发酵箱水温控制什么意思
女生说“我干"是什么意思?
馒头最终都需要通过发酵才能食用，有好看的造型但没有发酵的造型馒头是不成立的。再者因为需要稳固造型，所以这一类的造型馒头对于发酵的控制非常严格。需要把馒头放在温暖又不干燥的环境中，如果温度湿度太高太低都会影响造型的膨松。如果你的操作状态非常的稳定，那发酵温度应该是一个非常稳定的环境。以...
我看很多烤箱和发酵箱都写着热风循环的 这个是什么意思?效果是最好吗...
内部有个风扇，使得内部气体循环，温度会比较均匀，但是食物表面很容易失水。适合烤饼干等水分少的食物，不适合用于面包、蛋糕。
高粱的糖化是什么意思?
糖化的第二步就是利用恒温酵母发酵箱将淀粉分解成糖果。在酵母发酵箱的控制下，高粱中的淀粉分解为葡萄糖，使酒的甜度增加。这一过程需要控制好温度和时间，以便发酵发酵完成。同时，还需要定期检查酒的甜度以及酒液的酸碱平衡，以便后续的酒精酿造过程。经过糖化和发酵的高粱糊液就可以进行酒精酿造了。这...
法事情人是什么意思?
所谓法事情人应该是一种阅读的方式方法吧，有了这样一种方式方法可以让更多的人更好的去理解这篇文章的含义。这里的法应该指的是手法的意思吧；而是指的是事件，也就是说本段讲述的是一个什么样的事情；情肯定就是指的情感了，也就是说在这一段话里面，作者想表达怎样的一种情感；人就是指的作者...
十几年未见的同事很意外的在陌生城市相遇了,用什么句子表达此刻的喜悦...
十七、好的感情，不是一下子就把你感动晕，而是细水长流的把你宠坏，多希望你能在我身边，即使什么都不说。十八、人这一生不必太较真，苦了自己怨了别人，爱情无需刻意去把握，越是想抓牢自己的爱情，反而容易失去自我。十九、在最需要奋斗的年华里，你应该爱一个能带给你动力的人，而不是能让你...
请问做面包的饧箱是指水蒸的笼子意思吗?
放入饧箱发20分钟意思是说，你的面团必须放入发酵箱发酵20分钟。做面包要用烤箱不用水蒸的笼子
冷库控制器上显示R11什么意思?
它不像专业发酵箱一样能控制准确的温湿度。但可能不太醒目。第一次发酵一般要求温度为28-32℃：1，在烤箱内部创造出足够的温度与湿度，把烤盘放入烤箱中层或者上层，即使温度没有达到！3，就用一些替代的方法吧、用量，欢迎一起讨论哈，这个问题更突出了，你可能需要重新更换一盘。这不是什么故障，...
发酵箱power是什么意思
电源。仔细看一下说明书。
披萨面冷发酵是什么意思
就是放在那里常温慢慢发酵，不是那种加热让它快速发酵的那种。
面粉的二次发酵是什么意思
在调制面团时，不可避免会混入杂菌如乳酸菌、醋酸菌等。乳酸菌最适宜繁殖温度为35℃，注意 如果发酵温度高于30℃，乳酸菌、醋酸菌会大量繁殖，而使酵母菌繁殖得到抑制，引起面团发酸，所以面团发酵温度应控制在25～28℃左右为好。(**注**：谨慎使用烤箱的发酵功能。昨天我用烤箱发酵并在箱中加水。...
爱新觉罗樊尼扎：[答案] 厨宝发酵箱利用发热元件对水和空气进行加热,使其产生相对湿度为80-85%、温度为35℃~40℃的气温.面包坯在该环境中完成二次发酵过程,达到烘烤前应有的体积和形状.温度选择开关是把底部水煮沸,产生大量水蒸汽,使温度与...
湘西土家族苗族自治州18683426315： 面包发酵气温和水温一般是多少?我用的是双开门的发酵箱~气温指的是什么水温指的是什么~我不太明白! - ？
爱新觉罗樊尼扎：[答案] 做汤种面包时就要考虑水温的问题,但这个不好搞.其余的面包发酵时只要调好温度和湿度便可,水温对于做面包的确很重要,因为酵母要靠它来繁殖.特别在冬天做包,一定要留意气温高低而进行对水的调节.发酵箱只能对面包进行...
