酒与醋的主要区别是什么？
醋与酒酿造区别为：酿造原料不同、曲种不同、发酵菌种不同。
一、酿造原料不同
1、酿醋：酿醋多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类为酿造原料。
2、酿酒：酿酒酿造原料多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等。
二、曲种不同
1、酿醋：酿醋采用的曲种主要是以根霉为主的白色曲饼和以米曲霉为主的黄色曲两类。
2、酿酒：酿酒采用的曲种主要是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等。
三、发酵菌种不同
1、酿醋：酿醋采用酸醋菌种，进行固体分层发酵。
2、酿酒：酿酒采用酵母菌将葡萄糖发酵产生酒精。
您好很高兴能回答您的问题，醋是凉性酒是热性、醋中除酸外还含有许多微量元素，而酒则属于空卡食品、醋和酒都要经过发酵，但酒发酵后还要经过蒸馏。酒问起来有酒香，醋闻起来酸酸的。希望能帮助到您
一、酿造原料不同
1、酿醋：酿醋多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类为酿造原料。
2、酿酒：酿酒酿造原料多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等。
二、曲种不同
1、酿醋：酿醋采用的曲种主要是以根霉为主的白色曲饼和以米曲霉为主的黄色曲两类。
2、酿酒：酿酒采用的曲种主要是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等。
三、发酵菌种不同
1、酿醋：酿醋采用酸醋菌种，进行固体分层发酵。
2、酿酒：酿酒采用酵母菌将葡萄糖发酵产生酒精。
相关内容解释
醋(Vinegar )是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。"醋"中国古称"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同时把"醋"称之为"苦酒"，也同样说明"醋"是起源于"酒"的。
中国著名的醋有"神秘湘西"原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。
酒与醋的主要区别在于，前者含有一定量的酒精，在化学上酒精叫乙醇（C2H5OH），是一种常见的简单有机化合物。后者含有一定量的醋酸，醋酸即乙酸，化学式为CH3COH，也是常见的有机化合物。乙醇浓度低的酒（乙醇浓度不超过7%）长时间暴露在空气中最宜的温度在25-35摄氏度），在浮游于大气中的醋酸菌作用下，其中的乙醇会被氧化成乙酸，其化学反应式为：C2H5OH＋O225-35摄氏度醋酸菌→CH3COOH＋H2O这就是为什么酒会变成醋。
陈醋和白醋区别是什么?
白醋和陈醋的区别：1.白醋和陈醋的制作原料不同。虽然这两种醋吃起来都是比较酸的，但是制作原料是完全不同的，制作陈醋的时候最主要的原料就是高粱，但是白醋制作材料就非常的单一，一般都是用大麦和水混合在一起制作而成的，在酿造的过程当中，还会适当的加入一些食用盐，酿造之后就成为了白醋。2....
米醋与陈醋有什么区别
3、用途不同：做菜的时候加米醋再好不过，比如制作糖醋鱼、醋溜土豆丝、糖醋排骨、泡菜等酸酸甜甜的菜时，用它可以给食物增香。陈醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用陈醋浸渍4、山西老陈醋是中国四大名醋之一，山西省特产...
醋和白醋有什么区别啊?
酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。酿造醋品种虽因选料和制法不同，性质和特点略多于有差异，...
米醋和陈醋有区别吗
香醋具有“色、香、酸、醇、浓”的特点，浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。香醋是香味浓郁，酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇等。陈醋是存放较久的醋。
醋酸与食醋的区别
成分不同、用途不同。1、成分不同：醋酸的主要成分是有机一元酸；食醋的成分主要包括醋酸、维生素、氨基酸、有机酸、矿物质。2、用途不同：醋酸作为食醋内酸味及刺激性气味的来源；食醋是烹制本色菜肴和浅色菜肴用的酸味调料。
保宁陈醋与保宁醋的区别
1. 保宁国醋与保宁醋936在味道和口感上有所不同。保宁醋936的味道相对较重，口感更加厚实，而保宁国醋的酸味则更加突出。2. 两者采用的酿造工艺不同。保宁醋936是一种纯粮酿造的药曲醋，而保宁国醋则以高粱为主要原料，经过醋化、焙烤等多种工艺流程酿制而成，其特色是越陈越香。3. 保宁醋的...
糯米醋和白米醋有什么区别
糯米醋与白米醋的区别主要体现在以下几个方面：1. 外观颜色：白米醋通常呈现玫瑰色、褐色、红棕色或透明无色的状态。它是烹饪中常用的酸味辅料，能够调和人体的代谢，广泛应用于各种饮食中，需求量很大。2. 酿造工艺：糯米醋颜色呈棕黑色，清澈透明，酸味浓郁。它不仅是一种调味品，还具有多种药用功能...
