煎饼果子用的什么酱?

~ 问题一：煎饼果子的用的是什么酱 天津的甜面酱最好

问题二：煎饼果子里的酱是什么牌子的？ 编辑 精华知识好评率：0% 摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄.撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末. 材料：绿豆面，小米面，玉米面，白面，油条。调味料：五香粉，甜面酱，蒜蓉辣酱，葱花做法： 1. 做面糊，绿豆面，小米面和玉米面各两大勺，再加一勺白面，少许五香粉（缺了这个就不正宗了），调成比较稀的面糊，太稠了饼皮会很厚。2. 不沾平底锅做热，擦一点油在上面，舀一汤勺面糊在锅中摊成饼，差不多成形了，磕一个鸡蛋在饼上，摊开，洒上葱花，鸡蛋差不多熟了，翻个，放上油条，抹上甜面酱和辣酱，饼叠好，就成了

问题三：什么酱做煎饼果子专用 酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上一块豆腐乳，
材料：绿豆粉（超市有卖）、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干
调料：面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱

做法：1、在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。搅成的糊比我们平时吃的芝麻糊略稠一点。
2、不粘平底锅中用布擦上一层油（底部发亮，肉眼不见油为宜），用汤勺舀一勺面糊放入锅中，用木铲将面糊均匀铺开，略烧几秒，迅速打入一个鸡蛋，并用木铲打散在面皮上。
3、将面皮翻个，鸡蛋面朝下。中间放上油条，两边面皮交叠果住油条，涂上面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱，出锅。

注意：绿豆越多越清香，但面皮也越不容易成形。
答案补充 酱料有腐乳汁 甜面酱 辣酱 都是把料买回来 用水稀释一下 加一点鸡精 味素 调一下口 辣酱 使用细辣椒粉 加水调好的酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上一块豆腐乳，
材料：绿豆粉（超市有卖）、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干
调料：面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱

做法：1、在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。搅成的糊比我们平时吃的芝麻糊略稠一点。
2、不粘平底锅中用布擦上一层油（底部发亮，肉眼不见油为宜），用汤勺舀一勺面糊放入锅中，用木铲将面糊均匀铺开，略烧几秒，迅速打入一个鸡蛋，并用木铲打散在面皮上。
3、将面皮翻个，鸡蛋面朝下。中间放上油条，两边面皮交叠果住油条，涂上面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱，出锅。

注意：绿豆越多越清香，但面皮也越不容易成形。
答案补充 酱料有腐乳汁 甜面酱 辣酱 都是把料买回来 用水稀释一下 加一点鸡精 味素 调一下口 辣酱 使用细辣椒粉 加水调好的

问题四：做煎饼果子用什么酱 普通的大酱
甜面酱
甜辣酱
番茄酱
辣椒酱
腐乳汁

问题五：煎饼果子上面刷的是什么酱？ 不一定吧
不同人家的应该有自己用的酱吧
看口味

问题六：煎饼果子酱料配方 煎饼果子酱配料及制作方法如下：
一：所需材料：
1：“十三香”调味料；
2：质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；
3： 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；
二：制作流程：
1： 在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整）
2：煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整）
3：继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀
4：继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，可以根据所需口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道可自由发挥。
三：辣椒酱的做法
1：材料： 鲜红辣椒2斤、 食用油1斤、 牛肉或猪肉1斤（精瘦肉）、 食盐3两、 白糖2两、 生姜3两
、花椒面1两、 味精1两、 白酒1两、甜面酱5两、花生米3两（炒后压碎）、 芝麻2两（炒后压碎）
2：标准做法:
油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，最后放入面酱、味精搅拌即可。
3： 辣酱的制作根据南北方人口味的不同，可以酌情添加各种调料。

问题七：煎饼果子中用的酱是怎么做的 煎饼果子的做法
准备材料
两种面粉混合
加适量清水混合均匀过筛
面糊不要过稠
平底锅抹一点油
舀一勺面糊
均匀摊开
面糊成型立即打一个鸡蛋进去
鸡蛋摊匀，撒入香葱末
这个时候就要停火
反面涂抹面酱
加一根油条
卷起来卷起来
香喷喷的煎饼果子出炉了
配一碗黑豆红枣豆浆，来点小咸菜，滋润啊！
咬一口吧！

