老字号灌汤包详细做法
2、将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团。
3、将鸡肉剁成肉泥。
4、肉皮冻切碎。
5、将葱、姜末放下鸡肉内，搅拌均匀。
6、将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀。
7、将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶。
8、上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。
开封本地人吃的灌汤包
有句戏词，“提起一缕丝，放下一蒲团，皮似菊花心，馅似玫瑰瓣”，这就是灌汤包最好的写照。提起一个灌汤包，特别的饱满，像个小灯笼，里面，的汤汁隐约可见，给人一种吹弹可破的柔情，不要说吃了，看着都让人心旷神怡。开封第一楼的字号历史 开封第一楼有限责任公司的前身是第一楼包子馆，其始...
长春哪里有好吃的灌汤包?
长春市卖灌汤包的地方不少，最著名应该就是开封灌汤包了吧，地址是在民康路的壹克拉商务宾馆对面，都是手工现包的汤汁特别足，能倒出三满勺的汤汁！三鲜馅的灌汤包里能吃到一个整只的虾仁。 还有在重庆路那边亚泰富苑购物中心底商1层的福义德灌汤包，也是长春老字号，灌汤包特色。真不同灌汤包特别...
城阳灌汤包哪里好吃
该店铺的灌汤包味道鲜美，价格实惠，深受当地居民和游客的喜爱。3.城阳张家灌汤包：位于城阳区明阳路，是一家有着悠久历史的灌汤包店铺。该店铺的灌汤包口感鲜美，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。4.城阳李家灌汤包：位于城阳区阳山路，是一家以灌汤包为主打的老字号店铺。该店铺的灌汤包味道正宗，汤汁鲜美，肉质...
天津的灌汤包哪家好吃
天津有很多灌汤包店，其中一些口碑较好的有：1.正阳春鸭子楼：这家店位于滨江道美食街附近，是一家专门做灌汤包的老字号。他们的灌汤包口感鲜美，汤汁丰富，味道浓郁，备受食客喜爱。2.狗不理包子：狗不理包子是天津非常有名的品牌，他们的灌汤包也很受欢迎。狗不理灌汤包的馅料口感细腻，汤汁鲜美，味道...
贾三灌汤包是哪里的
贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三是回民，西安的回民差不多都是经商理财、运营资本的天才；同时...
开封第一楼灌汤包子多少钱一笼
鼓楼修路，第一楼被挡住了，去黄家吧，现在15一笼，第一楼往西，西司桥下黄家包子，人多要等座，错开高峰
上海有哪些好吃的灌汤包店铺值得推荐?
南翔馒头店 南翔馒头店是上海非常有名的老字号，创立于清朝同治年间，至今已有百余年历史。这里的灌汤包以其传统工艺和独特风味著称，吸引了无数食客。南翔馒头店的灌汤包皮薄如纸，馅料鲜美多汁，吃的时候要小心烫嘴，但正是这种小心翼翼的品尝过程，让人更加珍惜每一口的味道。小杨生煎 小杨生煎是上海...
开封本地人推荐灌汤包店
作为开封本地人，我非常推荐你去尝试一下我们当地的灌汤包店。灌汤包是开封的传统特色小吃之一，以其鲜美的汤汁和香气四溢的面皮而闻名于世。以下是我为你推荐的几家灌汤包店：1. 开封灌汤包老店：这家店位于开封市区的老城区，是一家历史悠久的老字号店铺。他们的灌汤包皮薄馅多，汤汁鲜美，口感十分...
开封灌汤包哪家正宗 开封哪家灌汤包最好吃
第一楼,声望最大，老字号。应当是最早经营灌汤包子的店，是国营后由私家接收，由于声望太大，因而也有得多店大欺客的评估，那时旅客慕名而去的多人太多。第一楼在西区康平街与二大街有分店。黄家小笼包子。传说是第一楼的包子老徒弟出来自主的流派，店面多，包子比第一楼略廉价，现为家族生意。大兴...
开封灌汤包子哪家正宗
开封当地有着非常多的知名的开封灌汤包子老字号，其中以“赵一家”最为著名。赵一家自从1920年开设以来就以它的卓越品质和独特的口味著称，赢得了众多消费者的认可。赵一家的开封灌汤包子以其鲜美的口感和细腻的馅料成为了许多开封人的最爱，是开封市的老字号。除了“赵一家”之外，开封市还有着其他...
