山羊肉怎么做如何做好吃

山羊肉怎么做才好吃？~

怎样煮羊肉好吃？

怎样煮羊肉好吃？

怎样煮羊肉好吃？

好吃的山羊肉做法很多，介绍几种常见又好吃的做法
红烧羊肉做法

1准备原料，大料可青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋按个人家中所有增减放都可。
2羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟；焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
3青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）。
4锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜；倒入羊肉块煸炒出香味。
5加入足量水，没过羊肉；加入两汤匙料酒。
6加入两汤匙老抽，一汤匙生抽；放入香料包。
7放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。

羊肉煲汤做法
1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2.羊肉切块，继续浸泡十分钟
3.控干水分。
4.砂锅放水，将羊肉块放入其中。
5.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
6.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）
7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
8.出锅装盘即可。

黄焖羊肉做法
1.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;
2.准备腌料;
3.倒入到有细密网格的布上,做料包;
4.扎紧料包;
5.开水焯一下,焯时到一些料酒;
6.盛出备用;
7.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;
8.两小时候盛出, 留汤备用;
9.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;
10.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;
11.煎洋芋快儿;
12.切洋葱;
13.蒜苗洗净切段;
14.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;
15.放入焖好的羊排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;
16.倒入的羊汤末过所有的料;
17.放入洋芋块儿;
18.放冰糖;
19.放手擀粉;
20.放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅.

羊肉萝卜煲
调料：大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐2克,味精1克,植物油15克
材料：主料：羊前腿肉300克,白萝卜300克
辅料：小枣（干）15克
做法：
1.　羊腿肉洗净，沥干血水，切块；
2.　葱姜洗净分别切段、片备用；
3.　羊肉内放入黄酒、姜片抓匀，淹渍半小时；
4.　白萝卜洗净，去根须，切成滚刀块，焯水过凉；
5.　小枣洗净待用；
6.　锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊腿肉，大火翻炒过油；
7.　沙锅内倒适量清汤，大火烧开后放入羊肉，小枣，开锅后用小火焖煮2小时；
8.　放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精即可。

材料
羊前腿肉300克，面粉，生姜3片，葱，花椒15粒，温水，小葱2根，香菜1根，食盐，花椒粉，山西老陈醋，自制辣椒油
做法
1.羊前腿肉用清水洗净，用刀分剁成大块
2.锅里放如足量冷水，放入羊腿肉，大火烧至水开表面飘起浮沫，把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用
3.处理好的羊肉放在电压力锅中
4.加入足量冷水没过羊肉，放入生姜片和葱，花椒粒放在香料罐内放入锅中
5.盖好锅盖，通电按“肉类”键“保压”20分钟，煮至羊肉熟烂
6.电压力锅炖肉汤只是加快肉类的成熟时间，熬好的汤汁清澈不够浓白，此时，把羊肉连汤一起移到砂锅，继续煮至20分左右使汤汁浓白，羊肉汤就熬好了
7.面粉300可放在和面盆中，分次倒入适量温水
8.用筷子把面粉和温水搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮
9.用手把面絮和成表面光滑的面团
10.小碗里准备少量冷水，右手除大拇指外的四指微曲，蘸取适量冷水
11.依旧四指微曲，在面团上反复扎几次
12.扎到面团吸收水分，变得光滑透亮起筋，盖一块湿布，放在一边饧制20分钟
13.饧好的面团放在案板上
14.用擀面杖擀成0.5~1CM厚的大面片
15.用刷子在饼皮表面均匀刷一层食用油
16.均匀的撒一层食盐
17.两只手握着面片的一端，一边向两边抻拉，一边把面片卷成长条状
18.长条状的面片扭成圆形面墩
19.用擀面杖把面墩擀成圆饼皮
20.平底锅放火上烧热，倒入少量食用油
21.做好的饼皮放入锅中，小火煎制
22.煎到一面金黄，翻面再煎另一面
23.煎到两面金黄，出锅
24.煎好的所有面饼
25.小葱的葱白和葱绿分开分切成末，香菜切成末
26.煎烙饼留下的底油里，放入葱白段爆香
27.煮熟的羊肉切成片状
28.羊肉放入锅中
29.舀入适量羊汤，没过羊肉表面
30.加入适量食盐
31.加入适量花椒粉
32.加入自制辣椒油，煮到锅里的汤汁烧开
33.烙好的饼切成如面条一般细的饼丝
34.饼丝放入锅中
35.撒入香菜和葱绿部分，稍微烩煮2~3分钟，即可出锅
36.出锅的羊肉胡卜

