除了粽子,端午节传统食物都有啥?
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端午节的习俗 我国民间过端午节是较为隆重的,庆祝的活动也是各种各样,比较普遍的活动有以下种种形式: 赛龙舟: 赛龙舟,是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习,盛行于吴、越、楚。 其实,“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟,做竞渡游戏,以娱神与乐人,是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。 后来,赛龙舟除纪念屈原之外,在各地人们还付予了不同的寓意。 江浙地区划龙舟,兼有纪念当地出生的近代女民主革命家秋瑾的意义。夜龙船上,张灯结彩,来往穿梭,水上水下,情景动人,别具情趣。贵州苗族人民在农历五月二十五至二十八举行“龙船节”,以庆祝插秧胜利和预祝五谷丰登。云南傣族同胞则在泼水节赛龙舟,纪念古代英雄岩红窝。不同民族、不同地区,划龙舟的传说有所不同。直到今天在南方的不少临江河湖海的地区,每年端节都要举行富有自己特色的龙舟竞赛活动。 清乾隆二十九年(1736年),台湾开始举行龙舟竞渡。当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。在香港,也举行竞渡。 此外,划龙舟也先后传入邻国日本、越南等及英国。1980年,赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目,并每年举行“屈原杯”龙舟赛。1991年6月16日(农历五月初五),在屈原的第二故乡中国湖南岳阳市,举行首届国际龙舟节。在竞渡前,举行了既保存传统仪式又注入新的现代因素的“龙头祭”。“龙头”被抬入屈子祠内,由运动员给龙头“上红”(披红带)后,主祭人宣读祭文,并为龙头“开光”(即点晴)。然后,参加祭龙的全体人员三鞠躬,龙头即被抬去汩罗江,奔向龙舟赛场。此次参加比赛、交易会和联欢活动的多达60余万人,可谓盛况空前。尔后,湖南便定期举办国际龙舟节。赛龙舟将盛传于世。 端午食粽 端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。 据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。 晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。 到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。 一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 佩香囊: 端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑可爱。 悬艾叶菖蒲: 民谚说:“清明插柳,端午插艾”。在端午节,人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除,以菖蒲、艾条插于门眉,悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花,制成人形或虎形,称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰,美丽芬芳,妇人争相佩戴,用以驱瘴。 艾,又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。中医学上以艾入药,有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”,是灸法治病的重要药材。 菖蒲是多年生水生草本植物,它狭长的叶片也含有挥发性芳香油,是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。 可见,古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”,人们在这一天洒扫庭院,挂艾枝,悬菖蒲,洒雄黄水,饮雄黄酒,激浊除腐,杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药,则是我国各国个民族共同的习俗。
我的家乡在浙江省余姚市,这里端午节除了吃粽子,午餐也很丰盛,要求有五黄六白这些菜才够热闹。五黄就是五种黄颜色的菜:黄鳝,黄鱼,黄瓜,黄蛤,蛋黄。六白就是六种白颜色的菜:荚白,白条鱼,白斩鸡,白切肉,豆腐。听老一辈的人说,吃了这“五黄六白”可以辟邪祈福。现在结婚了,如果正好在端午节回家,父母亲也会使出浑身本领,去菜市场买来各种好吃的。当然也会包含上面的这些菜,再配上雄黄酒,让我们吃得嘴角冒油,无比开心。在这天,在家里我们一般也会挂艾草,去灾辟邪!
应该是炸油糕,炸油糕以前可是只有过节的时候才会有,现在成了陕西人的早点之一。油糕的馅特别讲究,它是流动性的糖汁,里面有白芝麻,吃起来甜而不腻。外皮是用开水和成的烫面,用面皮包裹着糖馅,包好之后放到滚烫的油锅里面,边炸边卖,炸到金黄色就可以了。吃油糕一定要趁热,这样吃起来口感酥脆,口味最佳。每年的端午节那天,街道的油糕店里早早就排起了长队,起的早才能吃到,晚了就卖断货了。
老家河南农村的,记得以前端午节吧,除了吃粽子就是吃鸡蛋和油条了。我们家在端午节吃的鸡蛋是用艾草熬水煮过的,有的嫌弃艾草的味道,就会单独的水煮鸡蛋,然后用艾草擦一下吃,也算是一种节日的习俗吧。在艾草煮鸡蛋的同时,也会在锅里放很多的大蒜,大蒜是整蒜瓣放进锅里的,吃的时候剥着吃或者直接放进嘴里,一咬一吸蒜肉就出来了,很好吃的,没有生蒜瓣的辛辣。
我的家乡是山城重庆,一个美食之都,对于端午这样的节日,我们有属于自己的美食,除了传统的粽子,我们还有——糍粑。还记得小时候最爱的就是糍粑,没有零食的我们,糍粑可谓是我们最期待的食物。那时候每到过节,除了端午节,我们还会在中秋节、过年都会打糍粑。还记得小时候这样的动作都是我和表哥一起完成的,不过开始我们都是新奇,为了吃到糍粑,都会选择主动请缨,最多打一刻钟就受不了了,最后都是老爸他们来善后,不过这也是我们小时候的乐趣,那也是我们小时候不一样的回忆!
