苦麦菜怎么做好吃
蒜泥苦麦菜
食材
苦麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精
做法
1、将摘好的苦麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3、锅中放油，待油九成热时下入苦麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精即可。
麻酱凉拌苦麦菜
食材
苦麦菜、盐、芝麻酱、芝麻油、酱油、熟芝麻
做法
1、苦麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
豆豉鲮鱼苦麦菜
食材
苦麦菜、罐装鲮鱼、大葱、生姜
大蒜、淀粉、食用油、香油、高汤
料酒、豆豉、精盐、白糖、味精
做法
1、把苦麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘。
2、葱、蒜、姜切末。
3、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料。
4、烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在苦麦菜上，淋入香油即可。
肉末苦麦菜
食材
苦麦菜、猪肉末、油、盐、干辣椒、黄豆酱
做法
1、苦麦菜清洗干净，烧开一锅水，将苦麦菜放进去焯熟后捞出来沥干水。
2、油锅烧热，将肉末倒进去，翻炒至变色。
3、加入红辣椒碎，继续翻炒至红辣椒变软，加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅。
虾仁苦麦菜
食材
虾仁、苦麦菜、耗油、蒜末、植物油
做法
1、虾仁洗净去除虾线，苦麦菜摘洗干净，切成长段，蒜切末。
2、起锅放油，烧至5成热放入虾仁炒至变色，放入蒜末炒出蒜香味。
3、放入苦麦菜，将苦麦菜炒至发蔫加入2汤匙耗油，炒至苦麦菜完全变色即可出锅。
白灼苦麦菜
食材
白糖、生抽、盐、味精、淀粉、白芝麻
食材
1、苦麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟，将苦麦菜中间切断，沥干水。
2、煮锅加水， 苦麦菜茎部入锅焯，苦麦菜叶子再入锅焯，焯后的苦麦菜沥干水放入盘中。
3、锅里加水、白糖、生抽、盐、味精，淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了。
4、撒上白芝麻，将调味汁浇在苦麦菜上即可享用。
苦麦菜家常炒法，掌握好方法，苦麦菜鲜嫩翠绿不发黄，一盘不够吃
一、烫苦麦菜。
1、准备食材：苦麦菜、食盐、蒜瓣、花生油、酱油。苦麦菜洗干净后切小段，水开后加入一小勺盐或油，放入苦麦菜。
2、水再次开后，煮三分钟左右，把菜倒出筛子漏掉水，用铲压一下控干水。
3、加入压碎的蒜瓣和适量盐。
4、用双手抓干菜里的水。
5、加入花生油。
6、加入酱油，拌匀装盘即可。
二、蒜蓉炒苦麦菜。
1、准备食材：苦麦菜2棵、蒜瓣6个、食盐1匙、食用油3匙。苦麦菜洗净后沥干水份，然后切段备用。
2、蒜瓣剁碎备用。
3、锅里放入油，把蒜蓉倒入爆香。
4、倒入苦麦菜翻炒均匀。
5、翻炒均匀后，倒入一点点热水焖煮1分钟，之后调味即可出锅。
三、鲮鱼炒苦麦菜。
1、准备食材：油麦菜2把、豆豉鲮鱼、姜片3片、蒜头3瓣。豆豉鲮鱼+麦菜+姜片+蒜蓉。把豆豉鲮鱼罐头打开，鲮鱼去骨切小块。起锅烧开水加盐和油，倒入麦菜微焯水，盛出沥干水分，待用。
2、起锅烧开水加盐和油，倒入麦菜微焯水，盛出沥干水分，待用。
3、热锅放入猪油，倒入豆豉鲮鱼+姜片+蒜蓉爆香，淋入料酒炝锅，倒入麦菜大火快速翻炒。
一、烫苦麦菜。
1、准备食材：苦麦菜、食盐、蒜瓣、花生油、酱油。苦麦菜洗干净后切小段，水开后加入一小勺盐或油，放入苦麦菜。
2、水再次开后，煮三分钟左右，把菜倒出筛子漏掉水，用铲压一下控干水。
3、加入压碎的蒜瓣和适量盐。
4、用双手抓干菜里的水。
5、加入花生油。
6、加入酱油，拌匀装盘即可。
二、蒜蓉炒苦麦菜。
1、准备食材：苦麦菜2棵、蒜瓣6个、食盐1匙、食用油3匙。苦麦菜洗净后沥干水份，然后切段备用。
2、蒜瓣剁碎备用。
3、锅里放入油，把蒜蓉倒入爆香。
4、倒入苦麦菜翻炒均匀。
5、翻炒均匀后，倒入一点点热水焖煮1分钟，之后调味即可出锅。
三、鲮鱼炒苦麦菜。
1、准备食材：油麦菜2把、豆豉鲮鱼、姜片3片、蒜头3瓣。豆豉鲮鱼+麦菜+姜片+蒜蓉。把豆豉鲮鱼罐头打开，鲮鱼去骨切小块。起锅烧开水加盐和油，倒入麦菜微焯水，盛出沥干水分，待用。
2、起锅烧开水加盐和油，倒入麦菜微焯水，盛出沥干水分，待用。
3、热锅放入猪油，倒入豆豉鲮鱼+姜片+蒜蓉爆香，淋入料酒炝锅，倒入麦菜大火快速翻炒。
香麦菜怎么做才好吃呢?它在炒制时又有哪些方法技巧呢?
