一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分别怎么做呢？

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一根春笋根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可以选择分开制作，笋的根部相对来说要更老更柴一些，因此适合蒸煮和猪肉鸡肉一起煲汤。中间部分的笋节紧密，颜色偏嫩黄，适合切丝，拿来清炒炒肉丝腊肉都是非常不错的选择。笋尖部分则最为鲜嫩，可以作为肉丸馅心的调料。

冬去春来，各种美味也浮现到了人们的眼帘之中，立春之后挖的笋可以说是味道十分鲜美很多人在春天的时候也喜欢制作春笋来满足自己的口腹之欲，这个议题的是春笋中含有的多糖物质具有一定的抗癌作用，因此春笋也是家书良药，希望每个人在生活中都能够多去吃一些春季的应季菜品。

春笋的根部应该怎样吃？

春笋在生长发育的过程中由肝部先发育，因此穿刺的根部会质地较牢，如果想要吃的话，必须要与肉类，禽类一起煲汤，或者放在坛子里面发酵，做成腌笋都是非常不错的选择，不过需要注意的是春笋在剥离的过程中一定要小心谨慎，以免划伤双手。

春笋还有哪些吃法？

春笋的笋尖十分鲜嫩营养价值极高，无论是油焖笋，笋煮豆腐，鲜笋炒鸡蛋都是非常不错的选择，我们再进行制作之前一定要先将春笋处理干净。对于一些季节性过敏的人来说，一定要谨慎食用，春笋可以有效的促进肠胃蠕动，但是对于一些肠胃不好的人群来说，也要谨慎选择。

还有哪些事情需要注意？

春笋是一种百搭的食材，但是对于一些身体抵抗力较差的人来说也要谨慎摄入，在春天的时候吃笋，一定要将春笋清洗干净，在春笋的挑选上也应该了解一定的技巧，越鲜嫩的春笋口感越好，我们在挑选的时候可以选择用指甲掐一下，如果非常容易就能掐破的话，则说明春笋非常鲜嫩。

嫩头可用来炒食，也可以作肉丸和馅心的配料，中部可切为笋片，炒、烧或做配菜，根部质地较老，可供煮，煨以及与肉类，禽类一起煲汤。

最鲜嫩的部分用来煲汤和排骨一起炖，中间鲜嫩程度正好的部分用来炒菜，其他的地方用来凉拌；

中部可以用来清炒根部是比较老的，可以用来煲汤，嫩头的部分可以用来炒菜，也可以做馅料。

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