糖醋肉片的家常做法有哪些？
材料：
猪里脊肉 300克
青红椒 各1个
姜片、蒜片 适量
葱段 适量
盐 适量
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 2汤匙
白醋 2汤匙
水淀粉 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
油 适量
步骤：
准备材料：猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。青红椒去籽切块，姜蒜切片，葱切段。
调糖醋汁：在小碗中加入白糖、白醋、水淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。
裹粉炸肉片：将腌好的肉片滚上一层薄薄的面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，再次滚上面粉，使其均匀包裹。
热油炸肉片：锅中倒入足量油，油温升至7成热时，下入裹粉的肉片，分批炸至金黄色，捞出沥油。
炒调料：锅中留少量油，放入姜蒜片和葱段炒香，然后加入青红椒块翻炒均匀。
烹糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒至汁液粘稠起泡。
拌炒肉片：将炸好的肉片倒入锅中，快速翻炒，使每片肉都裹上糖醋汁。
出锅装盘：糖醋肉片裹上汁液后，迅速出锅装盘，避免肉片回软。
小贴士：
肉片不要切得太厚，这样更容易炸至酥脆。
糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜的可以适量增减白糖或白醋的用量。
炸肉片时油温不宜过低，否则肉片会吸油变得油腻。
糖醋汁炒至粘稠时要小心，防止糊锅。
糖醋肉片的烹饪过程要快，尤其是最后的拌炒，以免肉片吸收过多的汁液变软。
这道菜的关键在于糖醋汁的调制和肉片的炸制，掌握好这两点，就能做出一道美味的糖醋肉片。此外，糖醋肉片也可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加菜肴的色彩和营养。
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蒙士布林： 原料:猪肉(里脊就可以)、红椒、黄椒、洋葱、蛋清.调料:淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜.做法:1、猪肉拍松,切成小块,加入盐,料酒,酱油,淀粉拌匀.2、三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用.3、将蛋清,淀粉,面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水.然后放入肉块拌匀.4、取一个小碗,加入白糖,盐,料酒,酱油,醋,淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱.
丹寨县17029261114： 糖醋肉怎么做,说详细点 .？
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丹寨县17029261114： 怎么做超级简单的糖醋肉..家常的？
蒙士布林： 不裹淀粉的肉没法做糖醋肉用料: 猪肉、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏(非番茄酱)、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉. 做法: 1:猪肉洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟; 2:菠萝切块,各式甜椒切块,洋葱切块; 3:较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁; 4:腌制好的肉均匀的扑上一层干淀粉; 5:起油锅,慢火将肉炸成金黄色,捞出凉一凉之后,再入锅复炸一次,捞出沥干油份; 6:锅里加入少许油,放入甜椒、洋葱翻炒片刻,倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可.
丹寨县17029261114： 糖醋肉怎么做即简单又好吃 - ？
蒙士布林： 主料 猪肉 (400克) 调料 西兰花 (适量) 糖 (适量) 芝麻油 (适量) 酱油 (适量) 醋 (适量) 葱末 (适量) 姜末 (适量) 淀粉 (适量) 厨具 炒锅 1猪肉切片,西兰花洗净热水烫一下,少许淀粉加水备用,葱姜切末,鸡蛋一个 2切好的...
