广西人的早餐都吃什么？

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我是广西嫁到湖南的，但还是喜欢广西人的饮食习惯。基本都是早上起床煮一大锅粥，在炒一两个青菜或咸菜，就能管一天，不管早餐和中餐饿了就吃，几顿都可以，这样省去了做饭时间，就能有更多时间去干农活。

到了晚餐才会煮饭，据说晚上吃饭是为了少起床上厕所，因为劳动了一天也累了所以想一觉睡到天亮。

每次我老公跟我回娘家，我妈每天特意煮一锅粥一锅饭，她说想吃什么都有，不知道他习不习惯，反正他也没吭声[捂脸]

如果到街上，好吃的早餐可多了，老友粉，桂林米粉，生榨米粉，猪红卷粉，鸡肉粉，猪杂粉，馄饨等等……

老友粉

鸡肉粉

猪杂粉

还有很多很多，每次回娘家第一时间就去吃老友粉，好久没吃了特别想念。

广西人早歺多以粥以粉为主。我是广西梧州岑溪人，几十年来，早上不是吃青菜白粥，就是吃米粉，包子糕点，只偶而吃之。

广西与广东，许多生活习惯相似，特别是南部东部，更与广东相同的多，地处五岭之南，四季如春，夏炎热，需要饮水特多。所以两广人特喜欢吃粥饮汤喝茶。这已成了生活习惯。旧时经济困难，一日三歺粥也是常事。那时米不够，种有木薯，便用木薯粉拌捞粥，我年轻时就常吃木薯粥。

现在生活好了，也吃粥，这是习惯使然，但粥已不同了，现在吃粥花样也多了，青菜白粥，咸菜酸菜粥是普通人家的正常早歺，粟粥，去湿粥，海鲜粥，八宝粥，肉粥，鸡粥，花样多了，变着花样吃，早歺成了粥的世界，却五彩缤纷，花样繁多。转而又改吃米粉，而米粉花样一样繁，桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉，梧州汤粉，玉林生料粉，各地都有特色，有绝门绝技绝招。在我大岑溪，早上都是粥粉的世界，花样不少。去店家吃，三到十元一碗，也可自做，花样品种任选，酸粉，圈粉，汤粉等等应有尽有，再配以各式菜，鸡，鸭，鹅，猪，狗，羊，驴任选。吃粥粉腻了，又改奶茶包子糕点。早上吃饭的很少。

广西人的早餐都吃什么吗？

我来了广西桂林半年多了，看到这边人的早餐大多是吃粉，桂林米粉、螺蛳粉、老友粉等。

我在桂林吃的早餐大多是米粉，有汤米粉、卤菜粉，四块、五块、六块钱这样一两、二两、三两的，份量还挺多的，主配菜是瘦肉、锅烧、牛肉这些，其他的小配菜是免费的，有辣椒、酸笋、豆角、酸菜、香菜、葱、海带、酸萝卜等，自己吃多少放多少，有些米粉店还会免费提供豆浆或者是绿豆沙喝。

粉在广西是个很有 历史 的特色 美食 ，之前南宁还举办了米粉节，传播米粉的文化 历史 ，让更多人知道，了解米粉。

广西人的早餐与外地的早餐其实有较多的共同点，因为广西人早上也吃豆浆油条、也吃馒头包子和鸡蛋饼，但吃的最多的还是粉，所以接来下我重点说一下广西的粉。

广西壮族自治区又被称为“粉之都”，很多广西人早餐都会选择吃粉，要论粉的种类和美味程度，广西可谓是独领风骚，广西如果说第二，中国估计没有哪个省敢说第一。这一切都是因为广西人对粉的一种偏爱和情有独钟，下面我具体列举几个比较有代表性的广西早餐粉。

1、烫粉；烫粉其实是一些叫不上名字或者不出名粉类的总称，烫粉应该是吃得最多的早餐粉，各个工厂的食堂以及路边摊都有烫粉，它的价格一般在4—6元之间。粉的类型主要是切粉（扁粉），配菜有木耳丝、大头菜丁、花生、酸豆角、炒黄豆，肉的话可以选择瘦肉、爽口、牛腩、叉烧等，烫粉是上班族必吃的早餐之一。

某 汽车 厂食堂的早餐粉

2、卷粉；卷粉叫做肠粉，用米浆蒸制而成，其特点是米香醇厚，顺滑爽口，而且还特别嫩，配上特制的酱汁和配菜，我可以一次性吃上两大碗，奈何钱包不允许。

卷粉

3、桂林米粉；桂林米粉是广西三大米粉之一，桂林不仅山水甲天下，桂林的米粉也是非常棒的。桂林米粉按理说可以归类到烫粉里面，但是奈何它太出名，必须要单独拿来说道说道。桂林米粉 历史 悠久，据说从秦始皇时期就有了，除了米粉的鲜香嫩滑之外，它的配菜也特别出名，主要有卤牛肉、叉烧、五花肉、马肉、酸豆角、香肠等，外地人来桂林除了领略醉美的山水之外，桂林米粉是必须要尝一尝的。

