在冬天有哪些适合羊肉的制作方法?
第一步:羊肉焯水以后,先炒糖,把羊肉炒成酱红色以后,加入生抽、葱姜、料酒、一大勺老干妈、一勺盐、一片白芷、足量清水没过羊肉,炖40分钟。
第二步:加入胡萝卜、土豆、洋葱进去接着炖10分钟,最后放入洋葱再炖2分钟就可以出锅啦!
第二道:羊肉烩菜。
第一步:准备好自己喜欢吃的配菜,比如:金针菇、洋葱、胡萝卜、土豆、茄子等,全部改刀切成滚刀块和段儿。
第二步:羊肉泡去血水,然后加入白芷、香叶和足量清水进去炖40分钟,炖熟以后切成薄片。
第三步:羊肉放锅里翻炒下,加入生抽、食盐调味,然后加入羊肉高汤进去烧开。
第四步:把喜欢吃的蔬菜放进锅中,焖炖10分钟,入味又好吃!
第三道:羊肉炖萝卜
第一步:选择肥瘦相间的“羊五花”肉,切成薄片。买不到熟羊肉就按照第二道菜炖羊肉的步骤来炖是一样的。
第二步:青皮萝卜切成块,泡进清水里一会,然后清洗两遍,去掉辣味儿。
第三步:先放食用油炒羊肉,加入少许生抽和适量食盐,足量清水炖开,然后放入胡萝卜进去接着炖10分钟。
第四步:临出锅的时候,放入枸杞进去,关火出锅。
第四道:羊肉汤
单县羊肉汤以“色白如奶”著称,但是这并不是加了牛奶的缘故。
家庭版的羊肉汤做法,只需要放入羊骨和羊肉炖汤即可,在家做,不用放其余多余的大料,放一片白芷进去去除羊膻味儿就足够了,炖2个小时,最后炖出的汤是清汤。
怎么才能色白如奶呢?饭店里有2种方法:
第1种是把炖过的羊骨、牛骨放进机器中打碎,然后一股脑倒入汤中,丰富的骨髓会让汤变得浓白喷香。喝汤的时候,用一个细筛过滤下,不仅油过滤了出去,骨头渣也过滤了出去,放点食盐、胡椒粉、配好的料面儿以及香菜、葱花和辣椒油进去,味道简直太棒啦!
还有第2种方法:那就是买羊肉的时候买上几个羊脑子一起煮,最后把羊脑碾碎倒入汤中,也是空白的效果,不过这种成本比较高,饭店里一个羊脑卖5元,40斤汤,得放多少才能“色白如奶”呢?所以一般只有在家自己做的时候才舍得放。
第五道:羊肉炖白菜
羊肉炖白菜是一道名菜,在菏泽当地一碗羊肉炖白菜,飘着几片比树叶还薄的羊肉,要18元一碗,受欢迎的主要原因是汤鲜味美,吃的就是这个味道。
做法:
第一步:白煮的熟羊肉切成薄片,白菜切条放进开水里焯水,变软捞出备用。
第二步:锅里放一点油,烧热以后,放羊肉翻炒出香味儿,然后放一勺生抽、一勺食盐调味儿,最后加2碗清水进去烧开,把地瓜粉条放进去煮3分钟。
第三步:白白菜放进去和粉条一起再炖5分钟,都入味儿以后,这道菜就完成了。
第四步:临出锅的时候放些枸杞和香菜,味道更棒。
入冬后不论南北,羊肉都是极受欢迎的一种食材,俗话说:冬季吃羊肉,一冬暖洋洋。其实不无道理,羊肉温热,蛋白质、维生素等营养物质丰富,味道鲜美且御寒功效一流,相传自汉朝开始就有了“冬吃羊肉”的习俗,一直流传至今。
一种食材百种做法,羊肉鲜美肉质细腻,做法也是五花八门,例如新疆的羊肉串、宁夏的手抓羊肉、北京的涮羊肉、河南的红焖羊肉等等。给大家分享6种羊肉的做法,家常做法都不难,每种都是独特的味道,让你变着花样吃过瘾。
【孜然羊肉】
孜然羊肉是羊肉的最佳烹饪方式之一,孜然的特殊香味不仅覆盖了大半的羊膻味,还使羊肉的鲜味更加突出,羊肉不知道怎么吃的时候,不如炒上一盘孜然羊肉,外酥里嫩,好吃到停不下来。
所需食材:羊肉,香菜,洋葱,葱姜。
1、羊肉切成方丁后倒入碗中,加入1勺料酒,1勺白胡椒粉,3勺生抽和半勺盐,抓匀后腌制10分钟。
2、少量多次的倒入葱姜水,用手反复揉抓,羊肉充分吸收料水后倒入2勺淀粉和1勺食用油,搅拌均匀备用。
3、锅中加入宽油,油温5成热后加入羊肉块,炸至羊肉变色后捞出。
4、另起锅,油热后加入洋葱丁、姜末和葱碎,炒出香味后倒入羊肉丁翻炒。
5、加入好熟的白芝麻、孜然粒和辣椒粉,继续翻炒1分钟左右,香辣下饭的孜然羊肉就做好了。
【羊肉煲芋头】
鲜美嫩滑的羊肉搭配软糯香甜的芋头,经过砂锅的文火慢炖,芋头中的淀粉溶于羊汤之中,汤汁浓郁、鲜香四溢 ,营养高热量足,冬天吃再合适不过。
