有哪些好吃但很少人知道的蔬菜？
娃娃菜，但却不是人们平常常吃到的那种嫩黄白菜，儿儿菜学名叫做抱子芥，是芥菜的一种，粗大的根部上环绕着一个个嫩绿的芽包，就好像孩子们把当娘的围在中间。一母多子，这就是人们为什么把它叫做儿儿菜了。这是一种生长非常奇特的蔬菜，一般长15～25厘米，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
1，十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝。
2，伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。
3，茄科：包括番茄、茄子、辣椒。
4，葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
5，豆科：包括菜豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
6，百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。
7，菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
8，藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。
扩展资料：蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。
此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。
蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。
解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
参考资料：蔬菜-百度百科
推荐一些好吃的蔬菜。:
①野苋菜:野苋菜也叫苋菜，野苋。。野苋菜是一种中药名，有利尿排毒，清热解毒，的功效，可以治疗痢疾，腹泻，小便不利，被毒蛇咬伤等病症。同时也是一种很好吃的野菜。可以做汤或直接炒着吃。。
②木耳菜:木耳菜是菊三七属的植物又叫豆腐菜，落葵，紫角叶。木耳菜吃起来的口感清脆而爽口，像在吃木耳一般，所以叫木耳菜。。。
③菜苔:菜苔也叫菜心，红菜苔，红菜心。它是芸苔属的，十字花科的草本植物。他也是我国的特产蔬菜。。
这个很多人看到都说是白菜芯吧，其实它是叫做儿儿菜，也有人叫它娃娃菜，但却不是人们平常常吃到的那种嫩黄白菜，儿儿菜学名叫做抱子芥，是芥菜的一种，粗大的根部上环绕着一个个嫩绿的芽包，就好像孩子们把当娘的围在中间。一母多子，这就是人们为什么把它叫做儿儿菜了。
这是一种生长非常奇特的蔬菜，一般长15～25厘米，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
儿儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌，但是在现在的市场上却是很少看到的。
这种儿儿菜一般种植在冷凉西南的少部分地区，也就是为什么那么少个见过了，还有人在其它地区引种，很多也种植成功了，受到越来越多的人群喜欢，你们有见过这种儿儿菜了吗，吃起来味道是怎么样的呢。
紫色白菜 宝塔菜花 白色樱桃萝卜 羽衣甘蓝之类的 都是好吃的很少有人知道的蔬菜
有哪些很好吃但很少有人吃过的东西吗?
1. 海胆：是一种富含营养且口感独特的食材，它的味道很浓郁，只有少数人能够接受它的味道。2. 鳄鱼肉：鳄鱼肉质柔软，口感像鸡肉和鱼肉混合的味道，它是一种常常被用来尝试的特异食材。3. 鲨鱼肉：鲨鱼肉的口感和味道都比较特别和刁钻，它是一种可以挑战味蕾的暗黑美食。4. 鹅肝：鹅肝的口感细腻柔嫩...
有哪一些好吃的,但是很少人知道的美食?
3、蛋清羊尾，是临海最为有名的小吃之一，在宋朝，曾经被选为全国名菜谱。蛋清羊尾外面是黄黄的蛋清，里面嵌着黑黑的、甜甜的豆沙，就像一个个小灯笼，让人吃一个就叫好。4、看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的...
有哪些很好吃,却很少人知道的食物?
那些看上去没有食欲实际上却是很好吃的食物之三，蚂蚱。蚂蚱是一种昆虫，而且在现今社会上也是一种很有名的美食。人们将它做成烧烤、咸菜，亦或者是红烧、油炸等等，吃法应有尽有。看上去是挺可怕没有食欲的，其实吃起来，你会发现蚂蚱的给人带来的酥脆感是挺不错的。
有哪些好吃但鲜为人知的零食?
1.麻薯：一种由糯米制成的糯米球，外层裹有花生粉或者糖霜，口感软糯香甜，十分可口。2.麻辣鱼皮：这是一种以鱼皮为主要原料制成的零食，以麻辣口味为特点，外脆内嫩，麻辣可口。3.烤麸：由面筋制成的烤制零食，口感酥脆，味道鲜美，是素食者的首选。4.果冻布丁：一种口感细腻，味道鲜美的果冻，常...
北京有哪些好吃的不出名的特色的美食?
1. 炸酱面：虽然是一道非常传统的北京美食，但在国际上可能不如北京烤鸭那么出名。它是用面条配以浓郁的炸酱、黄瓜丝和豆腐干等配料而成。2. 打卤面：类似于炸酱面，但调料是卤汁，非常受北京本地人喜爱。3. 驴打滚：这是一种传统的甜点，用枣泥包裹着糖粉、花生碎等配料做成。4. 京酱肉丝：用细切...
有哪些零食是很少有人知道它非常好吃?
