圆桶木炭烤鸭炉好用吗?
现在用电的方便，用木炭的好，但是不方便使用，并且成本高。
用果木炭烤鸭的好处就是原汁原味味道好，因为烤鸭并不是热量烤熟，而是木炭发出的红外线炙熟，这是其它东西无法替代的。
果木炭主要是以苹果、梨木等果木烧制而成。它的主要特点是燃烧值高热卡大燃烧时间长、无毒、它烤出的肉味特别香，所以主要用以烧烤，是烤肉所用的上等炭，但由于果木资源缺乏，所以成本高。
果木炭优势：原汁原味口感更好。
电动优势：干净卫生，口感稍差。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
北京烤鸭始于明朝南京的金陵烤鸭，是具有世界声誉的中式菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。
烤鸭炉那种比较好
(2).烤鸭炉用木炭的优点是：成品烤鸭最香；燃料价格仅高于居民电价，低于商业电价和液化气价；便利烤炉频繁移位烤制。缺点是：控温较难，多耗人工，尤其是老式烤鸭炉；有炭灰炭碴污染 (3).烤鸭炉用液化气的优点是：较干净卫生；控温较方便，较省人工。缺点是：燃料价格最 ...
片皮鸭烤炉是用木炭烤炉好还是用电或汽烤炉好?
我觉得如果想达到口感的话，最好还用木炭烤炉好一些。
烤鸭炉用木炭的好还是用火石山的材料好?
烤鸭炉当然用木炭的好，火石山的材料不是烤鸭的第一选择。但是不方便使用，并且成本高。最好用果木炭烤鸭的好处就是原汁原味味道好，因为烤鸭并不是热量烤熟，而是木炭发出的红外线炙熟，这是其它东西无法替代的。
木炭烧鸭炉怎么制造
木炭烤鸭炉的制作方法:采用高质进口不锈钢板制造，耐高温，耐腐蚀，外形设计独特，操作简便，适合烤制北京烤鸭，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，鸡腿，鸡翅，鸭脖子等产品，是理想的肉类烤制工具。适用用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。火力可调整强弱，操作简单，安全，配合玻璃照烧，玻璃炉面清洗方便，整机造型精...
木炭烤鸭温度要多少?
木炭烤鸭温度：当炉内的温度上升到150度左右时，将鸭子放进木炭烤鸭炉，烤制温度要保持在200度左右，至于烤制时间需要根据鸭子的大小而定。在烤制时，我们要注意观察鸭子的皮色变化，以控制时间和温度。北京烤鸭
做烤鸭的烤炉对口感有何影响?
炭火炉：炭火炉是一种较为原始的烤鸭炉，其特点是使用木炭作为燃料，将鸭子放在炭火上进行烤制。炭火炉烤制的烤鸭具有浓郁的炭烧味，皮脆肉香，口感独特。但由于炭火的温度较难控制，烤鸭的熟度可能不够均匀，需要熟练的技巧来掌握。电烤炉：电烤炉是一种节能环保的烤鸭炉，其特点是使用电能作为加热源，...
木炭烤鸭炉的使用方法
你好，木炭用酒精点燃，然后把鸭子放倒上面，注意翻滚，就可以了，别的没什么注意的。
烤鸭炉 果炭烤鸭炉
采用炭煤混合燃料加热，其成本相当于液化气加热烤鸭炉的30%，是木炭加热的成本的50%，一公斤炭加6至8块普通煤球35分钟至40分钟就可以烤出50只色香味俱佳的绝味烤鸭。
烤鸭炉价格一般是多少钱?什么牌子好?
楼主说的这种燃气木炭两用的应该是说的东银850型烤鸭炉吧！我现在店里用的就是这个机器，这款是目前在中国最好用的烤鸭炉，价格在2600元-3680元不等。淘宝网上也有，价格会便宜一些，但是要看准了是不是东银。现在很多小作坊都开始仿这个850烤鸭炉，质量方面多非常不过关，我店里有4台机器，买第三台...
烤鸭怎么做外焦里嫩?
