用酒精计测量啤酒的酒度，先蒸馏，蒸馏后还有什么步骤吗？请写详细点，谢谢

分析是否可以直接用酒精计测量啤酒和白酒的酒精度~

白酒可以直接用酒精计测量，啤酒里面含有麦芽糖，引起啤酒密度变化，只有通过蒸馏啤酒后进行测定酒精度。

测量方法：在标准温度（通常为20度）下，将酒精表垂直放入葡萄酒中。稳定后，上面和液位的读数为酒精含量。
酒精测定仪主要用于测定白酒或酒精溶液中的酒精含量。在标准温度（20摄氏度）下，酒精度表垂直放入葡萄酒中。稳定后，上面和液位的读数为酒精含量。常用规格有0-40、40-70、70-100、0-50、30-70、50-100等规格。测量时，应根据不同的比例选择酒精计。

扩展资料：

酒精计的原理应根据密度计的原理进行设计。我们知道乙醇的密度小于水的密度。酒精度越高，葡萄酒的密度和浮力就越小。酒精量表是根据这一差异来计算乙醇含量的。
酒精度通常用酒精比重计测量，也叫酒精比重计。酒精计是根据不同酒精浓度、不同比重、不同容积的液体通过沉入液体的浮体排出的原理制成的。当酒精度计投入白酒时，白酒浓度越高，酒精度计下沉量越大，比重越小；反之，白酒浓度越低，酒精度计下沉量越小，比重越大。
参考资料来源：百度百科——酒精计

国家标准GB/T10345－2007白酒分析方法于今年10月实施。该标准中酒精度的测定方法与原标准GB/T10345.3—1989白酒中酒精度的试验方法相比，变化较大。为了掌握新标准，结合个人的一些体会，总结如下，供同行参考。一、密度瓶法1.原理以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测出试样（酒精水溶液）20℃时的密度，查表求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。2.仪器2.1全玻璃蒸馏器：500mL。2.2恒温水浴：控温精度±0.1℃。2.3附温度计密度瓶：25mL或50mL。3.试样液的制备用一干燥、洁净的100mL容量瓶，准确量取样品（液温20℃）100mL于500mL蒸馏瓶中，用50mL水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，加几颗沸石或玻璃珠，连接蛇形冷却管，以取样用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），开启冷却水（冷却水温度宜低于15℃），缓慢加热蒸馏（沸腾后的蒸馏时间应控制在30min－40min内完成），收集馏出液，当接近刻度时，取下容量瓶，盖塞，于20℃水浴中保温30min，再补加水至刻度，混匀，备用。4.分析步聚将密度瓶洗净，反复烘干、称量，直至恒重（m）。取下带温度计的瓶塞，将煮沸冷却至15℃的水注满已恒重的密度瓶中，插上带温度计的瓶塞（瓶中不得有气泡），立即浸入20.0℃±0.1℃恒温水浴中，待内容物温度达20℃，并保持20min不变后，用滤纸快速吸去溢出侧管的液体，立即盖好侧支上的小罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶外壁上的水液，立即称量（m1）。将水倒出，先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干（或于烘箱中烘干），用试样液反复冲洗密度瓶3至5次，然后装满。重复上述操作，称量（m2）。5.结果计算试样液（20℃）的相对密度按下式计算。式中：——试样液（20℃）的相对密度；m2——密度瓶和试样液的质量，单位为g；m——密度瓶的质量，单位为g；m1——密度瓶和水的质量，单位为g。根据试样的相对密度，查表求得20℃时样品的酒精度。所得结果表示至一位小数。6.精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的0.5%。二、酒精计法1.原理用精密酒精计读取酒精体积分数示值，查表进行温度校正，求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。2.仪器精密酒精计：分度值为0.1%vol。3.分析步骤将试样液（密度瓶法制备）注入洁净、干燥的量筒中，静置数分钟，待酒中气泡消失后，放入洁净、擦干的酒精计，再轻轻按一下，不应接触量筒壁，同时插入温度计，平衡约5min，水平观测，读取与弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度。根据测得的酒精计示值和温度，查表，换算为20℃时样品的酒精度。所得结果应表示至一位小数。4.精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的0.5%。三、新标准与原标准的主要变化1.新标准中仲裁法的名称由原标准中的比重瓶法改为密度瓶法。2.新标准增加了冷却水的温度，宜低于15℃。3.新标准增加了沸腾后的蒸馏时间，应控制在30min－40min内完成。4.新标准中规定测定的平行误差不得超过平均值的0.5%，原标准中规定测定的平行误差不得超过0.2%（V/V）。四、讨论1.样品在装瓶前的温度必须低于20℃，若高于20℃，恒温时会因液体收缩而使瓶内样品不满带来误差。2.当室温高于20℃时，称量过程中会有水蒸气冷凝在密度瓶外壁，而使质量增加，因此要求称量操作非常迅速。为此，可先将密度瓶初称一次，将平衡砝码全部加好，然后将密度瓶用绸布再次擦干，放入天平，迅速读取平衡点刻度。3.密度瓶所带温度计，最高刻度为40℃，干燥时不得放入烘箱或在高于40℃的其它环境中干燥。4.酒精计要注意保持清洁，因为油污将改变酒精计表面对酒精液浸润的特性，影响表面张力的方向，使读数产生误差。5.盛样品所用量筒要放在水平的桌面上，使量筒与桌面垂直。不要用手握住量筒，以免样品的局部温度升高。6.注入样品时要尽量避免搅动，以减少气泡混入。注入样品的量，以放入酒精计后，液面稍低于量筒口为宜。7．读数前，要仔细观察样品，待气泡消失后再读数。8．读数时，可先使眼睛稍低于液面，然后慢慢抬高头部，当看到的椭圆形液面变成一直线时，即可读取此直线与酒精计相交处的刻度

