大学食堂里的特色“菜”

大学食堂你最喜欢的10道菜是什么？~

在学校食堂里面，很多菜都难以下咽，但是偶尔也会出现让大家疯抢的菜。 一、冬瓜丸子 冬瓜丸子的长处就是你可以用各种主食来配它，米饭、馒头、包子，甚至红薯。 这是一道荤菜，但是吃起来并不油腻，说实话，那是因为食堂的大师傅们在丸子里面加的肉太少了。不过也因为这样，才能让冬瓜的清香得以保留，所以，很多女生也都比较喜欢这道菜。 二、水煮肉片 川菜是现在最流行的菜色，但是很多人面对川菜的麻辣味道，望而生畏。可是学校却提供给大家一个品尝改良川菜的机会。 水煮肉片是食堂的改良成果，闻上去似乎有麻辣的味道，但是吃起来并不那么恐怖，而且裹了淀粉的肉片吃起来滑溜溜、嫩嫩的，很有嚼头。 水煮肉片貌似很辣，实际上能让大多数同学享用，这就是食堂最大的贡献。而且，水煮肉片里面的白菜或是豆芽，可以算得上是食堂里面最有油水的蔬菜了。 三、青椒肉丝 荤菜在食堂里面要么就很贵，要么就很难吃，但是青椒肉丝是里面的异类。 青椒这种菜不能炒得太老，否则面色枯黄没有人买，所以可以保证不被闷得太久，而相应地，用来炒青椒的肉丝也不能乱炒乱炖，更不能使用肥得流油的货色。 这样一来，青椒肉丝成为配米饭的首选菜色，当然，这样吃还有点单调，而且吃起来会很干。 四、西红柿鸡蛋汤 这并不算是什么出色的东西，但是对很多在大学里生活的学生而言，则是难以忘怀的，甚至就像鲁迅难以忘记藤野先生。 一般，到了冬天，学校都会把两个大大的盆放在显著位置，里面盛着慢慢的西红柿鸡蛋汤，用来给学生做配饭的免费汤品。虽然里面的鸡蛋和西红柿稀疏得可怜，虽然每次喝的时候都怀疑这是不是1：200的稀释溶液，但是，在那些寒冷的冬天里，西红柿鸡蛋汤是大家到了食堂最喜闻乐见的东西，某学校还为之冠名曰“情暖人间”。 五、大盘鸡 很多男生都觉得食堂里面的菜吃不饱，因为给得份量少不说，里面基本不放油也是一大原因。 所以，很多人想尽办法要吃些能抵御饥饿的粮食，于是，大家摸到清真餐厅，去吃大盘鸡。 清真餐厅的大盘鸡确实是学生午餐的重要菜肴，一来味道浓郁，二来份量十足，两个二十岁左右最有战斗力的男生合买一份就可以打发午餐。 友情提示：千万不要吃得得意忘形，在清真餐厅里面大谈某天吃的猪肉味道如何。 六、豆腐沙锅 冬天快到了，食堂里面可以御寒的饭菜很少，只有等到每天晚上，小餐厅开的时候，去寻找一些热量。 沙锅自然是首选，但是油腻的板鸭沙锅和排骨沙锅价钱不划算，又容易发胖，不行，鱼头沙锅味同鸡肋，也不行，最经济又最能补充热量的，就是豆腐沙锅了。 豆腐沙锅看颜色就让人食欲大振，绿色的白菜、白色的豆腐、银色透明的粉丝，里面似乎还有香油，色香俱全了。味道嘛，也还不错，素食主义者非常喜欢。以前里面还有若干个鹌鹑蛋，吃起来感觉也满不错，吃一个鹌鹑蛋喝一口沙锅里面的汤，感觉还有点进补的意思呢。后来，鹌鹑蛋不见了，换成一个大号的鸡蛋…… 七、牛肉炒米线 很多人不大在乎吃，因为他们还有更忙的事情：学生会要开会、某课程要交论文、某实验还要急着回去继续做、某男或某女约了几点钟一起出去……所以，只能采用快餐战术，而快餐里面，牛肉炒米线是TOP1。 基本上，什么东西到了学校食堂都变味，米线也一样。炒得差强人意，有时候还会粘在一起，但是炒米线里面的基本元素——青菜、酱油、辣椒却相对比较正宗。用五分钟的时间等着米线出锅，然后再用五分钟的时间把这盘米线送进肚子，一顿饭就OK了。 不过说实话，如果有时间，吃牛肉汤米线要比炒米线的感觉好。 八、皮蛋豆腐 如果不想吃得油腻，但是又不想吃食堂里面野草一样的韭菜或者豆芽，那么试试凉菜，这是个不错的选择。凉菜里面，又以冷荤居多，比较素的，皮蛋豆腐的味道就不错。 皮蛋自然是写成丁了，豆腐也号称是切成丁，实际上有些已经变成粉末状，但是如果在吃包子或者馅饼的时候，加一份皮蛋豆腐，就会觉得清凉又舒服，不荤不素，不油不淡，既可以中和一下包子或馅饼的油腻，又可以不至于味同嚼蜡。 九、牛肉面 这根本就不是菜嘛，但是它在食堂里面的点播率是相当高的，因为吃起来方便，而且物美价廉。 牛肉、香菜、萝卜、肉汤，组成了牛肉面淳朴又淳厚的味道，而有点粗粗的面条，吃起来蛮劲道，这也是很多学生放弃了吃米饭而跑来点播牛肉面的一个理由。 喜欢牛肉面，还有一个理由，那就是和它摆在一起的那些打卤面一个个都面目可憎，那些肉卤沉在油腻腻的汤下面，看上去特脏，这就衬托出了牛肉面的清秀，就像周星驰电影里面，在众多丑女中一支独秀的秋香。 十、宫保鸡丁 这是食堂菜色里，比较难做但是很受欢迎的一个，因为前不久才回味了一下此物，所以要放在最后写。 食堂卖出的宫保鸡丁，有三大特色：一是颜色，看上去花生、黄瓜都黑糊糊的，只有鸡丁还白白嫩嫩的；二是口味，一般都会比较咸，有时候还会在里面吃到点辣椒的味道；三是口感，很干，如果你要在食堂当场吃下去，估计就要再去食堂的冷饮窗口买水了。 这三个特色虽然都比较差劲，但是并不影响宫保鸡丁的走红。一来这道菜荤素搭配，营养均衡；二来因为它咸，所以用来拌在饭里面吃，对胃口大的男生来说自然是最好的选择了；三来因为它干，所以让很多男生可以趁机假装去买饮料，实际上又重新走回卖菜的窗口，看看刚才不经意回头一瞥发现的美女同学咯。 其实，食堂的菜根本没有什么好吃，无论是味道，还是营养，但是，学生们只喜欢学校里面的日子，所以味道差的饭菜有时候也是一种难舍的记忆，更何况，苦中作乐，有时候也是一种境界。

