冬天腌鱼晚上要收吗
一般冬天腌鱼晚上要收。
若腌鱼腌肉晾晒的季节是秋冬的话，晚上是一定要拿回屋里，除非是阳台有遮挡的东西可以不用拿回去。因为秋冬季节露水重，长时间处于露水重的环境，是会影响腌肉腌鱼的口感。
若是春夏季节就可以在屋外晾晒。腌鱼腌肉等挂在通风并且有阳光照射的地方直至出油就腌好了。
腌腊鱼的注意事项
腌腊鱼，不能快速晒干，要慢慢的晾干，俗称“阴干”。前期一样处理，不要水洗，为的是防止被生水污染腐烂。
腊鱼都是在冬天制作，收拾干净后，揉了盐，也是按3%的用盐量，盆里腌三天，每天翻动一次，为的腌着均匀。然后挂出来，不要直接晒着，屋檐下，通风处，一般的一个星期就会干透。
正好这个时间鱼肉也得到腊化，有了浓郁的腊味，保存的时间比干鱼要长，可放半年不坏，吃到来年初夏。
以上内容参考：百度百科-腌鱼
腌鱼晒一天就下雨怎么办?
最好先放冰箱里冷冻有太阳的时候再拿出来晒，要不然她会坏的。
鱼干或者腌鱼怎么做?
1、准备好鱼（二三两左右） 若干，食盐 适量，辣椒粉 适量，胡椒粉 少量，花椒粉 少量，白酒 少量，罐子 1个。2、将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤以上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块。3、在洗干净的鱼上撒上适量...
腌鱼,要腌几天,才能拿出来晒太阳?
三至四天就可以。农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼。我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制，把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒，一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间，晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要一...
如何腌制鱼肉
腌制好的鱼肉需要妥善保存，以防止变质。可以将腌制品装入密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。一般情况下，腌制的鱼肉可以保存3-5天。腌制鱼肉的窍门 使用新鲜鱼肉：新鲜的鱼肉口感更好，腌制效果也更好。根据鱼肉种类选择腌料：不同种类的鱼肉适合不同的腌料，比如白鱼适合清淡的腌料，而深海鱼则适合浓郁...
腌鱼包腌了之后要洗吗
要。腌鱼包在腌制的过程中，会吸收很多的盐和调料，而这些盐和调料会残留在表面，腌了之后是要洗的。腌鱼包指的是酸菜鱼调料包中的一个腌制鱼肉的调料包。
鱼肉怎么腌制才好吃
将鱼（最好是青鱼，当然看自己的胃口，喜欢什么买什么，做法都是一样的）买回来之后，用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，然后用干净的抹布将水分擦干，血迹也一并擦干。2 然后开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右，然后将其捞起，等凉凉了之后，把它一点点的涂抹的鱼肉上（鱼腹内侧，不要...
腌鱼的传统做法是怎样的?
然后，将撒好盐的鱼放入一个干净的容器中，最好是陶瓷或者不锈钢的容器，避免使用塑料容器，因为盐可能会与塑料发生反应。在容器中，鱼应该单层放置，不要叠放，这样可以保证每条鱼都能接触到盐。接下来，将装有鱼的容器放在阴凉通风的地方，让鱼自然风干。这个过程可能需要几天到一周的时间，具体取决于...
冬季腌鱼要腌多久(冬天如何腌制咸鱼)
一般来说，腌鱼时间控制在3到4天最为适宜。鱼经过这一阶段的腌制能够更好地吸收调料，也确保了鱼肉的口感和风味。下面让我们一起来了解一下具体的腌制步骤和注意事项。腌鱼的步骤：1. 材料准备：花椒、盐、八角、香叶、桂皮、小茴香等调料。锅烧热，将盐下锅炒热，炒干水分。然后加入花椒一起炒出...
腌10斤鱼要给多少盐、怎么腌?
4、全部抹完就把鱼放入一个干净的容器，陶缸最好，我家里没有就只能这样啦，腌制起来一个星期以后翻一个面再腌制一个星期，就差不多了，在天气好的时候，拿出去晒天阳，晒3个好太阳就差不多了可以吃了。5、一般腌制两个星期到20天都可以，一时间吃不完的可以密封好放入冰箱冷冻室慢慢吃，可以吃...
用鸡蛋清淀粉腌制的鱼可以放冰箱吗?
用淀粉腌制过的鱼，最好用油煎一下，放在冰箱里，保存到第2天是可以的 腌鱼是一种传统美食，很多人喜欢吃，用稻花鱼制成的腌鱼真是不可替代的美味，那么腌鱼该如何保存呢，下面5号网的小编为你们介绍腌鱼能放冰箱吗？腌鱼放冰箱好吗？腌鱼能放冰箱吗 腌鱼可以放冰箱，把腌鱼放冰箱能更好的保存，...
