为什么‘’白毫银针‘’如此珍贵，受到广大品茶者的喜爱？

为什么有人说白毫银针是白茶中的珍品？~

因为白毫银针是中国茶叶中的特殊珍品，一般地区并不常见，也很难采集。白茶在中国有着悠久的历史。它是在北宋种植的。茶色如银雪，香气清新。茶汤清淡甘甜，回味无穷。白茶最显著的特点是富含氨基酸，尤其是茶氨酸含量高。它不仅能改善成品茶的香气和新鲜度，还能提高人体免疫功能，有利于健康。特别是老年白毫具有防癌、防癌、防暑、解释和治疗牙痛的功能。

由于茶树品种和采摘鲜叶的标准不同，白茶分为芽茶和叶茶。白芽茶是一种轻发酵茶，是我国茶类中的一种特殊珍品。具有芽形完整、体饱满、香味鲜、汤色黄绿清澈、清淡甘甜的特点。

白毫银针属于白毫茶，是白毫茶中最好的一种。它是由一个饱满的芽和一片叶子组成的。茶上覆盖着白毫，直如针，白如银。清香甘甜，清淡的杏黄汤。白牡丹属白叶茶。它以其干茶、绿叶混银好、绿叶混芽酿制而得名，恰似牡丹初开。工美茶也是一种白叶茶，具有许多优质工美花蕾，色泽绿，汤色橙黄或暗黄色，香味浓郁，口感干，叶底灰绿色而明亮。


但白毫银针采摘时间较短。从春分到每年年底，白毫银针的采摘时间在每个月底结束。4月初，进入白牡丹采摘期。因此，摘取银针是迟早的事。每年，采茶的姿势甚至比高考前的复习还要紧张。所有的茶农和采茶工人都像织布机一样工作。

吴裕泰以花茶而出名，据我所知，他们除了出有传统的白毫银针外，还用银针来窨制茉莉花茶，又叫茉莉白毫银针。可能是你在选购的时候没有注意看，或者店员搞混了。散茶袋子是没有明确的说明的，你如果不喜欢茉莉花的口感，可以拿回去问问看能不能换～
这是吴裕泰网站上对他们出品的白毫银针的介绍：
简称银针，又称叫白毫，近年多称白毫银针，按制茶种类分，属白茶类。
银针白毫的产地为福建省福鼎、政和两县，白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直的针，色白似银，福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富白光泽，汤色黄，味清鲜爽口，政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，主销港澳及东南亚地区，也销往德国及美国等地。在欧洲有的在泡饮红茶时，于杯中添加若干银干银针，以示名贵。

【前言】炎炎夏日，泡一壶好茶，品味茶的醇厚与甜香，带走烦躁的心情。

一、白毫银针

白毫银针干茶

品类：白毫银针属于白茶种类，微发酵茶

两大产区：福建省宁德福鼎市，素有“白茶之乡”称号

福建省南平市政和县、松溪县、建阳市

白毫银针产区分布

二、白毫银针的品种

北路银针-福鼎市

茶树品种为福鼎大白茶（又名为福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和

福鼎白毫

2.南路银针-政和县、松溪县、建阳市。

茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。

政和大白茶

3.由此我们在选购时优先选择福鼎市的白毫银针，品质最佳。

三、白毫银针的品质特征

外形：白毫银针，简称银针，又称作白毫。茶青多为芽头，成品茶全身满披白毫，干茶色白如银，外形细如针。其超高品质，成为仅有的白茶品种中之极品。

“一年茶，三年药，七年宝”：

（1）「一年茶」白毫属于微发酵茶，刚制作出的头年的白好银针，口感接近绿茶，茶性偏寒凉，体寒者不建议饮用。同时口感上相对单薄，品饮起来稍微欠佳。

（2）「三年药」白茶好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地在发生变化，香气转陈香，冲泡汤色由杏绿转化成杏黄色或者深些。品饮时香气醇和，口感渐柔。茶性也由??转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，药用价值非常高。

（3）「七年宝」当白毫银针存放五六年就算老白茶了。白茶内含物质的陈化转变得越来越醇厚，陈香更佳。口感香浓，冲泡汤色呈琥珀色，红亮透明。老白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松舒畅。