问题八：煎饼果子里面都要抹什么酱 豆瓣酱 可适当抹点辣椒提味道 可适当加肉松

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右玉县15611758814： 煎饼果子上刷的酱是什么酱,叫什么 - ？
孔堂复方： 用芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成的酱汁. 煎饼果子的做法,准备材料: 面粉:150克、玉米面:80克、芝麻酱:2大勺、细香葱:适量、甜面酱:大勺、香菜:适量、油条:2根、豆芽:适量、火腿肠:2根、鸡蛋:2粒、色拉油:3...

右玉县15611758814： 路边摊卖的煎饼果子上面都有刷什么酱料,怎么做呀. - ？
孔堂复方： 路边摊卖的煎饼果子上面刷的是甜面酱,做法如下: 准备材料:绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个、小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量 一、准备食材:绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱 ...

右玉县15611758814： 煎饼果子里面都要抹什么酱 - ？
孔堂复方： 甜面酱和蒜蓉辣酱

右玉县15611758814： 煎饼果子是酱料是什么 - ？
孔堂复方： 酱料,可用甜面酱,辣酱,也可加上一块豆腐乳,材料:绿豆粉(超市有卖)、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干调料:面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱做法:1、在盆中加两大碗清水,在水中边加绿豆粉边搅拌均匀,再加入三分之一面粉搅...

右玉县15611758814： 煎饼果子的酱是怎么调的 - ？
孔堂复方： 煎饼果子用的香辣酱的做法如下: 工具/原料 面粉20了、辣椒酱2勺、食盐5克、蒜三瓣、白糖3克、食用油1勺、姜粉少许、芝麻酱2勺 1、大约20克面粉加入清水搅拌成面水静置待用.把蒜排散切成末,锅内放一小勺油,小火把蒜末和姜粉放入炒香 2、稍加些水,依次把白糖、盐、芝麻酱、辣椒酱放入,烧开后, 3、放入调好的面水,小火烧开即可. 4、味道香辣,鲜香,可用于煎饼果子和直接涂在饼上食用,成品图如下:

右玉县15611758814： 煎饼果子秘制酱料配方 - ？
孔堂复方： 煎饼果子酱配料及制作方法如下:一:所需材料:1:“十三香”调味料;2:质量好一些的老抽酱油,质量好的老抽会使甜面酱颜色好看;3: 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;二:制作流程:1: 在锅内加入500毫升水烧开,加入20克“十三...

右玉县15611758814： 煎饼果子的酱料怎么做 - ？
孔堂复方： 做法一:配料:酱油.面.盐.鸡粉.味精.孜然.芝麻.糖.韭菜花..红方...五香粉...做法:把适量的水烧开...倒入搅好的面..然后就搅拌粘稠 加入调料....待凉...看酱的粘稠度 如果太干 就加入适当的水...保证象买的一般酱的粘稠度 就可以拉 就这么简单...大概意思我就说完了...看你这个人专不...要是专 肯定没有问题的...我学做酱还花RMB了...今天我就奉献一下...高兴...祝你成功啊!呵呵 常见的就3种面酱,酱豆腐

右玉县15611758814： 做煎饼果子用什么酱 - ？
孔堂复方： 普通的大酱甜面酱甜辣酱番茄酱辣椒酱腐乳汁

右玉县15611758814： 煎饼果子酱都是什么 - ？
孔堂复方： 既然称果子酱 当然是 草莓酱 苹果酱之类的...

右玉县15611758814： 煎饼都有哪些口味的酱料? - ？
孔堂复方： 我们天津这里的煎饼果子里面都抹:甜面酱、酱豆腐(学名:腐乳)、葱花、辣子,以上是每个摊位都抹的,还有个别的摊位另外加抹:白芝麻、孜然、香菜、鲜的炒好的小虾皮 用高汤调面糊