所需食材:羊肉,芋头,葱姜,虫草,党参,枸杞。
1、羊肉切成大块,芋头切同等大小的块,虫草、党参、枸杞用温水浸泡备用。
2、锅中加入适量油,油热倒入芋头块,中小火煎至边缘焦黄后捞出。
3、冷水锅下入羊肉块,加入2勺料酒和适量的姜片、葱段,将羊肉焯水1分钟后捞出控干水分。
4、砂锅中加入姜片、党参、虫草和焯过水的羊肉,加入适量的清水,大火煮沸后转中小火焖煮半个小时。
5、加入煎好的芋头块,倒入1勺盐,继续焖煮半个小时后加入1调羹胡椒粉,鲜香美味的羊肉煲芋头就出锅了。
【羊肉香锅】
选用上好的羊颈肉或后腿肉,和冬日里的各种时令蔬菜烩成一锅,香辣过瘾,开胃下饭,让人忘记羊肉本身自带的膻味。
所需食材:羊肉,土豆,洋葱,胡萝卜,红彩椒,葱姜,香叶,花椒,干辣椒。
1、羊肉清洗干净切成大块,胡萝卜和土豆切滚刀块,姜切丝备用。
2、油热倒入姜丝,葱段,香叶,干辣椒和花椒,爆香后倒入焯过水的羊肉翻炒5分钟。
3、另起锅,油热后加入土豆块的胡萝卜块,翻炒5分钟左右,至土豆、胡萝卜微熟盛出备用。
4、碗中加入2蚝油,2勺生抽,1勺胡椒粉,1勺料酒,半勺糖,5勺清水和适量的盐,搅拌均匀后倒入羊肉锅中,让羊肉充分吸收料汁。
5、羊肉焖煮至6成熟后加入炒好的土豆、胡萝卜,翻炒均匀后焖煮至土豆软烂,加入红彩椒段和洋葱丁,再焖煮1分钟即可出锅。
【羊肉糊汤面】
羊肉糊汤面是河南地区的一道传统面食,也是冬日里最佳的“驱寒面”,三九寒天吃上一碗热乎乎的羊肉糊汤面,暖意便立即散布全身,舒坦极了。
所需食材:羊肉,青菜,胡萝卜,香菜,大葱,面粉,榨菜,熟花生。
1、面粉中加入清水,揉成面团后醒20分钟,擀成面皮状后切成半指宽的面条备用。
2、面粉炒至微黄,羊肉洗净切成薄片,胡萝卜切成丝,榨菜切碎,熟花生压碎,大葱切末备用。
3、锅中油热,加入葱末爆香,倒入羊肉片,1勺料酒,翻炒变色后倒入胡萝卜丝。
4、胡萝卜丝微软后加入半勺老抽,1勺生抽,适量的盐翻炒均匀后加入清水煮开。
5、下入面条,待面条煮熟后,将面粉加入清水化开,倒入锅中后搅拌至自己想要的浓稠度,出锅前加入青菜、榨菜碎、花生碎、香菜,一碗喷香十分的羊肉糊汤面就做好了。
【红焖羊肉】
羊肉做法千千万,唯有红焖留其名。羊肉色泽红亮,酥香软烂,吃起来十分过瘾。
所需食材:羊肉,胡萝卜,洋葱,葱姜蒜,花椒,干辣椒,花椒,
1、羊肉切成块后冷水下锅,焯水3分钟左右,至羊肉全部变色后捞出。
2、锅中加入3勺郫县豆瓣酱,炒出红油后加入葱姜蒜爆香,倒入羊肉块,大火翻炒2分钟。
3、加入切好的洋葱,适量的花椒,干辣椒,转中小火翻炒3分钟。
4、加入胡萝卜和没过食材的清水,加入2勺生抽,1勺白糖,搅拌均匀后焖煮1小时左右即可。
【胡萝卜炖羊肉】
羊之鲜美尽在其中,羊肉最好的做法就是清炖,既能吃肉又能喝汤,再加上胡萝卜的鲜甜滋味,吃起来满嘴生香,就算天气再冷也是暖洋洋的。
所需食材:羊肉,胡萝卜,葱姜,花椒,白芷。
1、胡萝卜洗净切滚刀块,羊肉切大块,小葱打成结,姜切片。
2、冷水锅下入羊肉块,大锅煮开后撇去血末,转中小火。
3、加入胡萝卜块,放入小葱结、姜片,花椒和白芷放入调料袋中一起下入锅中,不用盖锅盖,中小火焖煮一个半小时。
4、羊肉炖至软烂后加入适量的盐,搅拌均匀后鲜味十足的胡萝卜炖羊肉就做好了。
——老井说——
羊肉自带“膻味”,很多人不喜欢这个特殊的味道,因此会添加各种佐料来掩盖,但往往会适得其反,老话说“猪不椒、羊不料”,在炖羊肉时往往不会放大料,除此之外料酒也是不能放的,这两种调味料会破坏羊肉的鲜美,而且使羊汤越炖越“膻”。