端午节除了粽子外还有油条,端午节女子回娘家就要拿油条,是民俗,也是小吃,特别是河南的早餐就是糊辣汤配上油条,美味可口。端午节还要吃五香豆,象孔已己吃的,喝上二两酒。太爽了,给个神仙都不做。
端午节在传统风俗中除了吃粽子还要干什么的??
提到“端午节”,人们往往会想到吃粽子、饮雄黄酒、避五毒、赛龙舟等习俗。其实,端午习俗还有很多。下面就介绍几种鲜为人知的“端午习俗”。 1、端午射柳 是北方人民的端午节的一项竞技运动,相传在辽时就已出现。辽、金、清各朝历史上都有端午节契丹族、女真族和以后的八旗将士驰马射柳、打马球的竞技遗俗。 驰马...
为什么端午节要吃粽子?
因为端午食粽,是中华民族自古以来的传统习俗。一、端午节食用粽子是了纪念爱国大诗人屈原。二、屈原是战国时期楚国的大臣,他一心复兴楚国,但无奈楚王听信谗言疏远、流放他,在得知秦国攻破楚国都城后,他自沉汨罗江。屈原投江后,当地百姓闻讯马上划船捞救,一直行至洞庭湖,始终不见屈原的尸体。百姓们...
粽子是端午节的传统食物,乌米粽怎么做?
大家都知道农历五月初五是中国的传统节日——“端午节”。端午节有很多习俗,比如吃粽子、划龙舟、登高……而且粽子的种类很多,口味有甜有咸,其中就有一款来自湖南省的乌米粽,受到大家的喜欢。因为乌米棕不仅好吃还很有营养。今日就来聊易聊欧米粽的做法,一起来看...
端午节除了吃粽子,还有什么其他习俗?
端午节是我国的传统节日,在这一天大家都知道能吃粽子,其实除了吃粽子,还有很多其他的习俗,比如赛龙舟,挂艾叶菖蒲,喝雄黄酒,悬钟馗像,佩戴香囊……端午节吃粽子大家都知道,除了这个习俗,还有很多鲜为人知的习俗。首先,大家熟知的赛龙舟也是端午节的一个习俗。在端午节这一天,很多...
端午节吃粽子的风俗始于魏晋
3. 端午节的传统习俗包括吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲、蒿草、艾叶、薰苍术、白芷,以及喝雄黄酒。4. 端午节吃粽子和赛龙舟的习俗,相传是为了纪念爱国诗人屈原。端午节曾一度被定名为“诗人节”。5. 挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒的目的,据说是为了驱邪避疫。6. 端午节的活动如今广为人知,...
端午节吃粽子的由来 端午节吃粽子的来历
江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多样。江南粽子的糯米原料,多预先用稻草灰汤浸渍,与肉馅相蒸,香味扑鼻。端午节吃粽子的意义在最一开始的时候端午节在古代是有祛病防疫的寓意,后来人们为了纪念投江自尽的屈原,就又有了纪念屈原的寓意。端午节是中华民族的传统节日,同时端午节又促进了...
端午节吃粽子这个习俗是为了纪念谁?
还有的人将雄黄酒倒入江里,也是希望能够把蛟龙水兽药晕,以免伤害屈大夫。人们担心饭团被蛟龙所食,就用树叶子包饭,外面用彩丝緾住,后来逐渐演变成为粽子。从此以后,每年五月初五,民间就有了龙舟竞渡、吃粽子、饮雄黄酒的风俗,以此来纪念伟大的爱国诗人屈原。端午节的饮食习俗1.粽子端午节吃的传统...
端午节是传统节日吗 端午节传统节日风俗活动?
2009年9月,联合国教科文组织批准将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》,使端午节成为中国首个入选世界非物质文化遗产的节日。2. 端午节传统节日风俗活动有哪些?a. 赛龙舟:赛龙舟是端午节最具特色的节日风俗活动之一,它是一种集体划桨比赛,深受人们喜爱,并已成为国际比赛。b. 吃粽子:端午节...
端午节 除了吃粽子还有什么习俗啊?
1、除了吃粽子,还有赛龙舟,挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒,放风筝,画额等习俗。2、据传挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒,是为了压邪;而吃粽子,赛龙舟传说是为了纪念爱国诗人屈原。3、端午节,为每年农历五月初五,是中国四大传统节日之一。据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳...