食堂菜是我国第九大菜系、广泛分布 于全国各地、主要烹饪方法有瞎特么炒、 乱特么炖……主要特色以不放肉、不放油 而闻名全国！特色菜品包括这个、那个、这个这个、那个那个，这个那个等

我从百度贴吧搜到的。原帖有图，但是这里不让发链接。咱们Hi联系。

在学校食堂里面，很多菜都难以下咽，但是偶尔也会出现让大家疯抢的菜。 冬瓜丸子的长处就是你可以用各种主食来配它，米饭、馒头、包子，甚至红薯。 这是一道荤菜，但是吃起来并不油腻。说实话，那是因为食堂的大师傅们在丸子里面加的肉太少了。不过也因为这样，才能让冬瓜的清香得以保留，所以，很多女生也都比较喜欢这道菜。
水煮肉片是食堂的改良成果，闻上去似乎有麻辣的味道，但是吃起来并不那么恐怖，而且裹了淀粉的肉片吃起来滑溜溜、嫩嫩的，很有嚼头。水煮肉片貌似很辣，实际上能让大多数同学享用，这就是食堂最大的贡献。而且，水煮肉片里面的白菜或是豆芽，可以算得上是食堂里面最有油水的蔬菜了。
青椒这种菜不能炒得太老，否则面色枯黄没有人买，所以可以保证不被闷得太久，而相应地，用来炒青椒的肉丝也不能乱炒乱炖，更不能使用肥得流油的货色。这样一来，青椒肉丝成为配米饭的首选菜色，当然，这样吃还有点单调，而且吃起来会很干。
一般，到了冬天，学校都会把两个大大的盆放在显著位置，里面盛着满满的西红柿鸡蛋汤，用来给学生做配饭的免费汤品。虽然里面的鸡蛋和西红柿稀疏得可怜，虽然每次喝的时候都怀疑这是不是1：200的稀释溶液，但是，在那些寒冷的冬天里，西红柿鸡蛋汤是大家到了食堂最喜闻乐见的东西，某学校还为之冠名曰“情暖人间”。

