汉中镇巴最出名的小吃，除了面皮，还有什么？
陕西省汉中市有一个非常美丽的县城叫镇巴县，坐立在汉中东南角一侧，地处大巴山的深山处，植被茂密，是一个天然氧吧，听说有一个亚洲最大的原始森林就地处在镇巴县，文化比较多元化，所以就有很多的食物，由于资源的丰富，尤其是农产品的丰盛， 美食 品种多样，有自己独特的风味，别具一格，除了面皮，还有以下的4种 美食 也是深受天下食客喜欢的。
一、麻糖
镇巴县的麻糖，纯天然绿色的加工方式制作而成的，工艺精湛，味道甜美，有很悠久的 历史 ，而且特别久远，一直来都保持着传统工艺，现在是人们 旅游 探亲或者馈赠亲友的特别色美味佳肴。
二、碗儿糕
碗儿糕在镇巴有很多年的 历史 ，是民间糕点类食品当中的一绝，主要是用当地的大米浸泡打磨成浆发酵蒸制而成的，在餐桌上可是一道亮丽的风景，很受人们的青睐。
三、柿饼
柿子树在镇巴县的各地都有，分布范围比较广，用当地新鲜柿子精致而成的柿饼，甘甜芳香，爽口美味，吃起来特别可口，现在当地除了柿饼自己吃，或者拉到镇上卖，也会销往省内各城市。
四、腊肉
镇巴腊肉是自然风干的，味道纯正，在当地大小餐馆中，腊肉都是上等佳肴，而且吃法多样，蒸了之后直接吃或者加入其他菜炒着吃炖着吃，馈赠亲朋好友非常不错，尤其是逢年过节的时候。
除了面皮，还有以上4种 美食 是最出名的，大家还有哪些觉得是镇巴县上的 美食 ，应该被更多的人品尝到呢，欢迎评论留言，我们一起讨论。
镇巴县安静温婉，浓厚的文化氛围，有着独特的风味小吃，有着不同的吸引力， 愿每一种味道都能被我们喜欢。
你好很高兴为你回答，
镇巴腊肉，陕西省镇巴县特产，中国国家地理标志产品。也算是镇巴的一个比较出名的 美食 ，值得推荐！
希望我的回答能够帮助你。
镇巴腊肉，文明全国。
镇巴县腊肉已有几千年的 历史 。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉王，兵败南下走陕南，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；镇巴腊肉选用汉江黑猪，现杀冷腌，加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料，腌入缸中，十天左右出缸，再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干，并常年吊在火炉之上。皮色金黄有光泽，色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉淡黄，味道醇香，肥不腻口。
2010年12月03日，原国家质检总局批准对“镇巴腊肉”实施地理标志产品保护。
很高兴为您回答，镇巴除了有 美食 面皮之外，还有一个让人念念不忘的 美食 就是镇巴腊肉。
我以前也不吃肥腊肉，但是自从吃了镇巴的豆鼓炒腊肉之后，满嘴流油的肥腊肉也成了我的最爱，吃起来肥而不腻，满嘴留香、肥瘦相宜的腊肉更是大众的青睐。
镇巴腊肉和我们略阳乌鸡都属于国家地理标志保护产品，已有2000多年的 历史 ，它的特别之处在哪里呢。
其一、选材考究，都是选用汉江黑猪，黑猪为什么比白猪好，黑猪的生长周期慢，需要喂养一年的时间才长150斤左右，白猪只需要4-5个月就可以长到200斤，黑猪的口感比白猪好，吃起来弹性足，有韧性，具有浓郁醇香的猪肉味，而饲料喂养的白猪吃起来弹性差，有一股腥气味。黑猪的胆固醇含量低，一般每100克猪肉含52.15克，而白猪的胆固醇含量每一百克106.9克的高含量。
其二、腌制手法有讲究
镇巴腊肉一般都是把猪杀了之后，马上进行腌制，用食盐、花椒、桂皮、八角、大小茴香和丁香等调料，把猪肉腌到缸里，大约10天左右的样子，取出腌制的鲜肉，把肉挂起来，常年用柏树、香椿树的枝叶慢慢熏肉，直到熏干。这样熏制的腊肉非常的入味，不容易坏。
其三、口感佳
镇巴腊肉色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉淡黄色，肥而不腻。吃起来纯香悠远。
以上是幺妹的个人观点，希望对您有帮助。
我是留坝的我的印象里听到的最多的就是镇巴腊肉，去年过年时朋友送了我一条腊猪腿，超级好吃。
镇巴名小吃除了面皮，腊肉外，还有镇巴渣豆腐。
镇巴渣豆腐和汉中菜豆腐做法差不多，只是豆腐不过豆渣，将豆渣豆腐一起加大米和酸菜一起煮，吃着别有一番口味。