我传了一份《啤酒分析方法》的标准给你，按照“容量法”或者“重量法”步骤就能够测出酒精浓度，希望能采纳！

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为什么啤酒酒精度不能用酒精计直接测
里面含有CO2，干扰结果

酒的度数15度测量
5. 啤酒：酒精度低于12度，如常见浅色啤酒的酒精含量为3.3-3.8%，浓色啤酒为4-5%。二、酒的度数测量方法 （一）密度瓶法 1. 原理：通过蒸馏去除样品中的不挥性物质，测出试样（酒精水溶液）20℃时的密度，查表求得乙醇含量的体积分数。2. 仪器：全玻璃蒸馏器（500mL）、恒温水浴（控温精度±0...

[葡萄酒_果酒酒精含量测定中计算方法的探讨]果酒酒精含量高于啤酒
葡萄酒、果酒酒精含量测定中计算方法的探讨 测定葡萄酒、果酒酒精含量的国际标准GB\/T15038－94中，提供了气相色谱法、密度瓶法和酒精计法三种测定方法。气相色谱法速度快且结果准确，但一般葡萄酒厂缺乏必要的设备，因此多采用密度瓶法或酒精计法进行测定。密度瓶法通过蒸馏去除样品中的不挥发物质，然后测量...

怎么测试酒精度
问题一:如何准确测量酒液的酒精度? 测量酒精度要用酒精计和温度计量的,酒精无论多少度温度计超过二十度的十度减四度,以此类推,即酒精计三十五度激温度计是三十度就减四度,那酒精度就是三十一度,不达到二十度的就十度加四度,道理也是一样的,即酒精计三十度,温度计十五度就加两度 问题二:如何检测白酒度数 ...

白酒,啤酒,葡萄酒酒精测定方法的区别及原理?
测量酒精方法是一样的，就是比重计（酒精计）测量。但是啤酒、葡萄酒里面含有糖分，测量时候进行平底烧瓶蒸馏，蛇盘管冷却，把干扰的物质截流出去。然后再测量白酒酒度的方法测量。

白酒、果酒、啤酒、酒糟中酒精含量的测定
1.最简单的方法 酒精计 2.密度瓶法 原理 以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质,用密度瓶法测定馏出液的相对密度或密度。根据馏出液(酒精水溶液)的相对密度或密度,求得20℃时酒精的体积百分数(% vol) ,即酒精度。试样制备 用一洁净、干燥的100 mL容量瓶准确量取 100 mL样品(液温20℃)于500 mL...

酒精度数是怎么算的
酒精度数是根据容量来算的。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上Vol.以示与重量计算之区分。啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁...

酒的度数是如何确定的?
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。西方国家常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为100％的酒。如100proof的酒则是含酒精50％。啤酒的...

酒精度数是怎么算的
酒精度数表示酒中乙醇的体积百分比，通常以20℃时的体积比来表示。例如，50度的酒意味着在100毫升的酒液中含有50毫升的乙醇。酒精度的计量通常基于容量，因此在酒精浓度后面会加上“Vol.”以区别于基于重量的计算。啤酒的度数并不表示乙醇的含量，而是指啤酒生产原料——麦芽汁的浓度。以12度啤酒为例，...

