煎饼怎么做好吃？

怎么做煎饼好吃~

简单又美味的美食，8岁小孩都可以独立完成的超级简单的美食，大家还等什么做起来，关注小拿，会推出更多美食，爱你们么么哒！

这样的煎饼老人都爱吃

煎饼果子如何做？

1、混合原料，先把面粉放到一个碗里，再在另一个碗里放上你要用的鸡蛋、牛奶、植物油和盐，搅拌均匀后倒入面粉碗里，一边倒一边搅拌面粉，这样有助于你的煎饼变得更有嚼头哦。

2、醒面，让面糊静置半个小时，就像咱们平常蒸馒头的时候要醒面一样，做煎饼也要醒面，这样做可以让做出来的煎饼更加松软可口哦。

3、平底锅，醒好面，接下来就是要开始下锅煎了。在煎煎饼之前，咱们还得做一件事，那就是选一个好的平底锅。小编推荐重型平底不沾锅，这个可以让煎饼受热均匀。

4、分量，分量也是一个影响你能不能做出好吃的煎饼的很重要的因素，在做煎饼之前你可以先做个小实验，用勺子或量杯什么的测出要煎一个大小合适的煎饼所需要的面糊的量，然后每次煎煎饼就用这么多面糊。

5、火候，选好锅，下面就要进入最关键的环节了。我相信刚开始做煎饼的人一定会有煎糊的惨痛经历，怎么避免呢？小编给你提供一个好东西那就是无盐黄油，你可以把无盐黄油涂到平底锅上，这样可以防止你的煎饼变糊哦，或者在黄油里加点平时炒菜用的油也可以。

做煎饼时加适量的火腿肠和黄瓜丝。具体做法如下，首先准备材料：面粉：40克、鸡蛋：1个、水：80克、番茄酱：少许、甜面酱：少许、小葱：适量、火腿肠：1根、黄瓜：半根、沙拉酱：少许。

1、把面粉倒入碗中，加入适量的清水，然后用筷子搅拌均匀，搅拌至无干面粉即可。

2、火腿肠放到案板上坚着切开，黄瓜用清水清洗干净，然后放到案板上切成黄瓜丝，再把火腿肠和黄瓜丝放到盘子里备用。

3、平底锅倒入少许食用油烧热，然后把火腿肠放到锅中煎一下，再盛出备用（这样会更香更好吃）。

4、锅中重新倒入少许食用油，然后倒入拌匀的面糊，摊成一个圆饼状，煎至稍稍定型。

5、打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋打散，鸡蛋大致凝固之后小心的翻面。

6、刷上一层甜面酱。

7、小葱切碎，撒上小葱和黄瓜丝。

8、再放上煎好的火腿肠。

9、挤上番茄酱和沙拉酱，卷起来就好啦。

10.

为了方便吃可以切开，再在上面画上笑脸，一天好心情。

煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料。

煎饼的成败面糊是关键，今天在这告诉大家一个比例，那就是绿豆面：小米面：面粉=1:1:2，也就是10g绿豆面，10g小米面，配上20g的面粉，这样的比例做出来是很好吃的。
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煎饼 美食 生活
在家里做煎饼怎么做更好吃？
这是我自己做的。
回答 查看全部 12个回答
3.6万阅读 · 17赞 蓝猪坊 国家二级公共营养师 优质美食领域创作者03-21 19:34
这个问题也是问对人了！就是因为爱吃煎饼，所以给家里的狗狗起名叫煎饼~由此可见我是多喜欢吃煎饼

煎饼是中国北方的传统主食之一，相传是发源于山泰安。也有传说说煎饼是赤壁大战时的产物，也有人说当年一位妇人为了给自己在劳中的丈夫送饭，被托梦制作而成的，后来丈夫洗清冤屈出狱后，背着“煎饼”考上了状元，从此“煎饼”又叫“状元饼”

