带你了解中国茶类的口感及特点
茶类的口感及特点
醇厚柔和
醇厚型：制作正常的绿茶，红茶，青茶均有此味型。如庐山云雾、铁观音、川红、祁红及部分闽红等。
陈醇型：制造中有发水焖堆的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、普洱茶等。
鲜浓型：鲜叶嫩度高，叶厚，芽壮，新鲜，水浸出物含量较高，制造及时合理，味鲜而浓，回味爽快。属此味型的茶有黄山毛峰等。
甜醇型：味感甜醇。属此味型的茶有恩施玉露、白茶及小叶种工夫红茶。
醇爽型：鲜叶嫩度好，滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口者属此味型。如黄茶类的黄芽茶及一般中上级工夫红茶等。
清鲜淡雅
清鲜型：加工及时合理的绿茶，有清香味及鲜爽感。属此味型的茶有蒙顶甘露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖及各种银针茶。
鲜淡型：鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物的含量均少，氨基酸含量稍高，茶汤鲜嫩舒服、味较淡。属此味型的茶有君山银针、蒙顶黄芽等。
鲜醇型：鲜叶较嫩新鲜，制造及时，制成的茶味鲜而醇，回味鲜爽。属此味型的茶有太平猴魁、高级祁红宜红等。
醇和型：滋味不苦涩而有厚感，回味平和较弱。如黑茶类的六堡茶及中级工夫红茶等。
平和型：普遍存在在各类茶中，这类茶一般鲜叶较老整个芽叶约一半以上已老化，制造正常。
浓烈刺激
浓烈型：一般用于描述绿茶的滋味，入口有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感。
浓强型：红茶常常有这种感。所谓“浓”表明茶汤浸出物丰富，当茶汤吮如]中时，感觉味浓黏滞舌头
“强”是指口腔有较强的刺激性。
浓醇型：茶汤醇和甘爽，有一定的刺激性和收敛性。属此味型的茶有优质工夫红茶、绿茶中的毛尖、毛峰等。
浓厚型：茶汤入口时感到内含物丰富，有一定的稠度并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。
中国茶叶的种类及茶叶分类是什么?
我国茶叶众多分为绿茶，乌龙茶，红茶，黄茶，白茶，黄茶六大基本茶类。 六大基本茶类(具体茶名补充) 1．绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青...
茶叶有哪些种类?名称?功效?
5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分...
茶叶的种类
是压制紧压茶的主要原料。6、白茶 白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。以上内容参考：百度百科-中国六大茶类 ...
中国茶叶是怎么分类的?
按制作原理(茶多酚的氧化程度)分类，中国茶叶分为六大类，即绿茶,红茶,黄茶,白茶,青茶,黑茶,后来又有一些再加工的茶类，如花茶等，其实都是在六大茶叶分类的基础上发展起来的。严格来说，也是算在这六大类中，伴随现代科技的发展，未来的茶叶种类将会更加多元化 ，茶叶中含有很多对人体有益的矿物质和...
茶叶的种类有哪些
红茶则有浓郁的口感和鲜花的香气。白茶具有清淡的口感和淡雅的香气，常常被视为高档的茶叶。乌龙茶具有口感浓烈的茶汤和香气优美，深受许多茶客的喜爱。黑茶则有厚重的口感和深沉的香味，被许多茶人认为是具有医疗功效的茶叶。除了常见的茶叶种类，还有一些非常规的茶叶，如黄茶、熟茶和金骏眉。黄茶是中国...
中国六大茶类是什么
1、绿茶：属于不经发酵的茶叶。2、黄茶：茶性较寒，品种较少。3、白茶：汤色黄绿清澈，清淡回甘。4、青茶：又叫乌龙茶，属于半发酵的茶叶品种。5、红茶：加工时不用杀青，而是通过萎凋减少水分。6、黑茶：原料较粗老，发酵时间较长。中国六大名茶是哪几种 1、绿茶 绿茶属于不经发酵的茶叶，加工后...
中国茶叶种类有哪些?
1.西湖龙井西湖龙井可谓是绿茶中最著名的代表了，是不折不扣的名茶。西湖龙井产自浙江杭州，始产于宋代，一直都被奉为“贡茶”，深受达官贵人的喜爱。如今，西湖龙井是我国十大名茶之一，享誉世界，称得上是中国茶叶的代表。2.碧螺春条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚...
