孜然兰花干怎么做才香？

~ 孜然兰花干是一道美味的家常菜，它的制作过程虽然简单，但是要想做得好吃，香气四溢，还是需要一些小技巧的。下面我就来详细介绍一下如何制作孜然兰花干。
首先，我们需要准备的食材有：兰花干、孜然粉、孜然籽、辣椒粉、大蒜、生姜、葱、食用油、盐、酱油、料酒、糖等。
第一步，将兰花干提前用温水泡发，泡至软化，然后捞出沥干水分。这一步的目的是去除兰花干的杂质和多余的油分，使其更容易吸收调料的味道。
第二步，将大蒜和生姜剁成末，葱切成葱花，备用。这一步是为了增加菜肴的香气，提升口感。
第三步，热锅凉油，油温热后，放入孜然籽，用小火慢慢炒香。这一步是关键，孜然籽需要用小火慢慢炒，才能炒出香味，如果火太大，孜然籽容易炒糊，影响口感。
第四步，待孜然籽炒香后，加入剁好的大蒜和生姜末，继续翻炒，直到炒出香味。
第五步，加入泡发好的兰花干，翻炒均匀，然后加入料酒，酱油，糖，继续翻炒，使兰花干充分吸收调料的味道。
第六步，待兰花干炒至入味后，加入孜然粉和辣椒粉，快速翻炒均匀，使兰花干均匀地裹上调料。
第七步，最后加入葱花，翻炒均匀，然后出锅，一道香喷喷的孜然兰花干就做好了。
在做孜然兰花干的过程中，我们需要注意的是，孜然的香味很容易挥发，所以我们需要在炒制的过程中，尽量保持火力适中，避免大火快炒，以免孜然的香味流失。此外，兰花干在炒制的过程中，也需要足够的时间来吸收调料的味道，所以我们不能急于求成，需要耐心等待。
总的来说，做一道香喷喷的孜然兰花干，不仅需要好的食材，还需要我们的耐心和细心。只有用心去做，才能做出美味的菜肴。

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师丽博曼： 1.材料:兰花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、葱段.2.将兰花豆腐用开水泡一下,待用.3.随后,将泡好的兰花豆腐干放入清水锅中.4.搁入干辣椒、桂皮、大料煮开.5.接着,加适量的生抽.6.加适量的白糖.7.加适量的盐.8.加适量的鸡精.9.调味煮开.10.然后,将汤汁煮到差不多时,搁入葱段,即成.11.出锅,装盘.

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师丽博曼： 兰花香干的做法 1. 食材:兰花香干、干辣椒、桂皮、大料、葱段2. 将兰花香腐用开水泡一下3. 随后,将泡好的兰花香干放入清水锅中,搁入干辣椒、桂皮、大料煮开4. 接着,加2汤勺酱油5. 加0.5汤勺白糖6. 加1.5勺盐7. 调味煮开,煮上5分钟8. 然后,加0.5勺味精9. 翻匀10. 然后,搁入葱段,即成

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师丽博曼： 主料 豆干4块辅料 油 适量 椒盐 适量 五香粉 适量步骤 1.豆干洗净; 2.在一面切直刀,不要切断; 3.翻面切直刀斜切,同样不要切断; 4.穿上竹签; 5.油烧至七成热左右下锅炸制定型,取出控油; 6.撒上适量椒盐; 7.五香粉; 8.搭配水果或涂上其他酱汁即可.

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师丽博曼： 步骤1.肉切块,洗净,焯水.2.焯过水的肉沥干装盘备用.3.热锅倒油,下猪肉块和姜片翻炒.加少许料酒.4.加入适量生抽,老抽.5.加入一勺白糖.6.加入适量热水,一片大料,两片香叶,一个茴香,两个干辣椒.大火煮开.7.放入兰花干,加入适量盐,继续炖煮.8.最后收汁.9.装盘开吃. 小贴士 肉块先焯水. 加入适量热水,一片大料,两片香叶,一个茴香,两个干辣椒调味. 大火煮开一遍后再加入兰花干炖煮,保证煮的时间长,肉质变烂好吃.

