三月三的煮鸡蛋习俗，究竟应该放什么东西？
三月初三，无论穷富，记得用这菜煮鸡蛋吃，寓意：一年健康又顺利！俗语说：“三月三，地菜煮鸡蛋”。每年的农历三月初三，很多地方都有吃“地菜煮鸡蛋”的传统习俗。地菜即荠菜，是一种非常受欢迎的野菜。荠菜不仅味道鲜美，营养价值和药用价值也特别高。荠菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等营养物质，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效，民间有“三月三，荠菜赛灵丹”的说法。
荠菜在没开花之前，比较娇小，贴在地皮上，容易被其他野菜遮住，非常不好找。清明过后，很多荠菜都开花了。相比之下，开花后的荠菜，花茎高出地面十几公分，白色的小花，特别显眼，很容易就能找到。我们可以趁周末踏青时，挖一些荠菜回家，做荠菜煮鸡蛋给家人吃，对家人的身体健康特别好！下面，厨娘就把荠菜煮鸡蛋的做法，分享给大家！
【地菜煮鸡蛋】
准备食材：荠菜、鸡蛋、古法红糖。
具体做法步骤如下：
第一步：拔回家的新鲜荠菜，将根部的泥土抖掉，将干叶和枯叶也都去掉，清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水，将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入一块古法红糖，大火煮5分钟。
第二步：开大火煮5分钟，鸡蛋定型后，把鸡蛋取出，敲碎，然后再将鸡蛋放入锅中，中火继续煮8分钟，将鸡蛋完全煮熟。红糖有益气补血、健脾暖胃、美容养颜等功效，常吃红糖对身体特别好，尤其是女性朋友。
第三步：煮好的鸡蛋，不要着急取出来食用，应该盖上锅盖，放置常温后，再将鸡蛋取出食用。在食用时，煮鸡蛋的荠菜水，也是可以喝的哦！
烹饪小贴士：
1.荠菜的花有凉血止血，清热利湿，要和鸡蛋一起煮，千万不要扔掉。
2.煮鸡蛋首选砂锅，砂锅的保温时间比较长，鸡蛋煮熟后，需要在荠菜水中浸泡一会，来吸收荠菜的营养。
老人常说：“三月三，吃了开花的荠菜煮的鸡蛋，一年不头疼。”老祖宗留下来的传统习俗，自然有一定的道理！喜欢的朋友，赶快挖些荠菜回家，做给家人吃吧！
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应该放荠菜、车前草、艾草、红枣、蟾蜍草等东西。
三月三这一天煮鸡蛋的时候，大家可以多加一物，这种东西就是荠菜，三月三的荠菜也被称为“灵丹”，听老人们讲，三月三吃了灵丹煮的鸡蛋，老人吃了腰腿好，孩子吃了身体棒，寓意一整年都有好身体！三月份的荠菜大多都已经开花了，这个时候已经不能作为野菜食用了，但是这个时候开花的荠菜却是药用价值最佳的时候！所以，大家外出踏青的时候，不妨采摘一些开花的荠菜煮鸡蛋！
我认为在3月3的煮鸡蛋行署里面最好是放一些其他营养更加的全面，而且口感也非常的不错，老人小孩大人都非常适合吃，对身体的好处是非常多的。
三月三煮鸡蛋有什么说法三月三是什么节日
1. 三月三煮鸡蛋的习俗蕴含着健康长寿的愿望，通常会用地菜与鸡蛋一起煮食，这种做法被认为能够带来财富和增强体质。2. 每年农历三月三，人们普遍会采集地菜并将其与鸡蛋一同烹饪，这一传统随着时间的推移逐渐演变成了固定的节日习俗。3. 在壮族文化中，三月三是一个重要的节日，期间会有各种庆祝活动，...
三月三煮鸡蛋有什么说法 三月三是什么节日
三月三煮鸡蛋 1、传统习俗：三月三是壮族重要的传统节日，在这天，壮族的人民都会进行许多的活动，煮鸡蛋就是其中一种很重要的习俗。2、来历：传说三月初三，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，他就找来野鸡蛋和地菜煮给人们充饥，人们吃了以后头不痛了，后面慢慢形成了传统。3、寓意：农村俗语把三月三吃...
