第一次当餐饮领班，不知道在早会上说什么？
开早会可以这样表述，各位同事大家早上好，非常感谢领导或者老板对自己的帮助与提拔，能与大家一起共事是我的荣幸，真诚期望我们能团结一心将工作做好，令顾客与公司感到满意，谢谢大家，若有其他工作安排一并阐述。
下面了解下餐饮领班职责：
协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
了解客情和客人需求变化，做好业务资料 资料的收集和积累工作，并 资料 及时反馈给厨房及有关领导。
检查和督导餐厅员 工，严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
把你昨天发现的问题说一下，表扬一下积极上进的员工
开早会可以这样表述，各位同事大家早上好，非常感谢领导或者老板对自己的帮助与提拔，能与大家一起共事是我的荣幸，真诚期望我们能团结一心将工作做好，令顾客与公司感到满意，谢谢大家，若有其他工作安排一并阐述。
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餐厅开早会是为了解决问题、鼓舞士气的，但是一些餐厅只是走个形式，随便开几分钟，这样的早会又有什么意义呢？
早会开得好，将会成为餐厅业绩的助推神器！
1 一声控场，先声夺人
“各位伙伴，大家，早 上 好 ！ ”
早会开始，别的先不说，先来一声响亮的问候。
这就是一声控场，先声夺人！
早会主持人最好选择一个你想重点培养的人（储备干部、领班或优秀员工也可以）来做以下三件事：

1 整理队形
①一曲时间，快速集合
你可以在餐厅里准备一首可以调动员工积极情绪的音乐，这首音乐结束之前，员工必须集合完毕。
②点名报数清点人数
有的餐厅点名，有的餐厅报数。不管哪种方式，目的就是查一下当天当值的人员有没有到齐。
③衣服穿好，见人微笑
餐厅工作人员的仪容仪表代表的是餐厅的整体形象，工作人员应该在开例会之前就修正好形象。
要做到穿好衣服，笑起来。衣着干净整洁，仪容仪表大方得体，见人微笑示意。
2 走心喊口号提士气
几乎每个餐厅开早会都有喊口号的环节，但要注意的是，喊口号喊的是士气，让员工更有干劲儿，员工喊口号必须要走心，力求把团队士气最大程度的展现出来。
3 做引荐人
①引荐新同事
有新同事来的时候需要在开早会上引荐给大家认识。引荐词也是有技巧的，要先肯定，后邀请。
②引荐门店管理者
在一声控场的最后，主持人需要把门店管理者引荐上来说话，这时，主持人的任务就完成可以归队了。
2 部门经理和店长各做三件事，分工明确配合好
部门经理开早会要做的三件事：
①激励士气
部门经理上台之前要先激励一下大家的士气，你可以这么做：
问：大家感觉怎么样？ 答：好极了！
再问：大家感觉怎么样？ 答：棒极了！
又问：大家感觉怎么样？ 答：爽极了！
记住，喊的声音要一遍比一遍大，这样才能起到激励士气的效果。
②解决问题
解决问题是开早会的核心要点，部门经理要把昨天经营时发现的问题，经过梳理总结再拿到例会上来解决。可现抓问题或者没有准备就直接开早会，这样的早会只会浪费大家的时间。
要用“五个具体”来解决问题：
内容要具体、数据要具体、方法要具体、行动要具体、责任人要具体。
③互动回顾
每次早会整理三个重点问题来讲即可，讲太多员工也记不住。
在讲完问题以后要有提问、有互动，通过提问帮助大家回顾刚才在早会上解决的问题，这样做有助于员工加深印象。

店长开早会时要做的三件事：
①放大你对店员的赞美和肯定
每个人都喜欢被赞美、肯定，尤其是现在的90后、00后。
作为店长，在日常工作中你要善于发现员工的闪光点并记录下来，在开早会时首先要赞美员工做得好的地方，给一点小奖励，肯定员工的辛劳付出，员工们也会因为被赞扬了而更加努力工作。
②给员工下达任务
有些员工上班的时候浑浑噩噩，不知道要干什么，没有方向，为什么会这样？因为没有给自己设定目标。
门店负责人应该充当这样的角色，每天给员工下达任务，让他们有目标。
怎么下达呢？
第一目标要具体，比如，今天卖多少营业额，一款产品要卖多少份...
第二数据要具体，比如，营业额5万、10万...产品卖出30份、50份...
