香辣酥子蟹的做法
香爆棱子蟹的做法
1.备棱子蟹，咸蛋黄，葱段。
2.用剪刀剪去大脚。
3.剪脐并洗冲。
4.再剥去蟹壳。
5.去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏。
6.拆洗好备用。
7.热锅加油，下姜爆香。
8.将拆洗好的蟹下锅。
9.爆炒至蟹体透红。
10.再将咸蛋黄下锅。
11.压炒至蛋黄出油出味，加适量细盐。
12.加适量料酒提味。
13.最后关火加入适量葱段及椒丝配色即可。
14.一份香爆棱子蟹完成。
配料：姜10克、葱5克，干辣椒50克(四川产朝天椒)
调料：盐3克、味精2克、菜油200克、胡椒粉8克、料酒50克、鲜汤(鸡汤或肉汤均可)200克、番茄汁150克、鸡精2克、湿淀粉30克
制作：
1.先用刀剥去肉蟹背壳，洗净后，拧下两只蟹螯，捶裂后分成四块，再把蟹身横竖分切成八块待用。
2.干辣椒剪成二厘米左右的段，姜切片，葱切3厘米小段。
3.将锅烧热，下菜油至六七成熟，放入切好的蟹块过油炸至色泽红润定形即可，滤油取出待用。
4.热油中放入干辣椒，至颜色微变，辣味出来时，放入姜片、葱段，炒出香味。再放入过油后的蟹块，翻炒，下料酒再放入鲜汤、番茄汁，焖一二分钟，然后放入盐、味精、胡椒粉、湿淀粉，稍炒一下；起锅入盘，稍加摆饰，盖上过油后的蟹壳。一盘红润可口的香辣蟹做好了。
香辣梭子蟹的做法 家常
香辣梭子蟹 抵抗力 防结核病 蒜味、胡椒味、辣味，满满的都是刺激！”用料 主料 梭子蟹3只 辅料 蒜头 1个 剁椒酱 2勺 白胡椒粉 适量 花椒粉 适量 孜然粉 少量 食盐 1勺 料酒 适量 玉米油 适量 香辣梭子蟹的做法 1.准备梭子蟹，洗干净，备用 2.剥3瓣蒜头 3.准备好调料 4.蒜瓣剁碎，备用 5...
辣炒梭子蟹的家常做法
梭子蟹是螃蟹的一种，也是一种营养价值很丰富的食物。梭子蟹的做法有很多种，辣炒梭子蟹便是其中之一。由于辣炒梭子蟹的口感鲜美，同时又适合大部分人的口味，所以不少人都想学习做辣炒梭子蟹。为了让大家能够更好的做出美味的辣炒梭子蟹，下面就为大家整理出来三种比较经典的做法，供大家进行学习和参考!&...
香辣梭子蟹的做法 香辣梭子蟹怎么做
1、材料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，酱油。2、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片 3、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中...
爆炒香辣蟹的做法
1、爆炒香辣蟹制作前需要先处理螃蟹，将梭子蟹洗净，去除腹甲，并用刀剁成两半。2、锅中加入植物油，爆香葱，姜，蒜、花椒、干辣椒，倒入螃蟹翻炒均匀，变色后加入调味料和少许清水，闷煮10分钟，待汤汁收干后便可以出锅。
辣炒梭子蟹的家常做法是什么?
辣炒梭子蟹是一道美味的海鲜菜肴，以其鲜美的蟹肉和香辣的口感受到很多人的喜爱。这道菜的主要食材是梭子蟹，辅以各种调料和辣椒，通过炒制的方式使蟹肉入味，色泽红亮，味道鲜辣。下面是一种家常做法：【材料准备】梭子蟹若干（根据人数，一般每人一到两只）大蒜若干瓣 生姜一小块 小葱若干根 干辣椒若干...
梭子蟹的做法:香辣蟹
梭子蟹是一种海鲜美食，肉质鲜美、酥嫩、甜润，被广大食客所喜爱。一般常见的做法有清蒸、红烧、油焖等，但其中最为出名并备受欢迎的就是香辣蟹。食材准备：1. 梭子蟹：一段大约10只左右的蟹，挑选体形圆润、丰满壳色鲜红、健康无伤口的梭子蟹。2. 香辣汁调料：生姜、蒜头、香葱、花椒、干辣椒、料酒...
香辣爆炒梭子蟹的做法
香辣爆炒梭子蟹的做法如下：主料：梭子蟹。辅料：清水、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、食用油、盐、糖。工具：刀、锅、锅铲。1、梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。2、剥开蟹壳待用，剪去蟹腮和内脏。将蟹左右对称切成两半。切的时候下手轻慢，注意保留蟹黄。3、手拿蟹腿，将...
香辣梭子蟹的做法步骤
1、将梭子蟹大卸八块。 这个步骤拿回家不好处理，买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好，回家洗干净就可以了。2、准备好辅料。 大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。这些材料事先准备好不至于做的时候手忙脚乱。3、锅中加适量的油烧热。4、下入大蒜和姜片，在锅中爆出香味。想要味道更鲜美...
梭子蟹的做法香辣蟹的做法
香辣梭子蟹制作方法 食材：梭子蟹、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、火锅底料。做法：第一步，梭子蟹洗干净，然后切成四小块，葱姜蒜洗干净切好备用。第二步，起锅烧油，加葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香，然后加火锅底料翻炒出红油。第三步，接着加入梭子蟹翻炒，加料酒翻炒至梭子蟹变红，加少许水...
如何处理梭子蟹并爆炒出香辣蟹的鲜美口感?
