清蒸鱼哪几种最好吃，这两种鱼千万不要清蒸
我喜欢清蒸鱼，我隔几天就给儿子蒸鱼吃，他也喜欢吃~就是用专门蒸鱼的酱油加点姜丝和葱丝就行了~盐和味精还有油都不用放，非常简单，我儿子也不喜欢喝汤，就给他做的清蒸鱼~涮鱼我就知道哪种好吃了~反正我觉得鱼刺少的就行吧~
最好吃的清蒸鱼不是鲈鱼，而是这种鱼，不起眼但营养最高，看完记得告诉家人
第二要数多宝鱼了，多宝鱼鱼皮胶质蛋白含量很高，肉质肥嫩，味道鲜美。而且多宝鱼还有个优点就是鱼刺软容易入味，特别适合清蒸来食用
第三种要数鲈鱼了，鲈鱼是很多人都会选择的一种清蒸鱼，特别普遍。因为卢鱼鱼刺少,鱼肉细嫩，而且还没有土腥味,鲈鱼相比多宝鱼口感更好一些。
第四种要数刀鱼了，刀鱼鱼刺多，但是刀鱼的肉质特别细嫩，肥而不腻，要是拿来清蒸的话，最能体现刀鱼的鲜美味道
不适合清蒸的两种鱼，第一就是鲶鱼，因为鲢鱼土腥味重，清蒸起来根本吃不下去。第二就是带鱼了，先不说带鱼太扁鱼肉少的原因不好蒸，就是那鱼肉的海腥味都能让你吃到吐。所以说这两种鱼千万不要拿来清蒸哦。
一、清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。
二、清蒸鲈鱼做法
主料：鲈鱼
辅料：香葱
姜
米酒
蒸鱼豉油
盐
胡椒粉
猪油
1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）
2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500g左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）
3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）
4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）
5、上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了
蒸鱼一般用什么鱼蒸鱼选什么鱼最好
1、海鱼是最适合用来蒸的。像黄花鱼，海鲈鱼，多宝鱼，银鳕鱼等。2、淡水鱼中的桂鱼，鲈鱼，都比较适合清蒸。但是像鲤鱼，鲤鱼，花鲢鱼等，均不适合蒸，适合红烧。3、调味品方面，蒸鱼一般都是用蒸鱼豉油，鱼露，生抽等。
适合清蒸的鱼有哪些一般用什么鱼好吃 什么鱼清蒸最好
1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8...
蒸鱼用什么鱼比较好哪种鱼制作蒸鱼比较好
1、清蒸鱼用石斑鱼比较好。2、主料：石斑鱼750克。3、辅料：蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜适量、葱适量、香菜适量、红椒少许。4、新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。5、在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。6、锅烧...
哪种鱼清蒸好吃又营养
脾虚泄泻，贫血筋骨酸痛有效清淡的清蒸银鲳鱼，很适合这个季节5黄花鱼 含有丰富蛋白质，以及人体所需的各种微量元素经常食用对身体健康有很大的好处清蒸黄花鱼，美味鲜香，肉质嫩滑6以上5种鱼清蒸最好吃；以下几种鱼用来清蒸比较好吃鲈鱼黄鱼石斑鱼一做法1将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦...
怎样做鱼最好吃?
一.古早味蒸鱼 鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。做法：1.将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。2.在鱼的身体上切几刀，最好是切到鱼骨的位置。3.将鱼放入到烧好的热水中烫一下，这样可以去除鱼的腥气。4.将...
清蒸鱼可以说是最受欢迎的,清蒸鱼好吃的秘诀是什么?
清蒸鱼鱼形完整，待鱼蒸熟后，取出姜丝和小葱丝，蒸鱼会蒸出鱼汤，把汤倒出小碗里即可，鱼汤也是非常鲜甜的呢！先把鱼放一边，开始起锅烧油，在等油烧热的过程中，把蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼里，我们烟台人基本都是吃海鱼，而且都是野生海捕的，鱼新鲜，味道也特别鲜美。烟台的海鱼品种很多，比较经典...
清蒸用哪种鱼好吃?
答：一、清蒸用鲫鱼比较好吃。二、做清蒸鲫鱼需要的食材：鲫鱼1条、姜100克、小葱1根、蒸鱼豉油2勺、食用油50克。三、清蒸鲫鱼的做法：1、把鲫鱼洗净。2、取50克生姜切片。3、把生姜片放在鲫鱼身上。4、把鲫鱼放蒸锅上大火蒸8分钟。5、取50克生姜切成丝。6、把小葱切成丝。7、把蒸好的鱼取出，...
什么鱼最好吃?
“最好吃”的鱼因人而异，不同的鱼有不同的口感和风味。以下为您介绍几种受欢迎的鱼及其常见做法：1. 鲈鱼 - 清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油 做法：鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻。鱼盘底部铺上葱姜丝，放上鲈鱼，鱼身上再放些葱姜...