第三方法要具体、行动要具体，就是说想要达到这个目标具体要怎么做才能完成。
依照这三个步骤下达任务，任务完成的几率会大大增加。
③鼓励大家，赏罚分明
在下达任务后，店长别忘了要鼓励大家。这时候可以带领大家一起喊口号，鼓舞一下士气。
任务完成有哪些奖励，没有完成有哪些惩罚，做到奖罚分明。建议大家奖励最好大于惩罚。
3 全员互动，增加团队凝聚力
1. 游戏、才艺不能少
早会也是一个让员工展现自己的平台。在早会的最后，大家可以一起做游戏，有才艺的员工可以尽情的上来展示。
这样的互动不仅可以活跃早会气氛、培养员工之间的感情、增进员工之间的交流，还让员工上来展现自己，让员工感觉自己的价值被放大，这不失为增加员工自信心的好办法。

2.企业文化喊出来
店长带员工喊口号，强调企业文化是很有必要的，团队口号可以提士气，增加团队凝聚力。
企业文化要懂人心。不管企业文化是什么，只要打动人心就好。海底捞为什么能能牢牢抓住员工的心？他用了这么一句口号：双手改变命运。
3. 主持人重申目标
在早会的最后，主持人需要通过提问的方式让员工动脑回顾，再次强调一下任务，让大家加深印象。
开早会可以这样表述，各位同事大家早上好，非常感谢领导或者老板对自己的帮助与提拔，能与大家一起共事是我的荣幸，真诚期望我们能团结一心将工作做好，令顾客与公司感到满意，谢谢大家，若有其他工作安排一并阐述。
下面了解下餐饮领班职责：
1.
协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2.
负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3.
了解客情和客人需求变化，做好业务资料 资料的收集和积累工作，并 资料 及时反馈给厨房及有关领导。
4.
检查和督导餐厅员 工，严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训
一个餐饮部的领班都应该具备一些什么能力?
没有经验就敢应聘领班啊？别怪我说话太直啊。稳妥起见，我建议你最好先应聘个服务员做做，酒店如果录用了，你再好好学经验，然后再晋升做领班啊。因为领班最起码也要做过服务员，没有经验的应聘者一般酒店不会录用，除非你认识酒店老总，最起码也得认识餐饮总监啊。如果是应聘服务员不管星级不星级的，...
没做过餐厅领班去应聘领班应该注意哪些
餐厅去应聘领班，应该注意如下：1、自信：有领班气场，不要畏首畏尾。但是又不能给人高傲的感觉。2、回答：要给人感觉轻松自如，有经验的回答。2、英语：餐厅常用英语，最好会。3、菜谱：最好了解他们的菜谱，熟悉点餐、食材、库存。附，应聘餐厅领班时，注意面试官可能会讨论的相关话题：（一）、...
本人在当【餐饮领班】可是在人多的时候不敢大声说话.容易口吃怎么办.各 ...
你要有自信，人都是一样的，是环境造就人，多锻炼就会有经验。改正的方法：有的小孩，小时候学说话，开始只说一个字，或两个字，等小孩长大了，说话很正常。用这种方法改正吧，放心好了，一，两个字你随口能说，别人也能听明白。多锻炼自己，记住不要说是非。1，同事身边说话就掺和。2，没事献...
酒店餐饮部就3个领班 别两个领班都是没有责任心的 什么事都要我一个...
你要跟他们好好沟通一下，或者跟你们的上级反映一下
作为一名餐饮领班怎样管理那些不听安排的服务员?
餐饮服务员作为酒店最基层的劳动者，表面上看没有什么职权，但当他们的利益受到侵害时，他们的“权力”就体现在消极怠工、降低服务热情和服务质量、辞职不干等方面。服务员之间因工作产生摩擦矛盾，同领班、主管等领导层发生矛盾，员工没有正常渠道投诉或投诉后领导层作出不公平的决断，往往是造成员工离职的...
我想当餐饮店的一个领班 怎么做
首先当一名技能优秀的服务员，然后和你的上级领导关系好一点儿，差不多就行了，领班不是什么高职位，不难获得这个岗位
餐饮领班和服务员有什么区别?
餐饮领班和服务员的区别是组长和组员的区别。1.餐饮领班一般是比较有工作经验和组织能力的“班长”。2.服务员是一般的工作人员。属于班长领导下的基本成员。3.当领班的，需要有一定的工作经验，组织指挥能力，在业务上比一般的服务员熟悉，因此，有指导和帮助本班成员的业务和遵守工作服务规程的权限。可以...
我在餐饮部做领班然后我每天就是去加水换古碟等就是走到这里走到那里...
从工作中学习，做好本职工作的同时努力提升自己
初次做餐饮酒店领班,试岗时该如何去做
管理制度、有事对谁负责，找谁协调、2、熟悉管辖人员、熟悉管辖范围、3、以新员工的身份、老大哥（姐）的之态融入这个小集体，让大家接受你，再根据实际情况提出合理化建议。4、逐步提高管辖的各项指标、经营指标、服务指标、卫生指标、礼节礼貌等基础工作。完成以上4项你就能做一个基本达标的领班了 ...
