苦瓜作为一种能清热解毒的蔬菜，怎样做才比较爽口不苦？
苦瓜是一道比较适合夏天吃的菜，多吃苦瓜可以达到清热解毒的效果。而我们在烹调过程中，如何做才能让它的口感比较爽口，吃起来不那么苦呢？以下三个方面可以作为参考：
一、苦瓜瓤需清理干净
苦瓜最苦的部分不是表皮，而是靠近内瓤的那一部分白色的。所以，我们在清理苦瓜时，除了把苦瓜的瓤清理干净，还让把那层白色的部分也清理干净，这样烹调起来苦瓜的苦味才不会那么大。
二、苦瓜焯一下水
苦瓜在烹调之前，我们最好焯一下水，具体的做法是：锅里加清水烧开，加入适量的盐和食用油，把清理干净的苦瓜加入进去，焯烫一分钟，然后捞出来放在凉水里冰一下，多一个焯水的步骤，苦瓜的苦味也能减少一些。不管是用来凉拌还是清炒，味道会更加爽口。
三、烹调方式可以采用“酿”的方式
苦瓜的味道有点苦，那么我们在烹调时也可以采用跟其它食材结合的方式，有其它的香味来糅合，苦味就不会显得那么突出。举个例子：我们可以把猪肉剁成馅，调好味道之后，装入苦瓜里面，然后上锅蒸几分钟，最后勾芡，这种吃法，肉味可以改善苦瓜的苦味，吃起来口感会好很多。
而我们把苦瓜一切两半，去掉内瓤，焯一下水，也可以装入“熟的玉米粒和虾仁”拌上沙拉酱调成的馅，然后就做成了“金玉酿苦瓜”，这道菜我已经试验过了，玉米粒和虾仁有清甜的味道，再配上沙拉酱的香甜，跟苦瓜的苦味相结合，既有苦又有甜，苦味就不那么难以接受。
苦瓜很适合夏天来吃，我们在烹调过程中注意以上几点，在烹饪的过程中采取多种方式来烹饪，做出来的苦瓜既爽口，又不那么苦。
我觉得可以去凉拌苦瓜，把苦瓜切成片，然后加入一点酱油，尤其是加入一点醋可以不苦。
我觉得我们在制作古怪的时候可以多加入一些调味料，尤其是多倒一些醋，或者我们也可以把一些食用油倒在里边，或者我们可以把苦瓜炒一下，就可以把它的口感更好。
先将苦瓜切成片，然后放在淡盐水中泡8分钟。然后放在锅中焯烫。
清热解毒作用的十大水果
而且有些水果具有清热解毒的功效，适合夏季食用。清热解毒水果排行常见的清热解毒水果有椰子、菠萝、樱桃、梨、柳橙、火龙果、山竹、柚子、草莓、芒果、柠檬、香瓜、杨梅等。十大清热解毒水果有梨、柳橙、火龙果、山竹、柚子、草莓、芒果、柠檬、香瓜、杨梅。1、梨梨是一种营养很丰富的水果，可以止咳化痰、...
吃什么能快速消火 清热解火蔬菜品种分享
它食用的做法主要有清炒、炖汤和榨汁3种。但在食用的时候最好不要与红小豆、醋、鲫鱼等在一起食用，会破坏它的营养价值甚至对人体造成一定伤害。10、丝瓜。丝瓜属于葫芦科的瓜属蔬菜，里面含有钙、铁、维生素等数十种人体所必需的元素，它有着清热、消暑的功效，用其做成的丝瓜汁还有着洁肤、美容的作用...
生瓜的功效与作用及营养价值
生瓜的功效与作用及营养价值,生瓜葫芦科植物的一种,它外表为长棒形,果肉为绿白色,可以生吃,也能凉拌或者炒制以后食用,生瓜的生命力很强,下面是生瓜的功效与作用及营养价值。 生瓜的功效与作用及营养价值1 生瓜的功效与作用 生瓜 来源:生瓜(Cucumis melo L Var Flexuosus Naud),又称菜瓜、羊角瓜,属葫芦科植物...
夏天吃哪三种瓜可以解暑(除了西瓜,还有哪些瓜也是消暑利器?)_百度知...
夏日炎炎，除了众所周知的西瓜，还有哪些瓜可以助你清凉解暑呢？让我们一同探索这神秘的消暑瓜类世界。一、角瓜（西葫芦）角瓜，夏季应季蔬菜，也被称为西葫芦。其做法多样，素炒口感极佳。将角瓜洗净、对半切开，沿方向切成菱形块。备好蒜片、葱末，若喜欢海鲜，可加入虾皮或海米提味。锅热后，先炒...