端午将至,除了粽子还有什么更有新意
端午节传统的9种食物 1、粽子 “端午节吃粽子”起源于公元前340年,爱国诗人屈原面临着亡国之痛,与五月五日投江自尽,岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞,当时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体,人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中,有些郎中还把雄黄酒倒入江中...
晏祁血塞: 端午节除了吃粽子,还有别的饮食习俗,且各地食俗不一.1、江西南昌地区——吃茶蛋江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃.蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋.蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶...
丰满区18649466246: 端午节除了吃粽子还有啥美食??
晏祁血塞: 咸鸭蛋汪曾祺一篇《端午的鸭蛋》,让很多人知道了高邮的咸鸭蛋.小氧也是由这篇课文知道原来端午节还要吃咸鸭蛋!绿豆糕绿豆糕也是一种端午节食材,这个基本上在南方会有,北方人一般很少吃.绿豆糕口味清香绵软不粘牙,是很好的清热解毒消夏小吃.喝雄黄酒“饮了雄黄酒,百病都远走”.但雄黄酒含剧毒物质砷,不宜内服.端午节人们会在孩子的额头上用雄黄酒写了“王”字,以辟邪防疫和免受虫蛇伤害.吃油糕端午节当天除了吃粽子,还要吃油糕.油糕要用和好的烫油面,包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅,下油锅炸至表皮松泡,馅心甜美,外形美观.吃糖枣糯米饭糯米饭能温补脾肺、补虚寒,更加会增加人体血液中的血.但是要特别注意,有糖尿病的人不宜进食.
丰满区18649466246: 端午节必吃的9种食物(传统美食) ?
晏祁血塞: 一、端午节必吃的9种食物: 粽子1、“端午节吃粽子”起源于公元前340年,爱国诗人屈原面临着亡国之痛,与五月五日投江自尽,岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打...
丰满区18649466246: 端午节吃什么食物(端午节吃什么食物介绍) ?
晏祁血塞: 1、吃粽子,“端午节吃粽子”起源于公元前340年.5月5日,爱国诗人屈原跳入河中.为了防止鱼虾在河里吃屈原的尸体,人们把米和鸡蛋放在竹桶里.有些人还把雄黄...
丰满区18649466246: 端午节除了吃粽子还要吃什么 - ?
晏祁血塞: 农历五月初五是我国传统的端午节,端者,初也,五为阳数,故又称“端阳节”.端午节除了人们所共知的吃粽子外,各地还有丰富的食俗. 吃黄鳝 我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝.黄鳝又名鳝鱼、长鱼等.端午时节的黄鳝,圆肥丰...
丰满区18649466246: 端午节除了吃粽子还吃什么? - ?
晏祁血塞: 端午节的食俗 农历五月初五是我国传统的端午节,端者,初也,五为阳数,故又称“端阳节”.端午节除了人们所共知的吃粽子外,各地还有丰富的食俗. 吃黄鳝 我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝.黄鳝又名鳝鱼、长鱼等.端午时节的...
丰满区18649466246: 端午节除了吃粽子还有什么??? - ?
晏祁血塞: 其实我也不是很清楚,南北方各有不同. 北方,最起码在我们河南,这一天要吃糖糕,是一种用烫面做的里面放芝麻和红塘或者白糖的饼,再用油炸,炸好之后,是金黄色的,咬上一口,里面的芝麻散发出香味,再加上糖的甜,甚是好吃.还有一种就像一个大饺子,里面放上你喜欢吃的馅,也是用烫面作的,再油炸,河南话叫“油撮”. 南方应该是吃粽子,因为南方产糯米,并且南方的粽子不拘泥于一种口味,有甜的,有咸的,还有里面放肉的,总之,再不断地推陈出新. 不过,现在南北方的差异也在缩小,北方人也吃粽子.
丰满区18649466246: 端午节都都吃些什么食物 - ?
晏祁血塞: 端午节吃什么?端午节除了吃粽子,端午传统食物还有不少.总的来说,端午节吃什么和当地的风俗和时令物产有关,下面小编就为你一一介绍上海端午节的传统食物.粽子 端午节吃什么 粽子 端午时节,粽子飘香.传说公元前278年端午节这...
丰满区18649466246: 端午节吃粽子还有吃什么? - ?
晏祁血塞: 端午节除了吃粽子还要吃咸鸭蛋 端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒,因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间,这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民间用五种红色的菜象征这五毒的血,吃着这些菜的时候,就会把五毒妖怪...
丰满区18649466246: 端午节除了吃棕子以外还有什么??
晏祁血塞: 端午节除了吃棕子以外还有划龙舟 佩香囊 悬艾叶菖蒲 悬钟馗像 挂荷包和拴五色丝线