具体煎饼从何而来我们不得而知，但是我们却知道煎饼作为早饭可以说是再好吃不过。

一勺面糊，两个鸡蛋，撒上芝麻和花生，再加上脆皮，吃起来香香脆脆。在这跟大家安利双蛋煎饼！别看就差一个蛋，味道差出去十万八千里。

一个蛋的煎饼面糊味比较大，再加一个鸡蛋，蛋香立马盖过面饼的味道。蛋香中加着或绿豆或紫米的面糊，豆香，蛋香，饼香完全混合在一起。

早晨来个煎饼一天都精神满满，工作效率倍儿高。

虽然春天来了，但是天气依旧很冷，想吃煎饼又不想排队？那就自己在家做吧。不用在煎饼摊等上十分钟，学会再也不用上街排队啦~

面糊：
煎饼的成败面糊是关键，今天在这告诉大家一个比例，那就是绿豆面：小米面：面粉=1:1:2，也就是10g绿豆面，10g小米面，配上20g的面粉，这样的比例做出来是很好吃的。
加上清水搅拌成糊状，就是用筷子沾面糊拎起来，面糊不粘在一起，而且能顺着筷子流一条线下来，就可以了
制作：
铁板烧热，倒入食用油抹匀。铁板在某宝上就有，几十块钱，建议喜欢吃煎饼或者有孩子的家庭可以买一个放到家里，使用量很高的。

将面糊倒入铁板上，用刮子将面糊推开，然后打入鸡蛋，撒上芝麻和葱花后继续推开

待面糊固定后用铲子将四周铲起来翻面

刷上甜面酱，放上咸菜，油条，火腿肠和生菜，就好啦~

因为是自己家吃，就用的油条，没有炸脆片，如果您喜欢吃脆片，提前炸个脆片放进去也是可以哒~

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聂荣县13997763606： 怎样做好吃的煎饼?？
池弦奥硝： 做法—— 面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,向一个方向搅动,打成略稀的面粉糊.再加入剁辣椒,葱花,切碎的榨菜末,搅拌均匀. 起锅,放入少量的油,把锅烧热.将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里,迅速端起锅向各方向倾倒一...

聂荣县13997763606： 煎饼的做法?？
池弦奥硝：1.煎饼: 2.先将烤肠,蟹肉棒平底锅抹油煎熟盛出待用! 3.小葱切碎,黑芝麻备好! 4.面粉加入适量清水调成糊糊滴落下不会很快消失的糊状! 5.平底锅小火倒入少量油,用勺子舀入适量面糊迅速摊平,动作要小心不要弄破! 6.待面糊表面快干爽时打入一颗鸡蛋摊平! 7.待鸡蛋没有凝固时撒上葱花,芝麻! 8.等到四周起了干皮,鸡蛋表面快凝固,用铲子轻轻铲铲底下与周边,然后轻轻翻面! 9.刷上李锦记黄豆酱与李锦记蒜蓉辣椒酱,撒上葱花,放上蟹肉棒,或者烤肠,根据自己口味放这里,还有或者油条! 10.关火然后轻轻卷起,依次做完剩下的面糊,煎饼果子就做好了!

聂荣县13997763606： 如何做煎饼会更好吃? - ？
池弦奥硝： 磨制面糊 把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物,俗称“煎饼糊子”.有些地方在磨制面糊前,兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗称“对半子”,“对半子”后磨出来的面...

聂荣县13997763606： 怎样做煎饼? - ？
池弦奥硝： 1.材料中筋面粉、糖、发粉拌匀后以筛网过筛,加入蛋黄、融化的奶油、牛奶,一起搅成面糊后,先静置20分钟,让面粉完全吸收水分. 2.将蛋白打至硬性发泡期,倒入面糊中一起拌匀. 3.将平底锅烧热后转用中小火,并抹少许油,以小汤勺舀入锅中呈圆形面糊,加热至底部成金黄色,或表面出现均匀的气孔时翻面,再煎30秒钟即可.