陈醋与白醋有哪些区别
陈醋与白醋的区别 1、陈醋和白醋的材料不同 陈醋是以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的。白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐即可。2、陈醋和白醋的功效不同 都具有丰富的营养物质，都含有大量...
香醋和白醋有什么区别?
白醋和香醋的区别主要体现在制作原料、视觉、酿造工艺三个方面，具体区别如下：1.从视觉上而言，两者颜色不同，香醋一般呈现为棕红或者褐色，而白醋则呈现为透明、澄清的液体；2.从制作原料来讲，香醋主要以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成，其...
陈醋与白醋有哪些区别
1、陈醋和白醋有不同的制作材料。首先陈醋是以高粱为主料，以以小麦、豌豆、白砂糖、麸皮、水、大米等为辅料，再加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的，而白醋材料是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐就可以了，相对而言比较单一。2、第二点区别是，陈醋和白醋的状态不相同，很...
汤很诺正： 1.醋是凉性酒是热性. 2.醋中除酸外还含有许多微量元素,而酒则属于空卡食品. 3.醋和酒都要经过发酵,但酒发酵后还要经过蒸馏.
琅琊区13089904687： 酿醋和酿酒有什么区别? - ？
汤很诺正： 酒和醋的化学成分相近,乙醇 乙酸 乙醇在人体内分解成乙酸,就是喝酒后会感觉肌肉酸痛 乙酸再分解会成为乙醚,这种东西会让人头晕兴奋,也就是说醉酒是乙醚导致的. 土法酿酒和酿醋是基本相同的,工业化酿酒和酿醋都是用酒精、乙酸加其他的东西勾兑的
琅琊区13089904687： 酒和醋的区别 - ？
汤很诺正： 您好很高兴能回答您的问题,醋是凉性酒是热性、醋中除酸外还含有许多微量元素,而酒则属于空卡食品、醋和酒都要经过发酵,但酒发酵后还要经过蒸馏.酒问起来有酒香,醋闻起来酸酸的.希望能帮助到您
琅琊区13089904687： 3种区别白酒和白醋的方法 - ？
汤很诺正： 区分白酒和白醋:燃烧法、酸碱中和法、紫色石蕊法. 区分盐水和纯净水:电解反应法、金属氧化法、密度测试法. 一、区分白酒和白醋 1、酸碱中和法 取两种样品各少量,分别加入碳酸氢钠,出现气泡的是白醋,无明显变化的是白酒. 解析...
琅琊区13089904687： 怎么区别白酒和醋2种方法 - ？
汤很诺正： 1、闻味 2、点燃
琅琊区13089904687： 分辨白酒和白醋 - ？
汤很诺正： 白醋 主要是有机酸 白酒是有机酸、酯、醇、很多种物质,你根据所含物质不同,针对性的化验就行了.比如白酒水浴加热酯会分解,有芳香气味散发.醋的就是酸味..等等等....
琅琊区13089904687： “醋”和“酒”都是用粮食酿制的,但两者大有不同,谁解释一下?？
汤很诺正： 具体酿制方法不太清楚,只知道大概原理. 如果用粮食酿酒,一般是先把粮食中的淀粉变成糖,然后把糖变为乙醇,再经过某些步骤就制成了酒. 醋的制作原理和酒基本差不多,就是在得到乙醇后再加上一步,用醋酸菌使乙醇氧化变成醋酸,这就是醋了.
琅琊区13089904687： 酒精和白醋有什么区别? - ？
汤很诺正： 共同点.有机物.常温下液态.无色透明. 不同点:酒精属于醇,白醋属于酸. 熔点、沸点、气味、味道都不同. 酒精不导电、可以燃烧.白醋导电、不可以燃烧.
琅琊区13089904687： 怎么区别白酒和白醋? - ？
汤很诺正： (化学)各取少许分两组,分别放入两个容器中. 1、利用酒精的可燃性 用火源靠近两种液体的表面,有燃烧现象的是白酒(注意安全). 2、利用酸碱中和反应 向两种液体中分别入小苏打(NaHCO3,俗称面碱),有气泡产生的就是白醋. 最后说明下,已经挥发的白酒是不容易用火源检验出结果的 酒、醋分别是中性、酸性物质,用测试酸碱度的用PH试纸一测就知道结果. 如果PH试纸 变为红色则是白醋,因为醋是酸性. 试纸不变色的则是白酒.(物理)用闻的!
琅琊区13089904687： 白酒和白醋的区别方法？
汤很诺正： 用嘴尝呀.或者两者摇晃,看水花,多的是醋,少的是酒.
