中国人对吃这么讲究，那我国都有哪几大菜系？
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。
1、鲁菜
中国四大菜系之一，也称山东菜。
山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡，果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%～18%之间 。
山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观。代表菜有：葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、白扒四宝、蟹黄鱼翅、油爆双脆等。
2、川菜
川菜即四川地区的菜肴，是中国四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。
起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。
四川菜系，分为以川西成都、乐山为中心的上河帮，川南自贡、宜宾为核心的小河帮，川东重庆，南充、达州为中心的下河帮。
川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。
在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉；其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、东坡肘子。
3、粤菜
粤菜即广东菜，发源于岭南。由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。
粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。
粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。
粤菜著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、盆菜等。
4、苏菜
苏菜起始于南北朝、唐宋时，当时经济发展，推动饮食业的繁荣，苏菜成为“南食”两大台柱之一。
苏菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、扬州炒饭等。
我国菜系在清代初期时，已形成鲁、苏、粤、川四大菜系，后发展为八大菜系，即鲁、苏、粤、川、闽、浙、湘、徽。
中国有八大菜系呢。分别为粤菜、川菜、鲁菜、浙菜、苏菜、湘菜、闽菜和徽菜。这些菜系都是我国这么多年发展以来的历史见证以及传承，都是别具一番的。
学川菜，报名专业的川菜培训班，可以选择到专业的烹饪院校进行学习，学校有专业的烹调大师传授川菜手艺，都是实操教学，一步步指导的，学员在实操当中学习，易掌握。
中国人的饮食观是哪样的
鸡蛋有营养价值，但它不能代替人们对美食的感受。另外还有一种文化的追求在内。”已经消失的粗粮意外地受到食客青睐，再次回到餐桌，重新成为中国人饭桌上的新宠。与此同时，国人把牛奶从特种营养品的位置摆上了普通的餐桌，中国乳业于是开始高歌猛进，进入一个超常发展时期。随着生活的富裕，中国菜已经难以...
为什么说,国人讲究烹饪之美?
苏州菜中的“菊花青鱼”，色彩美，形态俊，品尝时使人会获得一种花果形状的视觉印象，从而感到兴趣盎然。四川厨师用豆腐及其他精细原料，做成一把扇面的形态，又用几色原料在这“扇面”上点级出石竹图形，装盘后取名“扇面豆腐”，色彩浓淡相宜，像一幅扇面画，吃起来美味可口，又有观赏“扇面”的情趣...
为什么中国人过节总与“吃”有关?
所以中秋节如果不吃月饼——哪怕不喜欢甜食的人咬那么一小口——就不算过中秋。三是多年来中国人物质困乏渴望有更丰富的物质生活。中国大陆在改革开放之前，生活水准确实比较低。尤其是建国初到文革前后，国人无不经历着极其困乏的现实生活。凡是都是供给制，无数商品凭票供应，社会产品也极不丰富。过节...
为什么出去吃饭点菜要双数,而不是单数
这是纯习惯和风俗的问题， 我们国人都是很讲究对称的，数字方面也讲究双数，其实就是为了好事成双的寓意。我们也讲究单数的和谐，比如，很经典的“二菜一汤”其实就是很经典的搭配，“二菜”包括一荤，一素， 外加一道汤品。我们的习俗中也讲究单数的和谐。其实，“二菜一汤”的原理自朴素的“三足...
为什么西方人的早餐和晚餐偏于冷食,而中国人习惯一日三餐吃热食?
从小的饮食习惯就是吃热乎的，饭桌上最常听到寒暄就是趁热吃，别客气。刚出锅的馒头热气腾腾，吃饺子配上一碗热腾腾的饺子汤，冒着烟的火锅涮着各色食材。中国人喜欢温度激发出的香味，许多食物的美味需要靠温度来‘激发’。一个夏天能卖一千亿的夜宵界网红小龙虾，是国人热食菜系的一个代表。壳薄...
我国为什么对各种动植物都能想出好吃的烹调方法来?
我国为什么对各种动植物都能想出好吃的烹调方法来？《汉书·郦食其传》所注的“民以食为天”便很好地回答了这个问题。人民以粮食为生活所系，说明了国人对吃的重视。像前几年大火的《舌尖上的中国》全方面地展现中国饮食文化的源远流长，博大精深。至于为什么如此重视饮食文化，这得从我们的历史说起。
吃的讲究
长痘吃什么水果或蔬菜好啊？哪些不要吃？随便告诉我些吃的讲究！解析:1 补钙:中国人的饮食习惯决定了我国70%-80%的人群处在钙的饥饿状态,国家基础推荐钙质摄入量为正常健康中体力劳动者AIs(适宜摄入量)为800mg\/天.但国人的现状是平均300-500mg\/天.所以钙是一定要补的.牛奶是很好的钙质来源.但由...
