药用蝎、食用蝎、蝎毒蝎子在品种上有何区别？

全蝎和普通蝎子有什么区别~

　　全蝎，又名钳蝎、全虫、蝎子，在我国产地达十几个省份，有15余种，统称东亚钳蝎。 山东省主产于沂蒙山区，又称“沂蒙全蝎”。沂源县钳蝎因产量高、质量好，经中国科学院检验“毒力为全国之首”而驰名。
　　全蝎食用、药用历史悠久。钳蝎的主要药用成分为蝎毒素（Buthotoxin），据《本草纲目》和《中国药典》载，全蝎具有“熄风镇痉、 消炎攻毒、通络止痛”功能；主治“小儿惊风、抽搐痉挛、皮肤病、心脑血管病、炎症、乙肝、肿瘤”等病。全蝎也是一种高档美味佳肴，营养丰富，食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能，备受中外宾客青睐。
　　钳蝎的药用精华主要在于蝎毒，蝎毒的研究日益为各国科学家重视，在国际市场上价格昂贵，蝎毒具有两大毒素，即神经毒素和细胞毒素，它在神经分子，分子免疫，分子进化，蛋白质的结构与功能等方面有着广阔的应用前景。欧美一些国家已把蝎毒制剂用于临床。目前国内已有多家科研单位进行研究并计划生产。蝎毒对神经系统、消化系统、心脑血管系统、癌症、皮肤病、等多种疾病，以及对人类危害极大的各种病毒均有预防和抑制作用。可以预料蝎毒将会为人类医疗保健事业发挥巨大作用。
　　据中国科学院动物研究所测定：沂蒙钳蝎蝎毒中含有毒性蛋白、透明质酸酶、生物胺等成分，毒素占总蛋白量的75%。对小白鼠的半致死量（LD50）为每千克体重1.6毫克（雄鼠）和1.4毫克（雌鼠）小于或等于2.0mg/kg。
　　【英文名】 SCORPIO
　　【来源】本品为钳蝎科动物东亚钳蝎Buthus martensii Karsch 的干燥体。春末至秋初捕捉，除去泥沙，置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，捞出，置通风处，阴干。
　　【制法】除去杂质，洗净，干燥。
　　【性状】本品头胸部与前腹部呈扁平长椭圆形，后腹部呈尾状，皱缩弯曲，完整者体长约 6cm。头胸部呈绿褐色，前面有1 对短小的螯肢及1 对较长大的钳状脚须，形似蟹螯，背面覆有梯形背甲，腹面有足4 对，均为7 节，末端各具2 爪钩；前腹部由 7节组成，第七节色深，背甲上有5 条隆脊线。背面绿褐色，后腹部棕黄色，6 节，节上均有纵沟，末节有锐钩状毒刺，毒刺下方无距。气微腥，味咸。
　　【性味归经】辛，平；有毒。归肝经。
　　【功能主治】息风镇痉，攻毒散结，通络止痛。用于小儿惊风，抽搐痉挛，中风口歪，半身不遂，破伤风，风湿顽痹，偏正头痛，疮疡，瘰疬。
　　【用法用量】内服：煎汤，2-5g；研末入丸、散，每次0.5-1g；蝎尾用量为全蝎的1/3。外用：适量，研末掺、熬膏或油浸涂敷。
　　【贮藏】置干燥处，防蛀。
　　【摘录】《中国药典》

很多人对蝎子都有所了解，蝎子毒性强，特别是蝎子后面的毒针，被扎伤以后人会中毒但毒性不高，蝎子除了是动物以为，据研究发现，蝎子的药用价值很高，食用蝎子和预防痛风，关节疾病，蝎子的种类不同，那么哪种蝎子药用价值高呢，食用蝎子对身体可起到怎样的功效呢！