炎炎夏日,请用苦瓜清热解毒
这道菜不但风味独特、苦中有香，还具有健身开胃、解热消暑、清热利水的功效。温馨提示 一般情况下，苦瓜与鸡蛋一起食用最好，因为这样能起到保护骨骼、牙齿与血管的作用，并能有效促进铁元素的吸收，进而达到健胃消食的功效。虽然苦瓜对我们的健康大有裨益，但是也不能一次性吃得过多，所谓过犹不及，...
天气炎热,要多吃此瓜,清热解暑,塞点肉馅蒸一蒸,营养解馋
苦瓜是最具代表性的苦味食材，其味道虽苦却是夏季清热解暑的“良方”，《本草纲目》载：苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，此时节吃一些苦瓜也是不错的选择。不管是清炒还是凉拌，苦瓜的味道都相对比较单一，不如在制作时，塞点虾滑简单的蒸一蒸，虾滑的鲜香与苦瓜的清苦完美的融合在一起，其口感...
香瓜是夏天的一种解暑止渴的水果之一,香瓜的营养价值有哪些?
香瓜的碳水化合物和柠檬酸都是有效的消暑营养素。同时香瓜中的水分充足，在炎热的天气条件下，吃香瓜可以及时补充能量饮料。香瓜还能清热，生气的人多吃香瓜改善虚火状态。香瓜中所含的蛋白质和热量不算太高，但也能让人吃了之后有饱腹感。2.香瓜是一种营养丰富的水果，其中含有多种维生素和钠、钾、...
吃什么水果能解暑?
西瓜性凉，是夏季作为清热降暑的首选，尤其冰镇西瓜，在炎炎夏日，给人清凉的一丝慰藉。并且，西瓜中含有的钾元素，对于促进电解质平衡作用十分之大。2\/5菠萝味甘、微酸，性微寒，能清热解暑、生津止渴的功效，可用于伤暑、身热烦渴、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以...
什么蔬菜可以清热解毒?
百合：含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。苦瓜：可清热解毒、清心明目，适宜于心火旺之人食用。但应以心火程度作为食用多寡的尺度。茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。
西瓜清热解暑,哪种人不能多吃?
在夏天天气非常炎热的时候，大家都会吃一些水果来缓解夏天天气所带来的炎热。西瓜是大家在夏天的时候经常使用的一种水果，不过西瓜虽然能够起到解渴的目的，但是在生活之中并不是所有人都可以吃西瓜的。有这样的几类人在日常生活之中并不能够吃太多的西瓜，否则的话就会对自己的身体造成负担，糖尿病人其实...
苍傅山清： 因为苦瓜是苦味的蔬菜,说白了,苦味的形成是一种「苦味碱」,这种「苦味碱」广泛存在於苦瓜、苦丁茶、苦苦菜等植物,适量食用可以清火败火,但吃多了会导致苦味「入心」,影响体内血液循环,对人身体反而有害.苦瓜有苦味,因此最好搭配具有辛辣味的食材,例如辣椒、胡椒等,放在一起炒不仅口感更好,而且营养成分与食疗作用可以相得益彰.
墉桥区13981956234： 吃苦瓜的好处 - ？
苍傅山清： 功效 苦瓜1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效. 2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激...
墉桥区13981956234： 吃苦瓜有什么好处? - ？
苍傅山清： 苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效.国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质,含有生理活性蛋白,能提高免疫系统的功能,同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合.所以常吃苦瓜还能...
墉桥区13981956234： 苦瓜的作用 - ？
苍傅山清： 苦瓜是我们经常食用的一种蔬菜,它属于葫芦科苦瓜属植物,性味苦寒,具有清凉解热、滋养强壮等功效.但是由于它味很苦,许多北方人不太喜欢食用苦瓜.其实苦瓜中富含具有降低血糖、调节酶活性、抗肿瘤和抗病毒等作用的生物活性成分...
墉桥区13981956234： 吃苦瓜的好处与坏处? - ？
苍傅山清： 吃苦瓜的好处:1、清热解毒 适当适量的食用苦瓜能去除心中烦热,将体内的毒素排出,苦瓜用来凉拌最好不过了,这样能保留苦瓜所含的维生素,因为清炒的情况下会导致很多维生素营养成分大量丢失,加入食用油后清炒也会达不到理想的清...
墉桥区13981956234： 吃苦瓜降火作用强吗?？
苍傅山清： 苦瓜的主要价值营养清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素.苦瓜最好的吃法还是凉拌.凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素.如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食...
墉桥区13981956234： 吃苦瓜对身体有什么好处吗？
苍傅山清： 食疗作用 苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经; 具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效; 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症. 美容作用 苦瓜能滋润白皙皮...
墉桥区13981956234： 吃苦瓜对人体有什么好？
苍傅山清： 健康,`