百赖山绿： 食材用料:面粉适量 五花肉适量 白菜适量相克食物 肉皮冻适量 香菜适量相克食物 葱、姜适量 食盐适量 十三香适量 生抽适量 香油适量 菜谱做法:1.面粉适量,喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋2.用加入少量食盐的盐水和面,面会劲道些.活好面...
中山区18561582672： 正宗灌汤包咋做 - ？
百赖山绿： 灌汤包做法一 主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克 辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克 制作: 1)将面粉加水和匀揉透...
中山区18561582672： 灌汤包的做法?？
百赖山绿： 现有灌汤包的做法:1.将猪后腿肉绞成馅,放入盆内,加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖.冬季用温水,夏季改用凉水,分5~6次加入馅内,搅成不稀不稠的馅,最后放入小磨油搅匀.2.将面倒入盆内,兑入水(冬季用热水,春秋季用温...
中山区18561582672： 灌汤包子的做法及配方？
百赖山绿： 主料 面粉 (适量) 五花肉 (适量) 白菜 (适量) 辅料 肉皮冻 (适量) 香菜 (适量) 厨具 蒸锅 分类 主食 秋季菜谱 咸鲜 蒸 数天 简单难度 面粉适量,喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋 用加入少量食盐的盐水和面,面会劲道些.活好面后,醒...
中山区18561582672： 如何制作灌汤包 - ？
百赖山绿： 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 面粉500克 猪肉350克 辅料 葱花75克 麻油50克 花椒水少许 姜末15克 味精7克 酱油35克 清水300克 精盐10克 鸡汤250克 灌汤包的做法步骤1. 面粉放案台上开窝,加入清水和面团,揉匀揉透,静置片刻.2. 将猪肉剁碎成肉馅,加入酱油、姜末、花椒水调匀,将鸡汤分数次加入肉馅中,边搅边加,调成黏稠粥状,放入味精、葱花、淋上麻油拌匀备用.3. 将面团搓成直径2.5厘米的长条,揪成约16克的剂子,用面杖擀成中间稍厚,边缘稍薄的圆形皮子,左手托皮,右手拨入20克馅心,用右手食指与拇指提褶,提至中间结合处不用封口,码入屉内,旺火沸水蒸约10分钟即可.
中山区18561582672： 灌汤包怎么做好吃又简单,做法图解分享,嘴馋族 - ？
百赖山绿： 灌汤包做法 食材 主料 猪肉350g 辅料 油 适量 面粉1碗 姜 适量 水淀粉 适量 开水 适量 味极鲜酱油 适量 冬瓜 适量 花椒 适量 步骤1.先把花椒油做出来,晾凉备用.2.先取一半面粉,倒入滚开的水,边倒水边搅拌.3.然后再倒入另一半面粉,加入凉水和匀.4.和好面团后,放一边醒10分钟.5.把猪肉切成小丁.6.放入姜末拌匀.7.倒入花椒油拌匀.8.倒入酱油拌匀.9.再倒少许水淀粉拌匀.10.放入冬瓜粒.11.最后把肉馅充分拌匀.12.把醒好面团揉成长条,再切成均等的剂子.13.然后把剂子按扁,擀开,包入肉馅.14.依次摆入蒸锅后,醒10分钟.大火开锅15分钟,再焖3/5分钟.ok!
中山区18561582672： 北京小吃特色菜鸡肉灌汤包怎么做?？
百赖山绿： 主料:小麦面粉500克,鸡肉300克 辅料:肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克 调料:料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克汤包 鸡肉灌汤包的做法:1. 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团;2. 将鸡肉剁成内泥;3. 肉皮冻切碎;4. 将葱、姜末放下鸡肉内;5. 将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀;6. 将面团揪成剂子,擀成圆片,包入馅,捏成褶;7. 上屉蒸15分钟左右,取出装盘即成.皮薄馅大,汤汁鲜美. 该答案来自饭菜网官方网站
中山区18561582672： 南京灌汤包的做法？
百赖山绿： 原料:面粉500g,熟鸡肉500g,净肋条肉500g,肉皮250g,原汁鸡汤100g,酱油75g,精盐10g,白糖25g,虾籽5g,葱姜米、绍酒少许,清水适量 制法:熟鸡肉切成0.3厘米看见方的小丁,肉皮洗净后下汤碗煮至八成熟,晾凉后剁碎粒,下锅...
中山区18561582672： 正宗的开封灌汤包咋包,手法很复杂? - ？
百赖山绿： 灌汤包做法一 主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克 辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克 制作: 1)将面粉加水和匀揉透...
