每天看到有人在饭店厨房后面掏下水沟是来干嘛用的？要是喂猪一排的饭店大把潲水可以收 厨师长说是提炼地
炸：把加工好的原料投入旺火热锅中炸熟后即成菜肴的烹调方法。有干炸、清炸、软炸、松炸等。
干炸：喂制后要拍上干淀粉或抹水粉糊再炸。
清炸：只用盐、酱油等调料喂制后，即可炸。
软炸：挂软糊，即水粉糊加鸡蛋。
松炸：挂蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少许淀粉。
爆：先过油，然后用芡汁、清汁或酱汁抱汁的一种烹调方法。
炒：将原料投入热油锅内搅拌至熟的烹调方法。分煸炒、滑炒(用蛋清、淀粉上浆)，抓炒(用淀粉或蛋清抓匀，热油炸成金黄色，另起锅用葱姜蒜炝锅，加入调料成芡汁，投入主料炒)。
煎：把原料放在盛有少量热油的锅里用温火一面一面弄熟的烹调方法，有干煎和挂糊煎。
烧：先加油少许，用旺火将油烧热，将原料下锅爆炒，进行断生，然后再添好汤汁，移在小火上焖透或焖酥，再放在旺火上稠浓汤汁的烹调方法。一般汤汁收浓再用淀粉勾芡，这种烧法叫红烧，而汤汁收干叫干烧。
贴：用两种以上无骨鲜嫩的原料相贴在一起，用少量的油把两面煎成金黄。
火靠：用温火将原料火靠成浓汁的烹调方法。
涮：用沸水将原料烫熟的烹调方法。
烩：将各种生熟原料混合在一起，加汤和调味品以旺火制成汤菜的烹调方法，可炝锅也可不炝锅。
熘：将塌原料先经过断生，然后用调味芡汁熘制的烹调方法。有滑熘、软熘和炸熘。
煨：煨的火力稍小，煨制的时间也较长，即用微火慢慢地炖熟叫煨。
塌：将主料挂蛋糊，用少量热油在旺火上煎成金黄，然后加入调料和适量鲜汤，放微火上将汤汁收干塌进主料。塌要将汤汁收干。
氽：以水传热快速制汤菜。
古人吃讲入哪条经通哪条络，大部份食物是有偏性的，现在人吃的乱七八糟的，吃出病来也不知道，要想吃好还要多下点功夫学中医，推荐几本中医膳食书给你参考，随息居饮食谱-清朝、王士雄，另一本元朝的易牙遗意，不过古文要好
这个问题涉及到饭店的运营和管理，具体原因可能因地区和具体情况而异。一方面，掏下水沟可能是为了清理厨房的排水系统，确保其畅通无阻，避免堵塞和异味。在厨房中，有许多废水需要处理，包括食物残渣、油污、洗涤剂等，这些都需要通过排水系统排出。如果排水系统堵塞或出现其他问题，会影响厨房的正常运作，甚至可能引起卫生问题。因此，定期清理排水系统是非常必要的。
另一方面，潲水是指餐厅、食堂等场所的剩菜剩饭，一些地区或餐厅可能会收集潲水进行处理和再利用。例如，可以将潲水转化为肥料或者饲料，用于农作物种植或养殖。这样可以减少废弃物的产生，降低环境污染，同时也有利于资源的再利用。
至于为什么厨师长说是提炼地，可能需要了解更多的具体情况和背景信息才能给出准确的解释。可能涉及到一些特殊的处理或利用方式，或者仅仅是厨师长的一种形象化描述。
确实是真的，有人在干这种勾当，专门到饭店下水道捞上面的一层油，回去熬制成油，简单的过滤后就当好油买给消费者。有的城市专门有环卫工人在回收，防止不法人员炼制地沟油。但多数地方没有回收队伍。建议如果不是环卫工人在回收，报警。
见鬼了,我上星期5晚上睡觉时,半夜起来喝水,结果发现一个白色衣服的人...
是折射问题 ，你想想 你看见那个人的时候是不是都在一个位置上，如果是的话那就真的是你们家的 玻璃什么的折射，让你看见一些奇奇怪怪的东西的。当然 你把灯开起来那些折射的光 是不是就 被你开得灯 掩盖住了。注意 因为在一般情况下，人可以伤害鬼，而鬼不可以伤害人。不是说人怕鬼三分，鬼...
前几天不知道什么人在我们家厨房的窗子下面烧了纸,是那种有银色的那种...
但是如果你自己心里犯疑惑，疑神疑鬼的，说明你还是信这些的，这不是迷信，人世间本来就有好多东西是科学无法解释的嘛，既然你还是相信这些的不妨找个懂这些的人给你看看，真正有本事的人只要你说出你家的地址，他就会看到你家的情况的。找个人看看吧，那样心里也踏实。
饭店风水布局
餐馆经理室可参照其八字用神选择有利的宫位,并进行催财布局。如老板办公室也在餐馆内,也可这样进行。 这些就是对餐馆风水布局做了相关介绍,总的来说还是要以餐馆的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局,将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证...
我在饭店干零活,我刚去没过3天,后厨部长,告诉我,看别老问,人家干我别...
需要一段时间了解并且适应饭店的工作特点，就是该忙的时候一定要忙的起来，刚开始这段时间要用最短的时间学会最重要的活，熟悉了以后就没事了 最重要的，别在后厨部长面前显得无所事事或者无事可做，俗话说就是长眼色
常在厨房带着 或者成天做饭炒菜的人会有害 有辐射吗
厨房里肯定有电器，有电器就有电磁辐射。长期接受电磁辐射会造成人体免疫力下降、新陈代谢紊乱、记忆力减退、提前衰老、心率失常、视力下降、血压异常、皮肤产生斑痘、粗糙，甚至导致各类癌症等；男女生殖能力下降、妇女易患月经紊乱、流产、畸胎等症。
我在饭店厨房做了几天,饭店负责人叫我去冷菜里做,这是好事还是坏事_百 ...
