青椒肉丝怎么做好吃下饭？
准备食材：新鲜的猪里脊肉150克，青椒2个，红椒1个（增加颜色），姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油等调料。
肉丝的处理：将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少量的油，拌匀腌制15分钟左右，使肉丝入味且更加嫩滑。
青椒和红椒的处理：将青椒和红椒洗净去籽，切成与肉丝相似大小的丝，姜蒜切末备用。
炒制肉丝：锅中倒入适量的油，油热后下入腌好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至8成熟时捞出备用。
炒制青椒：锅中留底油，加入姜蒜末爆香，然后加入青椒和红椒丝，快速翻炒几下。
调味：将炒好的肉丝重新倒入锅中与青椒红椒一起翻炒，加入适量的生抽、老抽调色，加入少量的白糖提鲜，根据个人口味调整盐的分量。
快速翻炒：将所有材料快速翻炒均匀，确保每一丝肉和青椒都能均匀裹上调料，炒至青椒变软但仍然保持脆嫩即可。
出锅装盘：将炒好的青椒肉丝迅速出锅装盘，避免过度烹煮导致青椒失去脆嫩口感。
搭配米饭：将做好的青椒肉丝与新鲜出锅的米饭一起食用，肉丝的鲜香与青椒的清脆，使得这道菜成为非常下饭的美味。
小贴士：
肉丝可以用淀粉和少量油腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。
炒肉丝时火候要大，动作要快，以免肉丝出水变老。
青椒不宜炒得过熟，保持脆嫩口感最佳。
根据个人口味，可以适当调整调料的种类和分量。
总之，按照以上步骤，你可以做出一道美味的青椒肉丝，不仅色泽诱人，而且味道鲜美，非常适合搭配米饭食用，是一道简单又美味的家常菜。
青椒肉丝的肉怎么炒好吃 青椒肉丝的做法
水淀粉，抓匀备用。3、青椒洗净切丝，蒜切片，姜切丝。4、起锅烧油，下入青椒丝，炒软捞出，备用。5、锅中再加适量油，放入蒜片姜丝，炒香。6、下入肉丝，炒散，炒至七八成熟，下入青椒丝，翻炒均匀。7、加入酱油、料酒、盐、鸡精、白糖，炒均匀。8、水淀粉勾芡，翻炒几下，即可出锅。
青椒肉丝怎么炒
制作步骤：1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。2、把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。3、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。4、炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，...
青椒肉丝的美味做法
2. 腌制肉丝时已加入了一些盐，后面要注意用量哦。青椒肉丝（二）材料 1.猪瘦肉（多少无所谓啦，这就是个估计。 不用太精确。）2.青椒 3.姜丝／姜末 （随便切点就是，不用很精确）4.油 5.料酒1大匙（我发现加了料酒炒出来的肉，常常味道到还不好。现在我一般用日本清酒代替料酒。我觉得这样...
下饭菜青椒肉丝
青椒肉丝( 鸡胸肉版 ) 主要食材:鸡胸肉,尖青椒,可以换成猪里脊肉,也可以换成柿子椒,彩椒。 腌制料:黄酒\/料酒,盐,白胡椒粉,玉米淀粉,蛋清。 炒制调味料:葱花,蒜末,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,水淀粉( 清水 + 玉米淀粉 ) 1.鸡胸肉,洗净,去筋膜,切丝,青椒洗净切开,去除白丝,去籽,切丝。 2.鸡胸肉丝,加入白...
青椒肉丝的做法?
青椒肉丝的做法：1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。2、青椒洗净去蒂，切成细丝。3、开大火烧热油，放入肉丝划散。4、炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。5、放入青椒丝，炒至断生。6、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。食用价值：1...
滑嫩入味,好吃还不柴,青椒肉丝家常做法怎么做?
当然，这也是我个人的观点，不具有权威性，仁者见仁，智者见智，一千个读者就有一千个哈姆雷特，每个人都会有不同的想法，所以我们要带着自己的思考，如果你有什么不同的想法或观点，记得在评论区留言哦，让我们一起来看一下青椒肉丝还有什么做法，一起来讨论讨论，做出更好吃的青椒肉丝。
怎样做尖椒肉丝会更好吃?
倒入调味汁：将事先调好的调味汁均匀地倒入锅中，快速翻炒，使肉丝和尖椒充分吸收调味汁的味道。收汁出锅：待调味汁基本被肉丝和尖椒吸收，汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。出锅装盘：将炒好的尖椒肉丝装盘，撒上少许葱花或香菜点缀，增加菜肴的色彩和香气。注意事项：肉丝要腌制一下，这样更入味，也...
怎么炒尖椒肉丝才下饭?
下面我来详细介绍一下炒尖椒肉丝的做法。尖椒炒肉丝的做法 准备配料：猪里脊肉一块，顺着纹路切成肉丝，这样切出来的肉丝在炒制的时候不容易断开，尖椒去蒂洗净切成丝，切蒜片、姜末、葱花备用。腌制肉丝：把切好的肉丝放入碗中，加入生抽、胡椒粉、鸡蛋液、少许花生油搅拌均匀。开始烹制：热锅凉油倒入...
青椒肉丝这道美食,怎样制作才会有很香的味道?
