加饭酒为什么叫加饭酒
原因是在生产时改变配料的比例，增加糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是绍兴老酒，素有“酒中独步”“中华第一味”的美称。其是一种半干酒，酒度15%左右，糖分0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。
加饭酒的酿造方法：
加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量，所以叫加饭酒。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。
过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占9/10，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典型代表。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。
加饭酒至少需要三年才能熟成，酿造出来的酒精度数在18～19度左右。
加饭酒之所以被这样命名是因为什么?
加饭酒是一种黄酒，因为在酿制过程中，增加酿酒用的米饭数量，减少水的用量，因此称为“加饭酒”。加饭酒属半干型黄酒，酒液橙黄清澈，香气芬芳，鲜甜醇厚。加饭酒是绍兴黄酒的一种，顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。是绍...
加饭酒之所以被这样命名是因为什么
加饭酒之所以被这样命名是因为在酿造时需在增加糯米和麦麹的量，由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香、久藏不坏的特点。此酒酒液像琥珀那样深黄带红、透明晶莹、郁香异常、味醇甘鲜，深得中外饮者青睐...
加饭酒为什么叫加饭酒
原因是在生产时改变配料的比例，增加糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是绍兴老酒，素有“酒中独步”“中华第一味”的美称。其是一种半干酒，酒度15%左右，糖分0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。原因是在生产时改变配料的比例，增加糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是绍兴老酒，素有“酒中独步...
加饭酒为什么这么命名
加饭酒,顾名思义,是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少.加饭酒是一种半干酒.酒度15%左右,糖份0.5%-3%.酒质醇厚.气郁芳香.
加饭酒的解释是什么?
加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量，所以叫加饭酒。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加...
黄酒为什么叫“加饭"酒,是不是可以把黄酒到在米饭里,故称加饭酒?!
在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称为 “加饭酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之间。在发酵过程中，要求较高。 酒质厚浓，风味优良。可以长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒，均属此种类型。 绍兴酒的种类繁多，有加饭、善酿、香雪、元红和花雕等多种。
加饭酒为什么叫加饭酒
加饭酒，顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少 【加饭酒】绍兴加饭酒，指的是绍兴黄酒。绍兴黄酒可谓是我国黄酒的佼佼者。绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有记载。宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋政权建都于杭州，绍兴与杭州相 距相近...
加饭酒是做什么的?
加饭酒其实就是黄酒的一种，因为在酿制过程中加入糯米或糯米饭，所以叫做加饭酒。可以直接饮用，加热饮用，本地人喜欢加蛋饮用。另外也可以作为烹调鱼类、肉类使用，可以辟腥增鲜。
加饭酒有哪些来历
加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。关于加饭酒的来历，民间有这样的一个传说，一位心地善良的酿酒师傅，有几个穷苦人家的孩子溜进酒坊，来偷吃摊晒在场上的糯米饭。于是他在“浸米”时往往偷着多放几升。日子一久，“加饭”酿酒成了习惯，...
加饭酒有哪些来历
一位名叫王全的老汉，他是绍兴的做酒名师，带着伙计抬着一坛陈年老酒，恭恭敬敬地献给越王，说：“大王，此酒名叫加饭酒，是我祖先所造，至今已有三百年历史，是我店酒之祖，今献给我主，以壮行色。祝愿我王出师大吉，早日凯旋！”越王听了心中大喜，谢过老者，收下了这坛寄寓子民心意的陈年老酒...
藤奚援生： 加饭酒,顾名思义,是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少.加饭酒是一种半干酒.酒度15%左右,糖份0.5%-3%.酒质醇厚.气郁芳香.
四会市13111292914： 加饭酒为什么叫加饭酒 - ？
藤奚援生： 加饭酒,顾名思义,是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少【加饭酒】 绍兴加饭酒,指的是绍兴黄酒.绍兴黄酒可谓是我国黄酒的佼佼者.绍兴酒在历史上久负盛名,在历代文献中均有记载. 宋代以来,...
四会市13111292914： 加饭酒为什么被这样命名 - ？
藤奚援生：[答案] 它是黄酒的一种类,与料酒相区别.
四会市13111292914： 什么是加饭酒 - ？
藤奚援生： 加饭酒是绍兴黄酒的一种,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名. 相关介绍: 加饭酒是以元红酒为基础精制而成的.顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思.是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来...
四会市13111292914： 加饭酒是做什么用的? - ？
藤奚援生： 加饭酒其实就是黄酒的一种,因为在酿制过程中加入糯米或糯米饭,所以叫做加饭酒.可以直接饮用,加热饮用,本地人喜欢加蛋饮用.另外也可以作为烹调鱼类、肉类使用,可以辟腥增鲜.
四会市13111292914： 绍兴的加饭酒是因用米量多而得名,对不对? ？
藤奚援生： 绍兴加饭酒古称“山阴甜酒”、“越酒”,距今已有2300多年的酿造历史.清代是绍兴酒的全盛时期.酿酒规模在全国堪称第一.绍酒行销全国,甚至还出口到国外.绍酒...
四会市13111292914： 手工加饭酒是什么意思 - ？
藤奚援生： “加饭”是黄酒的四大酿法之一,其余分别是元红、善酿和香雪.在元红酒的酿法基础上加大饭量,酿得的酒就是加饭酒.“手工”是相对于“机械”而言的.机械酿法产量高、周期短、陈本低,而且品质相差不大;手工酒费时费力,但是口味更加的灵活多变.一个优秀的酿酒师傅手工酿得的酒,绝非任何机械酒可以匹敌的.
四会市13111292914： 加饭酒是什么酒 - ？
藤奚援生： 是绍兴黄酒的一种,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名.
四会市13111292914： 花雕酒和加饭酒有什么区别呢? - ？
藤奚援生： 加饭酒 绍兴黄酒中之最佳品种.加饭,顾名思义是与酒相比,在原料配比中,加水量减少,而饭量增加.由于醪液浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称“肉子厚”.它色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点. 过去,因配方不同,分为单加饭和双加饭,后为迎合消费者的需求,全部生产双加饭,外销称为特加饭.此酒酒液像琥珀那样深黄带红,透明晶莹,郁香异常,味醇甘鲜,含酒精17.5~19.5%,含糖1.5~3.0克/100毫升,总酸0.45克/100毫升以下.在绍兴黄酒总外销量中占9/10,深得中外饮者青睐,是半干型黄酒的典型代表.以坛装的陈年加饭酒,叫花雕酒.其坛包装精美,可作高档礼品
四会市13111292914： 加饭酒是料酒吗? - ？
藤奚援生： 加饭酒不是料酒加饭酒是绍兴黄酒的一种,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名.加饭酒是一种半干酒.酒度15%左右,糖份0.5%-3%.酒质醇厚,气郁芳香.料酒就是专门用于烹饪调味的酒.在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯.从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒.
