gb2760食品添加剂使用标准表

~ 1.食品添加剂使用时应符合以下基本要求：
a.不应对人体产生任何健康危害；
b.不应掩盖食品腐败变质；
c.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
d.不应降低食品本身的营养价值；
e.在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
2.在下列情况下可使用食品添加剂：
a.保持或提高食品本身的营养价值；
b.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
c.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
d.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
3.食品添加剂质量标准：
按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。
4.带入原则：
在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料（含食品添加剂）带入食品中：
a.根据本标准，食品配料中允许使用该食品添加剂；
b. 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；
c.应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平；
d.由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。
5.食品分类系统：
食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于本标准，见附录F。如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。
6.食品添加剂的使用规定：
食品添加剂的使用应符合附录A 的规定。
7. 营养强化剂：
营养强化剂的使用应符合GB14880 和相关规定。
8.食品用香料：
用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录B 的规定。
9.食品工业用加工助剂：
食品工业用加工助剂的使用应符合附录C 的规定。
10. 胶基糖果中基础剂物质及其配料：
胶基糖果中基础剂物质及其配料的使用应符合附录D 的规定。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第三十九条 国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。
生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。
第四十条 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。
食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。

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丘北县18027746393： 食品中添加食品添加剂是什么标准 - ？
犹茂利肝： GB 2760-2011 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 本标准代替GB 2760-2007《 食品添加剂使用卫生标准》 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量. 本 标准后续扩大使用量...

丘北县18027746393： 食品添加剂gb2760 - 2014多少种 - ？
犹茂利肝： 食品添加剂使用标准GB 2760-2014中一共有283种食品添加剂.除此之外还有可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂有75种.允许使用的食品用天然香料有393种,允许使用的食品用合成香料有1477种.可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂有38种,需要规定功能和使用范围的加工助剂有77种.食品用酶制剂有54种.

丘北县18027746393： gb2760食品添加剂使用标准最新是哪个版本 - ？
犹茂利肝： 最新版本是:GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准. 2015年5月24日实施.

丘北县18027746393： 国标2640食品添加剂使用标准:柠檬酸,柠檬酸钠,苹果酸,维生素C最大使用量 - ？
犹茂利肝： GB 2760-2014规定柠檬酸,柠檬酸钠,苹果酸,维生素C的限量都是“按生产需要适量使用”,在实际工作中就是说可以按生产需要达到食品的最佳口感来添加.这几种添加剂在GB 2760-2014中都是在表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单,当然表A.3 中所列的食品除外.当然企业在生产过程中肯定有一个明确的添加量,因为要保证生产的产品品质稳定.

丘北县18027746393： gb2760 - 2014食品添加剂标准亮蓝标准原料带入量 - ？
犹茂利肝： 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.025 以亮蓝计 01.04.02 调制炼乳 0.025 以亮蓝计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 以亮蓝计 04.01.02.05 果酱 0.5 以亮蓝计 04.01.02.08.02 凉果类 0.025 以亮蓝计 ...

丘北县18027746393： gb2760 - 2011的简介 - ？
犹茂利肝： GB 2760—2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 前言 本标准代替GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》. 本标准与GB 2760—2007 相比,主要变化如下: ——修改了标准名称; ——增加了2007 年至2010 年第4 号卫生部公告的食品添加剂规定; ——调整了部分食品添加剂的使用规定; ——删除了表A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量; ——调整了部分食品分类系统,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行 了调整; ——增加了食品用香料、香精的使用原则,调整了食品用香料的分类; ——增加了食品工业用加工助剂的使用原则,调整了食品工业用加工助剂名单.

丘北县18027746393： 求GB2760表B1的具体内容 - ？
犹茂利肝： GB 2760 表B.1是不允添加香料、香精的食品名单,如下(摘自GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》)

丘北县18027746393： 丙酸钙加入食品的计算标准我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760 - 1996)规定:可用于生面湿制品(切面、馄饨皮),最大用量为0.25g/kg;面包、... - ？
犹茂利肝：[答案] GB 2760已有2011年版,于2011年6月20日实施,之前还有2007年版的.生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)最大使用量为0.25g/kg,面包、糕点为2.5g/kg,以丙酸计.也就是说,生产生湿面制品时,可在10kg原料中可加入的丙酸钙约为...

丘北县18027746393： 《GB 2760 - 2011/2014食品添加剂使用标准》,添加剂适用食品类别的确定公司生产方便面过程中,需要加入着色剂“桑椹红”,但是国家标准GB 2760 - ... - ？
犹茂利肝：[答案] 亲,是这样的,只要GB2760里面没有规定的,是不允许添加的,否则属于违规的,食药局是要查处的.并且,你在进行食品生产许可证认证时,审核组也不会让你通过的.你需要修改配方,换成其他的着色剂!