我想应聘一个餐饮领班,但是没有经验怎么办?
学的也不是酒店的管理之类的专业，她让我从基本做起，那边还没有开业，是一家相当于四星级的山庄，我8月去的经过20天的培训期，我就被提升为领班了。所以没经验不要怕，看自己的造化，不过也要看看你是不是符合餐饮部经理的口味，自己更是需要付出更多的时间和能力。相信自己就行！！！
系苗潘诺： 平时你要多关注他们的工作,有什么做的不到位的地方可以跟大家讲,但不要指出哪个人,公开批评人是不好的,另外看他们工作上有没有什么需求,看你能不能帮他们传达或者解决,另外可以讲讲工作目标,汇报完成情况,员工激励,很多可以讲,慢慢去拓宽视野,多接触管理学知识
恩平市13599561845： 我是一个新上任的领班,我平时开早会时不知道该说什么,怎么办? - ？
系苗潘诺： 开始尽量少说别人,多观察,发现问题记于心,熟悉情况了,再作讲评,要注意对事不对人.
恩平市13599561845： 我是刚上任的领班但是我不知道班前会该和员工说什么 - ？
系苗潘诺： 先给大家做自我介绍啊,虽然你是领班,但你记得要说请大家多多关照! 因为你是新上任的,很多店里的事情你还是要向员工请教的,要不然让员工有种“新官上任三把火”的感觉,那样就不好了,第一次的印象很重要,最好先把自己要说的记下来,在随机应变的和员工沟通,着样你以后的工作就会好做些,但也不要让别人觉得很好欺负的感觉哦! 多点自信,多些微笑,加油吧!
恩平市13599561845： 第一次当领班怎么讲话? - ？
系苗潘诺： 当你第一次成为领班时,讲话是非常重要的一环.以下是几个建议,帮助你第一次讲话时更加自信和成功:1. 自我介绍:首先,向你的团队介绍自己.介绍你的名字、职位和职责,并表达你对这个新角色的兴奋和期待.2. 表达欣赏:表达你对团...
恩平市13599561845： 我是餐饮行业的一个领班.开例会的时候我总是不知道该说些什么.也不知道如何抓中重点.. - ？
系苗潘诺： 建议看一下岗位职责,在你的职责里面去找那些那些做好了,那些没做好,发现问题和怎样解决问题的结果予以回报,还有职责范围解决不了的问题也好汇报,还有同级间需要协调的,涉及方方面面,只要你肯去发现,就有事情汇报了.
恩平市13599561845： 作为一个饭店的领班,在早上开会的时候该怎样给下属说昨天所发生的事情呢? - ？
系苗潘诺： 其实很多类似的问题,说法有很多种. 个人的观点就是,简洁的说一下就可以了. 比如:大家好.微笑 完毕 太长的内容员工不喜欢会感觉人很死板,老板也不会喜欢. 毕竟饭店的人需要的是随机应变的能力,和始终保持的微笑. 除非你们老板有要求你做介绍, 那么你就再多一点话就是. 大家好,我叫XXX(切记不要让打搅以后称呼你小名或外号),希望大家以后相处融洽.
恩平市13599561845： 我餐厅领班 明天要开立会 我不知道该说些什么 - ？
系苗潘诺： 把昨天的工作进行总结,把明天的工作进行计划分配,需要的注意事项
恩平市13599561845： 身为一个领班我真不知道每天班前会说些什么 - ？
系苗潘诺： 做一个领班儿也好,作为一个领导也好,在班前布置任务是一个很正常的一件事,你可以把便宜边或者这一周的一个工作总结一下,重点表扬几位表现好的员工 学费批评一些表现不好的阳光,这样的话可以做到一个人尽其用,人尽其材的这样一个作用,开会的过程中要强调一下公司的一个内部剧里和一个考核的一个奖励机制 换什么是对的,什么是错了,怎样才能饿不到头发,怎样才能获得奖金 这是一个相当重要的是总结前排的话的话一定要让他们明白 工科要求的这样的货需要的这样一个要求的高度
恩平市13599561845： 餐厅领班每天点名开会 我都不知道该说些什么!总是说不好啊!为了开 - ？
系苗潘诺： 你可以看别人都说什么,学习点,也要有自己的想法,发现平时工作中的不足,为工作开展的更好提出自己的建议之类的啊.总之,工作要用心.
恩平市13599561845： 我刚升为火锅店后厨领班第一次周会应说些什么? - ？
系苗潘诺： 一是对这份工作的认可和珍惜 二是对店内工作员工的感谢 三对店的规划的期望(可含一些对员工的要求) 四对店内的规章制度.
