包饺子，什么馅最好吃啊？

包饺子有哪些馅比较好吃~

白菜猪肉馅：白菜猪肉馅是比较常见的饺子了，猪肉剁碎，白菜切末，简单的加上盐等调料，可以先炒香一下再包，也可以直接搅拌均匀就这样包。
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芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处。
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韭菜鸡蛋馅：很多人喜欢吃韭菜的，韭菜除了跟鸡蛋一起做馅之外，也可以跟猪肉一起做成饺子馅，看个人口味，都是可以的哈。
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香菇猪肉馅：香菇猪肉馅在超市里经常看到，用水煮出来味道比较好一些。
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虾仁馅：相对于前面的白菜猪肉馅等等，虾仁馅的饺子，成本就相对高一些，因为虾比猪肉贵嘛，不过贵虽然贵，口感好呀，一口咬下去，鲜嫩无比。
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芹菜牛肉馅：芹菜牛肉馅的饺子，其味道是芹菜猪肉馅的饺子所不能比的，尤其是对于喜欢吃牛肉的小伙伴来说，芹菜牛肉馅简直就是完美。
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豆角肉末馅：这个不知道大家吃过没有，我奶奶很喜欢包这个馅，因为她会自己种菜，豆角都是自己地里摘的，特别新鲜，一般是先炒香，再来包饺子，包好之后下锅蒸，不是加水煮哦，蒸出来比较好吃。然后再煮点鸡汤，饺子还是奶奶牌的好吃，哈哈哈哈。

生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天就是吃饺子的季节，因为天气冷，不爱动弹，而饺子包一次就可以吃很久，早餐午餐晚餐都可以，加点汤就是馄饨，热气腾腾的暖心又暖胃，饺子馅种类繁多，今天带大家看看什么馅的饺子最好吃？

一、韭菜猪肉馅
1.先将肉馅混合，三分肥七分瘦，在家剁碎，加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、酱油、胡椒粉，朝一个方向用力搅拌。
2.韭菜洗净后，一定要控制好水量和水量，并去掉1厘米左右的根部。这里容易藏污纳垢，把它切成块，加一勺食用油，搅拌均匀，把水锁在韭菜里，搅拌均匀。生植物油就可以了。

3.将肉馅倒入韭菜中，继续单向搅拌，拌匀腌制5分钟，使馅料鲜嫩多汁，包饺子前，倒入一勺香油，捏紧，防止馅料外露。
4.在锅里烧水。饺子一次不能倒太多水。用木铲轻轻推动锅底，加入冷水至沸点三次，再次上浮时即可食用。它新鲜多汁，营养丰富，孩子们一次可以吃很多。

二、白菜猪肉馅饺子
1.白菜切成细丝，加入1茶匙盐，用手揉搓均匀，腌制8分钟，葱切碎，葱切碎一半，另一半切成段，姜洗净去皮，一半切成姜片，另一半切成姜末。
2.白菜用盐腌制10分钟后，已经被盐“杀死”了。将白菜放入纱布中，挤出白菜中的水分。多挤几次，尽量挤出白菜里的水分。
3.碗中加入辣椒、葱、姜片后，加入半碗温水浸泡10分钟，制成葱、姜、辣椒水。锅中加入宽油、胡椒粉、八角、姜片、洋葱片炒至焦黄。肉馅中加入酱油、酱油、盐、鸡精、十三香，搅拌至最佳。肉馅分三次加入葱、姜、花椒水，每次加入葱。
4.加入葱花和白菜碎，搅拌均匀，加入葱花拌香油，再次搅拌均匀。

胡萝卜馅、猪肉玉米馅、鸡肉冬笋馅等等。

由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。

素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。

牛肉芹菜饺子调馅
第1步：选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
第2步：把处理好的500克牛肉剁碎，加入鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。
第3步：把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。
第4步：牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。
第5步：调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。
第6步：调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子。
按照这个步骤调出来的牛肉芹菜馅，包出来的饺子鲜嫩好吃，又没有腥味。
要点：
1，牛肉馅的搅打非常重要，在调味和打水时，一定要朝着同一个方向搅拌。
2，调好的牛肉馅里可以根据自己需要加入芹菜，喜欢素一点就加多点芹菜，喜欢牛肉多就少加点芹菜。如果芹菜加的多要适量再加点盐。
包牛肉芹菜馅饺子，加“1油1水”，牢记调馅诀窍，饺子鲜嫩无腥味！

