怎么用擀面杖擀面皮
擀面皮没有擀面杖怎么办其实家里的它，比擀面杖好用10倍
粗的和细的其实属于同种名叫摊面杖，而长的叫长擀面杖，短的叫手擀面杖因为它只比手长一点，俩头尖的叫椎尖面杖
主要材料：面粉500克，鸡蛋1个，盐2克。
1、把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团。
2、把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面皮。
3、把面皮折叠成图中的模样。
4、用刀切成宽面皮，用手抖散面皮。
5、这样面皮就做好了，锅里加水烧开，在烧水的时间里做调料汁。
6、把花椒水过滤放到碗里，加入醋，生抽，盐，搅拌均匀，香菜切段，辣椒油备用。
7、锅里的水烧开后，把面皮煮上，开锅面皮浮起就熟了。
8、捞出面皮，把碗汁倒入。
9、加上辣椒油和香菜拌匀即成。
10、成品图。
准备材料：面团：适量、面粉：适量、擀面杖：一根。
1、案板上撒上适量的面粉，然后放上面团稍稍按扁，再用擀面杖擀成圆饼状。
2、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。
3、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。
4、推拉的动作重复几次以后，把面皮打开，撒上少许干面粉，然后再新卷上，再重复推拉动作。
5、直至擀成合适厚薄的面片即可。
擀面皮的步骤：
1、首先，将面和好后，揪成小块压平，如图。
2、然后，左手捏住面饼的一边，右手以掌心按住面擀，从面饼的边缘向中间擀。
3、擀过一次之后，用左手将面皮旋转一定的角度继续擀。
4、不断重复用面擀擀面的动作，直到将面擀成薄薄的面皮为止。
用左手轻拿面皮，右手拿擀面杖，左手随着擀面杖的来回活动来转面皮就可以了
左手拿面皮 右手拿棍子 边擀边转动面皮
怎么用擀面杖擀面皮
1、案板上撒上适量的面粉，然后放上面团稍稍按扁，再用擀面杖擀成圆饼状。2、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。3、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。4、推拉的动作重复几次以后，把面皮打开，撒上少许干面粉，然后再新卷上，再重复推拉动作。5、直至擀成...
擀面杖怎么用用擀面杖需要注意什么
1、擀面杖是我们在制作面食的时候经常会用到的东西，它的用法也非常的简单，我们只需要先把面团压瘪，然后把擀面杖放在面团上面来回的滚动并同时用力向下按压就可以了。2、若是我们需要用擀面杖来擀饺子皮的话，就要先把面团切成剂子并压瘪，然后用一只手托住剂子的半边，接着用另一只手按住擀面杖在另半...
怎么用擀面杖擀面皮
1、把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团。2、把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面皮。3、把面皮折叠成图中的模样。4、用刀切成宽面皮，用手抖散面皮。5、这样面皮就做好了，锅里加水烧开，在烧水的时间里做调料汁。6、把花椒水过滤放到碗里，加入醋，生抽，盐，搅拌均匀...
做擀面皮的教程有什么?
取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度大约1-2毫米。擀的时候可以撒一点干面粉防止粘连。擀的时候要尽量擀薄，边缘比中间更薄一些，这样包出来的饺子或包子才会口感好。步骤四：切割 如果是为了做饺子皮或包子皮，可以直接用切面刀或披萨刀切割成需要的尺寸。如果是做面条，可以将擀好的面皮卷起来，...
擀面杖怎么用?
擀面杖用法如下：先把面团压扁，然后把擀面杖放在面团上面来回滚动并同时用力向下按压。若是需要用擀面杖擀饺子皮，要先把面团切成剂子并压扁，然后用一只手托住剂子的半边，接着用另一只手按住擀面杖在另半边剂子上滚动再转动剂子重复此动作即可。除此之外，平时擀面皮时可以在案板上面撒一点面粉，同样也可以...
擀面皮的详细做法
1. 将面团揉匀后静置松弛30分钟，随后进行洗面过程。2. 收集洗出的面水，静置2至3小时，上层清澈的水层需倒掉，留下沉淀的面筋。3. 在沉淀的面筋中加入干酵母，充分混合后静置发酵，时间需超过12小时。完成后将面筋放入锅中，蒸煮10分钟。4. 准备擀面杖并涂抹一层食用油，将发酵好的面筋擀压成薄饼...
擀面皮怎么在家自制?
取一个剂子，用擀面杖从中间向外擀开，边擀边旋转面皮，使其均匀受力，逐渐擀成圆形或者椭圆形。根据个人喜好，可以擀得薄一些或者厚一些。擀好的面皮放在干净的案板或者桌面上，避免粘连。步骤五：涂油 为了防止面皮之间粘连，可以在每张面皮上涂抹一层薄薄的食用油，然后叠放起来。步骤六：煮制 将一...
擀面皮的技巧有哪些?
擀面皮：将面团放在案板上，用擀面杖从中间向两边擀开。擀面皮时要保持力度均匀，使面皮厚薄一致。擀面皮的过程中，可以适当旋转面皮，以便更好地擀开。调整厚薄：根据面食的需要，调整面皮的厚薄。例如，制作饺子皮时，面皮要擀得较薄；而制作馒头时，面皮则要擀得较厚。保持面皮的形状：在擀面皮的过程...