镇巴腊肉，镇巴竹荪，镇巴树花菜，紫芯红薯，麻糖，碗儿糕，柿饼，汤洋芋
镇巴是汉中的一个县，位于位于陕西省南端，汉中市东南隅，大巴山西部，米仓山东段，被誉为陕西省“南大门”。面皮是汉中的著名小吃，在整个汉中都非常受欢迎，除了面皮之外，镇巴还有很多 美食 特产值得品尝的，下面就给大家分享一下到了镇巴有哪些 美食 不容错过。
1、镇巴腊肉
镇巴县腊肉已有几千年的 历史 ，是镇巴最有名的特产之一，在整个陕西都有很高的知名度。镇巴腊肉选用汉江黑猪，现杀冷腌，加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料，腌入缸中，十天左右出缸，再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干。镇巴腊肉皮色金黄有光泽，色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉淡黄，味道醇香，肥不腻口，口感醇香特别，回味悠长。
2、瓤肘子
瓤肘子俗名肉挨肉，在镇巴名吃中占有很重要的位置。这道菜有着悠久的 历史 ，在镇巴百姓家中，瓤肘子招待宾客更是让客人赞不绝口，餐桌上那扑鼻的香味更是诱人食欲。。瓤肘子的主要特点是肥肉做底，瘦肉作肉馅镶嵌于肥肉之上，二者在做成菜肴之前完全分离，而成品的菜肴二者却紧密结合，肥肉粘而不腻，瘦肉香且有味。
3、菜豆腐
菜豆腐是镇巴的特色小吃，在镇巴的乡下，几乎家家都会做菜豆腐，原是乡下小菜，现在已经登堂入室，成为人们油腻、倒胃之际的最佳调味剂。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻，豆腐绵甜，汤粥酸香，小菜麻辣，那种难言之妙令人回味无穷。菜豆腐容易消化，含有丰富的蛋白质，是比较理想的膳食，而且做法简单，吃起来酸溜溜，辣乎乎，甜丝丝，非常开胃。
4、浆水面
浆水面具有开胃之功效，是镇巴的名小吃。浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。 制作时，将菜洗净，在沸水中煮烫至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面汤，一至二日待菜色变为金黄即可，再用食油，精盐，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料调好的豆腐丁，烩入炒熟的浆水菜作为臊子。浆水面条要用人工擀制，使之叶宽，条长，片薄，将煮熟的面条入碗，调上浆水菜的臊子，浇上辣椒红油，浆水面即成。浆水面红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷。
5、碗儿糕
碗儿糕俗称泡粑馍，也有称米糕的，因其形状犹如两个小碗儿合在一起，故名之。碗儿糕色如白玉，味道甜美，口感柔软，老少皆宜，因而受到镇巴本地人的喜爱。
6、镇巴麻糖
麻糖是镇巴的传统小吃，也是镇巴的名特产品之一。镇巴麻糖色泽金黄，味道甘甜可口，回味绵长，满口生香，妙不可言。
以上6种镇巴 美食 小吃味道也很不错，一点也不次于面皮，到镇巴的朋友一定要尝一尝。当然，镇巴的 美食 还有很多，欢迎大家留言补充。
镇巴的 美食 很多，我个人认为除过面皮还有以下几种。
镇巴腊肉，自然风干，颜色鲜艳，不哈喉，无烟子味。
镇巴树花菜，是一种灌木植物，用鲜叶及花朵加工而成。在炖鲜猪肘，鸡肉或烧鱼汤时，都可以放。汤味鲜美，油而不腻。
镇巴紫心红薯，具有普通红薯的营养成份外，还富含硒元素和花青素。
镇巴除了面皮之外，还有最为有名气的腊肉。镇巴腊肉，自然风干，颜色好。
镇巴腊肉有2000年的 历史 了，也是属于地理标志产品。
以前我不爱吃腊肉，总是闻到一股烟熏的味道，很是不习惯。
镇巴腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。这种无污染天然的腊肉富含人体所需的多种氨基酸，微量元素，成为馈赠亲友的佳品。
我的家乡镇巴100字作文
面皮，接下来还剩那油得发亮的汤水了。喝一口似琼浆玉液的汤汁，面皮的味道又回归了我的嘴里，顷刻间唇齿留香，仿佛沉浸在美味的海洋之中了。吃一碗咱镇巴这风味独特的面皮，感觉会神清气爽，肠胃顺畅，口舌生香。像这种油而不腻、轻爽暖心、气味芳香的小吃现在已经成了镇巴餐桌上的常客，面皮已经融入...
