铁观音泡法步骤 泡好安溪铁观音的十五道茶艺
作者&投稿：市耐 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
水的选择至关重要，以泉水为首选，但井水或纯净水也可。在冲泡过程中，务必确保泉水温度达到100°C，以释放铁观音独特的香气。开始时，进行“沐霖瓯杯”步骤，即先清洗盖瓯和茶杯，既保持温度，又能消毒。
接着，用茶斗装入茶叶，称作“观音人宫”。然后，进行“悬壶高冲”，通过高角度冲水使茶叶在水中旋转舒展。冲洗茶面上的泡沫，这叫“春风拂面”。茶叶充分释放香气后，等待一至两分钟，让其香味完全展现。
斟茶时，要如“三龙护鼎”般优雅，右手拇指和中指夹杯，食指托盖，倒茶时形成独特的手势。之后，行云流水地刮去瓯底水分，防止水溢出。茶水均匀分入杯中，先是“观音出海”，然后是“点水流香”，确保茶汤浓淡一致。
泡茶过程结束后，以敬奉香茗的方式分享给嘉宾，同时欣赏清澈、金黄的茶汤色泽。品饮时，先闻其幽香，再小口细品，感受铁观音独特的韵味和齿颊留香的满足感。
泡好一杯安溪铁观音，既是一种艺术，也是品味生活的方式，每一道工序都蕴含着对茶文化的尊重和享受。
召典伊丁： 安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家.首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关.“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过. 冲泡按其程序可...
进贤县19883074334： 铁观音的冲泡方法 - ？
召典伊丁： 铁观音的品饮仍沿袭传统的“功夫茶”品 饮方式.用陶制小壶、白瓷、宜兴紫砂壶为最佳.为八道: 1、百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具; 2、观音入宫(落茶):把铁观 音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 3、悬壶高冲(冲茶):...
进贤县19883074334： 铁观音的泡法水温多少度最好 - ？
召典伊丁： 泡铁观音茶的温度在90-95摄氏度之间,档次高的可以选择90摄氏度,档次低一点的选择95摄氏度为宜,这样才能让档次高的铁观音茶香悠长,达7泡以上;档次低一点的铁观音茶香四溢.泡茶时间把握在10-15秒之间,根据水温调整浸泡时间,...
进贤县19883074334： 铁观音茶的泡法 - ？
召典伊丁： 下面以盖碗为例来示范铁观音的泡法.1.取适量茶叶(一般一泡茶7克)放置于盖碗中,用沸水冲泡.2.用盖子刮去泡沫.3.快速将茶冲倒于公道杯中.公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶.由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好.4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯.5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子.6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中.可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点.7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮.8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水.
进贤县19883074334： 铁观音如何冲泡? - ？
召典伊丁： 铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水,水温100度为宜.第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道.无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效.铁观音非越久越好喝,茶...
进贤县19883074334： 泡铁观音的全过程?越详细越好! - ？
召典伊丁： 明代的许次疏在《茶疏》中说:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”.茶、水、器、火四者,环环相扣,这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应. 泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!...
进贤县19883074334： 安溪铁观音怎样正确冲泡,具体的步骤方法? - ？
召典伊丁： 铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡,尽量用纯净水,每次冲泡都要沸水为佳,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒至三十秒为香,到第五道后浸泡时间稍加延长.最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去.西溪岭铁观音 www.anxitieguanyinchaye.com
进贤县19883074334： 求安溪铁观音清香型的冲泡方法? - ？
召典伊丁： 清香型的安溪铁观音,在茶量方面每次是放5-10克进茶杯,然后冲的时候肯定是要用100度的沸水冲泡啦,第一次也就是首汤10-20秒就可倒出茶水了,以后的依次延长,但不可以久浸哦,这种铁观音可以连续冲泡6-7次这个样子.楼主你如果想要了解更具体的可以到我常光顾的那家专业的茶业公司雅韵阁问问看,他们的茶都很棒服务也很好的.给你网址www.ya19.com.
进贤县19883074334： 铁观音的泡法,用什么茶具泡比较好呢? - ？
召典伊丁： 泡铁观音茶有很多种,给你说一个安溪泡法 1.特色:安溪式泡法,重香,重甘,重纯,茶汤九泡为限,每三泡为一阶段.第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化.所以有口诀曰: 一二三香气高. 四...
进贤县19883074334： 喝铁观音茶如何泡,才能取得最好的色、香、味及汲取其营养,谢谢啦! - ？
召典伊丁： 一、茶具的选择 泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可.但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显.由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会...