桂林米粉

4、滤粉；这个粉听说的人估计不多，也不是广西三大米粉，但是大多数吃过的人都说好。滤粉顾名思义就是过滤出来的，用特定的筛子放在滚烫的开水上面，将新鲜的米浆从筛子上方倒入，待其过滤成一根根白色的米浆遇到开水就形成米粉了。滤粉的特点和卷粉差不多，都是特别鲜，米香四溢，嫩滑爽口，特别好吃。

融安滤粉

5、老友粉；老友粉也是广西三大米粉之一，南宁地区的老友粉比较出名，老友粉的特点是酸辣可口，配菜有辣椒、豆豉、酸笋、西红柿、瘦肉和猪肝等，口味相对于桂林米粉来说稍微重一些，但也不影响它的美味程度。

6、柳州螺蛳粉；压轴戏来了，螺蛳粉以柳州螺蛳粉最为出名，可以说是广西三大米粉之首，也是当下最流行的网红小吃之一，袋装螺蛳粉远销海外，是广西柳州一大特色产业。螺蛳粉好吃归好吃，但是广西人早餐一般不吃螺蛳粉，螺蛳粉主要放在中午或者晚上吃，第一是价格比一般的烫粉稍微贵点，第二是味道比较重，去上班要是早上吃了一碗螺蛳粉，那衣服估计一整天都是螺蛳粉味了。话说如此，但是也有痴迷于螺蛳粉的人，早餐就吃螺蛳粉，螺蛳粉口味比老友粉还重，具有鲜、香、辣的特点，可以说是早上吃一碗，精神一上午。

柳州螺蛳粉

广西人早餐除了爱吃以上几种米粉之外，还有海鲜粉、猪脚粉、牛巴粉、生榨粉、凉拌粉、牛腩粉、酸菜粉等等。当然，广西人也不是只吃粉，广西的早餐还有糯米鸡，油堆、粽子、糯米饭、各种粥、云吞、豆腐花、芝麻糊、芋头糕、马蹄糕、绿豆糕等等，来广西包你吃个够！

我家在广西一个边境小城

要说我们那里早餐最多人吃什么的话，当然是吃粉啦。

当然粉的种类也有很多，比如老友粉、桂林米粉、螺蛳粉、卷筒粉、酸粉、米粉等等。

我最爱的是吃米粉，因为可以选的菜的种类太多啦，一周吃都能不重样。

特别是猪脚粉，猪皮炸得表面起酥，然后又去炖得软烂，真的是入口即化。配菜的种类也丰富，好多店都是在墙角放一张桌子，上面有酸菜、酸豆角、酸萝卜、酸笋还有各种调料，喜欢吃什么可以自己加。

我经常喜欢加酸菜和酸笋，撒多点葱花，那么一拌，我的天啊，真的好开胃好爽。

现在边说边流口水啦哈哈哈

你好，我是汤汤 美食 记，很高兴能回答您的问题。广西人的早餐都吃什么？答：我是广西博白的，早餐上班族大多数是吃粉为主。在农村夏天都是煮一锅白粥，然后舀成一小盘，配咸菜吃，咸菜种类很多如：辣椒酱油泡萝卜干，辣椒酱油泡芋苗酸，黄瓜皮或者炒空心菜，炒红薯叶，黑榄角，黄榄子碎，还有当地的黄豆酱等等。

广西人的早餐都吃什么？

大家好，我是来自广西的诚诚妈，很荣幸回答这个问题。作为一个土生土长的广西壮族人，小时候生长在农村，现在生活在小县城，我来聊一聊最地气广西人的早餐是什么。

我想这是广西普通家庭 最普遍的早餐 了吧，无论是农村还是县城。像我们家，每天早早婆婆就会煮一 大锅白米粥 ，可以供一家人 早上和中午吃 。也不是因为穷或者什么，可能是 广西的夏天太长又太热 ，在早上和中午没有什么比 一碗清凉的白米粥更让人舒服 的了，即使桌子上有大鱼大肉你也不想去动一下筷子。

在广西，无论是在繁华的省会城市，还是在我生活的这类小县城， 大街小巷布满了各种各样的粉店 ，有连锁的，也有自营的。当然，粉的总类也很多，包括很出名的 螺蛳粉、桂林米粉 ，还有一些当地十分受欢迎的 烧鸭粉、猪杂粉、鸡肉粉 ，还有一些 富有当地特色的卷筒粉 等等，应该还有一些甚至是我没见过的，总之粉的 总类繁多 ，总有一款适合你。而早餐吃粉的一般都是来不及自己做早餐的上班族，当然还有些只是单纯喜欢吃粉的，毕竟 广西的粉很好吃 。

