有哪些非常出名的川菜菜谱可以分享？
麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、软嫩适口而闻名。主要材料有嫩豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉等。制作时，先将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。锅中放油，下入肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，再加入豆腐和适量的水，小火炖煮至豆腐入味。最后撒上花椒粉和辣椒粉，淋上热油，使其香味四溢。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，主料是鸡肉丁，辅料有花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等。鸡肉丁先用盐、料酒、淀粉腌制，然后油炸至金黄。锅中留底油，下入干辣椒、花椒爆香，再加入葱姜蒜炒香，倒入鸡丁翻炒均匀。接着加入适量的酱油、糖、醋和水淀粉勾芡，最后撒上炒熟的花生米即可。
水煮牛肉
水煮牛肉是一道以牛肉为主料，辅以豆芽、莴苣等蔬菜的川菜。牛肉切片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉等腌制。锅中加水烧开，放入蔬菜焯水后捞出铺底。另起锅，下入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香，加入牛肉快速翻炒至变色，然后加入水和调料煮沸，将煮好的牛肉连同汤汁倒在蔬菜上。最后，锅中加油烧热，浇在牛肉上，使其更加香辣。
回锅肉
回锅肉是一道家常川菜，主要材料是五花肉和青蒜苗。五花肉先煮熟，切成薄片，青蒜苗切段。锅中放油，下入五花肉片煸炒至两面微黄，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入青蒜苗翻炒至断生，调入盐、酱油、糖等调味即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道色泽红亮、味道鲜美的川菜。猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制。锅中放油，下入肉丝快速炒散，捞出备用。锅中留底油，加入泡椒、姜蒜末炒香，倒入肉丝，加入酱油、糖、醋、水淀粉等调料翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
以上这些川菜菜谱都是非常出名且深受人们喜爱的经典菜肴，它们不仅味道美妙，而且各具特色，体现了川菜丰富的风味和烹饪技艺。通过这些菜谱，你可以在家尝试制作地道的川菜，享受麻辣鲜香的美味。
四川菜最有名的30道菜
四川菜最有名的30道菜包括：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、东坡肉、棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、干煸牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡、烧白、火爆腰花、毛血旺、开水白菜、麻辣香锅、干煸豆角、姜汁热...
川菜都有什么名菜?
中国八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜中，只有川菜的接受度是最高的，川菜的口味可以符合大多数人。现代的川菜经过演变，做法已经不再像过去那么繁琐，口味也根据大多数人接受度有所调整，下面分享16道在全国比较出名的川菜，来看看你都吃过哪些。1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川比较...
四川的哪些特色美食非常出名?
四川，位于我国的西南部，是一个历史悠久、文化丰富的省份。四川的美食文化尤为独特，被誉为“天府之国”的美食代表。四川菜以其麻、辣、鲜、香的特点而闻名于世，吸引了无数食客。以下是一些四川非常出名的特色美食。川菜：四川菜是中国八大菜系之一，以麻辣为主要特点。川菜的种类繁多，包括鱼香肉丝、...
四川有什么著名川菜?
提起川菜。那真是家喻户晓了，可以说是。川菜有很多著名的菜品，回锅肉，东波肘子，夫妻肺片，麻婆豆腐等等。我最喜欢吃的川菜是麻婆豆腐。它具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的四川名菜。麻婆豆腐始创于清代同治年间，原为中华老字号“陈麻婆豆腐...
成都有什么美食出名 四川成都有名的十大特色美食
甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。甜水面有筷子头那么粗，入口有嚼劲，微甜，还有花生碎和花椒的香味，加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，吃起来较爽口。8、三大炮 三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系。三大炮的主要食材为糯米、...
四川最出名的16道名菜做法(麻辣鲜香特色川菜菜谱分享)
四川菜系以其独特的麻辣鲜香闻名全国，是中国八大菜系之一。下面是一份精心挑选的16道四川名菜菜谱分享，让你在家也能品尝到地道的川味。开水白菜：看似简单的国宴佳肴，选用嫩白菜心和鸡鸭高汤熬制，汤清菜嫩，清香味美。回锅肉：四川传统名菜，五花肉与豆瓣酱的完美结合，肥而不腻，香咸微辣。鱼香肉丝...
有哪些经典的川菜?
这是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱，干辣椒，花椒，盐，胡椒，味精等多种材料精制而成。深受各地人们的喜爱，此菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。【制作方法】首先将鸡肉切丁，青，红辣椒切丁。十、【酸菜鱼】酸菜鱼是一道传统的特色川菜，主要以其酸辣可口的味道出名，加上鱼肉的鲜嫩入味，掳获...
有什么好吃的川菜吗?
