手工炒茶视频教程
手工炒茶视频教程如下：
第一步找一口清爽干净深锅。第二步倒入茶叶快速翻炒，翻炒要用高温注意安全，把控翻炒时间出锅。第三步快速摊开用手揉搓，重入锅控温翻炒至干，出锅垫纸盛入容器。
这是传统茶叶杀青方法中最简单的一种，也是有着最久远的历史的一种方法，将新鲜摘下来的茶叶放到铁锅里面，一边加热，一边用双手来翻炒茶叶、挤压茶叶。这种方式做出来的茶叶香味较高、外观漂亮，不过，这种方式效率太低。
将新鲜的茶叶放入到铁锅里面，铁锅有配备专门的炒手，用炒手快速翻炒鲜叶，通过这种方式可以将茶叶进行挤压。其优点就是制作出来的干茶香气高、滋味醇厚，不过，这种方法不能连续加工，且锅子容易变形，有的茶叶并没有受到挤压和翻炒。
这是通过蒸汽加热的方式来给茶叶杀青的方法，这种方法使得茶叶受热均匀，制成的茶叶色泽翠绿，看起来非常鲜活。然而，这个过程并没有经过挤压和翻炒，并不能实现抛焖作用，成品茶叶香气不高，滋味不佳。
杀青是绿茶制茶的关键工艺。采取高温措施，散发茶叶类水分钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征。
绿茶基本的加工工艺是摊放，杀青，捻揉，干燥，其中杀青是一个非常重要的环节。杀青利用高温钝化酶的活性阻止酶促反应，所以在杀青中若炉温过低，叶温升高时间过长，会使茶多酚发生酶促反应。
产生红梗红叶的现象。反之，温度过高，叶绿素被破坏较多，导致叶色泛黄，甚至交边有斑点，降低茶叶品质。
除了手工杀青之外，一般采用机械杀青机械杀青分滚筒杀青和真气是杀青。这是三种常见的杀青方式。另外还有蒸汽热风混合式杀青，热风杀青和微波杀青。茶叶杀青，一要少，一手抓的，好炒，茶叶不会焦，二杀青前要凉七分干。
奶茶是怎么制作的?
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问一下学做菜的详细教程?
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和大家探讨一下竹叶青是属于什么茶
滋味浓醇;叶底嫩绿均匀，竹叶青茶具有较高的饮用价值。如果大家对于竹叶青是属于什么茶还有任何的疑问的话，可以多上一些专业的茶叶论坛或者是茶叶网站去多找找看有没有相关的教程或者攻略，下载下来好好学习一下，或者是找找看有没有专业的视频教程，这样就不会一直抱有疑问而得不到具体的解答了。
怎么样在家制作奶茶
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素炒米粉怎么做好吃,素炒米粉的家常做法
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如何制作奶茶?
秘制奶茶的具体做法和教程。
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自制奶茶的做法
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