广西人的 早餐也会吃面食 。现在在广西有许多地方的 生活节奏也很快 ， 面包 可以让你不用去 牺牲自己的睡眠时间做早餐，也不用在粉店排长长的队担心上班迟到 。各种馅料的面包让吃粉吃腻了的人也有了多一种选择，在配上 一杯豆浆 ， 即拿即走的面包油条 ，在满足你的味蕾的同时，已给你提供了上午的能量。

总结

广西人的 早餐总类还有很多 ，从另一个角度讲，其实 每个地方都有各种各样的早餐 ，只是 不同的人群吃的早餐可能不一样 。吃不同的早餐有时候 不仅仅反应一个人的生活状态，也折射出人们努力生活精神。

我的回答就到这里，希望对大家有用， 我是诚诚妈 ，谢谢大家。

您好，我是嘉尝 美食 华哥，很高兴回答您的问题。我是一个地道的广西人，从小在广西成长，很清楚这些年广西人的早餐都吃什么，又有什么新的变化，对此归纳为以下几点:

一.粉，广西人喜欢将吃粉说成“嗦粉”，这是很多广西人早餐的首选，价格适中，方便顶饿。如牛肉粉，螺蛳粉，桂林米粉，老友粉等，味道合适，分量任选，不仅主料味道足，配菜也丰富多样，很好的满足了爱粉人士的口味选择，有些粉店还会免费提供豆浆等饮品，早餐吃粉的确是不错的选择。

二.包子，馒头，面食类，这类品种的早餐虽然没有吃粉的丰富多样，可是有一个优点是吃粉比不了的，那就是快，满足了那些早上赶时间的上班族，可以在上班路上边赶时间边吃早餐，而且包子种类也不少，豆沙包，肉包，红糖馒头，蒸饺等品种也是可以做到每天一换，所以说包子，馒头也是当下很多广西人早餐的不二选择。

三.油条，豆浆，卷筒粉。这类品种的早餐也是非常受到广西人的喜欢，只是这类早餐有点不一样，油条呢由于广西气候原因，不宜吃多，豆浆呢，男性朋友不宜长期饮用，卷筒粉由于分量和一些客观原因不顶饿，对上班族有点不合适，所以说这类品种早餐一般都是不赶时间的或者小学生吃的多。

总结:广西人的早餐除了以上三点外，还有其它的品种，如:白粥，玉米粥，糯米鸡，羊肉粉，手抓饼，面包等，我个人认为早餐应该是每天换样来吃，另外我的个人主页里也有不少可以做为早餐的作品，不妨参考，交流。只有早餐吃好了，一天的工作生活才会更有活力。

以上是我的多年经验之谈，希望可以帮助到您。

广西人的早餐都吃什么？

作为一个广西人，见证了我们这边的早餐变化。还没有改革开放之前，县城的早餐店称为餐厅，属于国营性质，餐厅卖什么呢，最奢侈的是猪肉粥，一碗要3毛钱。大家可能没有什么概念，哪就换算成工资。

以我爸妈为例，每人的月工资6-7十块钱，平均每天2块左右，也就是说，吃一碗肉粥花去了一天的十分之一多工资。现在的平均工资有五六千了吧，每天200块，吃20多块钱的肉粥高不高档？

其他品种有河粉，油条，豆浆，包子，馒头，豆腐脑，咸煎，白水果，煎堆，云吞，竹升面等。品种并不丰富，数量少，卖完即止，没有乃时补充食品的讲法，毕竟员工干多干少都是旱涝保收。

吃不起餐厅的市民，最常见的是自己熬制明火白粥。把大米洗干净入锅，加入适量清水烧开，这个时候得有专人看着，凭经验估计米煮熟与否。我不会看火候，舀勺粥上来，拿一粒米用指甲按断，没有米心就是熟了。然后把粥倒入容器，放入水缸降温，以防粥变得粘稠。

白粥味道寡淡，需要小菜配合，方显滋味。常见的送粥菜有头菜，咸萝卜干，酸梅辣椒，酸辣空心菜，泡椒，酸姜，酸荞头，糟辣椒。酸梅辣椒简单粗暴，把辣椒，腌梅子，粗盐放入钵里，略捣几下即成。

酸辣空心菜就显得有点档次，先把空心菜的叶子摘掉，然后切段，准备好蒜蓉辣椒。先把蒜蓉辣椒炒香，倒入空心菜，加入米醋，盐调味，出锅。咸卜头菜冲洗一下，切小段直接送粥，酸嘢直接吃。

