黄瓜怎么炖排骨

排骨炖黄瓜的做法~

黄瓜排骨汤做法介绍
黄瓜性寒有利水消肿的功效，夏天是黄瓜盛产季节，今天我们用黄瓜和排骨一起炖汤来喝，制作时先把排骨给除水，汤汁最好一次性加路，这样炖出来的汤味道才更加好喝。

黄瓜排骨汤的做法：


1、材料图，小排骨和老黄瓜



2、热水烧开，小排骨在热水里焯一下



3、用清水洗去浮沫和血水



4、用一个干净的汤锅，小排骨加水，水漫过排骨3CM左右，放点黄酒和生姜片，开大火煲



5、黄瓜切成块备用



6、烧滚后加入黄瓜段，加适量盐，转小火慢炖30分钟



7、等黄瓜炖的软软的，这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了，加点鸡精就可以了。
黄瓜排骨汤制作技巧：

这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜，是乡下农家自己种的，看图就知道，是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好，因为肉很厚，有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。

排骨要煮多久能熟?

不用多长时间的，一般有个三十分钟就足够了。排骨炖久了不好吃，如果只喝汤的话还可以多炖十几分钟。

用料
主料猪大排适量黄瓜(老)1根
辅料枸杞1把
调料食盐适量姜适量料酒适量小葱少许胡椒粉适量香菜少许
黄瓜排怎么炖的做法
1.排骨洗净，用加了姜片、料酒的水飞过
2.汤煲一次性加足水，将排骨下入，大火烧开后打去浮末，加葱段、姜块、料酒小火煲一小时，取出姜等调料不用
3.老黄瓜洗净去皮，用削皮刀打成长条，与洗净的枸杞子一道下入锅中，中小火烧15分钟，加胡椒粉、盐、香菜末调味即可

黄瓜排骨汤是一道清爽甘甜，排骨香而不腻，适合这个渐渐泛热的季节，下面来看看黄瓜炖排骨的方法。

准备食材：黄瓜、玉米、排骨、葱花、姜末等。

1、将准备好的黄瓜清洗干净，之后切成滚刀块。

2、起锅烧水，将准备好的排骨放在锅中，进行焯煮，之后盛出来控水。

3、另起锅，将焯煮好的排骨放在锅中，进行翻炒。

4、将准备好的玉米放在锅中。

5、再将切好的滚刀块放在锅中，一同翻炒。

6、准备大半碗的水放在锅中，进行炖煮。

7、加入一勺料酒放在锅中。

8、再准备适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

9、将准备好的葱花、姜末放在锅中，进行爆香。

10、炖煮，收汁，之后盛出来就好了。

黄瓜功效与作用：

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含丙氨酸等。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

老黄瓜炖排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：黄瓜150克，薏米50克
调料：陈皮10克，姜15克，盐5克，味精2克
老黄瓜炖排骨的特色：
汤清鲜，味醇美。
教您老黄瓜炖排骨怎么做，如何做老黄瓜炖排骨才好吃
1.猪排骨顺原料切开，再剁成寸段，用水冲净血污；
2.老黄瓜洗净，切开，刮去内瓤，然后切成块；
3.陈皮分别用水洗净；
4.锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的排骨焯一下水；
5.焯好的排骨及洗好的陈皮、老黄瓜块和姜片放入炖盅内；
6.加入水，先用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火炖2小时左右；
7.炖至排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

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鄂尔多斯市13592433253： 黄瓜排骨汤的制作步骤是怎样的? ？
氐邰瑞朋： 黄瓜排骨汤的原材料有黄瓜1 00克、猪排骨200克、水500毫升、盐1小匙. 做法是先将黄瓜去皮及籽后,切块状备用.猪排骨放入沸水中氽烫,去血水后捞起,备用.将以上所有材料和水放入锅内,以小火煮约30分钟,至猪排骨熟透后加盐调味即可.

鄂尔多斯市13592433253： 排骨黄瓜好吃么 怎么做 - ？
氐邰瑞朋： 一般都是做排骨黄瓜汤 做法如下: 原料:猪排1000克,黄瓜2至3根,葱段、姜片、料酒、盐各适量. 制作:猪排剁成小块,入开水锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒,用中火煮炖至酥约一个半小时.此时将黄瓜切厚片,放入锅中.再炖十分钟. 注:关火后再放适量盐 此款菜式,不油不腻,汤里带着黄瓜的清香.比较别致.

鄂尔多斯市13592433253： 排骨黄瓜汤怎么做 - ？
氐邰瑞朋： 1.小排黄瓜汤:在夏天很容易上火,就献一道小排黄瓜汤吧.原料:小排骨(rib),黄瓜,料酒,姜,鸡精(味精).小排骨放到水里大火煮开,撇去血沫.加料酒、姜,关小火炖.黄瓜切块,下到汤里.等汤变成乳白色,加盐2.老黄瓜汤清热...