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师丽博曼： 用料 白豆干 盐 料酒 味精 胡椒粉 酱油 白糖 花椒 大料 桂皮 葱段 姜片 香油 卤兰花干的做法 白豆干打兰花花刀,入5成热左右的油中炸至金黄开花 炒锅上火,放少许底油,放花椒炸香,烹酱油和料酒,加适当的水,烧开后放桂皮、葱段、大料、姜片、盐、味精、胡椒粉、少许白糖,将炸好的豆干放入汤中转中火卤至汤汁稀少时,转大火淋少许香油出锅,放凉即可食用

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师丽博曼： 煮五香兰花干的做法步骤1 准备白豆腐干3大块,约半斤.2 将豆干切成长宽大约6-7厘米的小块.3 取一个小豆干,边缘放一根竹签.用刀斜着切平行的花刀.再翻面切同样花刀.4 切好的豆腐干5 切好所有的豆腐干6 锅里倒入半锅油,加热至7成热,放入切好的豆腐干中火炸.7 豆干经过油炸明显变大.8 基本炸好的兰花干.9 将炸好的兰花干放入小锅内,加入五香大料.10 倒入高汤一碗.11 高汤最好漫过兰花干.调入酱油,醋,白糖,盐等调料,大火烧开改小火慢煮5-8分钟.12 出锅前淋少许麻油,洒胡椒粉.

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师丽博曼： 兰花香干的生坯,在卖豆腐的地方,是有现成的卖的.自己家里做起来很麻烦,而且效果没有现成的好. 五香兰花香干的做法: 1、把适量的桂皮、八角、茴香、橘皮、生姜、葱、大蒜头、花椒、辣椒等芳香性配料放在锅里,用水煮开. 2、加入适量的酱油、盐,再煮五、六分钟. 3、放入洗净的兰花香干的生坯(水要淹没香干),煮开后加入适量的酒、糖,大火煮15分钟(其间,上下兰花香干要翻一下),再改用小火焖10分钟. 4、熄火,加入鸡精、胡椒粉等调味品即可. 祝你胃口好.

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师丽博曼： 主材:豆腐干 配料:八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、葱、姜、蒜、冰糖 调味料:盐、生抽、老抽、辣椒酱 做法:1、豆腐干洗净,焯水一分钟晾干或者擦干.2、取一块豆腐干,沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签,先切竖刀,不要切断,切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下,一块豆腐干可以竖切12刀,每一刀间隔约2毫米.切完后翻面,切斜刀,同样切到三分之二处,斜切约16刀.3、切完后拉开后的豆腐干是原来的两倍长,风干1小时,可以用竹签撑开,也可以放漏篮中晾干.

南岗区19710931459： 五香兰花干怎么做? - ？
师丽博曼： 菜系及功效:家常菜谱 骨质疏松食谱 口味:甜味 工艺:烧 五香兰花干的制作材料: 主料:豆腐干200克 辅料:桂皮4克 调料:八角2克,大葱7克,姜5克,酱油10克,料酒10克,白砂糖10克,味精1克,盐2克,植物油50克1. 白豆腐干打兰花刀; 2. 葱切段、姜切片; 3. 炒锅上火,加油烧八成热后放入豆腐干,炒至水分净尽,色泽金黄时捞出控净油备用; 4. 锅上火倒油烧热,煸炒葱、姜,加桂皮、大料、烹料酒,加调味品和水; 5. 烧开放入豆腐干,用文火烧入味后,用旺火收汁即成.

南岗区19710931459： 香卤兰花豆腐干怎么做 - ？
师丽博曼： 香卤兰花豆腐干的做法 1.豆腐干洗净,焯水一分钟晾干或者擦干2.取一块豆腐干,上下两边各摆放一根竹签,先切竖刀,切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置,每一刀间隔约2毫米;切完后翻面切斜刀,同样切到三分之二处3.切完后拉开的豆腐干是原来的两倍长,风干1小时,可以用竹签撑开,也可以放漏篮中晾干4.起油锅,油热后放豆腐干,炸至两面金黄捞出沥干,再用厨房纸吸去多余的油分5.准备好所有的配料6.卤锅坐水,水开后放入所有配料,加适量盐、生抽和老抽(我另外加了少量老卤汁,没有也可以不加)7.放入豆腐干,再次烧开后转小火卤约20分钟,关火原汤浸泡2小时以上(时间越长越入味),吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