茶叶有哪些种类
喝茶的人有很多，会品茶的人也不少，不过你了解茶叶的种类有哪些吗？下面小编就来为您介绍茶叶的种类都有哪些。茶叶的种类有哪些？1.绿茶 绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒，这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点。而绿茶中的名贵品种包括...
中国六大茶类是哪六种,具体怎么分的,有哪些代表茶?
正山小种，滇红工夫，宁红工夫。6、花茶：花茶是一种具有特殊花型的新创名茶，属于烘青绿茶类，它主要由多个茶芽扎成花的造型。花茶大多为手工制作而成，难道很高，它的制作工序主要包括杀青，轻揉，初烘理条，选芽，造型美化，定型烘焙等。参考资料：人民网-了解中国六大茶类 ...
中国是茶叶大国,你知道中国茶叶的种类有哪些吗?
中国人对车的最早历史可以追溯到神农时代，在众多吃喝玩乐中，唯一能上“道”的也只有“茶”。众所周知，中国菜有八大菜系，其实茶也有六大茶系。你知道吗？今天编辑带你进了中国六大茶系。1个绿茶(发酵度为0)，绿茶是以未发酵的茶存放新鲜叶子的天然物质，茶多酚、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等...
明浩新威： 一:绿茶: 口感特点:淡香.绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 眉茶(炒青,特珍,珍眉,凤眉,秀眉,贡熙等) 珠茶(珠茶,雨茶,秀眉等) 细嫩炒青(龙井,大方,碧螺春,雨花茶,松针等) 烘青绿茶:普通烘青(闽烘青,浙烘...
青云谱区13712553555： 我国六大种类茶:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特点? - ？
明浩新威： 1、绿茶:属不发酵茶,它的品质特征为叶色,汤色黄绿,外形多样,滋味鲜醇爽口,香高色绿,绿茶是我国产量最多的一类茶类. 2、红茶属于全发酵茶,用干茶浸泡出来的茶色也多为红色. 3、黄茶:黄茶为轻微发酵茶,成品的黄茶外形比较...
青云谱区13712553555： 茶的种类和味道 - ？
明浩新威： 绿茶是我国产量最多的一类茶叶.绿茶具有绿叶清汤的品质特征.嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮.其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等.红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征.干茶色泽乌润,滋味醇...
青云谱区13712553555： 求各种茶的分类及代表茶叶和特点 - ？
明浩新威： 茶心良品,中国茶的种类 绿茶: 绿茶是一种不经发酵制成的茶.因其叶片及汤呈绿色,故名.中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶.红茶: ...
青云谱区13712553555： 六大茶类的性质及特征 - ？
明浩新威： 中国六大茶系 中国茶叶据统计有6000多个品种,按制做方式分类为大三类,即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶;按商品分类为六大类,即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶(青茶). 绿 茶 ?? 绿茶是历史上最早的茶类.古代人类采集...
青云谱区13712553555： 中国的茶叶都有那几大类,都有各自什么特点 - ？
明浩新威： 我国所产的茶叶分红、绿、青(乌龙)、黄、黑、白六大类. 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点. 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80...
青云谱区13712553555： 茶叶分哪几大类,各有什么特点? - ？
明浩新威： 现代的中国茶大致可以概括为两类:即基本茶类和再加工茶类.我们平时说说的六大茶类是指在茶叶加工中,新鲜茶叶需经过酶化,如果按照各种茶的茶多酚氧化聚合程度进行划分,由浅入深可分为绿茶,白茶,黄茶,乌龙茶,黑茶和红茶,其...
青云谱区13712553555： 红茶,绿茶,乌龙茶,黄茶,白茶,黑茶有什么区别 - ？
明浩新威： 总结:这些茶类主要是根据发酵程度来划分,其实就是工艺不同. 1、绿茶 绿茶茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,成绿茶色调,名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰、自嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等. 2、红茶 顾名...
青云谱区13712553555： 茶叶有哪些种?绿茶,花茶,红茶,各有什么特色?喝哪种茶叶好? - ？
明浩新威： 中国茶的种类绿茶:绿茶是一种不经发酵制成的茶.因其叶片及汤呈绿色,故名.中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶. 红茶:红茶是一种经过...
青云谱区13712553555： 简述茶的分类和每类茶的品质特征,500字 - ？
明浩新威： 茶按照制作工艺的不同,可分为以下几类: 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点. 这是中国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位.绿茶具有香高、味醇、形美...