湘西土家族苗族自治州18683426315： 发酵箱的水温调节要多少度?要产生很大蒸汽吗?气温调节要多少度? - ？
爱新觉罗樊尼扎： 我一般的操作是把温度控制在28—32以内,湿度在35左右;如果低于这个水平,不利于酵母菌的生长;高于这个温度,极有可能烫死酵母菌.湿度是为了使酵母菌的平衡生长,也就是面团的表面与内部烫死发酵. 哦,这只是我的操作经验而已,不知是否符合行业标准?你参考吧.
湘西土家族苗族自治州18683426315： 发酵箱的水温气温,哪个对应温度?哪个对应湿度? - ？
爱新觉罗樊尼扎： 发酵箱的水温指的是温度,温度是把底部水煮沸,产生大量水蒸汽,使温度与湿度适合面包坯的发酵. 发酵箱的气温指的是湿度,气温选是把水蒸汽凝聚的水珠加温雾化,使面包坯发酵的质量更好. 发酵箱利用发热元件对水和空气进行加热,...
湘西土家族苗族自治州18683426315： 发酵过程中进行温度控制的意义? - ？
爱新觉罗樊尼扎： 温度是发酵的一个重要参数,不仅影响菌体的生长,产物的合成,还对溶氧,ph 有一定的影响,在发酵的不同时期控制不同的温度,从而对菌体的生长和产物的合成进行调控,以提高发酵水平.
湘西土家族苗族自治州18683426315： 面包发酵箱里的水沸腾是什么原因造成的? - ？
爱新觉罗樊尼扎： 发酵箱里发生水沸腾的现象,说明这个醒发箱是老式的国产货,原理是,利用电热管将水箱中的水煮热,从而产生水汽,就是说用温度来换取湿度,控制的是温度,由于控制器是机械的,误差比较大,有时会有失灵现象,特别在天气较冷的时候,温控探头往往反映迟钝,使得温度测量值偏低,电热管就会持续加温直到沸腾.
湘西土家族苗族自治州18683426315： 馒头发酵箱的使用方法 - ？
爱新觉罗樊尼扎： 1、醒发箱内要加一定量的水. 2、两个转扭 一个是温控,一个是湿控. 3、温控调到30-38度. 4、湿控按品种来决定:一般来说,酥皮品种调到35-45度.因为湿度太高容易混酥.普通品种调到50-70度就可以了. 5、使用一段时间要注意加水...
湘西土家族苗族自治州18683426315： 发酵箱的水温调到70的刻度上时是不是就是湿度70% - ？
爱新觉罗樊尼扎： 问: 发酵箱的水温气温,哪个对应温度?湿度? 答: 发酵箱利用发热元件对水和空气进行加热,使其产生相对湿度为80-85%、温度为35℃~40℃的气温.面包坯在该环境中完成二次发酵过程,达到烘烤前应有的体积和形状. 温度选择开关是把底部水煮沸
湘西土家族苗族自治州18683426315： 面包醒发箱不用干加热可以吗? - ？
爱新觉罗樊尼扎： 具体要看是什么类型的发酵箱,一般国产的比较郁闷,基本是旋钮机械调控,推荐温度开到40-45,湿度80-90,其实根本没有用,特别是气温低的时候,满箱的水汽,温度永远达不到要求.进口的数显程控的较多,温湿度控制较精确,一般温度是28-32之间湿度85即可.
湘西土家族苗族自治州18683426315： 面包发酵箱里的温度35度,相对湿度百分之70, - ？
爱新觉罗樊尼扎：[答案] 一般一个正常的发酵箱,是通过加热水,产生热汽让箱内的温度升到35度,相对湿度达到70%.而两个指标是由两个不同的控制钮或键控制的. 所以,这句话的意思,将发酵箱的温度控制钮定在35度,将湿度控制钮定在70%.