聂荣县13997763606： 煎饼怎样做 - ？
池弦奥硝： 普通面粉150克、绿豆面粉150克.2 温水合成面糊,要稀一点.3 薄脆两个、香菜、鸡蛋3个打散(家里饼铛小不适合放整蛋)熟芝麻适量、香葱适量、生菜半个,酱料(酱豆腐、韭菜花、蒜蓉酱、甜面酱).4 电饼铛(或平底锅)烧热,放少许油.5 将面糊一勺倒在饼铛里,用木铲慢慢摊开,倒上蛋液.6 将蛋液涂抹均匀,撒上熟芝麻.7 见鸡蛋凝固了,把煎饼翻面.8 用刷子将酱料涂抹在煎饼上,撒上香葱、香菜、放上生菜.9 放上薄脆.10 将煎饼折叠,包好.

聂荣县13997763606： 自己做煎饼怎么做好吃 - ？
池弦奥硝： 1、在家可以使用白面和的面烙出白面煎饼,也可以使用五谷杂粮面烙出五谷杂粮煎饼,也可以到集市上买煎饼.菜煎饼的好坏也主要取决于煎饼的好坏. 2、准备好做菜煎饼的所有家什和时令菜,(比如电饼铛、舀子、),然后把准备好的菜...

聂荣县13997763606： 超简单在家自制煎饼做法怎么做煎饼即好吃又 ？
池弦奥硝： 自制煎饼的做法1.首先炸制薄脆,面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团,醒1小时备用2.将面团擀成很薄很薄的片,分成几份,中间切几个口子3.锅中放油烧热至快冒烟,放入薄脆生坯,炸至两面金黄酥脆即可4.小米面100克和面粉80克混合,加水调成面糊,平底不粘锅用餐巾纸抹一层油5.舀一勺面糊到锅中,转动锅,让面糊均匀的铺满锅底,这时再开火,加热锅子6.面糊凝固后打一个鸡蛋在上面,用铲子铺开7.在鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末,待鸡蛋凝固后翻面,翻面后在面饼上抹上一层甜面酱8.放上薄脆,等待2分钟,将面饼两边盖在薄脆上,用铲子在中间戳一下,将煎饼对折即可食用

聂荣县13997763606： 煎饼怎么做 - ？
池弦奥硝： 煎饼材料面粉,盐,小香葱碎,水做法1.面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点.我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃(我们老家那里一般是放花椒叶子的).当然不放菜也是可以的,反正煎饼里面还要卷菜的.2.平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些(我图省事,直接用舀面糊的勺子背面操作,也比较顺手哈)3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可.4.煎饼做好了,在卷上自己喜欢的菜就可以吃了,比如土豆丝,炒鸡蛋,凉拌黄瓜丝等等,自己喜欢的菜就行.

聂荣县13997763606： 煎饼怎样做?？
池弦奥硝： 1把鸡蛋打在糯米粉里,加少许的水,只要糯米粉有可塑性就可以了. 2然后做成一个个半个掌心大小,厚2厘米的圆饼(如果粘,可在手上沾些油,容器里撒些粉). 3把油放锅烧热,八层热吧,温度高了容易胡,低了饼会粘在锅上. 4小火大概煎8~10分钟,两面金黄的壳就好了 5把糖对一点点的水,浇再饼上,大火收干. 6起锅,这样一份拔丝糯米饼叫好了.外酥 脆 甜 内柔软粘牙.真的好吃. 补充:如果喜欢可在里面包些豆沙更好吃.

聂荣县13997763606： 煎饼怎么做好吃？
池弦奥硝： 用玉米煎饼很好吃的又香色泽好看:取面粉和玉米粉纳盆,取灌装玉米粒连水用榨汁机打成糊,倒入粉里和匀不甜的话就加点白糖就行了,不能太稀了,用勺挖起会流就行了太稀了就是锅摊了... 谢谢采纳!