第一步：先把麦菜放进水里，拿手将麦菜掰成一瓣一瓣，随后清洗干净麦菜上边的泥土，多清理几回，洗完以后，直接用手抓下去，揉成段儿，装进竹篮里边沥水，再把蒜头拍扁，跟麦菜放在一起预留！第二步：入锅给油烧开，油略微多一点点，烧至起烟，环境温度一定要够高，再将麦菜跟蒜头一起放入锅中...
麦菜怎么做好吃又简单
NO.1 清炒油麦菜 准备食材如下：油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量 具体做法如下：油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅！PS：炒青菜的时候锅里的温度一定要高，这样炒出来的菜才...
怎么炒油麦菜好吃简单
1、蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅。2、出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽翻炒。3、待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。食用价值：1、油麦菜含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，钙，铁等...
油麦菜怎么炒才能又嫩又好吃?怎么炒才不会让其变黄?
先将麦菜放入水中，用手将麦菜掰成一瓣一瓣，然后清洗干净麦菜上面的泥巴，多清洗几次，洗好之后，直接用手抓起来，拧成小段，装入篮子里面沥水，再把大蒜拍扁，跟麦菜放在一起备用！下面开始焯烫油卖菜，油麦菜焯烫的时间，一定不能太长了，不然会容易软塌。大概焯烫10——15秒钟的样子，迅速将...
苦麦菜怎么炒好吃
1、用料：苦麦菜、一头蒜、油适量、盐适量；2、苦麦菜洗净切段，蒜头剥皮剁成蓉。3、热锅放油，放蒜蓉、盐爆香。4、放苦麦菜大火翻炒。5、翻炒至苦麦菜变软，即可出锅。
香麦怎么做好吃
1、凉拌香麦菜 香麦菜做凉拌菜特别好吃，在做的时候需要准备新鲜香麦菜三克，芝麻酱30克清水，适量食用盐，少许醋和酱油都要适量准备一些，把准备好的香麦菜洗净以后放在淡盐水中浸泡3~5分钟再冲洗干净切成段状，把准备好的芝麻酱加清水稀释，再放入准备好的醋和酱油搅拌均匀，放少量食用盐调味，然后...
麦菜怎么做好吃
将油麦菜根部去皮切成片。请点击输入图片描述 油麦菜用手扭成2截。请点击输入图片描述 蒜切成蒜蓉。锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。出味后下油麦菜根部，快速翻炒。然后下入油麦菜翻炒几下。加入鲜贝露，继续翻炒，待油麦菜变得软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。
豆豉鲮鱼炒麦菜怎么做好吃
步骤1:罐头鲮鱼一罐，取适量豆豉和一条鲮鱼来炒 步骤2:把鲮鱼切块 步骤3:把豆豉和鲮鱼都放入锅里炒一下 步骤4:加入麦菜翻炒 步骤5:炒到油麦菜都上油了，微软，加入适量盐调味，如果鲮鱼比较咸的，盐可以不加 步骤6:炒均匀就可以起锅了，喜欢吃烂一点的青菜也可以适当加水煮下，但是个人觉得脆脆...
野生凉麦菜怎么做才好吃?
凉麦菜 200g 辅料 2种 盐适量 大蒜子4个 烹饪步骤 5步 步骤1 请点击输入图片描述 凉麦菜洗净切小段（方便宝宝食用）步骤2 请点击输入图片描述 大蒜子切碎 步骤3 请点击输入图片描述 油热倒入大蒜子煸香 步骤4 请点击输入图片描述 倒入凉麦菜 步骤5 请点击输入图片描述 加盐翻炒几下出锅 ...
苦麦菜怎么做好吃
苦麦菜做起来确实有些困难，因为其味道苦涩。但是有一些方法可以让它更好吃：1. 泡水：把苦麦菜剪成小块，然后放入冷水中浸泡约30分钟至1小时，以去除部分苦味。2. 烹煮：将泡好的苦麦菜放入锅中煮沸，加入少许盐，煮1-2分钟，然后立即捞出放入冰水中冷却。3. 调味：用酱油、醋、油、蒜末等调味料...
柘秒跌打： 1 苦麦菜拣好,洗净.蒜蓉去皮,洗净.2 苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段,蒜蓉拍扁切碎.3 锅中热油,中小火爆香蒜蓉.4 倒入苦麦菜翻炒.5 下适量盐翻炒.6 起锅前下适量猪油,炒匀即可.
信州区17370743410： 如何炒苦麦菜？
柘秒跌打： 两瓣蒜头切碎,国内倒入食用油,下蒜沫,翻炒出香味后倒入用手掰断的苦麦菜(不用刀切味道会更好些),翻炒至软,关火,加盐,鸡精调味. 或者整根放入加盐的开水中白灼,烫软后加蒜沫和香油凉拌着吃.