冬季怎么吃羊肉最好 涮:膻味小 很多人不喜欢羊肉的膻味,涮着吃就可以减少膻味。此外,冬天将羊肉用冷水浸泡一夜,夏天泡一两个小时,也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是,麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫,应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。 炖、焖、蒸:原汤原汁 这能最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖时,营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时,营养成分基本还在肉里,适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。 爆炒:能发汗 以葱爆羊肉为代表,选用鲜嫩的后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鲜葱白,浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。 烤、炸:油大 烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大,而且烹饪温度过高,营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时,可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸,再放在180℃左右的烤箱中烤,这样能减少油分。 最佳拍档:萝卜 中国中医科学院西苑医院教授杨力及蔡骏在接受记者采访时说,羊肉性温,吃时最好配些凉性、平性的蔬菜,如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的"绝配”,非萝卜莫属。一方面,荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面,萝卜性寒凉,能润燥清火、去油腻、有助消化。3吃羊肉要多注意禁忌不要乱吃 注意事项 羊肉营养丰富,属于中药食材,常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食,可以让体寒的人变得身体暖和,但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。 特别提示: 1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则会引起便秘。 2.患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉,适当食用,羊肉多食可以加重肝脏负担,导致发病。 3.《本草纲目》在提到羊肉时称:羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热,醋性甘温、与酒性相近,两物同煮,容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。 4.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。 5.许多人吃涮羊肉,都是在锅里放一下就好,这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的,羊肉中有细菌和寄生虫,在锅里放一下,寄生虫是不会被杀死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。
第一道:红焖羊肉。
第一步:羊肉焯水以后,先炒糖,把羊肉炒成酱红色以后,加入生抽、葱姜、料酒、一大勺老干妈、一勺盐、一片白芷、足量清水没过羊肉,炖40分钟。
第二步:加入胡萝卜、土豆、洋葱进去接着炖10分钟,最后放入洋葱再炖2分钟就可以出锅啦!