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容城县19893145064： 野山羊怎么做好吃 - ？
主党恬信： 小炒山羊肉的做法:原料:山羊肉,葱,姜,蒜,小红椒,香菜少许,酱油,醋,盐,料酒 1.先将羊肉切成小片,将切好的羊肉洗干净,放入盐,酱油,料酒,姜末搅拌均匀腌半小时~ 2.在腌肉的时候开始切葱,姜,蒜,切成末,香菜切成小块,切多少根据自己的口味来.3.时间到!可以开始做啦~先将油到入锅中,7分热的时候放入葱,姜,蒜末翻炒至有香味,再把肉放入锅中,翻炒. 4.将肉炒到8分熟盛出,再倒一点油,炒辣椒,炒出辣味了就把炒好的羊肉到入锅中翻炒几下,根据口味可以再放些酱 油,料酒,还有老干妈 ,这样味道更加浓郁,翻炒几下,放葱花,香菜,少许盐,鸡精,这样就好了!!将菜 盛出~~

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主党恬信： 胡萝卜炖山羊肉 主料:山羊肉500 克,奶油50 克,胡萝卜中等大小的2 个,土豆中等大小的3个,洋葱2 个,嫩豆荚50 克,枸杞子30 克,面粉,胡椒粉,细盐适量.1.将山羊肉切成3~4 厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌 和. ...

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主党恬信： 主料 山羊肉500g 羊骨1000g 辅料 生姜 适量 精盐 适量 香菜 适量 大葱 适量 辣椒油 适量 羊板油 适量 步骤1.羊脊骨洗净用刀斩成段.2.煮锅里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮开后捞出.3.煮锅里倒入开水,放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火.4.小火煮40分钟,煮至汤色发白.5.放入羊肉,加入适量的羊板油小火煮30分钟.6.捞出煮好的羊肉,晾凉后切薄片.7.碗里放入葱花,调入精盐.8.放入羊肉片,把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末.9.可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒,最后调入辣椒油即可.

容城县19893145064： 山羊肉要怎么样煮才好吃?无味,新鲜爽口! - ？
主党恬信： 山羊肉买回来后冲洗一下,用清水浸泡2小时以上,为了泡出血水,这样可以减少山羊肉的膻味.浸泡好的羊肉切块(羊皮很难切,可以先煮一下再处理),切好的羊肉过水煮出血沫,冲洗干净,将羊骨头部分和陈皮,大酱一大茶匙(没有可不放),老抽(酱油),草果一个,肉蔻两颗,花椒少许,八角一个,姜,干辣椒若干个(喜欢吃辣的多放点,不喜欢吃就少放点),如果有豆腐乳的话,再放两块豆腐乳.一起先放入锅中煮,水开后放羊肉.再次开后转中小火,放酱油和盐.水收干点后,再加点水(因为没那么锅不够大,我加了三次水才闷好,可以考虑用煲汤的陶罐)加红萝卜一起闷.最后放青蒜,出锅前放两片香叶.

容城县19893145064： 清炖山羊肉怎么炖 - ？
主党恬信： 主料 请点击输入图片描述 羊腿适量 辅料 土豆2个 胡萝卜2条 青萝卜1条 调料 食盐 适量 姜1块 花椒 适量 香菜 少许 葱白1段 胡椒粉 少许 白胡椒 适量 清炖羊肉的做法1.羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点.土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜...

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主党恬信： 红焖山羊肉做法: 1,羊肉或者羊排洗净,用开水焯过去血水; 2,锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅; 3,加姜块,葱段、 热水,老抽, 盐, 料酒, 干辣椒; 大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放一勺柱侯酱(没有可以不放); 4,慢炖一到两个小时,吃前可以下胡萝卜,白萝卜,土豆,面筋等.

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主党恬信： 干锅黑山羊 材料: 主料:黑山羊肉600克.调料:桂皮3克,八角2克,豆瓣酱3克,整干椒5克,蒜瓣10克,姜片、葱花各10克,盐5克,味精3克,色拉油50克,料酒7克,酱油6克,胡椒粉2克.做法: 1、黑山羊肉切成条,氽水待用.2、炒锅...