信州区17370743410： 苦麦菜怎样才能煮透 - ？
柘秒跌打： 第一步,把洗干净的菜切成10CM长短, 第二步,炒锅内放上清水煮开,往锅内倒半勺油,两勺 (调味勺)盐,等水再煮开时把切好的菜倒入,煮的时间不好太长,断生即可捞出,水控干装盘. 第三步,在炒锅内放上油(油量自己掌控)等油六成热时,依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精,爱吃麻油的淋上几滴就可. 第四步,把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上. 就这样一盘香喷喷的蚝油苦麦菜做好了.
信州区17370743410： 苦麦菜清汤怎么做如何做好吃 - ？
柘秒跌打： 苦麦菜清汤 主料 苦麦菜,盐,油,鸡精粉 苦麦菜清汤的做法步骤1. 把苦麦菜洗干净切小段2. 锅里放水下去煮开,就放点油,接着把苦麦菜放进去煮,盖好锅盖煮五六分钟就可以了,起锅前放点盐和鸡精粉调味即可
信州区17370743410： 诱人的肉炒苦麦菜怎么做好吃又简单,做法 - ？
柘秒跌打： 食材 主料苦麦菜500g 辅料生油适量盐适量 步骤 炒苦麦菜的做法步骤11.先把苦麦菜摘好,洗干净. 炒苦麦菜的做法步骤22.下油放进蒜头. 炒苦麦菜的做法步骤33.然后放进苦麦菜去炒. 炒苦麦菜的做法步骤44.最后加进盐调味. 炒苦麦菜的做法步骤55.成品来了. 小贴士 炒菜一定要用大火快炒,这样营养保留得比较多.
信州区17370743410： 蒜炒苦麦菜的家常做法大全怎么做好吃 - ？
柘秒跌打： 步骤 蒜炒苦麦菜的做法步骤11.苦买菜 蒜炒苦麦菜的做法步骤22.洗干净摘好段 蒜炒苦麦菜的做法步骤33.锅里放少许油,把蒜头煎出味 蒜炒苦麦菜的做法步骤44.下苦买菜翻炒 蒜炒苦麦菜的做法步骤55.炒至苦麦菜变软,加适量的盐炒匀即可
信州区17370743410： 上汤苦勒菜的做法,上汤苦勒菜怎么做好吃,上汤 - ？
柘秒跌打： 食材 主料 苦麦菜 500g辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量步骤1.苦麦菜洗净摘段放篮子沥干水分2.蒜拍扁切碎备用3.净一大碗洗净,倒入花生油,放入蒜,加入一勺盐4.烧一锅开水,注意要多点的水5.水开后.用勺子装一些入事先准备好的油盐碗.大约是三到四碗水,利用开水 净蒜汤熟油盐烫匀6.把苦麦菜倒入用下半锅开水的锅里.开水最好可以末过青菜.盖上盖子待锅再次烧开7.锅烧开后净烫熟的苦麦菜夹上事先准备好的油盐清汤碗.拌匀.这样不苦的上汤苦麦菜就做好了 小贴士 如果想菜保持青绿.可以放少许糖 .开水煮过再上表汤碗的苦麦菜不怕苦
信州区17370743410： 剁椒凉拌苦麦菜怎么做如何做好吃 - ？
柘秒跌打： 食材 主料 酸菜心 500g辅料 食用油 15g 剁椒 3勺 白糖 3勺 蒜 6g 花椒 适量步骤1.食材:酸菜、白糖、剁椒、蒜.2.酸菜洗净,切成细丝,放入盘里备用.3.锅烧热,放入油烧热,放入花椒炸香.4.在放入蒜碎、剁椒炸香.5.再放入白糖熬化搅拌均匀.6.到入切好丝的酸菜里拌匀.7.拌好好的剁椒酸菜装入盘里即可食用. 小贴士 1、酸菜切的越细越好. 2、剁椒要炸出香味.
信州区17370743410： 奇奇菜怎么做好吃 - ？
柘秒跌打： 主料 苦麦菜350g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 步骤1.将麦菜购买2.放入水中洗干净3.沥干水分4.准备蒜5.将蒜用油爆香后下锅6.熟了就可以上碟了
信州区17370743410： 苦麦菜萝卜干汤 - ？
柘秒跌打： 1. 苦麦菜洗干净切成段(我都是直接用手来拗断的说) 2. 瘦肉切成薄片 3. 首先在锅内加入适量的水煮沸(水的话看你需要多少汤而定) 4. 然后往煮沸的水里加入一勺花生油(记住,是花生油哦)然后把苦麦菜放入水里,轻轻搅动几下,等菜的颜色变了之后再把锅盖盖上. 5. 约一分钟后水再次煮沸,然后把瘦肉放入锅内.放适量的盐.然后再盖上锅盖. 6. 大约三分钟之后,就可以了.
