口感筋道的乌冬到底是由什么做的？
乌冬是一种以小麦为原料制造的日本面。
乌冬在粗细和长度方面有特别的规定。现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上。
乌冬面是日本料理中的基础美食，无论清汤浓汤都十分有特点，口感润滑筋道，制作方便快捷，受到很多人的青睐。
扩展资料：
日本人爱吃面，荞麦面、乌冬面、拉面、意大利面等，很多面店门前经常排起长龙。据调查，每周吃3次以上面条的日本人超过三分之一，其中最经常吃的是“拉面”。
日本曾于2月27日至3月1日通过互联网实施调查，在吃面的频率方面，以“每周1次至2次”为最多，占41.9%(男性40.8%，女性43.0%)，其次是“每周3次至4次”，占18.6%(男性20.8%，女性16.4%)，选择“每月2次至3次”的人占15.7%(男性13.8%，女性17.6%)。每周吃3次以上面条的人比例高达33.6%。
各种面排位第一名的佐菜分别是拉面和叉烧肉(57.6%)，热乌冬面和葱(55.4%)，热荞麦面和葱(50.7%)，意大利面和碎奶酪(45.6%)，而认为荞麦炒面·乌冬炒面与红姜更配的为35.0%。
此外，32.4%的日本人在吃拉面的时候最喜欢搭配煎饺，24.1%的人吃热乌冬面时喜欢再来一块炸什锦蔬菜，20.4%的人吃热荞麦面的时候和炸大虾一起吃，17.7%的人认为意大利面一定要配沙拉，11.2%的人会在吃荞麦炒面·乌冬炒面时喝上一杯绿茶。
参考资料来源：百度百科-海鲜乌冬
参考资料来源：中新网-日媒：日本人经常吃拉面 吃拉面时爱搭配煎饺
乌冬不是药材，是一种面食。
乌冬是一种以小麦为原料制造的日本面。乌冬在粗细和长度方面有特别的规定。现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上。乌冬面是日本料理中的基础美食，无论清汤浓汤都十分有特点，口感润滑筋道，制作方便快捷，受到很多人的青睐。
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单从主食来看，入夏之时，“割烹清水”配合时令弄数款日式凉面。最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条，每一根都像景德镇瓷器一样晶莹剔透，吃上一口，筋骨刚刚好，这看似简单的面条其实是数道复杂又严格的工艺制作工序的结果。
选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等原料精心制作而成，味道咸鲜适口，食客还可以依个人口味把芥末生辣的气息加入进去，这款面冰凉激爽，滋味可人。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品，一起食用既可解除菜品的油腻，又可为凉面增添鲜美的味道。
参考资料来源 ：百度百科-乌冬
乌冬，在日语中被称为馄饨，是由小麦粉制成的面条，有特定的厚度和长度。事实上，它是一个部分。正宗的日本乌冬面有棱角，断面宽度为1.7毫米或更大。乌冬面因其柔软光滑的口感而受到许多人的喜爱。然而，乌冬面软而粘的Q弹，咬下来，感觉非常爽滑筋道。
哈库巴库的糯小麦乌冬面特别光滑，富有弹性，富有咀嚼性，不太硬很有韧劲，这主要是由于面条独特的加工工艺。面团通过面团带折叠压榨机反复挤压，类似于用手擀面团以增加韧性，然后面团第二次拉伸和熟化，使面条接近具有相同筋条的擀面团的质地，更加光滑。
乌冬面最重要的醒发。揉面静止不动，伸展放松，稳定重构，使面粉和水充分混合在一起形成面筋，最后制成双弹性面条。糯麦乌冬面可以满足您的方便和健康需求，非常适合上班族、节食者和美容爱好者。
因为是粗面粉，煮面条大约需要8到10分钟。它非常适合炒乌冬面和汤面。最方便的方法是在汤里煮乌冬。添加一些蔬菜和肉，或者添加任何你喜欢的成分，你可以在十分钟内吃完一顿健康的饭。真的很方便。
糯小麦和小麦按一定比例磨成面粉，面条由南阿尔卑斯山的地下泉水制成。原料简单纯净。与市场上大多数面条相比，它不含食品添加剂，更健康。糯小麦不仅含有不溶性膳食纤维，而且富含可溶性膳食纤维。总而言之，它的食用效果是抑制血糖的上升，从而有助于预防糖尿病。降低胆固醇，从而预防高脂血症和高血压；改善肠道环境，缓解便秘；减少内脏脂肪和突出的腹部。
面粉发酵过来的。然后需要讲究一些发酵的方法。
这就是有自己独特的制作的方式了，每个地方是不一样的。
乌冬面就是一种日本的食品，但具体材料还得参照不同的配方
因为他们的面都是有着各种各样不同的发酵方法，所以说才会做出来，这样劲道的口感
乌冬面和普通的拉面之间有什么区别?好吃吗?