有哪些擀面皮的技巧分享?
用擀面杖从中间向外侧擀动，每擀一次转动一下面皮，使其保持圆形。总之，擀面皮是制作面食的重要步骤，掌握一些技巧可以让面皮更加美味。选择合适的面粉、控制好面团的湿度、充分揉面、使用合适的工具、控制好面皮的厚度、防止面皮粘连和保持面皮的圆形等都是擀面皮的技巧，希望对您有所帮助。
擀面皮的制作方法
做法如下：1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一并...
长沙到瑞立： 擀饺子皮的方法: 1. 把面团搓成长条,分割成小剂子; 2. 下面就是按瘪,然后擀制,左手拇指和食指捏住饺子皮,向左转动,右手按住擀面杖,上下滚动(左手每转一下,右手上下滚动一次,依次循环) 擀到合适的大小,自己满意的薄厚就行了.
柳南区13735877257： 怎样用擀面棒擀面 - ？
长沙到瑞立： 1. 面团放案板上揉匀,先用擀面杖把面团擀开,把厚面片卷到擀面杖上,一点一点的收着擀,擀薄.最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片2. 在擀好的面片上撒上一层干面粉.再将面片卷到擀面杖上,最后再案板上撒干面粉3. 折扇子的方法,把面片一层层的叠起来.每叠一层,都要撒干面粉,防止面条切得时候粘在一起
柳南区13735877257： 手擀面具体步骤 - ？
长沙到瑞立： 1和面:要和透,略干;2擀面:用擀面杖将面团擀开,然后将擀开的面饼洒上干面裹在擀面杖继续擀,不断的展开、洒粉、裹上擀面数次,直至面皮变薄,然后再展开、洒粉,再轻轻裹在擀面杖上,抽出擀面杖;用刀切成细条;然后用手抖散,即可
柳南区13735877257： 饺子怎么擀皮？
长沙到瑞立： 和面是用温水,和硬然后在加水,让面慢慢变软,我自己觉得面硬点好,这样的面更好擀,擀面皮的时候,左手转面皮,右手拿擀面杖,边转边擀,厚薄自己掌握
柳南区13735877257： 怎么擀饺子皮 - ？
长沙到瑞立： 初学者——怎样擀饺子皮?包水饺? 食材 面团 一块 饺子馅 适量 方法/步骤1 先和面并放置醒一会,然后从和好的大面团上切下一块小面团.(怎么和饺子面,在之前的经验”孩子最爱吃的水饺“里有,在此不再赘述.)方法/步骤2 再将切下的...
柳南区13735877257： 如何做手擀面 - ？
长沙到瑞立： 1,把面粉放入盆里,分2-3次注入清水加入适量盐,用手反复揉按,将水和散面全部揉合在一起.2,揉成面团,盖上湿的干净纱布,静置30分钟以上.3,用擀面杖将面团压扁,在面饼表面撒些玉米面,用擀面杖卷起并擀平,一边改变卷的方向,一边慢慢擀开,擀成尽量薄的大面皮.4,将大面皮对折几次,摊平置于案板上.5,用完全干燥的菜刀,将面皮切成均匀的宽条或者细条.6,将水在锅里烧开,放入面条,用筷子挑开,煮至面条全部漂浮起来,捞出面条.7,将辣椒、蒜瓣、葱花放进面条里,再加入豆瓣酱,美味的筋道手擀面就做好了.
柳南区13735877257： 如何擀饺子皮 - ？
长沙到瑞立： 饺子皮主要就是由面粉和水和成,用擀面杖将其干成一个薄饼状的皮.1. 将2/3份量的面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入.为了避免饺子皮煮烂,可以在和面时加入一个鸡蛋清少量食盐. 2. 用二手用力抓捏面粉,揉成面团.把...
柳南区13735877257： 家政女皇2012做手手擀面的方法 ？
长沙到瑞立： 1、面粉、盐和食用碱放入盆里,分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时... 3、 在案板上撒些薄面,将醒好的面团放到案板上再揉10分钟,用擀面杖将面团压扁...
柳南区13735877257： 擀面皮怎么做? - ？
长沙到瑞立： 1.不停的搅动2.盖上保鲜膜发一个小时3.把面放入清水中,不停的搓捏,直到水发白后把白水倒入大盆中,继续换清水洗面团,反复几次,剩下的面团就是面筋.4.把大盆中的白水静制五小时左右,带沉淀后把上面一层清水倒掉,剩下的就是面酱.5.把剩下的面酱倒入刷了油的不粘锅中,拿木铲一个方向一直搅动,变成软的面团后拿出,用擀面杖擀后多个圆形薄片,放到蒸锅上大火蒸7分钟,放凉后可以切成自己喜欢的形状,放上各种调料等就好了
柳南区13735877257： 想学会做手擀面,但是揉面有什么技巧吗? - ？
长沙到瑞立： 揉面的时候朝一个方向,多次擀面卷起再擀,这样可以让面更筋道.下面介绍具体做法:准备材料:面粉300克、鸡蛋2个、盐2克、面粉(做薄粉用)20克 制作步骤:1、准备食材.2、在面粉中加入少量的盐,搅拌均匀.(加盐是为了让面更...