烤制：将鸭子挂在烤箱或者专用的烤鸭炉中，用果木炭或者木材作为燃料，这样可以使烤出的鸭子带有淡淡的果木香味。烤制时要控制好火候，初期可以用大火快速使鸭皮表面定型，后期转小火慢烤，让鸭子内部慢慢受热，保证肉质的嫩滑。控温：烤鸭的过程中，要不断监控温度，确保鸭皮不被烤焦，同时鸭肉能够均匀...
陈没纨欧乃： 电烤炉相对好操作比较卫生也省钱,用木炭好处就是原汁原味味道好,因为烤鸭并不是热量烤熟,而是木炭发出的红外线炙熟,这是其它东西无法替代的,但是木炭成本较高而且有灰不好打理,现在也有烟熏液,能模拟出木炭的烟熏味,你上百度搜“果木网”里面就有,不过木炭烤也是一种噱头,客户看到比较有感觉,比较传统,这个还是根据情况您自己考虑吧.
寿县13086538956： 碳烤鸭炉和燃气烤鸭炉那种烤出效果好 - ？
陈没纨欧乃： 碳烤好 就是没燃气的好用
寿县13086538956： 木炭烤鸭炉的使用方法 - ？
陈没纨欧乃： 你好,木炭用酒精点燃,然后把鸭子放倒上面,注意翻滚,就可以了,别的没什么注意的.
寿县13086538956： 木炭烤鸭炉怎么使用 - ？
陈没纨欧乃： 除了上色,吹风和凉干的时间和技术都要控制好才行.另外选正宗的麦芽糖或饴糖.有些用蜜糖和水1:3这样调制,这些方法你试试哪种好的.
寿县13086538956： 目前常用的圆筒炉和卧管立式炉各有什么优缺点? - ？
陈没纨欧乃： (l)圆筒炉油化工厂用得最多的是圆筒炉,在加热炉总数中圆筒炉的数量约占65%,该炉的优缺点是:①优点:占地面积小;结构简单,设计、制造及施工安装均比较方便;炉子热负荷越小,采用该种炉型的优越性就越大,所以中小型炉子采用...
寿县13086538956： 锅炉是圆筒的好用还是方行的好用 - ？
陈没纨欧乃： 锅炉是圆筒的好用.无论是在承压能力还是燃烧工况方面,圆形的都好于方形的,如果把外形设计成方形,那么里面也是圆形的.在承压方面,大家都知道,不会产生应力集中,消除了直角集中受力的结构,而圆形的结构各个地方的受力是均匀的,这样更能保证安全.在燃烧方面也是如此,如果固定炉排的炉膛内是方形的,也会出现“死角”,四个夹角处空气不足,影响燃烧,所以,燃烧室都做成圆形的.
寿县13086538956： 旋转炉的烤鸭温度多少度好 - ？
陈没纨欧乃： 如果是简单操作,200-250度70-90分钟, 如果是精细操作,第1-10分钟,120度,第20-60分钟,200-250度,60分钟以后,150度
寿县13086538956： 想问一下燃气烤鸭炉和全电烤鸭炉那个更好更节省成本? - ？
陈没纨欧乃： 电的成本低但是没气靠的好吃
寿县13086538956： 是碳烤炉烤出来的味道好,还是电烤炉? - ？
陈没纨欧乃： 现在 碳烤炉慢慢的开始淘汰了 因为碳烤炉 油烟大 影响店内装修美观 现在原材料上涨 碳的价格也不便宜.韩国远红外线的电烤炉 每小时不到一度电 无油烟 不需安装排烟管道 使用特别方便 客户就可以自己烤 不但节约成本费用 还节约人工费用 您在百度上面搜索“武汉鑫大田工贸有限公司”之后在里面找QQ客服或者打电话 问问他们吧 他们是卖烧烤设备的 价格应该还行吧
寿县13086538956： 有用煤气烤炉的吗 好用吗 个木炭烤有什么区别 - ？
陈没纨欧乃： 烧烤世家为您解答~ 从方便程度上来说是燃气的比较便利,但是炭烤炉拷出来的味道比较好~