冬天快到了，食堂里面可以御寒的饭菜很少，只有等到每天晚上，小餐厅开的时候，去寻找一些热量。砂锅自然是首选，但是油腻的砂锅板鸭和砂锅排骨价钱不划算，又容易发胖，不行，砂锅鱼头味同鸡肋，也不行，最经济又最能补充热量的，就是砂锅豆腐了。砂锅豆腐看颜色就让人食欲大振，绿色的白菜、白色的豆腐、银色透明的粉丝，里面似乎还有香油，色香俱全了。味道嘛，也还不错，素食主义者非常喜欢。以前里面还有若干个鹌鹑蛋，吃起来感觉也满不错，吃一个鹌鹑蛋喝一口砂锅里面的汤，感觉还有点进补的意思呢。后来，鹌鹑蛋不见了，换成一个大号的鸡蛋……
基本上，什么东西到了学校食堂都变味，米线也一样。炒得差强人意，有时候还会粘在一起，但是炒米线里面的基本元素——青菜、酱油、辣椒却相对比较正宗。用五分钟的时间等着米线出锅，然后再用五分钟的时间把这盘米线送进肚子，一顿饭就OK了。 不过说实话，如果有时间，吃牛肉汤米线要比炒米线的感觉好。
如果不想吃得油腻，但是又不想吃食堂里面野草一样的韭菜或者豆芽，那么试试凉菜，这是个不错的选择。凉菜里面，又以冷荤居多，比较素的，皮蛋豆腐的味道就不错。 皮蛋自然是写成丁了，豆腐也号称是切成丁，实际上有些已经变成粉末状，但是如果在吃包子或者馅饼的时候，加一份皮蛋豆腐，就会觉得清凉又舒服，不荤不素，不油不淡，既可以中和一下包子或馅饼的油腻，又可以不至于味同嚼蜡。
这根本就不是菜嘛，但是它在食堂里面的点播率是相当高的，因为吃起来方便，而且物美价廉。 牛肉、香菜、萝卜、肉汤，组成了牛肉面淳朴又淳厚的味道，而有点粗粗的面条，吃起来蛮劲道，这也是很多学生放弃了吃米饭而跑来点播牛肉面的一个理由。 喜欢牛肉面，还有一个理由，那就是和它摆在一起的那些打卤面一个个都面目可憎，那些肉卤沉在油腻腻的汤下面，看上去特脏，这就衬托出了牛肉面的清秀，就像周星驰电影里面，在众多丑女中一支独秀的秋香。
这是食堂菜色里，比较难做但是很受欢迎的一个，因为前不久才回味了一下此物，所以要放在最后写。
食堂卖出的宫爆鸡丁，有三大特色：一是颜色，看上去花生、黄瓜都黑糊糊的，只有鸡丁还白白嫩嫩的；二是口味，一般都会比较咸，有时候还会在里面吃到点辣椒的味道；三是口感，很干，如果你要在食堂当场吃下去，估计就要再去食堂的冷饮窗口买水了。 这三个特色虽然都比较差劲，但是并不影响宫爆鸡丁的走红。一来这道菜荤素搭配，营养均衡；二来因为它咸，所以用来拌在饭里面吃，对胃口大的男生来说自然是最好的选择了；三来因为它干，所以让很多男生可以趁机假装去买饮料，实际上又重新走回卖菜的窗口，看看刚才不经意回头一瞥发现的美女同学咯。
其实，食堂的菜根本没有什么好吃，无论是味道，还是营养。但是，学生们只喜欢学校里面的日子，所以味道差的饭菜有时候也是一种难舍的记忆，更何况，苦中作乐，有时候也是一种境界。

孜然鸡“屁股”（原名为孜然鸡脆骨，只是服务员拿话筒读饭名的时候口齿不清导致，呵呵~~~~）
乾隆土豆丝，就是土豆切成丝炸催了，沾上酱用生菜裹着吃
春哥咖喱饭，凤姐猪排饭
大饼鸡排，（这个倒没啥，但按份量分为极品淑女号，淑女号，猛男号，超级猛男号~~~并且卖大饼鸡排阿姨的宣传口号是“气死肯德基，逼死麦当劳”~~~~）

