青海海南州特产：柴达木双峰骆驼

~ 柴达木双峰骆驼的基本介绍
柴达木双峰驼青海双峰驼主要集中在柴达木盆地的乌兰、都兰、格尔木三县(市)，茫崖镇、香日德驼场及海西州属莫河畜牧场。东部海南藏族自治州的共和县、兴海县也有少量分布。1980年统计，全省有骆驼2.7万余峰，其中柴达木地区2.5万峰，占全省骆驼总数的90%以上，故以柴达木驼为青海骆驼的代表产区，通称“柴达木驼”。
柴达木双峰骆驼采用传统的自然放养方式，草质优良，无任何有毒物质，饲养产地环境空气质量符合GB3095的相关规定；饮用水符合NY5027无公害牲畜饮用水水质标准；土壤环境质量符合HJ568畜禽养殖产地环境评价规范。
役用性能:柴达木驼体大力强，乘、驮、挽均好。单驼长途骑乘每日可行走50—70千米以上，多驼串连骑乘可日行4O千米以上;驮重一般为150~250千克，行速每小时4千米，日行25千米，高的可达50千米，连续16—26天不乏;挽曳，双套双轮双辫犁工作8—10小时，可耕地0.33—O.46公顷,高的可达0.67公顷;公路道班上常用驼拉四轮车带用刮板刮土砂路面，行速缓而平衡，刮后路面平整，深受养路工人欢迎。
柴达木盆地属干旱寒冷、气温低、日温差大的高原大陆性气候。但日照时间长，年日照3000小时以上，有利牧草的生长。全境以荒漠、半荒漠草场分布最广，面积最大。牧草垂直分布，依次为高山蒿草、灌木、半灌木禾本科沙草等一般植株矮小、根系发达多呈丛生态，具有旱生超旱生根深耐盐碱抗风沙等特点。西部地区绝大部分为荒漠地带，其中戈壁面积580万公顷，占草原面积的59.76%;固定和半固定沙漠还有106.67万公顷，占l1%。这些地带植被覆盖率低，平均不到20%，大面积的沙生植物是发展骆驼和山羊的天然草场资源。
海西蒙古族藏族自治州位于青藏高原北部，青海省西部。南通西藏，北达甘肃，西出新疆，地理标位于北纬35°00ˊ00"-39°20ˊ00"，东经90°16ˊ00"-99°16ˊ00"之间，面积25.78万平方公里，是青甘新疆四省区交汇的中心地带，也是进出西藏的重要通道。现辖德令哈市、格尔木市、茫崖市、都兰县、天峻县、乌兰县、大柴旦行政委员会，共有35个乡镇、305个行政村。全州共有柴达木双峰骆驼3.5万峰,年出栏0.7万峰，产肉1050吨，产绒87.5吨。主要分布在德令哈市、格尔木市、茫崖市、乌兰县、都兰县和大柴旦行委。

柴达木双峰骆驼有什么营养价值？
柴达木双峰骆驼肉所含蛋白质总量≥17.0%、脂肪≤4.3%、钾≥350mg/100g、镁≥20 mg/100g，氨基酸种类齐全，蛋白质品质优良、肌间脂肪含量适中，矿物质含量较高，属于典型的“高蛋白、低脂肪、营养丰富”的动物性食品，具有理想的外观要求及优良的贮存稳定性，是生产优质驼肉的理想原料。 柴达木双峰骆驼肉的营养组成指标 项目 范围值 检测值 蛋白质(%) 17.0 18.5 脂 肪(%) 4.3 3.9 钾（mg/100g） 350 404.5 镁（mg/100g） 20 22.6 氨基酸总量(%) 15.0 17.35