7年白毫银针

四、冲泡方法

无色无花的直筒形透明玻璃杯是冲泡白毫银针的最佳茶具选择，品饮者可以从各个角度欣赏到杯中茶的形色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好

白毫银针因其未经揉捻工艺，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长。取白毫银针2-3g，置于玻璃杯中，冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右，高冲法，冲入开水100—120ml，可反复冲泡10-15次，非常耐泡。

白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时可端杯闻香和品饮。

【后记】白毫银针，白茶中的佼佼者，无论是品饮，还是健康养生，都是不错的选择。喜欢品茶的朋友，有时间可以品饮一下白毫银针的韵味。

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滑县18470568342： 为什么说白毫银针是白茶中的珍品? ？
直军复方： 白毫银针因为产区少,采摘要求严格,一般只用春天茶树新生的 嫩芽来制造,固此每年产量也十分有限,所以相当珍贵.且白毫银针 性寒凉,有退热、降火、解毒之功效,有“功若犀角”之誉,具有很髙 的药用价值.因此称得上是白茶中的珍品.近年来白毫银针也有销往我国港澳地区及美国、德国等国.欧美茶商也 用于掺入高级红茶,以示名贵.

滑县18470568342： 福鼎白毫银针那么贵的原因 - ？
直军复方： 白毫银针价格之所以那么贵,主要还是因为它的产量低. 白茶虽然分为不同的季节采摘,但是白毫银针只有在春季采摘,且采摘的周期短.白毫银针从3月22日左右开采,直至4月1日左右结束,其周期有10天左右.再加上春季多雨,使得白毫银针可以采摘的量又更少.俗话说:“物以稀为贵”,这就是为什么白毫银针价格高的原因.

滑县18470568342： 白毫银针 - 白毫银针有什么特点? ？
直军复方： 白毫银针,属于白茶类也就是微发酵茶,是白茶中最高档的茶叶,又被 称为白毫、白毫银针,素有茶中“美女”、“茶王”之美誉,是历史名茶.过去 因为只能用春天茶...

滑县18470568342： 白毫银针属于什么茶 - ？
直军复方： 白毫银针为白茶的佼佼者.白茶为福建的特产,属微发酵茶,主要产区在福鼎、政和、松溪、其中尤以福鼎白茶最为出名.因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,白茶有白毫银针、白牡丹眉、新工艺白茶等几种,白毫银针芽头肥壮,挺直...

滑县18470568342： 茶叶为什么那么贵 - ？
直军复方： 一般每斤干茶需四斤左右的鲜叶,采一斤鲜叶需20元左右,一斤干茶采茶费就80--100元左右,加上制茶加工费和其它,贵就贵在采茶费上.

滑县18470568342： 白毫银针原产地在哪里,白毫银针产地在哪儿? - ？
直军复方： 福建省福鼎市、政和县. 传说清嘉庆初年(公元1796年),福建福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制白毫银针.约在1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功,于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料,菜茶因茶芽细小,已不再采用.政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树,1889年开始产制银针. 由此可知,白毫银针的产地为福建省福鼎市、政和县.

滑县18470568342： 白毫银针有什么特征? - ？
直军复方： 又称银针白毫,由肥硕的芽头制成,色泽银白,满披白毫,香气清淡,滋味鲜爽,汤色浅杏黄,冲泡后,根根竖立,观赏性强.白毫银针主要产于福鼎和政和两地,其中产于福鼎的银针又称为北路银针,产于政和的银针又称为南路银针. 冲泡白毫银针用中投法,冲水后,银针初浮于水面,约三四分钟后芽尖朝上,慢慢竖起,沉于杯底.杯泡选用玻璃杯可以观赏其水中起舞,瓷杯品饮味道更香.

滑县18470568342： 白毫银针的名称由来是什么? ？
直军复方： 传说很早以前,政和一带久旱不雨,瘟疫四起,在洞宫山上的一 口龙井旁有几株仙草... 回乡后将种子种满山坡.这种仙草便是茶树,这便是白毫银针名茶的来历.