蝎子可以入药，已有千百年的历史，但做为一种美食，登上大雅之堂，却还是近些年来的事情。
蝎子有毒，令人望之生畏，往往与蛇并列，所谓“蛇蝎心肠”是比喻狠毒之人。陈陶的《小笛弄》诗就说:“蛇蝎秋闻骨髓寒”。
还有的说法是“避恶如畏蛇蝎”。蛇与蝎固为令人畏恶的毒物，而两广人却酷爱嗜蛇，而且越是毒蛇，其味越美，正像河豚有毒，却偏有“拼命吃河豚”的说法。其实，凡有毒之物而能成为美食者，皆用不着冒拼命之险而去吃的，都有其消毒科学方法的。
南方吃蛇，既然有法，北方食蝎，岂可无术?这样由吃蛇说到食蝎，看来也就不怎么奇怪了。
蝎子本为节肢动物，胎生，属于钳蝎科，头胸部长着象螃蟹似的两只钳子般的螯肢，挥动起来，也颇威武。它的腹部分为前后两部分，前腹七节，后腹五节，尾部具有能向前弯曲的毒刺，内藏有毒腺，常栖息于干燥地带的碎石、树皮、或土穴之中。
山东、河北、安徽、河南等地多产此物，而山东潍坊市的临朐山区尤为产蝎子之乡。
捕捉蝎子的季节以谷雨前后最好。这时蛰伏了一个冬天的蝎子，体内蛋白质极为丰富，捉蝎的人，一手提盐水罐，一手持竹制成或铁制的夹子，拨开山石的缝隙，往往会发现数以百计聚群而居的蝎子，这时它们行动还不甚灵活，所以很容易捕捉。
只要用夹子夹住，扔到盐水罐里就可以了。在盐水中浸泡六至八小时，再用盐水煮死，然后用清水漂洗，经过干燥，即可以入药，这称为全蝎。
全蝎的治病功效应用是:息风至痉、活络止痛、解毒疗疮、降低血压。如果用全蝎两只，油炸食，可以治小儿的痄腮(腮腺炎)，效果极佳。
既然油炸的蝎子小儿可吃，想来，即使有毒，也甚了了，但有毒之物，毒性大小，其科学依据何在?经笔者查阅资料，山东医学院出版的《中药方剂学》一书中说到:“蝎毒之本体为‘毒性蛋白质’对水稀盐酸及盐类之溶解性，至少得分为二种蛋白质。
蝎子毒性蛋白分解后，成为无害物质之氧，酵素，胃液素、高锰酸钾及次亚氯钾等，此外并含有多量之卵磷脂及胆石脂等”。由此可见，经盐水浸泡、盐水煮沸，再经清水漂洗等一系列的泡制过程，蝎毒已经分解和清洗了的。

一、养殖蝎子经济分析
蝎，俗称蝎子，琵琶虫等。在动物分类学上，蝎隶属于节肢动物门。我国境内分布的蝎类，较常见的有东亚钳蝎。
A、蝎子的经济价值
蝎子的药用价值：《开宝本草》中曰：“味甘、辛。性平，有毒。主治诸风疹及中风、半身不遂、口眼歪斜、语涩、手足抽搐。”，全蝎为治风要药，具有驱风，镇惊及攻毒之功能，蝎子的药用价值主要在它的药理毒素成分。现在全蝎入药的中西药约150余种。蝎毒以治痛症而著称，广泛使用于心脑血管疾病。国外一些医药机构已将其药效列入攻克癌症的课题研究。
蝎子的食用价值：除此药用价值外，蝎子还醇制保健酒，在北京、天津和广州等地的高档宾馆有油炸全蝎名菜。
B、蝎子的养殖效益。
养蝎具有投资少、人力少、饲养技术比成熟的特点
投资少：养蝎前期固定资产投资较少，养殖场所可充分利用庭院屋后，空房大棚。设施仅需要盆、砖等保温、保湿设施。
人力少：养殖不需要多少人工，养殖几万只蝎，仅需半个劳动力，这项工作更适合心细、有韧性的体质不强的人从事。
饲养技术比较成熟。目前人工养蝎技术已被很大一批人掌握，而且成功的养殖户已取得丰厚的经济效益，虽然在控温控湿、脱壳上有一定的技术难度，但只要自己不断总结探索，有志者一定可以成功。