我感觉芹菜猪肉都很好吃，下面教你一道做法。

食材：西芹或毛芹 700g、猪肉馅儿 500g、大葱 1根、花椒粉 1小勺、姜粉 1小勺、植物油 2大勺、生抽 1大勺、盐 适量

做法步骤：

1.芹菜择好洗净，与大葱一起切碎，用1小勺盐拌匀腌半小时。我们喜欢吃清淡些，如果喜欢吃肉可以少放些菜多放些肉，这个没有定量，根据个人口味。

2.待腌出水分，盖纱布将水分挤出过滤掉。

3.将肉馅儿放到芹菜馅儿上，表面放花椒粉、姜粉，炒锅中烧滚油，对准花椒粉浇下去，花椒粉烫熟，同时肉馅也比较好搅拌，再适当放入生抽、盐调味，用筷子画圈搅拌，直到搅上劲道。

4.饺子馅儿调好了，我用鼻子一闻就知道调味料放够了没有，没把握就用舌头来尝尝咸淡吧。又香又窜，这饺子包出来真好吃。

芹菜营养价值：

1.芹菜中富含芹菜素，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。

2.芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。

3.芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。

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芦溪县15060343185： 包饺子用什么馅好吃 - ？
程方诺氟： 口味清淡的话吃素馅或者海鲜馅:胡萝卜素、南瓜素、素三鲜、五彩素、菠菜素、鲅鱼、虾仁、扇贝丁等.如果喜欢肥腻的就:韭菜猪肉、芹菜猪肉、茴香苗肉、豆角肉、莲藕肉、茭白肉、胡萝卜羊肉、牛肉、肉丸、香菇肉等.喜欢健康家常味:青菜和肉比例3:1,即好吃又健康.最后祝你吃的开心~

芦溪县15060343185： 什么味道的饺子馅最好吃 - ？
程方诺氟： 我家常做的:1、猪肉香菜馅、猪肉芹菜馅、猪肉白菜馅、、猪肉南瓜馅、猪肉香菇馅2、猪肉皮蛋馅3、猪肉虾仁胡萝卜馅、要说哪种最好吃就不好说了,看心情的啊,有的时候想吃什么馅了那种肯定就是最好吃的了要想知道做法可以追加哦

芦溪县15060343185： 饺子馅怎么调才好吃 ？
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芦溪县15060343185： 包饺子什么馅的好吃啊？
程方诺氟： 人肉馅~

芦溪县15060343185： 包饺子要什么馅最好啊 - ？
程方诺氟： 看你喜欢吃什么哦,饺子分素馅、荤馅.像平时大家在小店里吃的都是荤馅的,一般是牛肉大葱的、猪肉白菜的、猪肉芹菜的、韭菜的、三鲜的、肉丸的等.不过对于我们北方常吃饺子的人家来说,很多菜都可以做成饺子馅的.你可以参照上面的饺子馅种类,选一种自己最喜欢的做,要说什么馅最好,我还是觉得自己喜欢吃的馅排第一.

芦溪县15060343185： 什么馅的饺子好吃呢? - ？
程方诺氟： 自己喜欢的口味就最好吃了.我喜欢荠菜和肉的馅.韭菜,虾仁,鸡蛋,肉拌馅也好吃.还有青菜肉馅,芹菜肉馅,茴香和肉,酸菜和肉等馅都不错.

芦溪县15060343185： 包饺子用什么馅好吃？
程方诺氟： 饺子馅有很多种,主要看自己的口味. 肉类的猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉等都很好. 水产品的虾、贝、蟹. 还有各种蔬菜. 为了保证营养均衡,最好是荤素搭配,比如猪肉韭菜、牛肉萝卜、鸡肉香菇等等.

芦溪县15060343185： 包饺子用什么馅好吃啊? - ？
程方诺氟： 羊肉和大葱,可以少加点白萝卜,冬天吃既暖胃又好吃,多放点姜,不会有膻味,比羊肉泡馍还好吃.但饺子皮最好自己擀的,要不煮烂了就不好了