三月三煮鸡蛋有什么寓意
故事一：三月初三，人们在祭祖时，会借助祖先的神灵和财气，将新鲜荠菜洗净捆扎，与鸡蛋、红枣、风球一同放入锅中煮食。这种食疗习俗既寓意着集聚财富，又可预防头痛头昏等疾病。因此，三月三吃鸡蛋的习俗逐渐形成，人们希望通过这种方式悼念祖先，并寻求灵气的庇佑。故事二：在壮族三月三歌墟中，男女青年之...
三月三日吃煮鸡蛋的来历
三月三日的时候吃煮鸡蛋寓意着身体健康，流传着这么一句话“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”。农历三月三是中国多个民族的传统节日，其中以壮族为典型，在古代壮族青年男女会在这一天聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。地菜确实对人体有好处，而且拿来煮鸡蛋也十分的美味，所以这个习俗也一直保留了...
吃鸡蛋,为什么三月三要煮鸡蛋,三月三吃鸡蛋的由来
1. 农历三月三，民间传统上巳日，有煮鸡蛋吃的习俗。2. 关于这一习俗的由来，一种说法是名医华佗曾教老者用荠菜煮鸡蛋治疗头痛，老者因此痊愈。3. 另一种说法是，三月三是汉族迎接祖先灵魂的日子，吃鸡蛋是为了纪念祖先，并祈求灵气。4. 农历三月三不仅是壮族的传统踏青歌节，更是壮族祭祖、祭拜盘古...
三月三是什么节日?为什么要吃煮鸡蛋?
三、三月初三的风俗包括吃荠菜煮鸡蛋。农历三月初三有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，老人们说，吃了可以一年当中腰腿不疼、头不疼。四、放风筝也是三月初三的习俗。江南人民自古就有清明放风筝的习俗。沪谚：“二月二，搓麻线，三月冲歼三，放风筝”又如：“杨柳青，放风筝。”民间还有说将风筝送上天空，将线...
三月三煮鸡蛋是双数还是单数
一般是单数。俗话说“三月三日，煮鸡蛋配本地蔬菜”。在冷水潭，每年农历三月三，市面上都会有当地盛开的蔬菜，家家户户都会用它们煮鸡蛋。当地人注意每人吃些鸡蛋。他们说，他们吃后不觉得头晕，他们可以产生阳气，祛湿。“三月三，荠菜煮鸡蛋。”农历三月初三，人们有用荠菜煮鸡蛋的习俗。据说吃荠菜煮...
三月三为什么要煮鸡蛋
三月三的食俗包括：1. 荠菜煮鸡蛋：荠菜煮鸡蛋是汉族在这日有吃地（荠）菜煮鸡蛋的习俗。因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家...
三月初三地菜煮鸡蛋的由来
三月初三地菜煮鸡蛋的由来如下：三月三，莽菜(地菜)煮鸡蛋。每逢农历三月初三，民间有莽菜煮鸡蛋的习俗，说吃了莽菜煮的鸡蛋一年当中腰腿不疼、头不疼 关于“三月三吃地菜煮鸡蛋”，有一段美丽的传说。相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽(今湖北孝感一带)，见乡民...
三月三煮鸡蛋的来历荠菜煮鸡蛋是哪里的风俗
1. 农历三月初三，中国多地保留着吃荠菜煮鸡蛋的传统习俗。2. 相传这一习俗起源于三国时期，当时百姓因战乱而身体不适，华佗建议用荠菜煮鸡蛋来疗愈。3. 吃了这种特制的野菜煮鸡蛋后，村民的头疼等症状神奇地得到了缓解。4. 因此，这个习俗被传承下来，至今仍然流行。5. 荠菜煮鸡蛋不仅是美味，还蕴含...
拱府消喘： 农历三月初三,按照我国大多数地方的习俗,这一天应该至少吃3个用荠菜花(武汉俗称地菜花或地米菜花)煮出来的鸡蛋,相传吃了后不会头晕,还可驱邪避鬼.
南海区18993761609： 清明节用什么煮鸡蛋 - ？
拱府消喘： 常有“三月三,荠菜煮鸡蛋”之说.城乡都于此日挖荠菜煮鸡蛋吃,俗传吃了可以明目.农历三月三,国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗.荠菜又称地菜、田儿菜等,是生长在田头地角的一种野菜.虽说是野菜,却鲜香可口、营养丰富.民谚曰:“三...