柴达木双峰骆驼的产品特点有哪些？
柴达木双峰骆驼为当地野生驼驯化而来，主要外貌特征身躯高而短，前驱发育较后驱优，头短小，似羊头，嘴尖细，唇裂如兔唇，眼眶骨隆起，眼球外突，额宽广而凹，耳小直立，贴敷于脑后，颈础较低，项脊高而隆起，颈长呈“乙”字形大弯，胸显宽而深，肋圆拱良好，背部附生双峰，前峰高而窄，后峰低而广尻短斜，尾短细，前肢大多直立，后肢普显刀状肢势，蹄为富弹性的角质物构成，前蹄大厚似圆形，后蹄小薄似卵圆形，每蹄分两叶似牛蹄，每叶前蹄有角质化的趾，是一种多用途牲畜，即产绒毛也产肉，更能役用，有“沙漠之舟”之称；屠宰后肌肉有光泽、色泽红润，脂肪乳白色；肌肉结构紧密、大理石纹清晰、肌纤维韧性较强。 柴达木双峰骆驼母驼平均个体产绒量3500—4500g，成年公驼产绒量5000—6000g；周岁公驼平均产绒量1550-2800g，周岁母驼平均产绒量1550-2750g; 自然长度：公驼为11cm、成年母驼8.9cm、周岁6.33cm,细度：周岁母驼13.64um、成年母驼17.90um、公驼18.4um；所产绒色泽浅褐、手感厚实、绒面丰满质地柔软、富有弹性等特点。

柴达木双峰骆驼的历史是怎么由来的？
西晋永嘉末年(公元310年)辽西、蒙东鲜卑族吐谷浑率所部从阴山、越陇西，到达青海黄河河曲的赤水(今青海省共和县)和柴达木盆地东南部的白兰山(今青海省都兰县西南一带)与氏羌杂居。吐谷浑习尚养驼，来自盛产骆驼的内蒙古等地，骆驼随之迁徙是必然的事。后来吐谷浑据有整个青海，地兼部善、且末。《隋书》卷八十三《吐谷浑》载:“西北有流沙数百里，夏有热风，伤毙行旅。风之将至，老驼预知之，则引项而鸣，聚立，以口鼻埋沙中，人则知之，以毡拥蔽口鼻而避其患。”说明吐谷浑人这时不仅对骆驼的习性和生产性能已经掌握，而且牧驼的数量甚多。如公元460年，北魏攻吐谷浑，吐谷浑首领退入深山，掠去驼马12万多头。唐时，吐谷浑有驼、骡600余头的商队，到中原地区进行贸易，以大批牛马换回杂彩丝绢。当时青海养驼业之盛况，可以想见。吐谷浑与氏羌人杂居，从事游牧，由氏羌繁育起来的土著骆驼，到吐谷浑时期，处在“牲畜不计其数”和“杂畜遍野”的环境中，受到民族变迁及混群混牧的影响，土著驼当然会加入吐谷浑从蒙古带来的蒙古驼的血液。
元代，公元13世纪后，蒙古大军多次进入青海，最后统治整个青海，蒙古军和蒙古骆驼等牲畜大批涌入青海牧地，元政府设有专人管理牧政，青海被划人全国十四个群牧所之一。这期间，青海的游牧部落，安定生息，人畜两旺，养驼业当有所发展。
到明代，公元17世纪初，游牧在新疆—带有蒙古四卫特部中的和硕特部首领固始汗率兵从新疆来到青海(今海西地区归和硕特部管辖)，大群蒙驼牧于柴达木、青海湖周围及河曲一带。
到了清朝，青海蒙古族被划为五部二十九旗，海西地区有蒙古旗八旗，主要聚居在柴达木盆地乌兰县的茶卡、铜普、赛什克、郭里木、宗务隆、怀头他拉和都兰县的香加、巴隆、宗加、诺木洪及格尔木一带，而这些地区自古及今就是骆驼集中产区，清政府在此设有卫所，掌管驼只、稽核、刍牧之事。由此可见，自13世纪蒙元进入青海到清王朝的七八百年中，柴达木地区的骆驼主要是由蒙古族饲养。骆驼在蒙古牧民的长期繁育下，形成了一个属于蒙古驼系统的柴达木骆驼。
此外，青海在魏晋南北朝和北宋时期，“丝绸之路”的青海道就曾经成为中西交通的主要孔道之一。青海湖柴达木是至新疆诺羌的羌中道主干线，骆驼是丝绸之路的主要交通运输工具，中西骆驼往来频繁，而主干线上的柴达木盆地，正是青海骆驼的主要产区。不难断定:青海骆驼不可避免地会混入来自阿拉伯、中亚和新疆等地的单峰和双峰骆驼的血液。

柴达木双峰骆驼的获奖荣誉
柴达木双峰骆驼作为获得国家农产品地理标志证书产品，是海西州潜在的优势产业，2020年由国家农业农村部授予农产品地理标志登记证书。

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