黄瓜中含水量在90%以上,为什么切开后水不会流出来 结合水

作者&投稿:田是 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
基本生活常识~


因为水是储藏在细胞里面的,根本上来说是细胞平均含水量90%,切开后你只切开了一层细胞,这一层细胞的水会流出来,但非常少,没切到的细胞依然完整,水不会流出来。

黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。

挑选黄瓜方法:

1、挑选黄瓜是一门大学问,最近网上很多人说黄瓜有问题,那么我们就要更加小心的挑选黄瓜,大家可以先看黄瓜的颜色,如果黄瓜的绿色十分的均匀和自然,没有任何的瑕疵,那么这个黄瓜说明很不错。

2、大家也可以用自己的手轻轻地掐黄瓜,这样也可以判断黄瓜的好坏,方法是:我们先要用手指甲掐一下黄瓜,如果掐的时候手感觉进入黄瓜的时候很脆嫩,而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。

3、选择黄瓜的时候,很多人喜欢看的是黄瓜的顶花是不是很新鲜,其实这是错误的想法,如果黄瓜的顶花很新鲜,那么说明是化学原料弄的,因为好的黄瓜,顶花会在黄瓜成熟后自然脱落,留下个小黄点,那么就是好黄瓜。



植物细胞中水分,可分为自由水和束缚水,黄瓜果实中大部分是自由水,但主要分布在细胞质中液泡中,由于有细胞膜、液泡膜及细胞壁的限制,所以切开后不会流出来。


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黄瓜中含水量在90%以上,为什么切开后水不会流出来
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玉田县13672889779: 食品化学中黄瓜含水量在90%以上,为什么切开后水不会流出来 -
唱萍东岳: 黄瓜有细胞的啊,水都在细胞里的,你一刀切下去不可能把细胞都切破把

玉田县13672889779: 黄瓜中含水量在90%以上,为什么切开后水不会流出来 结合水 -
唱萍东岳: 植物细胞中水分,可分为自由水和束缚水,黄瓜果实中大部分是自由水,但主要分布在细胞质中液泡中,由于有细胞膜、液泡膜及细胞壁的限制,所以切开后不会流出来.

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