慢慢的，街上的早餐店多了起来，先后有猪脚粉，叉烧，酥肉，牛腩，排骨粉，猪杂粥，小笼包，烧卖，干炒牛河，煮米粉，螺蛳粉，肠粉，蒸面，各种中西点心，蛋糕牛奶，洋快餐等等早餐店开张。煎饼果子，兰州牛肉面，沙县小吃这些，由于水土不服，短暂流行了一段时间。

最明显的是早茶也来了，尽管价格不菲，还是有很多人捧场。真佩服广东人精明，老板带来了厨师，厨具，原料，做的早茶点心小吃，和广州的一模一样，能不火吗？

广西每个城市的早餐各不相同。老友粉仅限于南宁，一直走不出去。桂林米粉出征是虎头蛇尾，最后不了了之。真正有影响力的是柳州螺蛳粉，开始推广到大江南北。

但是对于我们这边及沿海一带（ 北海，钦州以前属于广东，解放后才划归广西，使之拥有了出海口），早餐还是以广东口味为主，毕竟都是同宗，讲话口音相似，在广西称白话，广东叫粤语。

事实上早餐最低调的是梧州，被很多人忽略了，我在梧州呆过一段时间，粗略统计一下，广州有的梧州都有，而梧州有的广州未必有。如冰泉豆浆，龟苓膏，纸包鸡等。

要看广西什么地方，广西那个大，每个地方都不一样，首先说桂林都吃桂林米粉、南宁早餐爱吃老友粉，玉林爱吃生料粉，所以说每个地方有每个地方的早餐都不一样。谢谢

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加查县17083592832： 广西人一般早餐吃什么 - ？
一标盐酸： 一般都是吃米粉为主.豆浆加油条也有~还有卷粉

加查县17083592832： 玉林人早餐都爱吃什么? - ？
一标盐酸： 玉林人的早餐多种多样,以前多数人以白粥,红薯,木薯为主,现在 生活条件好了,除了白粥,还有肉粥,蛋粥,猪下水粥,米粉,面条,面包,馒头,烤包,油条,各种甜品等等!

加查县17083592832： 广西人喜欢吃什么? - ？
一标盐酸： 小吃 南宁有老友粉 柳州有螺丝粉 桂林有米粉 .......

加查县17083592832： 广西桂林的女孩早餐喜欢吃什么?和什么样的口味适合她们? - ？
一标盐酸： 桂林米粉是对的 要大的那种 而且要加那酸辣粉那种酸酸的菜 他们喜欢吃那菜 肉类的东西喜欢吃卤肉 卤肉 鸡鸭 街边的卤鸡脚 等等~~卤类

加查县17083592832： 广西为什么白天都是喝粥? - ？
一标盐酸： 因为广西天气炎热,喝粥解渴又开胃.此外,广西比较穷,所以早餐和午餐一般都是喝粥,晚上才煮米饭吃.虽然现在条件好了,但广西人还保留着喝粥的习惯.广西为什么白天都是喝粥? 广西位于中国的南方,南方本就是天气炎热.而恰好...

加查县17083592832： 广西有什么小吃? - ？
一标盐酸： 广西的小吃特多,最具地方特色的要数柳州螺丝粉,桂林米粉,在广西是家喻户晓,一日三餐当中.其中早餐就占一餐.

加查县17083592832： 广西南宁有什么特色小吃? - ？
一标盐酸： 哇哦~这个问题真是太经典了,我是一个土生土长的南宁人,南宁真的是一个品尝美食的天堂,南宁是一座非常具有包容性的城市,所以你来到这儿,除了可以品尝到南宁本地的特色小吃外,很多桂林菜、湘菜、粤菜和川菜一样可以大饱口福....

加查县17083592832： 广西人爱吃粥吗? - ？
一标盐酸： 在南部的很多人喜欢,比如我们那(钦州)在夏天时,早上和中午都吃粥,晚上吃饭也不能少了粥,因为天气炎热让人口渴

加查县17083592832： 广西人喜欢吃什么啊? - ？
一标盐酸： 广西的饮食分为三部分:桂北饮食,桂东南,和桂西的饮食,各有特点.南宁属于桂东南饮食,口味接近于广东的粤菜.做菜讲究鲜,活,嫩三字真言,每顿饭菜一般还搭配上汤水.天上飞的,地上跑的,水里游得,地底溜的一般都吃(少数民...

加查县17083592832： 南宁人喜欢吃什么? - ？
一标盐酸： 最喜欢吃粉,从满大街的粉店你就应该看出来了,南宁人可以一日三餐都吃粉,老友粉是代表