尘狄麦滋： 1、腌鱼要晒多长时间与晾晒腌鱼时的气候和我们想要得到的腌鱼效果有关,如果想吃半干的腌鱼,只要晾晒一周时间就可以了,如果想吃全干的腌鱼,在适合的天气下,最少要晾晒半个月时间,我们这里在晾晒腌鱼的时候,都会将鱼晾晒到全干的程度,所以需要的时间就要多一些.2、冬季是腌鱼的最好的时节,阳光正好,没有苍蝇的叮咬.晒好的腌鱼,味道鲜美.
襄樊市17870602586： 腌鱼几天可以拿出来晒 ？
尘狄麦滋： 1、三至四天就可以.2、农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行.
襄樊市17870602586： 腌鱼多长时间可以晒 ？
尘狄麦滋： 1、腌鱼三四天就能晒了.腌鱼一看鱼的大小,二看用盐量,盐多,腌的时间就短,鲤鱼肉不厚,一般来说,六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出晒了,如用6两盐,则4天即可取出晒了.2、农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行.
襄樊市17870602586： 腌鱼要晒多久才能吃 ？
尘狄麦滋： 1、腌鱼要晒多久才能吃与晾晒腌鱼时的气候和想要得到的腌鱼效果有关,如果想吃半干的腌鱼,只要晾晒一周时间就可以了,如果想吃全干的腌鱼,在适合的天气下,最少要晾晒半个月时间,我们这里在晾晒腌鱼的时候,都会将鱼晾晒到全干的程度,所以需要的时间就要多一些.2、冬季是腌鱼的最好的时节,阳光正好,没有苍蝇的叮咬.晒好的腌鱼,味道鲜美.
襄樊市17870602586： 腌鱼怎样保存长久 ？
尘狄麦滋： 1、腌鱼可以放冰箱,把腌鱼放冰箱能更好的保存,温度高对于腌鱼的保存是不利的,可以用塑料袋包装,然后找个塑料盒子装着.2、腌鱼存放最好不要超过两个月,肉类食物在冰箱中冷冻的时间越长,脂肪氧化的可能性就越大,而脂肪氧化过程中会产生轻度氧化物和羰基化合物,这两种物质可是对身体非常有害的,如果发现肉里的脂肪已经变成了黄色,那就意味着它已经被氧化了,这块肉就最好不要吃.
襄樊市17870602586： 腌鱼腌好了能放冰箱冷藏吗 ？
尘狄麦滋： 1、腌好的鱼是可以放冰箱冷藏的,但存放的时间不要太久.虽然冰箱里面的温度很低,但久而久之会有很多细菌生长,而且是肉.2、腌鱼放在冷冻,放几个月都没问题,可以吃,不过最好不要放那么长时间,主要是因为腌制的原因.但毕竟是加工过的鱼建议还是在一周之内吃掉要不然时间久了就会破坏食物的营养.3、鱼块腌好后是放冷冻的、此外如果怕腐蚀冰箱内衬,可以用塑料袋包装,然后找个塑料盒子装着.这样保存时间加长3倍,不会影响口感.当然了,时间太长,什么东西的品质都会下降.
襄樊市17870602586： 腌制鱼要多久腌好 ？
尘狄麦滋： 1、如是做鱼之前腌制的话,腌半小时左右就可以.做法不同所需时间也不同,炖鱼腌制的时间可以少一点,蒸鱼腌制的时间稍微长一点,最好在一个小时到两个小时为好.如果是专门做腌鱼的话,一周之后食用.2、腌制鱼的注意事项:不食用的腌鱼可贮存在冰箱的冷冻室,以防腌鱼过干.
襄樊市17870602586： 腌鱼臭了能吃吗 ？
尘狄麦滋： 1、冬天天气不好的时候,腊肉和腊肉经常会发臭.这只是皮肤的问题.如果能及时加工,最好食用.只要不粉化、不发霉,问题不大,可能是缺盐或温湿度变化大.用淡...
襄樊市17870602586： 腌制咸鱼一般需要几天可以晒 - ？
尘狄麦滋： 一周后即可拿出去晒,方法如下: 准备材料:鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量. 1、首先把鱼处理好洗净,用刀切开. 2、去除积血,再用水冲洗干净. 3、沥干水分后,涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒,用手涂抹均匀一些. 4、涂抹好后放入容器,静置一周. 5、一周后拿出,穿上绳子,挂起自然风干,这样腌咸鱼就做好了.
襄樊市17870602586： 腊鱼腌多久再晒 - ？
尘狄麦滋： 三至四天就可以.农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行.
