怎样做豌豆酱
自制豌豆酱，放冰箱一个月都不会坏，不妨在家试试
豌豆、大豆（黄豆）、毛豆、扁豆、蚕豆，这几种跟“豆”有关的食物，虽然同属被子植物门，双子叶植物，也许单从名字上您很难会区分，但从外形和营养价值来看，却十分容易辨别。在这儿就不过多介绍了，大家可自行问度娘，便可了解。
以前我发过的美食文，一直都围绕着料理做法，貌似关于如何制作酱料的文章，从未有过。今儿就将这款自制豌豆酱教给大家，操作起来很简单，而且非常营养美味。
食材：
豌豆、意面、淡奶油
黑胡椒、橄榄油、盐、白糖、清水
①、豌豆剥好，取出豌豆粒，放到碗里。
②、往锅中加入少许清水，稍微加热后放豌豆粒煮熟。
③、豌豆粒煮熟捞出，控干水分，倒入破壁料理机，加入少许水和黑胡椒，搅拌成汁。以用来做豆浆、冰沙、果蔬汁、冰激凌等。
④、豌豆榨完汁，倒进大碗里，准备一盒淡奶油。
⑤、将豌豆汁倒入锅内，中火加热，放入少许白糖、盐，一大勺儿的淡奶油，搅拌均匀。加热成泥状关火，放到碗里。
⑥、把锅清洗干净，倒入适量的清水，加热放少许橄榄油，把意面煮熟。
⑦、意面煮熟控干水分，放一个大碗里，擓（kuǎi）上三勺儿酱搅拌均匀。
这款豌豆酱不但能跟意面搭配，还可以做蔬菜沙拉或其他肉类蘸酱，基本上放冰箱里一个月都不会坏。
炒豌豆酱详细制作步骤
1.
把鲜豌豆用开水氽一下；2.
把猪肉切成小方丁，待用；3.
再把锅放旺火上，倒入猪油，随之放猪肉丁进行煸炒；4.
待肉丁内水发炒出来时，将锅移微火上，炒至水分已尽；5.
再移旺火上炒至肉色由深变浅时，即放葱末和黄酱；6.
待酱吃时到中发出酱香味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下；7.
加入豌豆，再炒一下，淋上麻油，炒匀即成。
主料
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豌豆100克
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猪肉100克
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黄豆酱50克
葱
20克
姜
10克
大蒜
10克
调和油
15毫升
盐
少量
香油
5毫升
黄酒
5毫升
淀粉
少量
花椒粉
少量
辅料
豌豆酱的做法
1.
将煮熟的豌豆剥去外皮，将豌豆粒放入碗中
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2.
将里脊肉切成小丁状，大小根据自己喜好
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3.
将切好的肉丁放入碗中，然后放入一点点盐
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4.
放入一点花椒粉，不要太多，有点就行了
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5.
放入少量的黄酒，这样可以去除肉腥味
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6.
放入小半勺淀粉
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7.
用筷子将肉和调味料混合均匀
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8.
锅中放入油，油烧热后将肉丁放入锅中
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9.
将肉丁翻炒一会，炒至肉变色出香味
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10.
然后放入葱、姜和蒜
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11.
翻炒几下，爆出葱、姜和蒜特有的香味
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12.
放入黄豆酱，我用到的黄豆酱是我们当地的特产，咸度适中
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13.
翻炒均匀，然后将已经煮熟的豌豆粒放入锅中
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14.
翻炒几下，让所有食材混合均匀充分入味
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15.
临出锅时再放入少许香油提味
自制豌豆酱，放冰箱一个月都不会坏，不妨在家试试
豌豆、大豆（黄豆）、毛豆、扁豆、蚕豆，这几种跟“豆”有关的食物，虽然同属被子植物门，双子叶植物，也许单从名字上您很难会区分，但从外形和营养价值来看，却十分容易辨别。在这儿就不过多介绍了，大家可自行问度娘，便可了解。
以前我发过的美食文，一直都围绕着料理做法，貌似关于如何制作酱料的文章，从未有过。今儿就将这款自制豌豆酱教给大家，操作起来很简单，而且非常营养美味。
食材：
豌豆、意面、淡奶油
黑胡椒、橄榄油、盐、白糖、清水
①、豌豆剥好，取出豌豆粒，放到碗里。
②、往锅中加入少许清水，稍微加热后放豌豆粒煮熟。
③、豌豆粒煮熟捞出，控干水分，倒入破壁料理机，加入少许水和黑胡椒，搅拌成汁。以用来做豆浆、冰沙、果蔬汁、冰激凌等。
④、豌豆榨完汁，倒进大碗里，准备一盒淡奶油。
⑤、将豌豆汁倒入锅内，中火加热，放入少许白糖、盐，一大勺儿的淡奶油，搅拌均匀。加热成泥状关火，放到碗里。
⑥、把锅清洗干净，倒入适量的清水，加热放少许橄榄油，把意面煮熟。
⑦、意面煮熟控干水分，放一个大碗里，擓（kuǎi）上三勺儿酱搅拌均匀。
这款豌豆酱不但能跟意面搭配，还可以做蔬菜沙拉或其他肉类蘸酱，基本上放冰箱里一个月都不会坏。
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却罡盐酸： 豌豆酱 主料猪肉200克 豌豆50克 豆瓣酱200克 辅料油1汤匙 生抽1茶匙 葱适量 豌豆酱的做法 1.主辅料: 猪肉、豌豆粒、豆瓣酱 2.把猪肉和小葱切粒 3.热油,炒香葱花 4.放入猪肉煸炒 5.炒至猪肉发白,放入豌豆粒 6.加少许生抽提味 7.加适量水,小火烧制3分钟,至豌豆粒熟透 8.放入豆瓣酱 9.小火慢慢熬制2分钟.即可关火 10.出锅盛入碗中,即可上桌食用 烹饪技巧1、喜欢的也可以加点味精、白糖调味. 2、小火把豌豆粒烧熟,再放豆瓣酱.
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丽江市19190743830： 炒豌豆酱的做法,炒豌豆酱怎么做？
却罡盐酸： 好吃的还真是不少,挺馋人的