鲈鱼怎样做最好吃
二、清蒸鲈鱼。1、首先将大葱切段，竖划一刀，展开。将小葱对折，用大葱压住都切丝，红椒切丝，姜切片，鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。2、将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅，放入葱（整棵）、姜片，盖上锅盖。水开后，隔水蒸15分钟，取出来夹出葱、姜，撒上葱丝、红椒丝。3、烧一锅热油，淋在鱼上，再淋上...
清蒸巴沙鱼用什么鱼最好 清蒸巴沙鱼用哪种鱼最好
1、食材：巴沙鱼柳(龙利鱼)一块、姜、干辣椒、花椒适量、大葱适量、蒸鱼豉油(或味极鲜)适量、胡椒粉、料酒少许、花生油少许。2、方法：但是我们大多数能买到的都是鱼柳，龙利鱼柳相对更薄口感也更好。价格差异也比较明显，超市10-15元\/斤的肯定是巴沙鱼，40-50元\/斤的是龙利鱼。超市大多标龙利...
鄞莉爱尔： 适合做清蒸鱼的鱼种选择方法一、很多人喜欢吃清蒸鱼,清蒸鱼用什么鱼最好?清蒸鱼最重要的是选鲜活的,刺少的鱼好.地域口味不同选择的鱼也不同.淮阳菜-清蒸鲩鱼,江苏菜-清蒸刀鱼,粤菜-清蒸鲈鱼,川菜-清蒸青鳝,鲁菜-清蒸甲鱼,...
红原县17812942382： 清蒸鱼用哪种鱼最好? - ？
鄞莉爱尔： 1、一般可用草鱼、武昌鱼、罗非鱼、鲈鱼、鳜鱼等肉质较细的鱼; 2、鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 3、将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许...
红原县17812942382： 什么样的鱼适合做清蒸鱼? - ？
鄞莉爱尔： 清蒸鱼最重要的是选鲜活的,刺少的鱼好.地域口味不同选择的鱼也不同.如淮阳菜-清蒸鲩鱼,江苏菜-清蒸刀鱼,粤菜-清蒸鲈鱼,川菜-清蒸青鳝,鲁菜-清蒸甲鱼,浙江菜-清蒸桂鱼,清蒸鳗鱼,清蒸石斑鱼,清蒸鲈鱼等. 常见的鱼类是桂鱼好...
红原县17812942382： 清蒸鱼用哪种鱼好吃? - ？
鄞莉爱尔： 一般可用草鱼,武昌鱼,罗非鱼,鲈鱼,鳜鱼等肉质较细的鱼.
红原县17812942382： 什么鱼清蒸好吃? - ？
鄞莉爱尔： 主料:鱼一条(晓辉一般选择鲩鱼)、姜葱蒜若干.调料:盐、糖、李锦记蒸鱼豉汁(超市可买到)、料酒.1. 先将买来的鱼从肚子里将背骨切一刀,但不要切断,这样蒸的时候能摊平并易熟,2. 在背上划开几刀,并在鱼的全身均匀涂抹料酒、盐、糖,背上那几个刀口里也要抹,在每个刀口里插入一片姜以去腥.3. 找一个干净的盘子,盘内放姜、葱、蒜,然后将鱼摊开置于其上,腌一会.4. 腌完后直接放于蒸锅内蒸,约8分钟.5. 将蒸好的鱼从蒸锅内取出,倒掉盘内蒸出来的水,然后用烧热的油(油食品)淋鱼全身,6. 紧接着浇上李锦记蒸鱼豉汁.口味较重的人,可在鱼身上放一些辣椒酱,7. 最后,将插于各刀口处的姜片取出,此菜就可大功告成了.
红原县17812942382： 清蒸什么鱼最好吃刺少 - ？
鄞莉爱尔： 鲈鱼刺少、而且都是大的刺、一般会蒸来吃、很好吃的、如果喜欢吃甜的话、可以做糖醋鲈鱼、还有鳕鱼、基本上没什么刺的、不过做起来好像有点麻烦
红原县17812942382： 哪种鱼清蒸最好吃？
鄞莉爱尔： 桂花鱼清蒸最好吃,蒸的时候最好放点蒸鱼用的豆油那样吃起来好吃得很
红原县17812942382： 什么鱼清蒸好吃？
鄞莉爱尔： 清蒸鱼材料比较常见的有桂鱼,鲈鱼,扁鱼(武昌鱼),有条件也可以考虑海鱼如石斑等.清蒸有两种,看你自己喜好,简单介绍下: 1:传统清蒸.将鱼宰杀,并在鱼身上用刀划井字花刀,将姜丝,葱花,盐,油,料酒,少量糖,鸡精拌匀后...
红原县17812942382： 什么鱼清蒸好吃又不很贵? - ？
鄞莉爱尔： 一,首选鲳鱼,肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富 二、做法: 1)准备好材料. 2)鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味. 3)把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右. 4)在盘底铺上...
红原县17812942382： 清蒸鱼用哪种鱼好吃?？
鄞莉爱尔： 鲫鱼
