什么食物卵磷脂含量比较高啊？
蛋类,豆制品(大豆\玉米\花生\豆腐\豆浆),鱼类(鱼头部分含量尤其高),脑,内脏,黑木耳等.
总的讲,卵磷脂是细胞膜的重要组成部分,并且有较高的浓度分布,在动物的脑和肝脏中较明显.也就是说一切生物均含有卵磷脂.只是多少的差异.
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扩展资料：
卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。
1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂)，通用药品名称为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。
卵磷脂（英语：Lecithin）属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇）。
然而，卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词（生物化学），而磷脂酰胆碱只是一种作为其磷脂部分主要成分的磷脂。采用机械方法或者化学方法（利用己烷萃取），可以从卵黄（希腊语lekithos—λέκιθος）或大豆之中分离出卵磷脂。
磷脂和蛋白质是构成细胞膜的最主要成分。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，所以建议人们尽量摄取足够多种类的食物。
卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。补充卵磷脂没有年龄限制，从小孩到老年人均可服用。对胎儿、婴儿来说，它更是神经发育的必需品，因此妈妈也可根据需要适当补充卵磷脂。
适宜人群
1、美国食品药品监督管理局（FDA）规定：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。
2、学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。
4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。
5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。
6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润
7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%8D%B5%E7%A3%B7%E8%84%82/3638443"target="_blank"title="百度百科-卵磷脂">百度百科-卵磷脂
总的讲,
卵磷脂
是
细胞膜
的重要组成部分,并且有较高的浓度分布,在
动物
的脑和
肝脏
中较明显.也就是说一切
生物
均含有卵磷脂.只是多少的差异.
对于食物中的卵磷脂
含量
比较高的,易被人体吸收的有以下几种:
蛋类,豆制品(大豆\玉米\花生\豆腐\豆浆),鱼类(
鱼头
部分含量尤其高),脑,
内脏
,
黑木耳
等.
什么食物含卵磷脂多
动物的肝脏器官，黄豆，蛋类，坚果类，海带，紫菜等食物中都含有较丰富的卵磷脂。常吃这些食物可以调节机体的平衡，防止向肝硬化、脂肪肝一类的疾病发生。
哪些食物卵磷脂含量丰富
鱼头汤中卵磷脂的含量也很高，首先把鱼头切成块，然后把不要的鱼脑、鱼脂肪祛除然后在锅中放入姜、蒜等，放入鱼头倒入开水，最后煮成乳白色，放入盐、味精和葱等调料即可。卵磷脂能够促进神经的生长发育，防止老年痴呆，还有保护肝脏、清除血管中的垃圾等功效。豆浆、豆腐、鱼头汤是三种含有卵磷脂的食物，...
富含卵磷脂的食物有哪些
卵磷脂含量高的食物主要是在海鲜类，尤其是像鱼类的脑子里面有大量的卵磷脂，所以如果你想补充大量的磷脂的话，可以多吃一些带子与金枪鱼等等而且鸡蛋的蛋黄当中也含有大量的卵磷脂，所以说你也可以平时多吃一些含有鸡蛋黄的。卵磷脂在蛋黄大豆鱼头芝麻蘑菇山药和黑木耳谷类小鱼动物肝脏鳗鱼赤腹蛇眼镜蛇红花籽油...
富含卵磷脂的食物有哪些
富含卵磷脂的食物有：1. 鸡蛋。鸡蛋是卵磷脂的优质来源，尤其是蛋黄部分。此外，鸡蛋还含有丰富的蛋白质和其他营养成分。解释：卵磷脂是一种存在于动植物组织中的天然化合物，对于人体健康非常重要。鸡蛋是磷脂的主要食物来源之一，其中的卵磷脂含量相对较高。除了鸡蛋外，其他食物也含有卵磷脂。2. 大豆及其...