第二道:羊肉烩菜。
第一步:准备好自己喜欢吃的配菜,比如:金针菇、洋葱、胡萝卜、土豆、茄子等,全部改刀切成滚刀块和段儿。
第二步:羊肉泡去血水,然后加入白芷、香叶和足量清水进去炖40分钟,炖熟以后切成薄片。
第三步:羊肉放锅里翻炒下,加入生抽、食盐调味,然后加入羊肉高汤进去烧开。
第四步:把喜欢吃的蔬菜放进锅中,焖炖10分钟,入味又好吃!
第三道:羊肉炖萝卜
第一步:选择肥瘦相间的“羊五花”肉,切成薄片。买不到熟羊肉就按照第二道菜炖羊肉的步骤来炖是一样的。
第二步:青皮萝卜切成块,泡进清水里一会,然后清洗两遍,去掉辣味儿。
第三步:先放食用油炒羊肉,加入少许生抽和适量食盐,足量清水炖开,然后放入胡萝卜进去接着炖10分钟。
第四步:临出锅的时候,放入枸杞进去,关火出锅。
第四道:羊肉汤
单县羊肉汤以“色白如奶”著称,但是这并不是加了牛奶的缘故。
家庭版的羊肉汤做法,只需要放入羊骨和羊肉炖汤即可,在家做,不用放其余多余的大料,放一片白芷进去去除羊膻味儿就足够了,炖2个小时,最后炖出的汤是清汤。
怎么才能色白如奶呢?饭店里有2种方法:
第1种是把炖过的羊骨、牛骨放进机器中打碎,然后一股脑倒入汤中,丰富的骨髓会让汤变得浓白喷香。喝汤的时候,用一个细筛过滤下,不仅油过滤了出去,骨头渣也过滤了出去,放点食盐、胡椒粉、配好的料面儿以及香菜、葱花和辣椒油进去,味道简直太棒啦!
还有第2种方法:那就是买羊肉的时候买上几个羊脑子一起煮,最后把羊脑碾碎倒入汤中,也是空白的效果,不过这种成本比较高,饭店里一个羊脑卖5元,40斤汤,得放多少才能“色白如奶”呢?所以一般只有在家自己做的时候才舍得放。
第五道:羊肉炖白菜
羊肉炖白菜是一道名菜,在菏泽当地一碗羊肉炖白菜,飘着几片比树叶还薄的羊肉,要18元一碗,受欢迎的主要原因是汤鲜味美,吃的就是这个味道。
做法:
第一步:白煮的熟羊肉切成薄片,白菜切条放进开水里焯水,变软捞出备用。
第二步:锅里放一点油,烧热以后,放羊肉翻炒出香味儿,然后放一勺生抽、一勺食盐调味儿,最后加2碗清水进去烧开,把地瓜粉条放进去煮3分钟。
第三步:白白菜放进去和粉条一起再炖5分钟,都入味儿以后,这道菜就完成了。
第四步:临出锅的时候放些枸杞和香菜,味道更棒。
冬天是羊肉的季节,有很多适合羊肉的制作方法。下面是一些推荐的羊肉制作方法:1.羊肉炖汤:羊肉炖汤是一种很暖和的冬季食物,可以用香料,蔬菜和羊肉一起炖在一个大锅里。2.羊肉烤肉:烤羊肉是一种经典的冬天食物,可以在烤箱或烤架上烤制,并可以根据个人喜好加入不同的香料。3.羊肉炒饭:羊肉炒饭是一种快速而简单的冬天食物,可以用炒锅炒制,并可以加入蔬菜、蛋等其他食材。4.羊肉沙拉:羊肉沙拉是一种冬天的轻食,可以用新鲜的蔬菜和烤羊肉制作,并可以根据个人喜好加入不同的酱料。这些只是冬天羊肉的制作方法的一个小抽象,其实还有很多其他适合冬天的羊肉菜式。希望以上的建议对您有所帮助!
