酒的香型分类有哪些 酒的别称有哪些
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酒，最早见于甲骨文。本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒。按香型来看，其可分为12种。酒的香型与其化学组分密切相关。那酒的香型分类有哪些呢？感兴趣的网友可以继续往下阅读了解：
酒的香型有哪些
1、酱香型：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。
2、浓香型：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
3、清香型：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。
4、凤香型：酒质无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。
5、米香型：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。
6、芝麻香型：兼有浓、清、酱三种香型，有“一品三味”的美誉。
7、馥郁香型：入口绵甜，醇厚丰满，香味协调，具有前浓、中清、后酱的独特口味特征。
8、特香型白酒：以大米为原料，富含激素复合香气，香味协调，余味悠长。
9、豉香型：以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
10、老白干香型：酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长。
11、兼香型：(1)酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长。(2)浓中带酱型，主要表现为浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。
12、其它香型。
酒的别称有哪些
酒的别称有：杜康、金波、欢伯、杯中物、曲秀才、壶觞、壶中物、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、忘忧物、冻醪、曲生、酌、酤、醑、曲道士等。以上是关于“酒的香型分类有哪些”和“酒的别称有哪些”的相关介绍，希望对大家有所帮助。
敛永松泰： 中国白酒香型按传统的分类方法有:浓香型、清香型、酱香型、米香型和其他香型(如兼香型、药香型、凤香型、芝麻香型、四特型、玉冰烧型)等.
江门市18552485001： 白酒香型有哪些分类呢? ？
敛永松泰： 1、酱香型 :酱香突出,酒体丰富醇厚,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点.茅台酒、郎酒、习酒为典型代表. 2、浓香型:窖香浓郁,绵甜...
江门市18552485001： 白酒的香型都有哪几种?要有详细的介绍 ？
敛永松泰： 白酒的香型现在有12种之多: 1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久.以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表. 2、浓...
江门市18552485001： 白酒都有什么香型?都有什么有代表性的酒 - ？
敛永松泰： 1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久.以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表. 2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正.如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、...
江门市18552485001： 我国白酒的香型有哪些及代表酒 - ？
敛永松泰： ①酱香型 :以贵州茅台酒为代表.又称茅型.口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点. ②清香型:以山西汾酒为代表.又称汾型.具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品. ③浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大...
江门市18552485001： 白酒除了浓香型和酱香型还有哪些香型? - ？
敛永松泰： 按照香型可以分为下面10种香型,每个品牌都有自己的代表香型: 酱香型:以贵州茅台酒、四川郎酒为代表.茅台酒 清香型:以山西汾酒为代表.又称汾型.汾酒 特香型:惟“特香领袖”:四特酒独有,以整粒大米为原料,富含奇数复合...
江门市18552485001： 酒香类型有什么? - ？
敛永松泰： 国内白酒香型主要有酱香型(茅台)、浓香型(五粮液)、清香型(竹叶青)三种.其它就是特色的比如芝麻香型、兼香型、米香型等.国内有大概两万家酒厂,其产品品牌数万个,但是就目前来说,主要香型只有以下12种: 酱香型:以茅台...
江门市18552485001： 酱香型、窖香型还有清香型酒怎么区分啊 - ？
敛永松泰： 一般情况四种;香型主要四种酱香、浓香、清香、米香.每种香型还可分为很多小的香型.一、白酒品评法1.酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过...
江门市18552485001： 清酒,烧酒,白酒,酱香型酒.都有啥区别? - ？
敛永松泰： 烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,一般又称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称. 所以烧酒和白酒都是同一种酒,只是称法不同而白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型.酱香型白酒:亦...
江门市18552485001： 中国白酒分哪些香型?？
敛永松泰： 共五大香型,浓香型、酱香型、清香型、米香型、复香型
