焖牛筋的做法,焖牛筋怎么做好吃,焖牛筋的家常做法
材料
主料:牛蹄筋300克,
辅料:土豆(黄皮)200克,水萝卜50克,
调料:大葱10克,姜10克,盐3克,味精8克,花椒3克,酱油6克,八角2克,辣椒(红,尖,干)10克,猪油25克
做法
1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长)备用;
2.土豆切成大方块;
3.葱切段、姜切片;
4.干椒切成细丝。
5.将锅内放猪油烧热,用葱段、姜片爆锅炒出香味,添入高汤750克,加入酱油、花椒、大料(八角)、干红辣椒丝,放入熟牛筋块、土豆块,加入精盐、炖至土豆块酥烂;
6.最后放入小水萝卜炖3分钟,加入味精即可出锅。
牛筋焖萝卜的家常做法
食材
主料
萝卜
500g
牛筋
350g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
1个
香叶
3片
桂皮
1块
南姜
6片
十三香
适量
虾皮
1汤勺
小茴香
1茶匙
步骤
1.准备的材料
2.萝卜滚刀切块、牛筋洗干净切好,南姜切片
3.锅里下油炒南姜
4.再加入八角、香叶、桂皮、小茴香炒出香味
5.加入牛筋煸炒
6.变色后加入一茶匙糖
7.一汤匙料酒翻炒均匀
8.加入适量的水
9.再加入一小勺的十三香
10.翻炒均匀
11.倒入电压锅
12.调制40-50分钟
13.压制好的牛筋
14.切好的萝卜
15.锅里下油爆香姜片和虾皮
16.再加入萝卜翻炒至少许变透明颜色
17.加入适量的生抽翻炒均匀,加一点鸡粉
18.再加入焖牛筋的汤汁煮开
19.把牛筋和萝卜一起倒入锅中
20.盖盖焖煮到萝卜熟透
21.加入少许盐调味
22.最后撒上葱花即可
主料
牛筋600克
调料
色拉油
适量
鸡精
少许
姜
1块
蒜
5粒
八角
少许
花椒
适量
桂皮
2段
料酒
适量
柱侯酱
1/4瓶
香叶
适量
水
适量
柱候酱焖牛筋的做法
1.准备材料,牛筋洗净,蒜剥皮,姜切片
2.准备香料:花椒、桂皮、八角、香叶、草果(香料不是固定的,家里有什么就放什么吧,主要作用是去除牛筋本身味道的)
3.牛筋切小块,锅中水煮开后,放入牛筋焯水,大约3分钟左右,看到牛筋表面有点儿收缩,捞出
4.焯好水的牛筋用冷水冲凉,浸泡一会儿,洗净沥干
5.锅烧热,不放油,干锅放入蒜粒和姜片,炒出香味
6.倒入牛筋,不断翻炒至表面干燥,呈微微焦黄色
7.此时再倒入些食用油,翻炒半分钟左右
8.倒入步骤2准备的香料,炒出香味
9.倒些料酒入锅,翻炒均匀
10.放入柱候酱,翻炒均匀
11.加入足量冷水,大火煮开后,转小火焖煮两个半小时左右
12.焖至牛筋软烂,调入些鸡精,转大火收浓汤汁即可
牛筋怎样容易炖烂做法
做法:1、牛筋放入滚水中煮1小时后冲洗干净切成小块,白萝卜去皮洗净后切块备用;2、取锅放油烧至温热后放入沙拉油,加入姜末及辣豆瓣,小火炒1分钟,有香味后加入牛筋及米酒,炒1分钟,倒入焖烧锅内;3、锅中加入水及白萝卜块,盖上锅盖一起大火煮开,煮开后转小火煮30分钟后关火;4、盖上盖子...
牛筋如何做才熟烂?
1、如果你买的是新鲜的生牛蹄筋,那就可以先卤制一下,锅中加入适量的清水先对牛蹄筋进行焯水,水的量要以能没过牛蹄筋为标准,牛蹄筋冷水下锅,然后加入料酒80克去腥,大火烧开后会有浮沫出现,及时把浮沫撇去即可,水沸腾后再煮一分钟就可捞出控水。 重新起锅加入一勺食用油,然后加入5根小葱,几片生姜,6个干...
牛筋的做法 新鲜牛筋怎样做好吃又简单
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红焖牛蹄筋的做法
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牛筋肉怎么做好吃又简单
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牛筋怎么煮才好吃
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牛蹄筋怎么做的 牛蹄筋做法
1、锅里加入清水,倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水。2、炒锅里加油,放入干辣椒、葱段和姜片爆香。3、加入飞过水的肉块煸炒。4、加入老抽和料酒。5、加入清水,没过肉块就可以了,再加入八角,开大火盖上锅盖焖煮。6、水开后加入适量的白糖,关小火继续焖煮一个半小时。7、一个半小时候加入...
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焖牛筋是什么
做法:1.回家将牛筋斩大件飞水。2.加入些大料,桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等,文火焖上三小时,好吃。焖牛筋 材料:牛筋,大料,桂皮,香叶,陈皮,姜,生抽,老抽,盐,糖,料酒 做法:1.回家将牛筋斩大件飞水。2.加入些大料,桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、...
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厉民利倍: 红焖牛筋的做法 1. 牛筋和姜片,胡椒粉一起过水,要是舍不得牛筋汤可以留着下次做汤底啥的. 牛筋取出放凉切块. 所有的材料放进焖烧锅里,拌匀后加入没过材料的水,大火煮开. 煮开之后转小火焖煮半小时. 大火再次煮开,关火,放入焖烧锅,焖一夜. 早上取出牛筋,倒入炒过内再加入少许盐调味(如果咸淡可以了就不要调味了),收干些汤汁变浓即可
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厉民利倍: 用料 牛筋肉 1斤 大葱 一根 干辣椒 10个(依辣椒辣度或个人口味酌情处理) 姜 适量 大蒜瓣 8粒 八角 1大粒 桂皮 一小块 花椒 20粒为一份,准备两份 香叶 两片 茴香籽 5克 食用油 2大匙 料酒 1大匙 白糖 2/1匙 郫县豆瓣酱 2/1匙 酱油 2匙 老抽 3/1...
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厉民利倍: 我最喜欢的 辣子牛筋 材料:牛筋,大蒜,油,生抽,老抽,料酒,冰片糖 做法: 1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用. 2.大蒜剥去皮,整粒的备用,需要多少看个人喜好.我会用比较多,因为炖制后的大蒜入味牛筋中,解除牛筋的腥气很有效果. 3....
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