二、国内蝎子市场行情分析
蝎子销售市场主要有四个途径：A、商品蝎：可加工成药用全蝎；B、食用蝎：可售给宾馆饭店；C、种蝎：出售给养蝎户；D、提取蝎毒，约500只活蝎提取1g蝎毒，1只健康蝎每年提取12次。目前商品蝎销路畅通，价格稳定。其主要原因是蝎子生活在温带和热带，我国南北气温悬殊，特殊地理环境使蝎子的无限繁殖受到了较大的影响。产蝎的省份较少，全国蝎资源只能占总量需求的20％左右，根本难以满足市场。
现在尽管养蝎热达到了高潮，但并非人工养殖都成功获得高额利润。据测算，养蝎成功率最多也超不过30％，大部分的养殖户由于种种原因以失败而告终。成功的养殖户封闭或保密养殖技术，而失败的养殖户由于一朝被蛇咬、十年怕草绳，再也不敢从事此行业。因此，养蝎少数人成功．多数人失败的现状，决定近几年内无法满足市场需求。本网分析近二、三年内，蝎子市场行情将继续畅销，商品蝎、种蝎的价格走势稳中趋降。

三、养殖蝎子注意事项
蝎子是一个好项目，但养蝎项目与蝎子特性有点相似，也是“冷血项目”，经常有养蝎户被“咬上一口”。造成养蝎失败主要原因。因此，在发展蝎子项目时要注意以下几点：
A、注意防骗：
随着养蝎热的升温，有些单位为了获取暴利，利用人们对这一行业缺乏了解和求富心切的心理，鼓吹养蝎一本万利、母蝎一年3-4胎，养一只蝎能获利几十、几百，并可提毒等等。在引种时一定要小心，要了解蝎子的一些基本常识，要认真考察、分析，要会判断，所引种的单位是否是倒种单位，所销的蝎子是否是家养蝎（野生蝎千万不能引），所宣传养蝎速生、提毒、效益等内容是否是胡吹夸大。要到专业性、信誉好、技术成熟的养蝎场引种。
B、注意质量
目前我国广为饲养的蝎子品种为东亚钳蝎(又名问荆蝎)。某些养殖场为自己的蝎子定名为杂交蝎、速生蝎等，诱导人们走入误区。其实为使蝎子保持强盛状态和高繁殖率，就必须防止蝎子近亲交配，以免蝎种群退化。优良的种母蝎是由产仔多的母蝎所产2代～5代中经过1胎～2胎繁殖后选定的，而不是只要是母蝎就可留作种用。所谓的速生蝎就是利用加温措施让蝎子在8个月～10个月内长成商品蝎。 如果不采取加温措施，仔蝎需要3年才会长成。
C、注意温湿
蝎子对环境适应性差，对温、湿变化特别敏感，蝎子在低温低湿的环境下，生长发育受到抑制，低温高湿，很容易产生霉菌性疾病或腹胀；高温低湿，会造成慢性脱水而死亡。蝎子的生长发育和蜕皮的最适温度28-35℃，空气相对湿度为45%-50%，土壤最适含水量为15%-20%。
D、注意恒心：
蝎子不是短平快项目，它的生长期较长，要8-12个月幼蝎才能长大，在前二、三年内，养蝎不能给你带来多大效益（如想取得效益，只有倒种，但只是违纪行为）。因此要克服立竿见影，短期见效的思想，树立脚踏实地，持之以恒的思想。
E、注意饲料：
应考虑自行饲养黄粉虫等昆虫，以便及时充足地供应蝎子采食。同时在以后的饲养中应注意饲料虫品种多样性，以提高蝎子各种营养成本。
F、注意虫病
蝎子虽没有传染性病害，但如果管理不当也会发生病虫害，如枯尾病、斑霉病、黑腐病、蝎虱等。另外，还需采取措施防止蚂蚁、老鼠、鸡等捕食蝎子。
G、注意技术：
人工养蝎欲想成功，必须闯过温湿关、饲料关、产仔关，攻克种蝎久孕不产、幼蝎蜕皮困难、母幼蝎生理性猝死（也叫无原因死亡）等等技术难题。
E、注意风险
我们应当看到蝎子作为一种特种经济动物，其市场虽然广阔，但并非没有限制。如果饲养规模过小，知名度低，就会难觅市场，经济效益必然降低。蝎子对环境的要求较高，如饲养管理不当，极可能造成蝎子大批死亡。养蝎也承担着多种风险，初涉者对此要有个清醒的认识，不要误认为售种单位负责回收就毫无风险。

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渝北区13622885219： 是不是什么样的蝎子都可以吃?什么类型的蝎子都有药用价值? - ？
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渝北区13622885219： 中国蝎子的种类有多少种? - ？
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潜浦五灵： 基本上就是热带雨淋蝎和帝王蝎!热带雨淋蝎子较多!

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