读小说时会经常看到对食物的描写,但我不太明白,其中有什么深意吗?_百 ...
衣食住行是生活的基本要素，其中食是重要部分。国人对吃是非常有讲究的，天南地北，各种小吃大餐，数不胜数。行文中对食物的描写凸显出作者或者主人公对食物的研究，一方面可以看出笔者或主人公对食物的研究透彻，可以看出是个细致的人，观察仔细。另一方面，花大篇幅去描写肯定是有其 用意，可能在当时不...
中国人最初都是分餐吃饭,为何现在是围在一起共同吃饭?
但是在我国古代这种分餐吃饭的方法主要是流行在一些上层贵族阶层，他们的生活礼仪都是比较讲究的，相反这种合餐吃饭的方法都是在下层社会，因为这些人没那么多讲究，久而久之随着古代社会的发展，分餐吃饭的方法逐渐被合餐吃饭所替代。俗话说民以食为天，我国古代就非常的看重粮食，但是关于粮食的吃法人们却...
雕疯盐酸： 中餐讲究蒸炒烹炸、同时又有南北之分.蒸菜大多出现在南方、以清淡少油、少调味品为主、主要为了凸显菜的原汁原味和营养价值.主要是用竹笼为器具蒸食.像最常见的耗油生菜(饭店的名字我不记得了、我就知道是这么个菜 = =)小笼包...
临朐县18274433809： 中国有哪些传统饮食文化 - ？
雕疯盐酸： 中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地.将饮食文化归纳出以下几个特点: 风味多样 由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味.中国一直就有“南米北面”的说法...
临朐县18274433809： 中国人吃饭的传统有哪些? - ？
雕疯盐酸： 中国人常说“民以食为天”,这反映出饮食文化对中国人的重要性.中国人不但热衷饮食,而且还很讲究饮食礼仪.虽然他们有时说话声音较大,给人以吵闹的印象,但在他们的餐桌背后,隐藏着多种礼仪.两年前,我初到青岛时,邀请营业额...
临朐县18274433809： 中国饮食文化包括哪几个方面 - ？
雕疯盐酸： 文化特点 中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地.将饮食文化归纳出以下几个特点: 折叠风味多样 由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味.中国一直就有“南米...
临朐县18274433809： 中国饮食特点有那些 - ？
雕疯盐酸： 中国人是很重视“吃”的,“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要.由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平,人们总是吃不饱,所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化,我想,这大概是出于一种生...
临朐县18274433809： 吃东西要讲究些什么?? - ？
雕疯盐酸： 这个问题就礼仪上来说分为:西方的进食习惯和东方人的进食习惯.这是在社交场合中用到的. 1、西方人吃东西不能发出声音,甚至包括了喝汤.饭前的开胃菜,饭后的甜点,都是很有讲究的. 2、中国人吃东西就不一样了,将的就是一个咂吧咂吧的滋味儿.对于很多东西都就不是那么讲究的了. 按照营养学来说分为: 1、营养搭配合理,荤素搭配得当 2、早、中、晚要根据人身体的热量消耗情况安排食谱 按自身饮食习惯应该注意的是: 1、干净卫生 2、不能暴饮暴食 3、少食多餐,有利于保护肠胃功能
临朐县18274433809： 中国餐桌上有哪些礼节要注意? - ？
雕疯盐酸： 餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视. 一、就座和离席 1、应等长者坐定后,方可入座. 2、席上有女士,应等女士坐定后,方可入座. 3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席. 4、到饭店用餐,应由服务生引导...
临朐县18274433809： 中国餐桌礼仪具体有哪些(2) - ？
雕疯盐酸： 3、不同地区,人们的饮食偏好往往不同.对于这一点,在安排菜单时要兼顾.比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食.英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪.另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需...
临朐县18274433809： 中国的各地方饮食名称和特征 - ？
雕疯盐酸： 中国饮食特点 中国是文明是国,亦是悠久饮食文化之境地.吾存于世,吃喝二十余年,有所心得有所感悟,现将饮食文化归纳出以下几个特点,望大家见教: 第一,风味多样.由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在...
临朐县18274433809： 中国人有哪些饮食文化及需求? - ？
雕疯盐酸： 中国饮食文化的诸多特征,体现在饮食文化之上,直接影响着中国饮食文化的发展.首先因为人口压力以及其它多种原因的存在,所以中国人的饮食从先秦开始,就是以谷物为主,肉少粮多,辅以...