陕西特产排行榜前十名
臊子面在陕西关中平原及甘肃陇东广为流传，其中以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面历史悠久，汤味酸辣，筋韧爽口，深受当地人民喜爱。4. 西凤酒 西凤酒是陕西的名酒，也是中国的国家地理标志产品，位列中国四大名酒之一。西凤酒源远流长，起源于殷商，盛于唐宋，至今已有三千多年的历史。5. 镇巴腊肉 陕西...
永兴坊小吃排名前十?(咸阳地区十大镇?)
8、镇巴炕洋芋 详细介绍：炕洋芋就是我们平时所说的炕土豆，将洗好的小土豆放在大锅中进行煎和炸，再加上辣椒粉、芝麻等调味料，闻起来就非常诱人，香气四溢。9、柞水洋芋糍粑 详细介绍：柞水洋芋糍粑是当地的传统美食，是将洋芋捣碎变成泥状，然后加上各种调料制作，味道非常清香。10、绥德黄馍馍 详细...
去汉中一定要吃的小吃有哪些?
3、还有锅贴、锅盔、肉夹馍、宁强核桃馍、镇巴腊肉等等…好吃的不要太多哈。 最好吃的回二锅,哈,想吃只有俺家有,因为老婆独家自创,其实就是炸好的油条开膛加点料(自己想放啥放啥),再回个锅,哈哈。图六 在汉中这座人文城市,有一些特别的小吃,非常诱人,长时间不吃光想想就流口水,不仅汉中本地人喜欢,长时间...
请问.汉中最出名的小吃是什么?
根面角 根面角，形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型，流行既久，又转为浓香型，从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鲜蔬作馅，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。本为夜宵小吃，现在也逐渐登上豪华宴席。王家核桃馍 宁强著...
请问汉中有没有什么当地的特色小吃。汉中市区。是小吃。请告诉地名和...
8.镇巴腊肉地理标志产品 腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地产特产。而镇巴县的腊肉更是.其中的精品。“镇巴腊肉”之所以名扬陕南，其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉。镇巴腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了...
陕西特产攻略陕西土特产百科
其中最著名的特产是柿子饼,龙大胡子蛋糕、西凤酒、拌面、羊肉泡馍。1.臊子面是中国西北地区的特色传统面食和著名的西府小吃,是宝鸡岐山最正宗的一种。对于陕西人来说,肉末面的配色尤为重要。黄蛋皮、黑木耳、红胡萝卜、绿蒜苗、白豆腐等。既美丽又美味。2.柿子饼西安安黄贵柿子饼,又名水晶柿子饼,是用柿子和...
陕西省的特色小吃有哪些?
秦镇米皮是陕西户县秦镇的著名特色小吃。秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油（叫“油泼子”）、醋和盐，加上黄瓜丝和豆芽，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的...
镇巴有什么好玩的地方
它看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是镇巴的名小吃。4、粉皮子 粉皮子又称片皮,入口有咸，酸，辣，香，冲等味。吃的方法都是凉拌，嚼之光滑，柔韧，自带几分凉爽。寒热皆宜，老少喜传统得粉皮子是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎，取其淀粉加工而成。民间的制作过程是将...
陕西汉中有哪些著名的旅游景点和特色小吃?
附近南郑县有南湖的红寺湖，勉县有诸葛亮武侯祠武侯墓。留坝县张亮寺、白子营盘山、洋县朱集保护区华阳古镇、佛坪县大熊猫保护基地、西乡县五指山阴桃沟(花了4.5个月看遍了满山的阴桃花，摘樱桃。)镇巴县有一座革命烈士纪念碑。在汉中可以吃到大锅豆腐宁强核桃包子。汉中城里哪最好玩汉中主要景点：武侯...