制作香辣蟹的关键在于处理和烹饪步骤。首先，挑选优质的梭子蟹，洗净后去腹甲，用刀将其切成两半，放置一旁备用。在锅中倒入适量的植物油，热油后加入葱姜蒜、花椒和干辣椒，炒出香味。接着，将处理好的梭子蟹放入锅中，大火翻炒直至变色，这一步需要注意掌握火候，以便更好地锁住蟹肉的鲜美。为了增添...
邰叙金花： 主料:梭子蟹、蛤蜊、墨鱼、草虾、干贝 辅料:番茄、西芹、粉丝、洋葱、香菜 调料:盐、葱、姜、蒜、料酒 操作: 1、 先将梭子蟹去壳,切段;墨鱼改刀成圈;草虾洗净肠泥;干贝和蛤蜊分别用开水烫过;粉丝用冷水发开; 2、 锅中放入葱姜蒜末,将梭子蟹和墨鱼分别煸熟; 3、 接着准备砂锅,分别放入洋葱圈、番茄片、粉丝、西芹、干贝、蛤蜊、草虾,以及煸熟的鱿鱼和梭子蟹,再放上一层番茄; 4、 然后加入三小勺盐、少许料酒、葱姜蒜末,以及两个蟹壳; 5、 最后注入冷水至砂锅的4分之3处,就可以上火炖了; 6、 先大火,后小火,炖10到15分钟,最后加些香菜,稍微焖一会儿即可.
荷塘区18757591348： 香辣蟹怎么做??? - ？
邰叙金花： ■香辣蟹的做法 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三...
荷塘区18757591348： 香辣梭子蟹的做法,香辣梭子蟹怎么做好吃,香辣 - ？
邰叙金花： 香辣梭子蟹的做法 主料梭子蟹 2只辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.将蟹洗净沥干水分, 尖椒洗净斜刀切片,葱洗净切段, 生姜洗净切丝,蒜去皮拍碎;2.置锅火上,加入油加热, 倒入蒜,姜,葱白爆香;3.加入盐搅动融化;4.炒出香味后,倒入梭子蟹大火略炒;5.加入调味料进行调味;6.沿着锅边淋入适量的水;7.中火翻炒至汤汁略收,倒入尖椒;8.翻炒几下加入葱叶即可出锅;
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邰叙金花： “香辣蟹”把螃蟹的寒性,川辣椒的热性,一寒一热、一阴一阳有机地结合起来,入眼橙红晶亮、入鼻香盈诱人、入口鲜辣酥美.它辣而不燥,除湿去痛.鲜嫩的蟹肉,欲滴的膏脂,令人吃过之后,三、五日不忘呵!餐厅里,常常在盘中巧妙布...
荷塘区18757591348： 干锅香辣蟹家常做法,正宗干锅香辣蟹怎么做 - ？
邰叙金花： 干锅香辣蟹的做法 1. 梭子蟹用清水仔细洗净,上锅蒸熟备用.2. 蒸熟的梭子蟹切块儿,葱姜切成丝儿.3. 洗净的土豆、菜花、黄瓜切大小合适的小块.4. 锅内放油,烧热后加入干红辣椒、花椒爆出香味.5. 放入葱花、姜丁爆炒.6. 下入切块的梭子蟹翻炒.7. 把土豆、菜花倒入锅中翻炒,加少许水闷煮5分钟后,倒入黄瓜,加盖闷煮至土豆酥烂.8. 起锅前放入青椒翻炒,加少许盐、淋入生抽调味儿,大火收干汁儿起锅.
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邰叙金花： 家庭版香辣蟹 【材料】 梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、海天特级金标生抽 1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海天海鲜酱各2 茶匙 【做法】1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件.2.锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒.3.放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2 分钟.4.后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀.5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右,最后放葱花炒匀即可.
荷塘区18757591348： 香辣螃蟹怎么做最好吃 - ？
邰叙金花： 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 香辣在家做的香辣蟹不比饭店的差,味道一样的鲜美,主要是省银子.家常做法就是按照自己的口味来调,本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富.吃起来更加有滋有味.用料螃蟹 2只青红...
荷塘区18757591348： 香辣蟹怎么做好吃 - ？
邰叙金花： 1.将肉蟹洗净,去掉内脏,尾部.分成六份(放入少量白酒里面腌制几分钟,成品更香)2.(豆豉,姜末,蒜末浸在香油,麻辣油中一个小时)在肉蟹身上均匀裹上淀粉 3.锅内热油,放入剥好的蒜瓣,炸至黄色,捞出 4.将蟹肉放入油中炸大概3...
荷塘区18757591348： 香辣蟹做法怎么做好吃 - ？
邰叙金花： 秘制香辣蟹 新鲜梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1头;葱;姜; 淀粉1大勺;花椒少许;辣椒适量;生抽1/2小勺;盐1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣酱1小勺; 做给自己吃的香辣蟹,真心美味,今年的螃蟹季真的很充实,不是以往单一的...
荷塘区18757591348： 香辣海蟹的做法,香辣海蟹怎么做好吃,香辣海蟹 - ？
邰叙金花： 1.将螃蟹去腮洗净后掰成两半,撒上少许盐并加入料酒腌制15分钟.2.将腌好的螃蟹放入锅中蒸十分钟,其实这时候基本就熟了,喜欢清淡的宝宝再加个味碟就可以吃了,只不过我更爱香辣.3.大蒜、生姜、辣椒切成沫和八角、花椒茴香放入锅中爆香,并加入蒸鱼豆豉汁、蒜蓉酱、耗油、糖,加入少许清水翻炒一下4.加入螃蟹翻炒,中火盖上锅盖闷炒十分钟5.最后在快要出锅时加少许鸡精,撒点葱沫就可以了,装盘