第一种：马卡龙 就算没有见过马卡龙，相信只要听到这个名字，很多女生已经做好了掏腰包的准备，因为马卡龙这个名字实在是太浪漫了。要是你见过马克龙，你更会惊呼未免也太漂亮了。颜色艳丽，形状可爱，难怪有那么多人会成为马卡龙的忠实粉丝。不过真正的马卡龙价格十分昂贵，俗称“贵妇下午茶”。第二种：...
哪些食物口感劲道口味独特,很多人却不知道呢?
就有了这个墨鱼汁牛肉拉面的诞生，它的味道正好可以达到他们的味觉。这一面它高汤是非常的厚实，而且味道跟汤达人所差无几，在鲜面条当中有添加墨鱼汁因此鲜面条状态会是黑色，但它的味道是真的不错。在煮它的时候可在上边再加上一片芝士，那味道也是真要命的好吃！4.椒麻拌面许多人吃了椒麻鸡这道...
有哪些好吃但鲜为人知的网红食品?
1、蓝色可乐 可乐应该是不少人喜欢喝的碳酸饮料，夏天的时候喝上一口冰爽的可乐，整个人的心情都变好了。而随着技术的发展，可乐也不再局限于常见的褐色，而是出现了蓝色的可乐。不少人因为新奇，会买这种可乐回来喝，但发现蓝色可乐和普通的可乐没有任何区别，而价格却比普通可乐要贵不少，所以渐渐地...
有哪些在一个地方很普遍的美味,其他地方知道的人却不多,或者不能接受的...
折耳根学名"鱼腥草"，是中国药典收录的草药之一，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。最常见的吃法就是凉拌，用酱油、辣椒和其它佐料凉拌。折耳根算是当地人的一种家乡或者成长地的口味记忆。可在外地人吃来却是各种滋味，有人认为其味"腥"，还有人说"像肥皂水味"，反正绝对跟美味不搭边...
你知道有哪些好吃但鲜为人知的零食呢?
1、鲜花饼鲜花饼在北方比较少，相信有很多北方人都没听说过，我也是在上大学之后，偶尔从朋友口中得知。同学老家位于云南，玫瑰花饼是当地的特色，据说还曾经被乾隆皇帝点名。就但凭这个名气，就足可见玫瑰花饼的香气。可以选择自己在家做，也可以去网上购买。需要注意的是，鲜花饼一般都是甜口零食，属于...
冶复感冒： 那些看上去没有食欲实际上很好吃的食物之一,毛蛋.毛蛋有些地方也叫旺鸡蛋,就是那种鸡蛋里已经有了成形的小鸡的那种蛋.这种鸡蛋,你在敲碎壳的时候,还能看到那些发育了一半的小鸡仔在里面,看起来很是恶心.但是也不排除这是一...
南郊区15731499280： 什么蔬菜最好吃啊？
冶复感冒： 在蔬菜中,从提供维生素的品种和数量来看,绿叶菜是属于营养价值最高的一类.绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一.绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有...
南郊区15731499280： 农村常见的蔬菜有哪些 - ？
冶复感冒： 1、拍黄瓜 在农村生活简单,平常吃饭也简单.天气热的人没有食欲,做简单的家常饭就好.凉拌黄瓜吃的最多,把黄瓜洗干净了,一刀拍下去,随便的切切就成,在拌上一点调料.村里人实在想不明白,这么简单的菜为什么城里人都要跑到饭...
南郊区15731499280： 谁知道有什么好吃的素菜？
冶复感冒： 介绍几道不错的素食美味,希望你喜欢~ 夏天素菜 清炒葱香笋丝 原料:鲜笋200克、葱一棵、红辣椒半个、黑木耳3朵、蒜1瓣 调味料:盐一小勺、生抽酱油一勺、蘑菇精一小勺 做法: 笋,辣椒,葱切细丝,黑木耳泡水后也切丝,蒜切末,炒锅...
南郊区15731499280： 夏天什么菜好吃又下饭 - ？
冶复感冒： 1:苦瓜 苦瓜是清热下火的首选之菜.苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢?2:黄瓜 很多人都知道黄瓜有美白...
南郊区15731499280： 大家常吃的叶类蔬菜有那些呢?知道的说一下! - ？
冶复感冒： 白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜、甘蓝、卷心菜、韭菜、生菜、茼蒿、空心菜、生菜
南郊区15731499280： 什么蔬菜比较好吃? - ？
冶复感冒： 水果会比较好些
南郊区15731499280： 蔬菜能吃的有哪些 请列举名字？
冶复感冒： 中国人,只要不是吃了能死人的,或者吃了会不舒服的,基本什么都吃,菜不重要,重要的是手艺,技术高了能把豆腐做出肉味,能把茄子做出鱼味.另外说句,炒菜好不好吃也是天生的,而且会吃的能吃的一般比平常人做的好.
南郊区15731499280： 秋季蔬菜什么最好吃?? - ？
冶复感冒： 1.西兰花——它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性. 2.胡萝卜——胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹,保持皮肤润泽细嫩. 3.牛奶——是皮肤在晚上最喜爱的...