向迫达必： 汉中这的特产就是木耳,香菇,茶叶.周边吃的就很多了比如西乡的牛肉干,宁强的核桃馍,城古的面皮、菜豆腐,洋县的枣糕馍……很多很多
阳高县19354976699： 陕西镇巴有什么好玩的地方? - ？
向迫达必： 1黑虎梁森林公园2革命烈士纪念馆3西大池雾景4青鹤观革命圣地5赤南水库垂钓6大河口溶洞7晒旗坝水洞子8石笋 名小吃有1镇巴腊肉2镇巴热面皮3渣豆腐4红豆腐蒸渣肉5孔老二就踹辣子
阳高县19354976699： 陕西汉中有什么好吃的? - ？
向迫达必： 汉中人从来不把面皮叫凉皮.在汉中的小吃里最有名的应该是面皮,粉皮,菜豆腐,浆水面.我想可能百分之80的汉中人早餐都会选择面皮吧.其他比较有汉中特色的像什么麻辣鸡,罐罐茶,菜豆腐节节,核桃馍,梆梆面等等了.汉中和其他陕西城市相比最大的差别在于汉中盛产大米,所以不像外地人印象中的陕西那样以面食为主.还有就是汉中受四川的影响很大,在口味上以麻辣为主.火锅店可以说是大街小巷到处都有.汉中有为数众多的少数名族,清真食品也很有特色.什么清真牛肉面,牛肉饼,羊肉泡,酱牛肉等等也不错.
阳高县19354976699： 汉中的四大小吃分别是什么?有吃过的吗? - ？
向迫达必： 这是一个紧邻四川,属于陕西省所管辖的一个地方.在中国古代的时候,一旦打仗便是一个囤粮之地,而鱼米之乡怎么能够少得了小吃,汉中的小吃是有很多种的,人们最常提到的就是面皮儿.今天就带大家具体了解一下四大名小吃到底有什么...
阳高县19354976699： 陕西汉中有哪些美食? - ？
向迫达必： 汉中面皮陕西汉中当地最有名的小吃,被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首,其制作工艺于2011年列入陕西省非物质文化遗产名录.汉中菜豆腐又称菜豆腐粥,制作历史悠久,原为招待客人的佳肴,现为 大众化食品.将黄豆浸泡、磨浆,用细...
阳高县19354976699： 汉中有什么著名小吃? - ？
向迫达必： 汉中名优小吃:面皮、菜豆腐、汉中梆梆面、浆水面、略阳罐罐茶、宁强王家核桃饼、宁强麻辣鸡、金钱发菜、干烧旱鲤、白雪团鱼、天麻乌凤、伞把排骨
阳高县19354976699： 汉中镇巴的特产是什么 - ？
向迫达必： 镇巴秦巴雾豪茶
阳高县19354976699： 汉中特产零食小吃有哪些 - ？
向迫达必： 汉中粉皮子、汉中热凉粉、汉中菜豆腐、城固面皮子、西乡牛肉干、镇巴干炸山雀、略阳罐罐茶、宁强麻辣鸡、浆水面、米糕馍、宁强核桃馍、树叶子凉粉
阳高县19354976699： 汉中什么出名? - ？
向迫达必： 汉中有四绝(面皮,菜豆腐,粉皮,浆水面),城固的面皮,留坝的菜豆腐,宁强的核桃馍,略阳的豆腐节节,馆馆茶,汉中么儿拐的浆水面,钟楼的黄家面皮还行,洋县的黑米稀饭 中心广场夏天夜市的烧烤,招牌烤玉米,金江小吃城2楼3楼...
阳高县19354976699： 陕西汉中有哪些著名旅游景点和特色小吃 - ？
向迫达必： 汉中市区可以去看看韩信点将的拜将坛,还有曹操呆过的古汉台,饮马池(不知道现在还有没有).近一点的南郑县有南湖 洪寺湖,勉县有诸葛亮的武侯祠 武侯墓.留坝县的张良庙 紫柏山 营盘山,洋县有朱鹮保护区 华阳古镇,佛坪县有大熊猫保护基地,西乡县有五指山 殷桃沟(这得4.5月来,可以看见 满山的殷桃花,还可以采摘樱桃.)镇巴县有革命烈士纪念碑.到汉中可以吃大锅菜豆腐 宁强核桃馍.