鄂尔多斯市13592433253： 黄瓜炖排骨的做法、好吃些？
氐邰瑞朋： 老黄瓜炖排骨的制作材料: 主料:猪排骨(大排)500克 辅料:黄瓜150克,薏米50克 调料:陈皮10克,姜15克,盐5克,味精2克 老黄瓜炖排骨的特色: 汤清鲜,味醇美. 教您老黄瓜炖排骨怎么做,如何做老黄瓜炖排骨才好吃 1. 猪排骨顺原料切开,再剁成寸段,用水冲净血污; 2. 老黄瓜洗净,切开,刮去内瓤,然后切成块; 3. 陈皮分别用水洗净; 4. 锅内放水,放在火上烧沸,把洗好的排骨焯一下水; 5. 焯好的排骨及洗好的陈皮、老黄瓜块和姜片放入炖盅内; 6. 加入水,先用大火烧沸,撇去表面浮沫,盖好盖,改用小火炖2小时左右; 7. 炖至排骨熟烂时,放精盐、味精调好口味即成.

鄂尔多斯市13592433253： 骨头黄瓜汤怎么做好吃 - ？
氐邰瑞朋： 主料 老黄瓜300克 排骨头150克 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖5克 鸡精2克 料酒10克5年陈皮1克 步骤1.老黄瓜,与一般做菜的黄瓜,在外观上有极大的反差呢.2.先在炖盅内放入冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒.3.将排骨头氽水.4.将老黄瓜横切成2厘米的厚片.然后用小匙柄将瓜籽及瓜瓢掏空后清洗干净,备用.5.将氽水处理后的排骨头、老黄瓜块放入步骤2的炖盅内.6.先在电炖锅中注入足量的开水.7.然后往炖盅内注入1.3升开水.8.将炖盅放入电炖锅内,用“慢炖”档,隔水炖制4小时,即可.9.出锅,稍加整理,即成.

鄂尔多斯市13592433253： 黄瓜红烧排骨的做法,黄瓜红烧排骨怎么做好吃 - ？
氐邰瑞朋： 食材 主料 排骨1000g 黄瓜2根 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 花椒 适量 蒜 适量 老抽酱油 适量 料酒 适量 豆瓣 适量 步骤1.准备好食材2.排骨洗净后用清水浸泡20分钟左右3.黄瓜切切成条状备用4.锅里放入油,油热后放入花椒5.再往油里加入豆瓣,翻炒至豆瓣炒熟6.再将排骨放进锅里翻炒几分钟,加入料酒7.排骨炒的差不多了,就加入汤8.汤沸腾后放入生姜,加入老抽酱油提色9.再加入蒜瓣10.过10~20分钟,加入黄瓜11.放入黄瓜后,20~30分钟,就可以起锅了 小贴士 豆瓣一定要先炒,不然会有生味,还有排骨也要先放进锅里翻炒后在加汤

鄂尔多斯市13592433253： 排骨芹菜黄瓜怎样炖 - ？
氐邰瑞朋： 主料:排骨250g黄瓜1根辅料:细盐适量芹菜适量胡椒粉适量做法1.备排骨,黄瓜.2.排骨下温水里焯洗再冲洗干净备用.3.砂锅里加适量清水,将焯洗好的排骨下锅.4.大火催煮至汤底浓香,再将黄瓜去皮改刀下锅.5.加适量细盐调味.6.黄瓜出味后,再加重适量芹菜丁提口感.7.最后关火加适量胡椒粉提味即可.8.一份清爽的排骨汤完成.

鄂尔多斯市13592433253： 烧排骨怎么做好吃,黄瓜烧排骨的家常做法 - ？
氐邰瑞朋： 黄瓜烧排骨的做法 1先将排骨洗净去血水,上火,焯水去除浮沫,捞出备用. 2葱白切小段,长叶挽成葱结.蒜切成粗粒,姜片备用.黄瓜切滚刀块. 3热锅热油,放入焯好的排骨,煸炒至排骨微黄,加入葱姜蒜,花椒,爆香,加入豆瓣,炒出红油 4加入切好的黄瓜块,不盖锅盖,中火烧7-8分钟,中途翻下锅,让黄瓜与排骨都能入味.5加入适量开水,没过排骨,烧大概10分钟.6小火,收汁调味,加入适量盐和鸡精,起锅装盘.

鄂尔多斯市13592433253： 黄瓜猪骨汤是怎样制作及具有什么样的功效? ？
氐邰瑞朋： 黄瓜猪骨汤的原材料有黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒. 做法是先将猪骨洗干净,切块,飞水.其他材料洗干净备用,黄瓜切块.水煮滚,加入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两个半小时,加入调味料即可饮用.具有去湿消滞、轻身健美、消除腿部肥肿的功效.

鄂尔多斯市13592433253： 黄瓜猪骨汤的家常做法大全怎么做好 - ？
氐邰瑞朋： 主料黄瓜348克 辅料冬菜适量鸡粉适量食盐适量菜子油适量 步骤 黄瓜猪骨汤的做法步骤11.食材:黄瓜.黄瓜猪骨汤的做法步骤22.预先煲好的猪骨汤.黄瓜猪骨汤的做法步骤33.将黄瓜洗净,去皮,滚刀切块.黄瓜猪骨汤的做法步骤44.将黄瓜放入煮滚的猪骨汤里.黄瓜猪骨汤的做法步骤55.倒入适量的菜籽油.黄瓜猪骨汤的做法步骤66.加入适量的鸡粉.黄瓜猪骨汤的做法步骤77.加入适量的食盐.黄瓜猪骨汤的做法步骤88.加入适量的冬菜,拌匀,大火煮滚,关火.黄瓜猪骨汤的做法步骤99.盛入汤碗中,即可美美享用了哦