奶啤可以测出酒精浓度吗
首先，我们需要了解的是，啤酒中的酒精浓度是可以被测量的。通常来说，啤酒的酒精浓度在3-8%之间，而一些高浓度啤酒可以达到10%以上。测量啤酒的酒精浓度可以使用一种称为“酒精计”的仪器，它可以根据啤酒样品中酒精含量的变化来计算酒精浓度。然而，当牛奶和啤酒混合在一起时，就会出现一些问题。由于...

蕲春县18371078642： 用酒精计测量发酵液的酒精含量?据说要先蒸馏,再用酒精计?具体怎么操作? - ？
宇寇更欣：[答案] 是的,先在70℃蒸馏,发酵液100ml,加蒸馏水100ml,蒸馏液到80ml左右停止,加水到100ml,测出温度,最后换算为20℃时的浓度

蕲春县18371078642： 如何测量啤酒中的酒精度 - ？
宇寇更欣： 传统的方法是先用蒸汽把酒中的酒精蒸馏出来,然后用比重瓶测定,比较费时,结果误差也较大. 现在啤酒厂大都是用安东帕公司的自动啤酒分析仪测定了,全自动操作,原理是用燃烧法,具体比较复杂,这里说不了.仪器可以自动输出结果,测定时间只要数分钟.楼主如果有兴趣的话可以下载国标GB4928看看,有详细的测定方法介绍.

蕲春县18371078642： 分析是否可以直接用酒精计测量啤酒和白酒的酒精度 - ？
宇寇更欣： 白酒可以直接用酒精计测量,啤酒里面含有麦芽糖,引起啤酒密度变化,只有通过蒸馏啤酒后进行测定酒精度.

蕲春县18371078642： 啤酒酒精度大于10度怎么测? - ？
宇寇更欣： 还是用蒸馏法测吧 酒精计不准的 汗死,xfseed你测过啤酒2113的酒精度吗?没测过不要乱说. 至少国内研究啤酒最5261有名的大学实验室之一就是用蒸4102馏1653法测的,先把酒精蒸出来,再测比重.或许你说的办法更先进,但请别随便说蒸馏法不行.你要是版能联系到你们当地啤酒厂的话,可以借用他们的原浓分析仪,可以直接测出来,不用任权何试剂,很简单的.

蕲春县18371078642： 酒精度数如何测量? - ？
宇寇更欣： 还有一个简单的方法:1.100ml酒样,接蒸馏液95ml左右.定容至100ml.待测. 2.蒸馏液倒如100ml量筒,静止几分钟,无气泡后插入酒精计和温度计 3.记录数据并校正(把温度校正未20度时的酒精度就可以了) 这个方法需要一套蒸馏装置和酒精...

蕲春县18371078642： 啤酒酒精度测定为什么要在馏出液接近96mL时停止蒸馏,为什么不能超过100mL - ？
宇寇更欣： 啤酒酒精度测定要在馏出液接近96mL时停止蒸馏,是因为啤酒中的酒精在96.2℃时开始挥发,而在这个温度下,水也同时挥发,影响测定结果.因此,在馏出液接近96mL时停止蒸馏,可以避免水的影响.另外,蒸馏时不能超过100mL,是因为啤酒中含有的高级醇、高级酸等物质在蒸馏时容易分解,产生过多的杂质,影响测定结果.因此,在蒸馏时不能超过100mL.

蕲春县18371078642： 怎样自测酒精度数? - ？
宇寇更欣： 自己家里测不好办,一般酒精度测定要用100ml酒+50ml水,使用蒸馏烧瓶蒸馏出100ml后,在用酒精锤度计对这100ml液体进行测定.

蕲春县18371078642： 啤酒酒精度测定为什么要在馏出液接近96mL时停止蒸馏,为什么不能超过100mL - ？
宇寇更欣： 亲,其实很简单啊,蒸馏到96毫升的时候,酒精基本上已经全部馏出,再蒸也都是水了. 最后馏出的酒精部分要加蒸馏水定容在100毫升,以测出真实的酒精含量.如果你蒸馏超出100毫升,你就无法定容为100毫升了.那样测出来的数据就没有依据了.

蕲春县18371078642： 啤酒酒精度怎么检测 - ？
宇寇更欣： 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃).表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算.西方国家常用proof表示酒精含量,...

蕲春县18371078642： 白酒、果酒、啤酒、酒糟中酒精含量的测定 - ？
宇寇更欣： 1.最简单的方法 酒精计2.密度瓶法 原理 以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质,用密度瓶法测定馏出液的相对密度或密度.根据馏出液(酒精水溶液)的相对密度或密度,求得20℃时酒精的体积百分数(% vol) ,即酒精度.试样制备 用一洁净...