什么是儿童食育

什么是儿童食育？~

“儿童食育”，全面的STEAM课程教育体系，是怎么样的呢？众所周知，“乐高”对于培养逻辑思维与创造力有非常大的帮助，它是一种充满了想象力与创造力的玩具，是孩子们表现动手能力与想象能力的教育模式。
但是，STEAM课程，不仅只有乐高，其课程也是STEAM课程的一部分，儿童食育的课程更是STEAM的创新教育课程的模式。在美国，STEAM教育的发源地，已经将食育的教育模式列入全面的STEAM教育学习课程。
什么是STEAM？1、注重学习与现实生活的联系；
2、注重学习的过程，而不是体现在应试教育上的知识结果。
STEAM 的5大精神1. 跨领域的学习，打破科目框架；
2. 通过动手做的学习，实践以儿童（青少年）为中心的教育价值；
3. 生活运用，引发儿童（青少年）探索研究的好奇心；
4. 解决真实生活的问题，感觉自己的影响力；
5. 应用五感的学习：“知识不能只是用脑学”；
STEAM是不刻意让孩子掌握做具体东西或解答具体题目，而是强调掌握一种思考方式。
具体来说，STEAM教育更提倡的是新的教学方式：让孩子们找到学习的热情，自己动手完成他们感兴趣的、并且和他们生活相关的项目，从过程中学习各种学科以及跨学科的知识。
STEAM教育模型：发现问题 → 设计解决方法 → 利用科学、技术、工程和数学等知识解决问题 → 运用理性方法验证解决效果。
儿童食育STEAM教育体系模型：发现问题 ：每次食育课程的食物的活动、烹制或制作，从食材的认知和主题的引导开始；
设计解决方法 ：如何制作食物、如何成品装盘、如何达成样板的目标（后期可以自己定制或优化原有菜单和流程，达成独创的效果）
利用科学、技术、工程和数学等知识解决问题 ：用食物的营养和烹饪的知识，用物理和化学的原理解决，数字数学的称量，逻辑的顺序，团队的协作，分析和判断，对失败的调整与修正等解决问题方式，达成最终目标；
运用理性方法验证解决效果：完成制作成品，可以通过的艺术的装盘和包装，通过感官认知，通过分享验证完成的效果和成果。
儿童食育超越了STEAM课程的教育本身有哪些地方：1. 用生活元素感受的五感教育；
2. 认识自然生物生长的知识；
3. 认识食物的营养，远离垃圾食品；
4. 增进人际关系, 学会分享；
5. 培养孩子的自理能力，及身体全面发展；
6. 家庭式陪伴的教育并增进亲子关系；
7. 生活中温暖的食物为道具的游戏体验比理论的学习知识技能更为直观和有效；
8. 生活习惯的锻炼和培养；
9. 学会尊重食物，热爱劳动，珍惜劳动成果，不浪费食物，尊敬食物；
10. 团队合作与竞争意识培养（同时培养受挫感）；
11. 餐桌礼仪文化导入及养成自己吃饭的好习惯；
12. 认知中国传统文化；
13. 认识世界的文化；
14. 与学科的自然融入和巧妙结合（小学课本：语、数、外、自然科学）
更多内容结合百度搜索：儿童食育STEAM课程
美国人发明的STEAM教育，世界多个国家又发展了STEAM教育，这几年，美国又将儿童食育列入全面的STEAM课程体系。
儿童食育，通过S、T、E、M，科学、科技、工程，与数学的融合，完成了对A的准备，通过原材料进行创作，艺术与科学很好融合，更能提升创新创造力。
STEAM教育的使命就是帮助孩子找到学习的热诚并且能灵活应用知识解决问题，找到自己前进的航道，向大人的想象力发起挑战，为中国输送主动学习的下一代，在国际竞争中脱颖而出！
儿童食育STEAM，让食育的教育过程，锻炼孩子社交能力，责任感，生存能力，审美能力，决策能力等，他们在学习的同时，还可以拥有一个健康、快乐、热情的值得回忆的童年生活。

所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。

饮食教育，通过饮食来调理身体和心情。

在美国，食育是最全面的STEAM教育体系！

儿童食育，是自然科学启蒙，是融合自然环境、语言表达、身体活动、艺术感受、科学探索等的活动整合的儿童教育成长体系！
儿童食育可以通过多彩光谱，对儿童进行评估各项智能的发展。
在美国，儿童食育是全面的STEAM教育课程。可以百度搜索：儿童食育STEAM，了解更多。
儿童食育可以通过食物的动手烹饪过程，来教导小朋友下厨，因为厨艺需要花心思构想采用甚么食材、调料，整个烹饪过程让小朋友不知不觉发挥创造力，并训练他们的组织能力。而烹饪很需要专注力，可培养小孩子做事专注和有耐性。同时，在煮食时有可能出现未预料到的变量，可让小朋友学习如何应付和解决，培养应变能力等等。
l 食育可以通过对各种食材，食物，调料的最直接认知和营养价值教育；
l 食育可以让孩子对认知植物的生长过程，对食物的尊重，养成健康的饮食习惯；
l 食育可以通过绘画和手工的形式表现，食育是具有生命力的艺术；
l 食育可以通过绘本故事的形式表现，学习语言和文字；
l 食育可以结合有机农场，结合餐饮，结合文化旅游；
l 食育可以走进幼儿园，走进中小学！
儿童食育的表现力：
1. 学习一门生活技巧;
2. 在学习过程中还会融入一些技巧和知识, 比如算术等;
3. 学会食物分类, 了解各种食材; 学习添加剂的作用等; 还学会跟大人一起合作;
4. 学会看食谱, 懂得使用各种量具, 如量杯,称以及个别电动用具; 从烹饪过程中感受到参与和成功的喜悦;
5. 学会正确使用厨房危险用具, 如, 炉子等. 当然大人们一定要明确示范孩子们正确的使用方法; 提示危险性;
6. 了解什么食物有益, 什么是不健康的食物; 学会饮食健康知识;
7. 是一个意义,积极和快乐的亲子时间;
8. 培养生活情趣, 学会分享;
9. 热爱生活,享受生活;
食育的过程可以锻炼孩子社交能力，责任感，生存能力，审美能力，决策能力等，他们还可以拥有一个健康、快乐、热情的值得回忆的童年生活。

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康诗路盖： 为此,有关人士建议,政府相关部门应像重视安全、法制教育一样,重视对孩子的饮食行为教育,把食育课程作为儿童素质教育的必要内容之一,纳入学校的年度教学计划中,以增强儿童对饮食、营养各方面的自我保护意识

漾濞彝族自治县13625994233： 请问有谁知道体系比较完整的幼儿美食烹饪课程? - ？
康诗路盖： 萌逗有机厨房的儿童烘焙课程及儿童食育课程,具有成体系的儿童食育课程,包括认识内容及儿童烹饪DIY内容,以及饮食习惯、儿童营养、餐饮礼仪、儿童DIY等多个版块.官网上是关自营儿童厨房门店的信息,课程内容可以咨询.