大料是什么
大料名八角又称大茴香，是我国的特产，有特殊香气，主要分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。
我们总是觉得酒店里面的饭菜比家里的好吃，主要原因厨师放的调料多，尤其在炖肉和排骨的时候，会放一些大料。那么大料一般是指的什么呢？下面来给大家详细的介绍一下。
详细内容
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大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。
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大料是百姓家常用的调味品，又称大茴香、八角，是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
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八角味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。
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分布范围：生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中，广西壮族自治区梧州市八角产量为全国之首，为八角之乡。
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大料瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。
蜜蜡中的老料是指什么?有什么价值?
另一种是早期开采后保存下来的蜜蜡原料。前者是蜜蜡的产品，后者是一种蜜蜡原料。有些人可能听说过老蜡这个词，这通常是指有一定年限的老蜡原料，实质上这只是一种原料。而市场上一些老字号的新作蜜蜡产品就是用这种老字号蜜蜡制作出来的，那么老字号蜜蜡有什么优缺点呢？老蜜蜡矿是指早期矿区的矿石和近年...
请问塑料ab料 是什么
AB料其实是分A料和B料，A料和B料的主原料一般情况下是一样的，但是A料一般里面添加了一些辅助料，物理混合不反应，B料一样。但是A料和B料里面的辅助料，同时加入主原料中会发生反应，产生另外一种物质，一般是产品要求的材料。此法适合大规模生产并提高生产质量和效率。
和田玉钢板料是啥新玩意儿?-和田玉资讯
和田玉钢板料是什么新玩意儿?-和田玉资讯 和田玉，这一古老的宝石，以其山料、籽料、戈壁料等多种形态为人所知。近期，一种名为“钢板料”的新料子引起了人们的关注。或许你会有这样的疑问，钢板料与建筑材料有何关联？实际上，玉石用于建筑并非不存在，只是成本较高而鲜见。那么，钢板料究竟是什么呢...
烹饪中常提到“大料”,请问“大料”是什么
常见香辛料简介 ①大茴香 又称大料、八角茴香，在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用，它具有增加肉的香味、增进食欲的功效。②小茴香 俗称谷茴、席香。可挥发出特异的茴香气，有开胃、理气的功效，是肉品加工中常用的香辛料。③花椒 又名秦椒、川椒。香气强烈，是很好的香麻味...
俄料和山料有什么区别?
2. 山料是指产自新疆天山山脉的支脉的和田玉，其质地粗糙，内部结构较为松散。山料是没有外皮的，俄料又大都是山料。3. 籽料是指在河中天然形成的卵石形玉料，外有籽皮。经过自然的长期风化剥解为大小不等的碎块，崩落在山坡上，再经雨水冲刷流入河中。待秋季河水干涸，在河床中采集的玉块称为籽料...
稀料学名是什么
稀料学名是什么 稀料，化学名称叫做稀释剂或溶剂油，一般是无色透明液体，易挥发，有花香气味，也叫香蕉水。稀料的最大特点是容易挥发气化，短时间内，挥发油气可扩散到数十米以外，并且挥发油气遇到明火就会引燃。当挥发油气的浓度达到一定比例时，会发生爆炸，在使用时要具备良好的通风换气条件，并严禁...
pe是什么面料 pe是啥面料
1、PE在服装上是面料表层的一种涂层，这种涂层是可以有效地防水的，涂在棉面料上，这种棉涂层可以做风衣。2、有时候还可以应客户要求涂在化纤面料或什么其它的面料上，其主要目的都是为了防水，也有很好的防风作用，所以大部分是用来做风衣的。
高冲料是指什么塑料
就是高抗冲击性聚苯乙烯，HIPS乳白色不透明颗粒.密度为1.05g\/cm^3.熔融温度150~180℃.热分解温度300℃.溶于芳香烃,氯化烃,酮类(除尔酮外)和酯类.能耐许多矿物油,有机酸,碱,盐,低级醇及其水溶液,不耐沸水.HIPS是最便宜的工程塑料之一,和ABS,PC\/ABS,PC相比,材料的光泽性比较差,综合性能也相对...
什么是调味料?
盐(低钠盐)：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。面粉：分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉...
什么是主料什么是辅料
1. 在定义原料与辅料时，一个物料可以根据其在产品中的角色被同时视为原料或辅料。2. 如果一个物料是成品的主要组成部分，那么它是原料。3. 如果一个物料辅助原料转变为成品，但本身不成为成品的主要部分，则它是辅料。4. 以药品生产为例，直接参与化学反应并最终形成药品的物料称为原料。5. 提供...
艾云重组： 1、大茴香 又称大料、八角茴香,在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用,它具有增加肉的香味、增进食欲的功效. 下面是好多香料的介绍.不愁了吧! 十...
武川县18869138399： 大料是什么? - ？
艾云重组： 八角茴香(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲.味甘甜,有强烈而特殊的香气.是我国的特产,有特殊香气,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料.
武川县18869138399： 调料中的大料是什么啊 - ？
艾云重组： 八角,又名“茴香”、“大茴香”,北方人把它叫做“大料”.八角树是中国特有的一种常绿乔木,果实形状奇特,呈齿轮形,每只由七至九个果荚组成,多数为八个,所以俗称“八角”.八角,果实香气很浓,可调味,可提制香料、茴油,在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚.同时八角的功效:具有开胃、下气、散寒、驱虫、消滞振食、驱风、兴奋神经、催乳等的功效
武川县18869138399： 一些菜的配方中,常说的大料指的是什么? - ？
艾云重组：[答案] 八角茴香(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲.味甘甜,有强烈而特殊的香气.是我国的特产,有特殊香气,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料.
武川县18869138399： 大料指的是什么? - ？
艾云重组： 大料指的是八角,是八角树的果实,因其果多有八个角而得名. 大料其实是人们对八角茴香的一种别称,它是植物茴香的果实,而且多有八个角,有浓郁的自然香气,味道甘甜.平时大量这种调味料,最适合用来制作炖菜或者焖菜,平时它也可...
武川县18869138399： 什么是大料 - ？
艾云重组： 大料是百姓家常用的调味品,又称大茴香、八角,是我国的特产,有特殊香气,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料.
武川县18869138399： 烹饪常说的大料是什么? - ？
艾云重组： 大料,也叫八角,学名八角茴香.经常与花椒同时出现在烹调菜系之中.
武川县18869138399： 你所指的大料是什么? - ？
艾云重组： 1.大料别名八角(大料),是八角树的果实,因其果多有八个角而得名.也叫八角茴香、大茴香,是一种调味香料.[1-2] 瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲.味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气.是我国的特产,而广西则是我国八角的主要产地,其产量占全国八角总产量的85%以上. 八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料. 2.山柰,四川多称大料,广泛用于各种日常炒菜烹饪中. 大料,四川地区多指山柰,因具有较浓郁的香味,具有去腥,提香,增味等作用,而广泛用于川菜的各种烹饪中.
武川县18869138399： 大料到底是什么东西?？
艾云重组： 大料介绍: http://baike.baidu.com/view/560821.htm