什么里面卵磷脂最多
什么食物含卵磷脂最多 1、牛奶，动物的脑，骨髓，心脏，肺脏，肝脏，肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。2、卵磷脂在蛋黄，大豆，鱼头，芝麻，蘑菇，山药和黑木耳，谷类，小鱼，动物肝脏，鳗鱼，赤腹蛇，眼镜蛇，红花籽油，玉米油，向日葵等食物中都有一定的含量。3、但营养及含量较完整的还是大豆，蛋黄和...
含卵磷脂的食物有哪些
含卵磷脂的食物有：1. 鸡蛋、牛奶等动物性食物。2. 豆制品，如大豆、豆腐等。3. 坚果类食品，例如花生、核桃等。卵磷脂是一种重要的营养物质，广泛存在于食物中，以下是关于卵磷脂食物的详细解释：动物性食物中，如鸡蛋和牛奶，卵磷脂含量较高。鸡蛋中的卵磷脂主要集中在蛋黄部分，是优质的卵磷脂来源之一...
哪些食物含卵磷脂
含有卵磷脂的食物有很多，主要包括动物内脏，如脑、肝、心等，以及豆类、坚果类、鸡蛋和某些植物油。以下是详细解释：一、动物内脏 动物内脏是卵磷脂的重要来源。例如，脑、肝、肾等部位都含有丰富的卵磷脂。这些部位不仅营养丰富，也是传统食疗中的常用食材。二、豆类及坚果类 豆类和坚果类也是卵磷脂含量较...
什么食物中含卵磷脂最多?
大豆卵磷脂，蛋类，坚果类，海带，动物的肝脏器官，黄豆，紫菜等食物中都含有较丰富的卵磷脂。常吃这些食物可以调节机体的平衡，防止肝硬化、脂肪肝一类疾病发生。
富含卵磷脂的食物都有哪些
四、牛奶 牛奶中也含有丰富的优质蛋白，其中卵磷脂的含量也是非常多的，经常喝牛奶，能够有效地补充大脑的营养物质，并且也可以补充身体中的很多微量元素，所以对于很多从事脑力劳动的人群来说是一个非常不错的方法。我们在了解了什么食物含卵磷脂最多之后，在以后的生活中，大家也可以选择上述的几种食物来...
哪些食物含卵磷脂 了解含卵磷脂的食物有哪些?
4. 肝脏 奶及其制品如乳酪、酸奶等也含有一定量的卵磷脂。此外，牛奶中还含有丰富的钙、维生素D等营养物质，对保持骨骼健康有着重要的作用。除了以上几种食物，还有一些坚果、鱼类、动物脂肪等也含有一定量的卵磷脂。但需要注意的是，由于卵磷脂的含量较高，过量摄入可能会导致不良反应，如腹泻、恶心等。
直峡金刚： 食物中的卵磷脂含量比较高的,易被人体吸收的有以下几种: 蛋类,豆制品(大豆\玉米\花生\豆腐\豆浆),鱼类(鱼头部分含量尤其高),脑,内脏,黑木耳等. 希望答案对你有帮助.
尚义县15828555124： 什么食物卵磷脂含量比较高啊? - ？
直峡金刚： 蛋类,豆制品(大豆\玉米\花生\豆腐\豆浆),鱼类(鱼头部分含量尤其高),脑,内脏,黑木耳等.总的讲,卵磷脂是细胞膜的重要组成部分,并且有较高的浓度分布,在动物的脑和肝脏中较明显.也就是说一切生物均含有卵磷脂.只是多少的差异. ...
尚义县15828555124： 什么食物含卵磷脂高 - ？
直峡金刚： 卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中,其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高. ————————————- 然而,卵磷脂有个缺点,就是不耐热,...
尚义县15828555124： 什么食物中的卵磷脂最多? - ？
直峡金刚： 生命所需要的卵磷脂少量可以由肝脏分泌,但30岁以后,人体的卵磷脂基本上依赖从食物中摄取和补充.哪些食物中富含卵磷脂呢?卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量,但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏.参考资料:http://www.chihaola.com/info/detail.asp?id=3308