冬天羊肉与何种蔬菜搭配比较好?
搭配一些凉性蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,能起到清凉、解毒、去火的作用,既能利用羊肉的补益功效,又能消除羊肉的燥热之性。如果有条件,还可以放点莲子心,有清心泻火的作用。搭配食材:1、萝卜。羊肉炖萝卜,是冬季一道非常受欢迎的菜式,两者一起焖炖...
冬天吃羊肉汤和吃什么?
冬天特别适合吃羊肉,尤其是一碗羊肉汤,喝上两碗热乎乎的羊肉汤,不仅填肚子,还能让身体暖和起来。如果加上一些药膳搭配着煮汤,效果还更好呢。但羊肉有特别多的品种,有的膻味很轻,有的膻味却很重,想要做得好一碗羊肉汤,不仅要懂得使用香料,也要知道羊肉的品质,才能做得好一碗羊肉汤哦。大家...
冬天适合吃羊肉!有3类人最应该吃,但有4类人少吃为宜
①血虚者。这类人多见女性,她们在冬天很怕冷,而且四肢冰凉,这些都是血虚的表现,所以她们要比男性更适合吃羊肉。②体虚者。这类人多见于久病卧床者、青少年儿童、老年人等,因为在中医看来,羊肉能助元阳,帮助强身健体,补充能量。③孕产妇。女性生产后多体虚,吃羊肉可以补养气血,若奶水少,则...
有哪些比较适合冬天喝的汤?
比较适合冬天喝的汤:1、羊肉滋补汤:准备羊肉800克,切成均匀薄片,切好以后冷水放入锅中焯一下水,倒入一点料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,把羊肉倒出来放在清水中洗干净备用。准备几粒红枣,把枣核去除,清洗干净备用。准备适量的当归,放在清水中洗干净。准备适量的枸杞放入清水中泡发备用。开...
男人冬天吃羊肉的好处有哪些 羊肉的菜谱有哪些
3、提高免疫力 现代营养学认为,羊肉含有丰富的维生素A,可以促进细胞新生,维持细胞内分泌,有助于保护呼吸道粘膜,因此很适合冬季食用。它的蛋白质含量也很丰富,而且易消化,也有助于提高免疫力。二、羊肉的菜谱有哪些 1、蒜爆羊肉 这道菜可以增强男性体力。主要食材为羊肉和蒜,将羊肉切成薄片,加入...
冬季,应该如何吃羊肉?
羊肉含有丰富的蛋白质,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。冬天吃点涮羊肉炖羊肉之类的,既滋补又暖和,是冬季进补佳品,但并不是所有的人都适合吃羊肉,中气不足,肾阳虚等症状的人比较适合,因为羊肉本身有补肾壮阳的作用,而羊肉属于热性比较大的食品,人吃了比较容易上火,所以一些...
冬天羊肉炖什么好
合理搭配防上火羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜...
冬天羊肉煲什么汤最好
3、再放羊肉片快速抄几分钟,加点黄酒,注意不宜炒太久,因为肉片很薄,肉会很快变老;4、炒好后放入盘里,等汤熬好后,吃的时候加到沙锅里。也可以不炒,直接等汤好后羊肉放入,但是香味不够,羶味很重。 第二,宜喝骨头汤。冬季,常喝些骨头汤,可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等,增强...
冬季是吃烤羊肉最好的时候吗?
在冬季吃烤羊肉当然好了,在春秋的时候吃也是可以的,这时候我们人体是需要补充热量的,吃了烤羊肉以后能快速的补充我们身体的热量。在冬季吃烤羊肉当然好了,在春秋的时候吃也是可以的,这时候我们人体是需要补充热量的,吃了烤羊肉以后能快速的补充我们身体的热量。在冬季吃烤羊肉当然好了,在春秋的时候...
适合冬天做的美食有哪些啊?