南海区18993761609： 三月三吃鸡蛋应该放些什么好 - ？
拱府消喘： 三月三,地米菜煮鸡蛋,这里我们家喻户晓的一个民间风俗.每到这一天,人们就从田野里采来一把地米菜,洗净后放入锅内,加适量水,配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料,同鸡蛋一起煎煮,将鸡蛋煮熟后捞起食之,这既是美味食品,又可以健身治病.
南海区18993761609： 三月三,地菜煮鸡蛋的时候还要做什么事啊 - ？
拱府消喘： 农历三月三,国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗.地菜即荠菜,在路边或野地里随处可见,它不仅是营养丰富,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法.可见荠菜不仅是佳肴一碟...
南海区18993761609： 阴历三月三用什么菜煮鸡蛋?？
拱府消喘： 三月三,荠菜(地菜)煮鸡蛋.在湖南湖北等地,每逢农历三月初三,都有荠菜煮鸡蛋的习俗,说吃了荠菜煮的鸡蛋,一年当中腰腿不疼、头不疼.
南海区18993761609： 三月初三煮蛋要用些什么材料 - ？
拱府消喘： 在我们老家比较重视:用荠菜缠绕成一个窝状,然后把鸡蛋放在窝里,水刚刚没过荠菜就行! 一直用中火煮开,然后用小火煨3分钟!
南海区18993761609： 怎么做三月三煮鸡蛋吃 - ？
拱府消喘： 三月三地米菜煮鸡蛋,现已成为家喻户晓的一个民间风俗.每到这一天,人们就从田野里采来一把地米菜,洗净后放入锅内,加适量水,配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料,同鸡蛋一起煎煮,将鸡蛋煮熟后捞起食之,这既是美味食品,又可以健身治病.在湖南,农历三月三这天吃地菜煮鸡蛋更是讲究新鲜和配料,地菜一定要是三月三当天采来的,再配上姜片、枫球、红枣、路边荆等中草药与鸡蛋同煮,这样煮出来的汤汁和鸡蛋才更具有药用价值和意义.据老一辈说,如果想要真正达到祛风败毒的食疗效果,用新鲜地菜煮青壳鸭蛋,其实才是最好的.
南海区18993761609： 三月三芥菜煮鸡蛋还要放什么东西 - ？
拱府消喘： 1.鸡蛋从冰箱里拿出,放在冷水中凉1分钟(为防止鸡蛋煮时破裂);然后开火闭盖煮(先中大火,水烧开后,转中水火)7分钟,关火闭1分钟;最后取出鸡蛋,逐个敲碎.2.荠菜洗净,连根一起放到沸水里煮,直到汤汁变色变浓飘出荠菜味,取出煮黄了的荠菜.3.把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里,撒些盐添味,让鸡蛋泡在汁里一天(使荠菜汁充分进入碎蛋壳里)然后取出食用
南海区18993761609： 三月三荠菜煮鸡蛋要放盐吗 - ？
拱府消喘： 不建议放盐. 从中医角度看,建议用蔬菜煮鸡蛋时不要加盐,这样会削弱蔬菜的药用效果.为了改善口感,可以加红糖红枣,或加几片生姜,使肝气生发,有效改善“春困”. 煮蛋时切记不要加盐,因为盐入肾,而菜则入肝、脾、肺经,盐会使药效打折扣.为了让汤更鲜美,可以在煮的时候放上几颗红枣或一点红糖,既美味又入脾.它还可以添加一些姜味的“辛辣”食物,可以使肝气发旺,改善“春困”的不适感. 用荠菜煮鸡蛋时,不要加盐和其他调味料.究其原因,是荠菜煮鸡蛋主要用于具有药用价值的地面蔬菜.加盐或其他调味料会破坏荠菜的药物成分.因此,荠菜必须用水煮.
南海区18993761609： 三月三,为什么要吃鸡蛋? - ？
拱府消喘： 在湖南湖北等地,每逢农历三月初三,都有荠菜煮鸡蛋俗,说吃了荠菜煮的鸡蛋,一年当中腰腿不疼、头不疼. 荠菜,别名地菜、护生草、鸡心菜,其根、花、籽均能入药. 全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成份.嫩株可作蔬菜,...