一般来说，面条吃起来没有那么劲道，也没有那么柔软。从以上可以看出，乌龙面与普通面条的区别主要体现在四个方面：地域特点不同、制作标准不同、外观形式不同、口感和味道不同。乌冬面是根据我国自己的地域特点制作的，有独立的烹饪标准，看起来比普通面条要粗，吃起来也比较滑。
乌冬面和一般面条区别
日本乌冬面的高汤，则主要是在猪骨汤内加入其它调味料调制而成，如酱油、味增等。在中国，面条是师傅们和好面之后，手工拉制而成；中国的大部分面条并不用碱水，兰州牛肉面虽然也用碱水，但口感似乎也不一样，不如日本乌冬面那么劲道而；中国面条的高汤，则多是以猪肉、牛肉或者海鲜熬制而成。
乌冬面是不是拉面?
是拉面的一种 只不过到了日本改了当地的风味 其实就是拉面的改良版 或者是日本拉面
有哪些适合做炸酱面的面条?
挂面：挂面是一种细长的面条，通常用来做汤面或者炒面。它的口感较为细腻，但也能够很好地承载炸酱的味道。乌冬面：虽然乌冬面起源于日本，但它的光滑和厚实的质地也非常适合用来做炸酱面。乌冬面的口感软糯，与炸酱的结合可以带来不一样的食感。米粉：米粉是一种用米制成的面条，口感滑爽，对于喜欢...
有哪些品牌的荞麦挂面味道口感比较不错?
五谷磨房是一家以五谷杂粮为主的食品品牌，其荞麦挂面选用优质荞麦粉，搭配其他五谷杂粮，营养丰富。采用传统手工工艺，保留了食材的天然口感，适合多种烹饪方式。金龙鱼作为国内知名的食品品牌，其荞麦挂面选用优质荞麦粉，搭配独家配方，口感劲道。生产过程中严格控制质量，确保产品的安全卫生。乌冬之恋是一家...
怎么做口感劲道的鳗鱼面?
要做出口感劲道的鳗鱼面，关键在于面条的选择和烹饪技巧，以及鳗鱼的处理方法。以下是一份详细的步骤指南：选择面条：选择质量好的高筋面粉制成的面条，这样的面条煮出来会更加劲道。可以选择专门的鳗鱼面或者意大利面中的宽面、乌冬面等。准备鳗鱼：购买新鲜的鳗鱼或者现成的烤鳗鱼。如果是新鲜鳗鱼，需要先...
炸酱炒乌冬做法
对于豆瓣酱的量，根据个人口味添加，我选择了6勺，这样可以制作出充足的炸酱备用。搅拌均匀后，淋上少许玉米油，然后再次放入微波炉，高火加热4分钟，但记得不要盖上盖子。接下来，取出炸酱继续搅拌，接着再次放入微波炉，高火加热3分钟。此时，准备一袋乌冬面，选择口感劲道的类型。将水烧开，加入面条，...
乌冬面和普通的拉面之间有什么区别?你觉得好吃吗?
引言：人们喜欢吃面食，不仅是因为做起来比较方便快捷，而且面食的种类也多种多样，不仅有泡面，而且有乌冬面，辛拉面，火鸡面等等。种类是非常繁多的，能够满足不同人群的口味。今天小编想分享的话题就是，乌冬面和普通的拉面之间有哪些区别？乌冬面好吃吗？一、乌冬面和普通的拉面有哪些区别？乌冬面和拉面...
有哪些做法正宗的乌冬面教程?
