自制艾草青团的做法，自制艾草青团怎么做好吃
用老家摘的艾草，自己动手做艾草青团，好吃软糯，不比外面买的差
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1.肉馅制作：锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒）。
2.关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。
3.再次开火，中等大小。碎肉散仔发白后，加入一勺自家秘制的豆瓣（一般的郫县豆瓣也行）翻炒均匀后。
4.加入烟熏笋粒，炒熟，加入调味盐。
5.最后加入白豆腐干翻炒（因为我买的白豆腐干是有点咸味的，所以最后加入，如果买的白味则可以跟笋子一同加入）。关火，加一点点味精，炒匀后起锅。
6.装入器皿中，晾凉后，入冷藏室2小时以上，备用。（油凝结了之后更容易包好）
7.糖馅：花生、核桃，入烤箱150度，中层，上下火，5分钟。取出后花生去皮，用搅拌机打粉。
8.红糖切碎，加入花生核桃粉，芝麻粉，混合。
9.适量玉米油混合少量的黄油（一般光用植物油也行）。烧烫后用小火，倒入2，慢慢翻炒均匀，起锅。晾凉（最好入冷藏室）。 材料比例：红糖粉30%-40%的比例（按个人喜好），其余为花生核桃芝麻粉。 使用时捏成适合的大小。
10.面皮： 糯米粉加入适量温开水，揉好（就是跟做汤圆一样，不喜欢太糯，可以添加少量米粉）。
11.艾蒿煮熟后捞出，把水挤干。
12.切碎。
13.加入揉好的糯米团中，揉匀即可使用。
14.包好的青团可以用冬寒菜叶子放在下边，以防粘连。
15.蒸法： 蒸锅里的水开后，放入做好的青团，蒸5分钟，关小火，打开锅盖，敞气3-4分钟。
16.再蒸5分钟，关小火，打开锅盖，敞气3-4分钟。
17.最后蒸5分钟，就可以吃了！（糯米团子用蒸的方法，因为有蒸汽水的原因，容易变形，这种方法蒸好后形状还是不错的。）注意起锅的时候，锅盖上的汽水不要滴到艾蒿馍馍上头！
其他做法
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食材
主料
艾草150g、薄荷叶20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g[1]
辅料
自制豆沙馅440g、油适量、水195g
步骤
1.把艾叶洗净。
2.把艾叶放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。
3.把薄荷摘取嫩叶。
4.将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机里，加入适量的水打成泥。
5.锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状。
6.所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁。
7.和成光滑的面团醒上20分钟。
8.将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个。
9.取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅。
10.借助虎口往上拢，收口捏紧。
11.滚圆。
12.包好的团子表皮沾点橄榄油防干。
13.锅烧开水笼屉上垫粽叶放上团子。
14.大火蒸9分钟至熟即可。[1]
小贴士
1.30克皮20克馅可做50克一个的青团22个。
2.面团的干湿度和饺子面的硬度差不离就行了。
宁波青团有哪些简单的做法?
青团趁热吃口感最佳，糯软香甜，带有淡淡的艾草香。注意事项：艾草的用量可以根据个人口味调整，颜色越深，艾草味越浓。包制青团时，要确保馅料完全被面团包裹，避免蒸制时馅料外溢。蒸制时间不宜过长，以免青团变硬。这就是宁波青团的一种简单做法，不仅可以品尝到传统的美味，还能体验到制作的乐趣。
青团的做法和配方
青团的做法和配方如下：工具\/材料：艾草、糯米粉、小苏打、粘米粉、白糖、淡味油、咸鸭蛋、肉松、甜沙拉酱、红豆、冰糖、大碗、蒸锅、小刷子、保鲜膜。1、把新鲜艾草摘去茎梗，只需要留下嫩叶子就可以，然后把摘好的艾草叶子清洗干净，最好多洗几遍，这样吃起来更放心。2、开火锅中倒入小半锅水，...
青团的做法和配方
艾草青团的做法与配方如下：工具\/材料：- 艾草 - 糯米粉 - 小苏打 - 粘米粉 - 白糖 - 淡味油 - 咸鸭蛋 - 肉松 - 甜沙拉酱 - 红豆 - 冰糖 - 大碗 - 蒸锅 - 小刷子 - 保鲜膜 制作步骤：1. 挑选新鲜艾草，去除茎梗，只保留嫩叶，并彻底清洗干净，确保食用安全。2. 在锅中加入适量水，...