提起川菜首先会想起的是夫妻肺片，当然还有诸如 鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等经典川菜。1、川菜之王美誉的【回锅肉】。回锅肉作为老百姓餐桌上常见的美食，深受大家喜欢，制作简单，肉可选用五花肉或二道肉等都可以，配菜嘴经典的就是蒜苗和辣椒，...
十大经典川菜是哪十道菜?
最早期的正宗麻婆豆腐都是加的牛肉末，而且并没有豆瓣酱，后来人们慢慢的创新，造就了现在用猪肉和豆瓣酱的麻婆豆腐，做法更简单，味道更好吃。第4道：四川回锅肉，回锅肉也是一道非常下饭的家常菜，它跟麻婆豆腐一样出名。而且很多人认为回锅肉是“川菜之首”，我觉得回锅肉这道菜在一定程度上诠释了四川人...
川菜最著名的十个菜是什么
1.米椒跳水蛙 原料：牛蛙500克 红小米辣圈100克泡椒丝100克 子姜丝80克 鲜花椒10克葱花5克 盐、姜葱汁、味精、鸡粉、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、菜油、香料油各适量。2.虫草花拌海参 原料：涨发好的海参150克 虫草花50克 小葱节50克 小米椒末10克 蒜米15克 美极鲜10毫升 辣鲜露5毫升 ...
乐正军金鸡： 鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等,其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等.
麒麟区19111427157： 十大经典的川菜到底有哪些菜品? - ？
乐正军金鸡： 经典的川菜有: 1、鱼香肉丝:鱼香肉丝,是一道极具特色的民间菜品,属于川菜.虽被叫做鱼香肉丝,主要食材却是猪肉,之所以名字里带有鱼是因为在川菜中鱼香是一种味型.鱼香肉丝选料精细,肉丝的质地滑嫩,兼备咸甜酸辣的口味,是...
麒麟区19111427157： 四川菜有哪些好吃的菜????？
乐正军金鸡： 在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉;其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等;川菜...
麒麟区19111427157： 十二道经典川菜有哪些 - ？
乐正军金鸡： 毛血旺 鱼香茄子 宫爆鸡丁 辣子鸡 酸菜鱼 水煮肉片 干煸四季豆 骨肉相连 麻婆 豆腐 回锅肉 鱼香肉丝 红烧排骨
麒麟区19111427157： 川菜有哪些名菜和招牌菜? - ？
乐正军金鸡： 川式名菜有麻辣火锅,酸菜鱼,水煮鱼,水煮牛肉,醋溜排骨,糖醋丸子,麻婆豆腐,鱼香肉丝, 蚂蚁上树,蒜泥白肉,辣子鸡,回锅肉,棒棒鸡,香辣虾,贵妃鸡翼,口水鸡,羊肉火锅,毛血旺,,肉末茄子,夫妻肺片,麻辣牛肉干,开水白菜,火爆腰花等等.
麒麟区19111427157： 介绍几道有名的川菜? - ？
乐正军金鸡： ^_^………………川菜那么多………………夫妻肺片………………回锅肉…………辣子鸡丁……………………都有名………………………… http://www.scccjm.com/Get/chuancaicaipu/index.htm 新5款川菜菜谱-清凉一夏 人气菜谱之川菜水煮肉片 虾...
麒麟区19111427157： 最具代表性的经典川菜有哪些 - ？
乐正军金鸡： 川菜作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特抄点.以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣.川菜的味相当丰富,号称百菜百味.其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味.调制这些复合百味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十. 代表菜有:宫保鸡丁、水煮鱼(肉片、牛肉)、鱼香肉丝、京酱肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、度东坡肘子、蚂蚁上树、鱼香茄子、粉蒸牛肉、肝腰合炒、毛血旺、口水鸡、辣子鸡丁、甜烧白、咸烧白……
麒麟区19111427157： 推荐几道好吃的四川菜?？
乐正军金鸡： 四川三大著名酱腌菜:1.涪陵榨菜.2.宜宾芽菜.3.峨眉赋菜.“峨眉赋菜 四川名菜之首——太白鸭
麒麟区19111427157： 川菜有什么名菜? - ？
乐正军金鸡： 最老招牌的川菜——水煮鱼,香辣蟹和毛血旺! 无论去到哪里吃川菜,肯定少不了这三道菜,可能每次只点其中一道,也可能三样都吃,真是百吃不腻,但每一家的做法和口味都不一样.吃过数十家川菜馆后,还是决定把吃水煮鱼和香辣蟹的目...
麒麟区19111427157： 川菜中的经典名菜 - ？
乐正军金鸡： 现在川菜馆满大街都是,川菜的菜式也五花八门层出不穷,但要找一家好吃的川菜馆还真不容易,脑海里面可以出现几十个川菜馆的名字,但今天我们只吃几样最老招牌的川菜——水煮鱼,香辣蟹和毛血旺!无论去到哪里吃川菜,肯定少不了...
