大盘鸡家常做法
材料：
1. 鸡块500克
2. 干辣椒10个
3. 干辣椒粉2勺
4. 豆瓣酱2勺
5. 生姜3片
6. 大蒜2瓣
7. 料酒2勺
8. 蚝油1勺
9. 酱油1勺
10. 糖1勺
11. 盐适量
12. 花椒适量
13. 香菜适量
做法：
1. 鸡块洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 锅烧热，加入适量的食用油，放入花椒和干辣椒煸炒至香味出来。
3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入生姜和大蒜片继续翻炒出香味。
4. 放入鸡块翻炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、糖、蚝油，炒匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮30分钟至鸡肉变软烂。
7. 加入干辣椒粉和盐，炒匀。
8. 最后放入香菜翻炒均匀。
9. 出锅前撒上适量的花椒粉装饰即可。
这样，一道美味的家常大盘鸡就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。
什么是大盘鸡
将鸡块放入锅中煸炒匀均 步骤step 7 放入冰糖、生抽煸炒至上色 步骤step 8 将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟 步骤step 9 将土豆放入锅中炖15分钟 步骤step 10 在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用 步骤step 11 将...
大盘鸡做法
将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦
大盘鸡是哪里的菜?在家自制大盘鸡该用什么鸡?
大盘鸡的做法1.三黄鸡洗干净，切块。土豆去皮切成滚刀块，待用青红椒切滚刀块待用葱，姜，蒜瓣，花椒，八角，香叶，桂皮 干辣椒准备好，放在一个碗里待用 2.鸡块焯水备用。把锅烧热，倒入适量的油，然后放入白糖，带白糖变为金黄色并且冒大泡的时候倒入鸡块，快速翻炒，重点上色，鸡块要一直不停...
如何做大盘鸡
做法：第一步，锅里放油，烧热．建议：一定要先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。第二步，把花椒炸透。第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）第四步，加砂糖，盐，料酒。第五...
大盘鸡(大盘鸡的家常做法)
大盘鸡的制作方法有很多种，我将介绍一种简单易学的家常做法。准备好所需的材料：鸡肉500克，土豆2个，干辣椒适量，花椒适量，葱姜适量，大蒜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，香菜适量。将鸡肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。将焯水后的鸡肉捞出，...
新疆大盘鸡怎么做?
新疆大盘鸡的做法 配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异，呵呵）第二步，把花椒炸透。第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮太面就不好吃了）第四步，加砂糖，盐，...
大盘鸡的家常做法
步骤：1、姜和蒜切碎，分别加一点水浸泡，土豆去皮洗净切块，洋葱洗净切块，青红椒切块，大葱斜刀切片。2、锅中放入适量水烧开，放入鸡肉焯水2分钟，捞出待用。3、锅中倒入适量油，凉锅冷油，放入白糖20克，小火慢炒，直至白糖化掉变成棕红色，倒入鸡肉翻炒上色，加入大葱翻炒出香味，然后倒入姜蒜水...
大盘鸡的家常做法 一般的做法步骤如下
1、整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁.2、土豆、青椒切块。3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。5、放入土豆...
在家里大盘鸡怎么做,需要什么材料
家常大盘鸡
大盘鸡做法家常菜
1、材料：鸡腿、土豆、青红椒、番茄，中筋面粉、大葱段、姜片、白糖、蒜粒、姜片、小米椒、啤酒、酱油、食用油。2、将鸡腿清洗净，切小块，放在盘中备用，土豆清洗干净，去皮也切小块，放在碗中备用香菇对半切开。3、接着再添加一些葱，姜片，大蒜，小米椒。4、起锅烧水，水开之后将清洗干净的鸡块放...
务烟盐酸： 材料 编辑 三黄鸡、土豆、青椒.胡萝卜一个,青辣椒2个,红辣椒2个,葱,姜,蒜若干,花椒一把,红干尖椒10个,八角两个,桂皮两小块,盐,料酒调味料 编辑 葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖做法 编辑 1、整鸡[1] ...
解放区19162849489： 大盘鸡的正宗做法是什么 ？
务烟盐酸： 大家都了解新疆大盘鸡是塞北新疆的美食,在许多新疆省餐饮店都能够吃到纯正的新疆大盘鸡,但是一般在餐饮店里吃的新疆大盘鸡许多全是鸡脯肉少而马铃薯多,并并不...
解放区19162849489： 大盘鸡怎么做好吃又简单 - ？
务烟盐酸： 需要材料:鸡、土豆、面粉、青椒、红椒、油 、生姜、糖、老抽 、盐、花椒、大蒜 、西红柿1、首先面粉里加点盐,用冷水和好,醒上15分钟左右.2、然后揉光滑,搓成长条,沾抺上油,蒙上保鲜膜,继续醒,至少30分钟,或更长.3、把鸡...
解放区19162849489： 大盘鸡做法! - ？
务烟盐酸： 家常大盘鸡
解放区19162849489： 大盘鸡怎么做好吃呢 - ？
务烟盐酸： 做法:1) 鸡剁块.锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫2-3分钟捞出,冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用.姜去皮切片,尖椒切成大块,胡萝卜切块、土豆去皮切块.2)锅中倒入油,待油7成热时,倒入姜片,花椒,八角,桂皮和干辣椒,煸炒出香味后,倒入鸡块炒2分钟,加少许酱油翻炒,倒入啤酒没过鸡块的表面.3)煮开后,再次撇去浮沫,加入番茄酱,冰糖 小火,焖20分钟.4)土豆和胡萝卜块放入锅中,盖上盖子,继续用小火焖10分钟.5)调入盐、鸡精,改成大火,放入尖椒,翻炒1分钟即可出锅.
解放区19162849489： 大盘鸡的做法是怎样的? - ？
务烟盐酸： 1、整鸡[1] 剁成块,把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁. 2、土豆、青椒切块. 3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香,放入焯好的鸡块翻炒至变色. 4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒,开水炖20分钟.水以没过鸡块为宜.水多一点可以更入味. 5、放入土豆继续炖10分钟. 6、倒入青辣椒干辣椒.起上色作用,辣味主要靠干辣椒了. 7、稍微翻炒,便可出锅了. 8、再配上煮好的皮带面,美味的大盘鸡就做好了
解放区19162849489： 大盘鸡的做法大全 大盘鸡怎么做 - ？
务烟盐酸： 大盘鸡1材料: 鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐做法: 第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜...
解放区19162849489： 大盘鸡怎么做? - ？
务烟盐酸： 大盘鸡所用的材料: 1、整鸡一只,4斤左右,洗干净并剁成同样大小的块状; 2、土豆三、四(2斤左右),把土豆去皮并切成块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉; 3、彩椒5、6个(青椒也可,主要起调节菜色的作用),切成大小差不多的...
解放区19162849489： 正宗大盘鸡的做法,急!!!!!!!! - ？
务烟盐酸： 配料新疆大盘鸡配料(14张)鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、 新疆大盘鸡 葱姜蒜若干、香菜一把,花椒、朝天椒一把(因人而异) 皮带面若干(宽拉条子)不同口味的新疆大盘鸡 第一步,把鲜鸡切成...
解放区19162849489： 在家怎么做大盘鸡? - ？
务烟盐酸： 准备好三黄鸡、土豆、胡萝卜等用料.将土豆去皮切块,其他配菜切块.将鸡切块在锅中煮熟后,在锅中翻炒,加入佐料,添水烧开.放入土豆和其他配菜,炖10分钟,加入鸡精即可.
