鱼冷冻 是杀了破了冷 还是直接活鱼冻··那个好点

冻冷三丈什么 什么各显其能 尺有所短什么 什么近墨者黑 什么两天晒网 什么种~

冰冻三尺非一日之寒，八仙过海，各显神通，尺有所短，寸有所长，近朱者赤近墨者黑，三天打鱼两天晒网

要杀好，清洗了再冻

北京协和医院营养科主治医师陈伟表示，一般死了的鱼，由于蛋白质被分解了，吃起来，肉质没有新鲜的鱼肉软。

中国农业大学食品安全学院副教授李博介绍说，夏天里，鱼在死亡一段时间后，比较容易出现问题，可能含有许多病菌。如果死亡时间过长的话会产生病菌，严重的可能致人死亡。即使没有感染毒素，鱼体内的蛋白质变质后也会产生大量的胺类物质，尤其是组胺，含量大了会对人体产生影响，有致病的危险。

个人觉得。是可以吃的。 因为我家有个天台。里面有鱼池。家人不会养鱼。曾经死了很多。有隔夜吃的。也有泡两三天才吃的。 事实证明。我还活的很好。 呵呵

我是 清理好在冻

别人叫我冻着 做的时候在清理

你想想 冻硬了 然后解冻 在清理 是不是会把鱼肉搞的烂烂的

比如鲢鱼 草鱼最容易烂了

鱼冷冻 ，要杀了除掉内脏，特别是胆再冷冻。 直接将活鱼冷冻不好。内脏放在里面会印胆的，里面的肉会发苦。

其实鱼是不合适冻的。。。一两天还没事久了就完全没有鱼的味道了，活鱼冻好点吧

直接活鱼冻

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丰宁满族自治县14774687955： 活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好? - ？
禽霭舒啶： 一般来说,活鱼直接冷冻比杀了冷冻好.活鱼直接冷冻能够最大程度地保留鱼的新鲜度,因为这样不会伤害鱼的鱼鳞和体液,可以尽最大限度的保留鱼的新鲜度.如果将鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃,鱼经过清洗和处理后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味也会跟着流失不少.而且,鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃.然而,需要注意的是,活鱼在冷冻前需要用保鲜膜包裹,以防止水分流失.此外,冰冻的鱼在解冻后容易变质,因此应该尽快食用.

丰宁满族自治县14774687955： 吃不完的新鲜鱼块怎么保存 ？
禽霭舒啶： 1、冷冻法,这种办法就是比较简单方便,就是直接把活鱼放入冰箱冷冻,可能鱼会在冰箱里翻滚一阵.但是等下次解冻食用的时候,口感还会和鲜鱼一样.2、盐水法,在家里杀鱼的话,先不急于去鳞,可以先清除内脏,然后把鱼肉放入淡盐水中浸泡一段时间,这样加工过的鱼会减慢变质的速度.

丰宁满族自治县14774687955： 鱼不杀直接冷冻可以吗 ？
禽霭舒啶： 1、活鱼不杀直接放冰箱是可行的.2、通常新鲜的鱼体表都有一层粘液,直接将其冻起来的话,不会对其造成伤害,从而更好的维持新鲜度.如果将其宰杀的话,还需要去鳞、去内脏和鱼鳃,这样一来它的体液也会流失,味道会稍逊一些.而且没有了鱼鳞和粘液,冰冻的时候也会脱水.

丰宁满族自治县14774687955： 鱼怎么保存才新鲜 ？
禽霭舒啶： 1、活鱼冷冻法,最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里,然后在吃的时候拿出来解冻.这鱼像活鱼一样新鲜.2、除内脏盐水浸泡法,鲜鱼变质往往从内脏开始.所以,如果不想马上吃鱼,把鱼冷冻在冰箱里,可以不用洗,不用去鳞,把内脏清空,泡在浓度10%左右的盐水里.3、芥末保鲜法,芥末是一种辛辣的草本植物,可以磨成细粉调味.将适量的芥末涂抹在鱼的表面和空腔上,或者均匀地涂抹在盛鱼的容器周围,然后和芥末放入封闭的容器中保存.

丰宁满族自治县14774687955： 鱼放冰箱的正确做法 ？
禽霭舒啶： 1、直接把鱼放入冰箱冷藏.等到需要时,把鱼从冰箱中拿出解冻,鱼肉似活鱼般新... 3、杀好的鱼冷冻在冰箱里最长可以放9个月.国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准(...

丰宁满族自治县14774687955： 活鱼放冰箱冷冻可以吗 ？
禽霭舒啶： 1、活鱼不可以直接放冰箱冷冻.2、因为活鱼是具有生命特征的鱼,将这种鱼直接放入冰箱冷冻,会导致活鱼在冰箱中不停地活动,容易损坏其他食物,并且这种冷冻方法也较为残忍,所以活鱼不可以直接放冰箱冷冻.3、鱼肉含有丰富的完全蛋白质.鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%.海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐.鱼肉还含有大量的维生素A、维生素抄D、维生素B1、尼克酸.这些都是人体需要的营养素.

丰宁满族自治县14774687955： 活鱼杀了第二天吃放冷藏还是冷冻 ？
禽霭舒啶： 1、杀好的鱼如果第二天就用,洗干净用保鲜袋装好了,放在冷藏室好了;如果第二天不吃,就放入冷冻室急冻.另外,还有以下几种方法保存杀好的鱼,能最大程度上减少变质变味情况的发生.2、按道理讲,如果是活鱼的话,不想立马吃,最好是饲养着,饲养过程中可能会掉秤,但毕竟是活鱼,想要吃的时候吃新鲜的.

丰宁满族自治县14774687955： 是把活鱼直接放入冰箱内保鲜还是把鱼修理 - ？
禽霭舒啶： 还是将鱼清理好后放入冰箱内为好. 活鱼放入冰箱后还是会死的.死鱼开冻后的清理不如在活鱼/冰冻前的清理要方便和清理的干净.鱼的清理花不了多长时间,不会影响鱼的鲜度的.

丰宁满族自治县14774687955： 鱼是洗了冰冻在冰箱,还是杀了不洗直接放冰箱? - ？
禽霭舒啶： 我认为鱼还是洗了再冰冻在冰箱比较好,如果杀了不洗直接放冰箱,会把鱼体内残留的脏东西也一起冻住,容易滋生细菌.

丰宁满族自治县14774687955： 隔天吃鱼怎么保鲜最好 ？
禽霭舒啶： 1、活鱼保鲜.鱼眼睛内神经后面有一条生死线,鱼离开水后,生死线便立即死亡,鱼随之死亡.当买来的活鱼暂不吃时,可用湿纸贴在活鱼眼睛上,可使鱼离开水后持续活3~5个小时.2、活鱼保鲜.活鱼冷冻法:将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻.待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜.3、杀好的鱼保鲜.除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质.4、杀好的鱼保鲜.芥末保鲜法:取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质.