吃着吃着发现包子里有根头发,咋办？没事，要是有人看见了就说是自己的，没人看见就拽出来继续吃！餐厅里的辣白菜都是梗叶子哪里去了？呵呵让撕下来包包子去了！

去真正的大学食堂，根本没有任何特色的，只有在校园里。有许多多的，特色，尤其是师范和艺术类，明白。加油

大杂烩呀
例如蚝油牛肉里有青菜，芹菜，土豆，花生……苍蝇，半条蚯蚓，蟑螂啦

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清水县13550472699： 大学食堂里有什么好吃的? ？
迟娣思泰： 校门口的路边摊,食堂的便宜饭菜,是众多毕业后的学子回味的,现在来说说我这个毕业四年最想念的美食,第一想念的是校门口小夜市的烤年糕、铁板豆腐,一块年糕被师傅在高温板上挤压的薄薄的,上面撒上调料,样子完全看不出是年糕的模样,吃起来脆脆的带着年糕的糯(流口水中);铁板豆腐貌似是南昌的特色小吃,北京就没见着卖的,一块块的水豆腐被师傅烤的焦黄,上面铺上一层红红的辣椒,用绿色的香葱点缀,吃到嘴里外皮酥脆,里面软嫩(流口水中).然后再说说第二想念的就是食堂的鸡蛋肉饼汤;两块钱一份,在南昌的冬天下课后跑到食堂要一份鸡蛋肉饼汤觉得生活真的好美啊(关键是便宜)!

清水县13550472699： 你觉得大学食堂里什么菜才是真正的米饭杀手? - ？
迟娣思泰： 我觉得我们大学食堂的菜米饭杀手就是鸡公煲和火锅鸡这一类的东西了,因为之前不是这个城市的,并不知道原来还有这样的菜,就是把鸡肉切块,然后在和一些菜啊,火锅里边的东西在一起炖着,然后放很多的辣椒,真的是吃一次就会上瘾的东西,确实是很好吃的,我自从大一来到这里吃了一次之后,就打来了新大陆,几乎每周都会去吃一次,给自己补充点肉类,然后,鸡公煲其实就是那种很辣但是还会带有一定的甜甜的味道的东西,所以说就会很好吃,符合我们大众的胃口,我觉得如果一生没有尝试过一次真的会后悔.

清水县13550472699： 你还记得大学食堂让你记忆最深刻的是什么菜吗? - ？
迟娣思泰： 记得,在食堂里,最好吃的是糯米鸡,砂锅粉,还有荷叶饭!特别好吃又便宜糯米鸡3.5一个!砂锅粉3.5元一份. 荷叶饭也特别好吃特别是素炒三丝,每次都吃不够!那还是09年了!真的感觉幸福踏实!

清水县13550472699： 大学食堂,学生们最喜欢吃的都有那几道菜啊? - ？
迟娣思泰： 曾经有这么一个厨师,大学食堂的,他把自己的qq告诉了同学,让同学点餐,然后他就出名了,同学们都评论说真是中国好大厨

清水县13550472699： 清华大学:学校食堂你最百吃不厌的是哪道菜? - ？
迟娣思泰： 西红柿炒鸡蛋

清水县13550472699： 天天向上介绍的大学食堂美食有哪些 - ？
迟娣思泰： 西安交通大学的美食种类有很多,其中最出名的就是小豆花特色餐厅,你可别小看这个餐厅,它曾经上过湖南卫视的《天天向上》栏目,这个餐厅的排骨面鲜味十足,而且价格还很亲民,欢迎到每天都要排长队才能够吃上.

清水县13550472699： 最满意学校食堂的哪些菜? - ？
迟娣思泰： 肯定是喜欢学校食堂的粉蒸肉哦,排骨,红烧牛肉,鸡肉丁,鱼香肉丝,肥肠,回锅肉,这些菜都是年轻人喜欢吃的,因为看上去颜色好,给人感觉很有口味重,菜一般都是麻辣的味道吧!

清水县13550472699： 云南大学食堂中有哪些特色美食? - ？
迟娣思泰： 作为一个吃了四年食堂的穷逼来说几句. 看到其他回答好像都比较正经,我来说几个真·特色菜吧,不知道你们见过没有,反正对我来说是只在云大食堂见到过的. 第一个就是屡上热搜的云南大学玫瑰宴,在云南大学刚开始种植玫瑰花的时候...

清水县13550472699： 都说大学食堂好吃又便宜,你所在的大学有哪些特色美食? - ？
迟娣思泰： 这句话确实没说错,对于任何一个大学来说,一般情况下都会比外面的食物都会便宜.就拿我读的大学来说.我学校有4个食堂.一般1~3食堂是比较廉价的.一般平时吃一顿的话只要七八块钱,可以两荤一素,而且菜会打的很多.这要是在外面...

清水县13550472699： 南京农业大学食堂有什么好吃的 - ？
迟娣思泰： 首先,南苑是本科生的地方,南苑共有三个食堂;北苑是研究生的地盘,北苑有两层的一个食堂,如果有称为四食堂就是那里了,楼上的话是清真食堂.其实不管是哪里的哪家卖饭的都有让人青睐的饭菜. 一食堂的是男生大多数去的地方,我看...