如何制作艾叶青团?
蒸好的艾叶青团颜色翠绿，香气扑鼻。稍微冷却后即可食用。注意事项：艾叶的选择非常重要，新鲜且颜色鲜绿的艾叶最佳。揉面时加入适量的油可以使面团更加光滑，便于操作。蒸制时间不宜过长，以免青团变硬。青团容易粘手，操作时可以在手上抹一点油。制作艾叶青团不仅是一种美食体验，也是一种文化传承。在...
艾叶青团的家常做法
艾叶青团的家常做法如下：材料准备：糯米粉300克、白糖90克、板栗泥420克、澄面澄粉60克、艾草500克、开水80克、熟猪油30克等等。1、准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。2、焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。3、艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓...
做青团的艾草要焯水吗
二、艾草青团的做法 备用材料：鲜艾草140克、食用碱2克、热水180克、澄清粉60克、白开水80克、糯米粉200克、艾叶汁160克、肉松100克、咸蛋黄6个、低糖红豆酱250克、色拉酱60克；制作工艺：第一步：将艾草鲜叶洗净，加水入锅，煮沸，放入小苏打中，将叶放入锅中，烫至变色，立即取出，用冷水通入...
青团的制作方法
14.青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好！做法二：1、艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。2、在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。3、咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒。作为馅料，备用。
艾草做青团怎么做好吃?
做法：1、艾草洗干净，去除杂质，放入锅中，加入适量小苏打备用。2、烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用，艾草焯水。3、凉水冲洗后放入碗中，加入3克小苏打和适量水，放入破壁机破壁。4、将艾草汁和60克食用油倒入面包机，再加入混合好的面粉搅拌，等清洗收拾好厨房，青团皮...
艾草青团的做法教程
艾草青团的做法教程如下。准备材料，艾叶，糖，糯米粉，油。新鲜艾叶摘回来泡水洗干净，烧开水加入食用小苏打烫一下艾叶，捞出来泡冷水，中途挤艾叶，换水，泡水这三个循环到艾叶不苦就可以了。有料理机的就把处理好的艾叶放进去加少量水打碎。用不完的可以直接冰冻艾叶或者打碎放瓶子冷冻保存，用时解冻...
艾草糯米青团的做法
艾草糯米青团的做法如下：工具\/材料：锅、清水、艾草、碱面、破壁机、盆、糯米粉、澄粉、食用油、咸鸭蛋黄、肉松、海苔碎、沙拉酱、蒸屉。1、下来锅里烧水，把艾草放锅里焯下水。再往锅里加入1勺碱面，煮1分钟左右关火。2、然后把艾草放破壁机里，再加点水绞碎。3、绞好的艾草汁倒入碗里备用。4...
尧匡头孢： 每到清朗节很多家园城市用上少许艾草,这也是保守文明的一局部吧!本来艾草用来做美味也是很棒的哟,那葱绿的脸色,平淡的口感,真的会给人一种不一律的发觉呢!...
平南县13021488544： 艾草青团子的做法 放糯米粉与什么粉 - ？
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尧匡头孢： 这个主要是艾草的做法,预先把艾草摘来,入锅时加一点食用碱主要是为了色泽,起锅后把艾草用刀背剁细,放在通风处晾干,要用时用温水泡开,合入米粉中就行了,团子与其他一样做. 不知是否正确.
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尧匡头孢： 青团的做法比较简单,就是把青汁和米粉和好,揉成团,然后放入豆沙、枣泥、咸菜等馅料,再用芦叶垫底,将它们入笼蒸熟就可以了. 青团怎么做?教你四种青团的做法 青团的做法有很多种,清代最有名的一种是在清明节前采取一种名叫“...
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尧匡头孢： 做青团的艾草和端午节的艾草一样的,但是做青团的艾草比较嫩,而端午节的艾草一般是枯萎的.艾草青团的做法如下:1.艾叶放在水里洗净.2.锅里烧开水,放点盐.3.放入艾叶焯烫.4.捞出用冷水过凉.5.放在料理机里打碎.6.糯米粉和小麦淀粉混合,倒进艾叶汁.7.揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟.8.捞出放进面团里继续揉至有黏性.9.分成小份.10.豆沙也分成小份.11.用一份面包一份豆沙收口.12.放在铺了菜叶的蒸锅上.13.大火蒸5分钟即可.14.出锅刷上橄榄油防干.
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