1、羊肉炖萝卜 到冬天之后,想要多为身体增加热量首选的食物就是羊肉,其中就是羊肉炖萝卜,这道菜是进入到冬天后最不能少的一道美食。这道美食不但可以满足你的口腹之欲,还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。我们都知道无论的羊肉还是萝卜都具有抵御风寒的作用,两者一起...
斋具人参: 山药枸杞炖羊肉的做法:1. 将羊肉洗净切块;2. 山药去皮,洗净,切块;3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;4. 在锅里加适量植物油,烧至六七成热,放入羊肉、生姜块翻炒;5. 加入料酒和适量清水煮沸;6. 将羊肉汤移至砂锅内,加入山药、桂...
福海县17735966156: 羊肉哪种做法更适合冬季吃?
斋具人参: 葱爆羊肉 羊腿肉(净,200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克). 一、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片. 二、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里. 三、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋起锅.
福海县17735966156: 冬天羊肉的做法 - ?
斋具人参: 羊肉汤 主料:羊腩肉750克. 配料:香菜. 调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油. 做法: 1.将羊腩肉洗净,切成粗丝; 2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先...
福海县17735966156: 冬天羊肉怎么做好吃??
斋具人参: 羊肉煲. 最好买羊腩肉.洗净切块待用. 腐乳四块.汁少少. 八角一个半. 马蹄(饽跻)四五个. 竹蔗一节半.劈开四片.如没有就算了. 陈皮一个.泡水待用. 烧热锅炒羊肉,不要放油,见到转色后盛起.过冷水,冲洗干净的血水. 下油到热锅放拍过的姜块,放进羊肉爆炒.见到收身后加入腐乳.八角.陈皮.竹蔗.马蹄.少少糖.酒.生抽.再翻炒.炒到有香味,再加入滚水.转到砂煲慢慢焖.差不多时可以放几条支竹(又叫腐竹.是一种豆制品). 一煲香喷喷的支竹羊肉煲就可以上桌了. 如喜欢打边炉.可以买多点羊肉.稍微多一点水.就可以做边炉底了. 秋东时吃羊肉就是最正的了.
福海县17735966156: 羊肉冬天怎么做好吃 - ?
斋具人参: 主料:羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克.辅料:薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克.调料:大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克.做法1.将羊肉、白萝卜切成块;2.姜切成片,葱切成末备用;3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味,捞出在清水里洗净,然后放入砂锅里;4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜,用大火煮开;5.加入盐、白胡椒、料酒,改用小火炖60分钟左右;6.加入鸡精,最后撒上葱末,就可以食用了.
福海县17735966156: 冬天羊肉怎么做 - ?
斋具人参: 滋补羊肉汤 材料羊肉500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块料酒大匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖小匙味精0.5小匙 做法 1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中...
福海县17735966156: 羊肉的6种做法,你吃过几种 - ?
斋具人参: 羊肉是国人最推崇的滋补食品之一.羊肉性属温热性,可以温胃御寒,尤其适合在冬季食用.下面向大家介绍几款羊肉的美味吃法,望能在严冬带给大家一丝温暖和醇香. 这几款美味羊肉分别是:红焖羊肉、山药羊肉汤、苁蓉羊肉粥、附片归杞...
福海县17735966156: 冬季羊肉怎么做才能去除膻味?两款做法倾力奉送 ?
斋具人参: 将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋.一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋.煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除.这时,将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可. 烧、煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,也可除膻气.一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉. 爆羊肉片
福海县17735966156: 冬天怎么烧羊肉 - ?
斋具人参: 1》红烧羊肉 原料:羊肋条肉500克,胡萝卜20克,青蒜段50克,豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗 制作过程:1、切配: 将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块.放入锅内,加清...
福海县17735966156: 冬天羊肉除了涮火锅,还能做什么美食呢? - ?
斋具人参: 冬天这么冷,要吃什么抗寒呢,第一个想到的应该就是火锅吧.弄些肉片,再加些蔬菜,一锅热气腾腾的端上桌,瞬间觉得全身暖融融的.不过吃火锅需要人多才能有那个气氛,还要准备好多的食材,不然真吃不出火锅的味道. 除了火锅,还有...