将切好的面条拿起，用手掌轻轻按压，使其变得更加粗壮，这是乌冬面特有的形状。7. 煮面 在锅中烧开水，加入适量的盐。将成形的乌冬面放入沸水中煮约10-15分钟，根据个人口感喜好调整时间。乌冬面煮好后，捞出冲洗冷水，去除表面的粘液，使面条更加劲道。8. 完成 煮好的乌冬面可以直接食用，也可以搭配...
今麦郎乌冬面是日本的吗
今麦郎乌冬面不是日本的。今麦郎乌冬面是我国国内股份制企业，我国河北华龙面业集团投入人力物力生产，有专业的技术团队，因此，不是日本的。今麦郎面品有限公司的前身是河北华龙面业集团，创建于1994年3月，是一家股份制企业。今麦郎乌冬面在以今麦郎为代表的产品中，更是以"劲道爽滑，营养可口"的优势...
牟亭太奇： 乌冬面是小麦粉为原料做的,实际和中国的切面差不多,基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大面饼,再把面饼迭起来用刀切成粗面条.后来在制作过程中往面粉中加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软. 乌冬面是粗面,干制不太好且影响面的口感,国内超市常见半成品乌冬面都是湿面形式,需要冷藏柜保存,成分除了手工制面基本面粉外还添加了食用胶类增加面的Q弹口感,为了长时间保存的添加剂也不如手工制作的原料健康.
南澳县18443115405： 乌冬面的面是什么面? - ？
牟亭太奇： 主 料:乌冬面2包约重约500克,鸡肉约250克,冬菇6只,银芽约180克,鸡蛋1只,韭黄少许.配 料:腌肉料:姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,白酒适量.调味料:蒜蓉、磨豉酱各1茶匙,盐1/2茶匙,老抽2茶匙.做 法:1...
南澳县18443115405： 乌冬面是什么面 - ？
牟亭太奇： 以小麦制成的一种面条,主要是以口径特别大的面条,作为与其它面条的区分.古代日本以汉字写成「饂饨」,现在大多使用假名拼成了「うどん(U-Don)」.一般说来,面条口径大於 1.7 mm 的,就可以称作「うどん」了. 在台湾这边,通常译作「乌龙面」.
南澳县18443115405： 乌冬面是什么面做的啊?？
牟亭太奇： 主要是用小麦面粉优质小麦的麦芯粉做的,加工工艺上要求技术比较高.国内最好的乌冬面品牌是“伊田面馆”,其优质小麦从美国、加拿大和澳大利亚进口.
南澳县18443115405： 日本的“乌东面”是什么?为什么叫“乌东”? - ？
牟亭太奇： 乌冬(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙.是一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别的规定.乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理...
南澳县18443115405： 乌冬面和一般面条的区别和热量对比 - ？
牟亭太奇： 面条是用谷物或豆类的面粉,乌冬是用小麦. 面条的热量280大卡/100g. 乌冬面的热量143大卡/100g.
南澳县18443115405： 乌冬面是拿什么做的？
牟亭太奇： 小麦粉+盐水(有些地方会加些淀粉,就是生粉)我是专业做乌冬的.
南澳县18443115405： 日本乌冬面是用什么制作的啊? - ？
牟亭太奇： 乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角.其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食.是将盐和水混入面粉中制作成的白色较...
南澳县18443115405： 什么是乌东面 - ？
牟亭太奇： 所谓的“乌东”面,实际这个名字是音译的,在日本也经常写成“うどん”,但是在比较有名一点的老字号,则经常写成另外两个汉字:馄饨.而汉语的馄饨则是用外来语表示的“ワンタン”.真搞不明白在文化传递的过程中发生了怎样的变异...
南澳县18443115405： 乌冬面是怎么做出来的? - ？
牟亭太奇： 选用普通面粉500g,水2-4g 温水划开10g左右的盐,如果是机器出面的话,最后工序面要加扑面,不然太湿润是无法切断的,手工的话则没那么严格 和面的关键还是次数多,然后面条才劲道,乌冬面比普通面条略粗,更能显示口感 另外送上详细配置200g 高筋粉,100g低筋粉,5g盐,190cc的水.260cc的高粉,150cc的低粉,1/2 tsp的盐. 1st, 高粉低粉混合加进搅拌盆中,将盐溶于水中; 2nd, 边搅拌边加盐水,至面粉完全吸收水分即可.