那样青椒肉丝就做好了，肉丝十分滑嫩，还带上香气，青椒也很入味，口味非常好。青椒肉丝这家常小菜，应当先炒肉丝再炒青椒，并且肉丝炒好后要先盛出去，不必立即下青椒同炒，不然会造成肉丝发硬难以下咽，并且肉丝和青椒一起炒的话，青椒不入味，肉丝又过咸，那一般就不好吃了。
又咸又辣的青椒肉丝怎么做,青椒肉丝的简单做法,青椒肉丝怎么做简单
青椒肉丝，这道美味的川菜以其简单易做和丰富的营养价值而深受喜爱。主要通过瘦肉和青椒的搭配，辅以葱、姜、蒜等调味料，烹调出麻辣鲜香的口感。以下是制作步骤：1. 准备材料：瘦猪肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒和淀粉。首先，将肉丝用料酒、酱油、淀粉和少许盐腌制20分钟，确保肉质嫩滑。2...
武元卡纳： 做法一 主料 : 猪肉 青椒 调料 : 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 : 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生...
民权县13292668680： 青椒肉丝怎么做才好吃? - ？
武元卡纳： 同样是青椒肉丝,每家每户每店每铺做出来都不同,网上菜谱不论,纸质菜谱也是百家争鸣.同样是青椒肉丝,我还真不敢判断自己吃的是青椒炒肉、辣椒肉丝还是别的什么,百度百科甚至直接把青椒肉丝列入了湘菜,作为四川人表示不服....
民权县13292668680： 青椒肉丝怎么做好吃又简单,做 - ？
武元卡纳： 用料 精瘦肉丝 250g 尖椒 250g 干淀粉 少许 酱油 少许 白砂糖 少许 食盐 少许 味精 少许 菜籽油 适量 青椒肉丝-简单易做好吃的做法 新鲜猪瘦肉切丝,尖椒切丝或切片(留籽)青椒肉丝-简单易做好吃的做法 步骤1 将肉丝中加入2勺白砂糖,1勺干...
民权县13292668680： 青椒肉丝怎么做?？
武元卡纳： 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选) 淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 . 5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油.
民权县13292668680： 青椒肉丝怎么做最好吃?？
武元卡纳： 原料: 猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克. 做法: 1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽.猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀. 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁.青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘. 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成. 特点: 色泽美观,质嫩味美. 关键: 1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒. 2、码芡干稀适度.青椒至刚熟为好.
民权县13292668680： 青椒肉丝怎么做好吃?？
武元卡纳： 主料:青椒四个、瘦肉四两. 佐料:生粉、酱油、盐、花椒、鸡精 做法: 1、青椒剖开去籽,切丝(怕辣的人可用盐将椒丝拌匀腌着);瘦肉切丝,加适量盐和酱油用生粉拌匀码味(码味时多加一点水,肉太干就不够滑嫩). 2、锅内放油旺火烧热,放约十几粒干花椒炸一下,倒入肉丝炒七分熟后起锅备用(或捞至锅边). 3、倒入青椒加适量盐(如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了)炒约一两分钟,再倒入炒好的肉丝一起翻炒约十秒,后加适量鸡精炒匀即可起锅.
民权县13292668680： 青椒炒肉丝怎么做才好吃? - ？
武元卡纳： 炒肉丝一定要先加生粉和一点点水把肉丝勾芡,这样炒出的肉才会嫩.然后在爆炒的时候加入葱姜蒜豆瓣酱褊炒出香味,然后放青椒丝炒熟就可以了.
民权县13292668680： 青椒肉丝怎么做？
武元卡纳： 主料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 调料:嫩肉粉、酱油、盐、 做法: 1.先把青椒、肉切丝,肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热,把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味,放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右,盛出. 3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出,一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了.
民权县13292668680： 青椒肉丝怎么烹饪做好吃？
武元卡纳： 原料:青椒200克 猪肉(瘦)125克 调料:料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)15克 花生油70克 鸡油10克 做法: 1.将青椒洗净,切成均匀的丝.将猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆. 2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成味汁. 3.将肉丝放入四成热油内滑散,倒入漏勺滤油. 4.锅内留底油15克,放入葱(切丝)、姜(切丝)丝炝锅,放入青椒丝、肉丝炒,烹入味汁,用旺火快速翻炒均匀,淋入鸡油,出锅装盘即成. 提示:本品有过油炸过程,需备花生油约200克.
民权县13292668680： 青椒炒肉丝怎么做?？
武元卡纳： 青椒200克左右,精猪肉80-100克,姜少许,酱油,淀粉, 1.青椒,猪肉均切丝,猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀. 2.开火,放油少许,放入姜丝(一点就行),待油较热,将肉丝放入,烧至略带金黄色抄起,当然要加盐少许. 3.再放油少许,待热,将青椒丝倒入锅中,加盐,翻炒,炒至7-8成熟,将先前炒好的肉丝倒入.一起翻炒. 4.喜欢口味重的可加点鸡精之类,喜欢吃脆点的就把青椒炒的生点,放点醋翻下就可以起锅了. 其实,青椒肉丝是特别简单的一道菜,只要烧熟,盐放的适量就一定好吃.盐的量可以在炒的过程中自己不断尝试来确定. 这是针对两个人的量,一定可以做的很好的!