好事啊、凉菜是全面发展的、上手快出徒也快、想改行热菜可以直接做占板、在学炒菜，干净比热菜环境好、一般的大店都有空调
在酒店的厨房打荷,真他妈的不舒服,天天被老板叼,做事手脚又不快,忙起来...
每天早晚花十分钟念南无阿弥陀佛，发音：na mo a mi tuo fo 念佛，可以迅速增长你的福报，可能工作会没有，但一定有更好的在等着你。
我是刚上班没几天的饭店服务员,里面很多人我都不认识 有次一个后厨厨师...
是的 他的确生你气了，所以要缓和下这个情况了，要不然你以后不好过的
夸赞朋友厨艺有一手的感叹句子(40条)
4.那天在网上看到一则还挺有权威的厨艺大赛,我觉得是时候给我媳妇儿报个名了! 5.长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。 6.大显身手献厨艺,艺展天下无人敌。 7.记得我第一次为父母下厨,张罗了一桌子的菜肴,父母对我的厨技啧啧称赞,妈妈尤为欣赏我做的“丝瓜红椒黑木耳炒瘦肉”。 8.用刀切开它,可以看见那鲜...
为什么有人说饭店炒菜前不洗菜?这是真的吗?
有人说饭店炒菜前不洗菜，这不是空穴来风的说法，这人应该是见到了厨师炒菜不洗菜的一幕，然后就有了自己的判断。其实有时候眼睛也会骗人的，厨师炒菜前是会对菜进行处理的，就是处理的步骤会和大家想的不一样。上学的时候在饭店兼职过一段时间服务员，所有对于后厨也是有些了解的，并且那家饭店不是...
于娅夏枯： 确实是真的,有人在干这种勾当,专门到饭店下水道捞上面的一层油,回去熬制成油,简单的过滤后就当好油买给消费者.有的城市专门有环卫工人在回收,防止不法人员炼制地沟油.但多数地方没有回收队伍.建议如果不是环卫工人在回收,报警.
蒲县17512081223： 我家隔壁是做餐饮的,他在地上挖了一条沟排水,现在我家半边墙壁浸水,请问怎么办呢? - ？
于娅夏枯： 你可以去和他协商,你告诉他你家的这条水沟影响了我家的回潮,影响到我的家,可以把水沟引在别处把这条水沟给填了.
蒲县17512081223： 我的一次成功交往 作文要求亲身经历与人的 - ？
于娅夏枯： 一次成功交往 自学习心理咨询以来,一直自认为自己的人际交往能力比以前大有增进,对把握人的心理和人际交往的技巧有经验,但是最近经历了一次不太成功的人际交往,使我对自我的认识有了更深的体验,发觉人在不知觉中经常会犯一些...
蒲县17512081223： 我家的厨房地基下面有条水沟,这样风水好吗 - ？
于娅夏枯： 中国有句话叫做水能生财 挺好的包括给厂房起名字也最好带个水字 或者厂房名字偏旁带个两点水或者三点水的都挺好的 因为中国有句话叫水能生财 这是我个人的建议 慎重考虑
蒲县17512081223： 易经风水厨房背后有一条水沟 - ？
于娅夏枯： 厨房炉灶风水知识 水槽用于洗菜、洗碗等烹饪准备或善后工作,炉灶是烹饪时所用的工具,应并列放置以方便居者使用,且水槽宜置于炉灶左边,方便一般人用右手取水,以水为财,为“发财就手”之意.炉灶与水槽最理想的位置是靠北面墙,...
蒲县17512081223： 我在饭店工作,晚上我值班时收餐具,把东西放在洗碗处,他们应让我打开下水沟板,倒致餐具歪倒受损,这个 - ？
于娅夏枯： 他们让你打开 下水沟板 没有让你 把餐具弄倒 这个你是有责任的 在你打开下水沟板的时候 没有细心观察 可能出现的 连带问题 建议和饭店老板商量 负担一部分 的可以的 理由是动机是好的 结果是意外的 不是主观有故意的 .
蒲县17512081223： 二楼厨房挖5厘米左右深的排水沟,没有挖及钢筋,有安全隐患吗? - ？
于娅夏枯： 一般来说,楼面结构包括10-12cm的钢筋混凝土现浇板,上面再浇4-5cm的细石砼面层,如果你的楼板上面是有细石砼面层的,那么完全没有问题,绝对一点问题都没,如果你的房子没细石砼面层,那就是说直接挖在钢筋混凝土现浇板上,那么会发生什么就不知道了,但是一般短期内是没有什么影响的 至于你砌的隔墙,墙宽度是12cm还是24cm,如果是12cm也就是半砖厚,那么问题不大,楼板承受的起.如果是24cm,那么问题也不大
蒲县17512081223： 米其林餐厅是什么意思 ？
于娅夏枯： 1871年,法国成立了第三共和国.1886年,德国人奔驰发明了第一辆汽车.1894年... 再试问,你们是否懂得欣赏评鉴米其林餐厅?我在他们彷惶犹豫不决的眼神里看到了...
蒲县17512081223： 大g租车一天多少钱 ？
于娅夏枯： 每年三月,就到了自驾西藏的季节,作为有五次自驾进藏的“资深游客”,我想说说... 这些是不允许使用飞行器拍摄的,我就在芒康某地等待放行时,看到有人使用无人机...
蒲县17512081223： 给空间主~的名字? - ？
于娅夏枯： 给空间起一个怎么样的名字好呢?就是比如说就是这样的名字,我就是觉得很...
